![تصویر افقی نزدیک از دو دست از بالای قاب که دستکشهای سفید باغبانی پوشیدهاند و دو دسته بزرگ هویج تازه برداشت شده در دست دارند.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/09/How-to-Grow-Nantes-Carrots-Cover.jpg)
Daucus carota sativus ‘Nantes’
هویج هایی که خودتان پرورش می دهید، ترد، خوش طعم و از همه بهتر، تازه هستند! اما انواع «نانت» یادآور خوبی است که همه آنها یکسان نیستند.
این نوع Daucus carota با پوست خود متمایز می شود که نیازی به لایه برداری ندارد، فقط قبل از خوردن یا پختن یک اسکراب خوب انجام می شود.
و ریشههای استوانهای شش تا هفت اینچی آن نسبت به انواع دیگر بدون اینکه فیبری شوند، مدت بیشتری در زمین نگه میدارند.
![تصویر عمودی نزدیک از هویج «نانت» که در باغ رشد میکند، روی پسزمینهای با فوکوس نرم. در مرکز و پایین کادر، متن سبز و سفید چاپ شده است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/09/How-to-Grow-Nantes-Carrots-Pin.jpg)
ما به فروشندگان پیوند می دهیم تا به شما در یافتن محصولات مرتبط کمک کنیم. اگر از یکی از پیوندهای ما خرید کنید، ممکن است کمیسیون دریافت کنیم .
آنها همچنین دارای هسته کمتر قابل توجه و نازک تری نسبت به انواع دیگر هستند، بنابراین تمایل به شیرینی بیشتری دارند و تقریباً گوشت کاملاً لطیف و ترد دارند. این یکی دیگر از دلایل محبوبیت آنها در میان سبزی خواران است.
اگر قصد دارید این محصول ریشه ای را در این فصل یا فصل بعدی پرورش دهید، بیایید تعیین کنیم که آیا “نانت” ممکن است در مقابل سایر محصولات مورد علاقه مانند “Chantenay”، “Imperator” یا “Danvers” انتخاب خوبی باشد یا خیر.
من به ویژگی های آن و نیازهای رو به رشد آن می پردازم، و توضیح می دهم که چگونه می توان بازده بالا را بدست آورد.
در اینجا چیزی است که من پوشش خواهم داد:پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
آنچه شما یاد خواهید گرفت
هویج نانت چیست؟
این نوع به اندازه شهر نانت فرانسوی است، جایی که توسط شرکت بذر Vilmorin-Andrieux در دهه 1850 توسعه یافت.
از آن روزها، اصل به عنوان یکی از محصولات اصلی برای ایجاد تعدادی ارقام دیگر مورد استفاده قرار گرفته است، و همه آنها اکنون گونه های “سبک نانت” در نظر گرفته می شوند.
![تصویر افقی نزدیک از هویج در حال رشد در باغ در خاک غنی تیره.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/09/Nantes-Carrots-Growing-in-the-Garden.jpg)
مشخصه بارز این گونه، ریشه های استوانه ای شکل و کمی مخروطی آن است. آنها نرم هستند، فیبری نیستند و معمولاً در زمان بلوغ شش تا هفت اینچ رشد می کنند، اگرچه رقم “Bolero” می تواند به هشت اینچ برسد.
گوشت نارنجی مایل به قرمز روشن و تقریباً هیچ هسته ای ندارد. آنها در بازه زمانی نسبتاً کوتاه 65 تا 75 روزه بالغ می شوند، که نام مستعار آنها “Early Coreless” را توضیح می دهد.
عدم نیاز به لایه برداری باعث صرفه جویی در یک مرحله در آشپزخانه می شود. و به این هویج اجازه می دهد تا تمام ویتامین C و نیاسین را که در پوست و درست زیر آن بیشتر متمرکز است، حفظ کند.
شما همچنین می توانید مقدار بیشتری از بتاکاروتن را که انسان به ویتامین A تبدیل می کند بخورید، که به طور مساوی در سراسر پوست و گوشت پراکنده شده است.
البته، گوشت بسیار لطیف به این معنی است که “نانت” به اندازه برخی از انواع دیگر که ممکن است برای رشد انتخاب کنید، حاوی فیبر رژیمی نیست.
مانند همه هویج ها، این نوع نیز به خاکی سست و با زهکشی خوب نیاز دارد که باید چند اینچ عمیق تر از رشد ریشه های آن تا عمق حدود 10 اینچ کشت شود.
“نانت” نیز یک گزینه عالی برای بچه هویج است، زیرا اگر قبل از رسیدن به بلوغ برداشت شود، شیرین است.
آنها که به اندازه کودک رشد می کنند، برای باغبانی کانتینری نیز ایده آل هستند، برخلاف نسخه های اندازه کامل.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
ویژگیهای دیگری نیز وجود دارد که این تنوع در همه انواع هویج از هویج کوتاه و کلفت گرفته تا نوک تیز و بنفش مشترک است.
همه ارقام D. carota sativus از آسیای مرکزی منشا گرفته اند و همه انواع آن دوساله هستند، به این معنی که تا سال دوم شکوفه نمی دهند.
البته، ما باغبانها معمولاً دوست داریم ریشهها را بلند کنیم و از آنها برای خوردن تازه و در غذاهای مورد علاقهمان مدتها قبل از رسیدن فصل دوم لذت ببریم. اما در صورت تمایل می توانید برخی از بذرهای هویج ارثی خود را برای کاشت مجدد ذخیره کنید .
وقتی صحبت از آن شد، به نظر می رسد زمان خوبی برای فرو رفتن در اطلاعات کاشت و رشدی است که قبل از کاشت این محصول به آن نیاز دارید. بفرمایید!
نحوه کاشت
همه هویجهایی که در باغ رشد میکنند چند خواسته غیرقابل مذاکره دارند و «نانت» نیز از این قاعده مستثنی نیست.
آنها به نقطهای نیاز دارند که روزانه حداقل شش ساعت در معرض نور خورشید قرار گیرد، همراه با خاک لومی شنی یا با زهکشی خوب که غنی از مواد آلی است.
عمق خاک مهم است. گیاهان برای برداشت ریشه های سالم و بالغ تولید نمی کنند مگر اینکه خاک به اندازه کافی عمیق باشد که تا حدود 10 اینچ کشت شود.
اگر خاک شما برای این کار خیلی سنگی یا سنگین است، ممکن است بخواهید کاشت را در یک بستر مرتفع که با محیط رشد مناسب تری پر می کنید، با فضایی برای رشد ریشه ها به عمق شش یا هفت اینچ در نظر بگیرید.
![تصویر افقی نزدیک از یک کف دست باز با انبوهی از دانه های هویج.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/09/Carrot-Seeds-in-the-Palm-of-a-Hand.jpg)
برخی از باغبانان می توانند با قرار دادن بستر مرتفع در بالای نقطه ای در حیاط که می تواند در زیر گلخانه تا عمق حداقل چند اینچ کشت شود، خاک به اندازه کافی عمیق فراهم کنند.
اگر این گزینه را انتخاب می کنید، به یاد داشته باشید که تخت را با موادی که ریشه ها قادر به شکستن آن نیستند، مانند پلاستیک سنگین یا تشک علف هرز، قرار ندهید.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
همانطور که در بالا ذکر شد، میتوانید این رقم را در ظرفی نیز بکارید، اما معمولاً نمیتوانید بیش از چند عدد را در یک گلدان با قطر 12 اینچ بکارید و هنوز باید عمق آن 10 اینچ باشد.
هنگامی که شروع به استفاده از گلدان های بزرگتر از آن می کنید و آنها را با خاک پر می کنید، آنها برای مانور دادن به راحتی بسیار سنگین هستند و هویج های کاشته شده در ظروف هر دو روز یک بار در طول فصل رشد نیاز به آبیاری دارند.
برای اینکه بتوانم از گلدانهای سبکتر و قابل حملتر استفاده کنم، میتوانم انواع بسیار کوتاهتری را در ظروف مانند «Altas» یا «Parisian» بکارم، اما این انتخاب شماست!
یکی دیگر از گام های کلیدی در آماده سازی، آزمایش خاک شما در صورت کاشت در زمین و تلاش برای دستیابی به pH مطلوب و آرایش تغذیه ای است . اگر می توانید، این فرآیند را از فصل قبل از کاشت شروع کنید.
برای بهترین بازده و شیرین ترین گوشت، سعی کنید pH خاک بین 6.0 تا 6.8 باشد که کمی از نظر اسیدی است.
این سبزیجات ریشه زمانی بهترین رشد را دارند که دمای روز در حدود 75 درجه فارنهایت و دمای شبانه حدود 55 درجه فارنهایت باشد.
برای کاشت آنها در یک جدول زمانی برنامه ریزی کنید که بتوانند بالغ شوند یا حداقل بیشتر رشد خود را در محدوده دمایی ایده آل انجام دهند.
آنهایی از ما که در مناطقی با تابستان های بسیار گرم سبزی می کاریم، باید برنامه ریزی کنیم که کاشت را فراتر از اوایل بهار متوقف کنیم، و سپس دوباره در اواخر تابستان و اوایل پاییز برای برداشت حدود 75 روز بعد دوباره از سر بگیریم.
کاشت را چند هفته تا یک ماه قبل از میانگین آخرین تاریخ یخبندان خود در بهار شروع کنید، اما نه در زمان یخبندان سخت. هر دو یا سه هفته یکبار با توجه به شرایط آب و هوایی خود، کاشت های متوالی انجام دهید.
به یاد داشته باشید، هویج می تواند در دماهای سرد به خوبی رشد کند، اما زمانی که هوا خنک می شود، کمی کندتر رشد می کند. یک یا دو هفته بیشتر برای «نانت» در پاییز بگذارید تا به بلوغ برسد، به خصوص اگر در منطقهای زندگی میکنید که یخبندانهای سخت در اوایل اتفاق میافتند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
جوانه زنی می تواند نامنظم باشد و 10 تا 21 روز طول می کشد تا بدانید چه تعداد از بذرهای شما جوانه زده اند. این مدت زمان زیادی است که باید منتظر بمانید، فقط باید متوجه شوید که ممکن است نیاز به شروع بیشتری داشته باشید!
در عوض، مقدار زیادی بکارید و در صورت جوانه زدن بیش از حد نهال ها، برنامه ریزی کنید که نهال های خود را نازک کنید. شش دانه در هر اینچ برای من کار می کند.
فاصله ردیف ها به فاصله هشت اینچ. همچنین اگر در حال کاشت یک تکه بزرگ در زمین هستید، یک مسیر پیاده روی برای خود بگذارید، اما اگر در بستری مرتفع کاشت میکنید که امکان دسترسی از همه طرف را فراهم میکند، نگران این کار نباشید.
بذرها را به آرامی با محیط شروع بذر یا ورمیکولیت مخلوط با لوم بپوشانید. اگر در اوایل بهار یا پاییز کاشت میکنید، زمانی که دما پایینتر است، روی بذرها را با یک چهارم تا نیم اینچ از محیط بپوشانید.
وقتی دما گرمتر شد، عمق را به حدود سه چهارم اینچ افزایش دهید.
بذرها را به آرامی با یک بطری اسپری یا یک غبار ریز از شلنگ باغچه آبیاری کنید . و سپس نذر کنید که دو اینچ بالای آن خاک را مرطوب نگه دارید، اما تا زمانی که جوانه زنی رخ ندهد، خیس نباشد.
چگونه رشد کنیم
اگرچه سبزیجاتی مانند خیار یا گوجه فرنگی دارای محتوای آب بسیار بالاتری هستند، هویج هنوز برای تولید محصول به مقدار زیادی آب نیاز دارد.
مرطوب نگه داشتن آنها از زمانی که بذرها را می کارید شروع می شود. در آن مرحله، شما فقط نگران چند اینچ بالای خاک هستید، اما با طولانی شدن آنها، به رطوبت نیاز دارند تا به انتهای ریشه ها برسد.
![تصویر افقی نزدیک از یک نهال هویج در حال رشد در باغ که بر روی پسزمینه فوکوس ملایم تصویر شده است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/09/Carrot-Seedling-Growing-in-the-Garden.jpg)
اگر هویج شما در طول ماه های گرم حداقل یک اینچ آب باران در یک هفته دریافت نکرده است، خودتان آب مکمل تهیه کنید.
مراقب باشید که در خط خاک، نه از بالای سر، آبیاری کنید تا از عوامل بیماریزای موجود در آب جلوگیری کنید. با باران سنج می توانید میزان بارندگی خود را تعیین کنید .پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
وظیفه مهم دیگر این است که نهال ها را به درستی نازک نگه دارید تا فضای کافی برای رشد و گردش هوا داشته باشند.
هنگامی که نهال ها دو اینچ بلند شدند، نهال هایی که ضعیف ترین ظاهر را دارند بکشید یا برش دهید تا حدود دو اینچ فاصله بین نهال های سالم باقی بماند.
هنگامی که نهال ها تقریباً به نصف ارتفاع بالغ خود رسیدند، که معمولاً بین چهار تا شش اینچ قد دارند، دوباره نازک شوند.
![یک تصویر افقی نزدیک از هویجهایی که در باغ رشد میکنند و نوک ریشهها فقط قابل مشاهده است که نشان میدهد آنها آماده برداشت هستند.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/09/Carrots-Growing-in-the-Garden.jpg)
در این مرحله، ممکن است بخواهید هویجهای جوانی را که ریشهکن میکنید بخورید. اگرچه ممکن است هنوز رنگ نارنجی تیره یا بزرگی نداشته باشند، اما باید بسیار شیرین باشند.
هر کاری که می توانید انجام دهید تا علف های هرز را از این ناحیه از تکه باغ نیز دور نگه دارید. این سبزیجات ریشه ای زمانی که نیازی به رقابت برای آب یا مواد مغذی نداشته باشند، قوی تر و شیرین تر خواهند بود.
برای راه های بیشتر برای پرورش بهترین محصول هویج در باغ سبزی خود، راهنمای ما را بخوانید .
نکات رشد
- برای جلوگیری از تغییر شکل هویج ، حتما قبل از کاشت، سنگ ها و کلوخه ها را از خاک جدا کنید.
- در حالی که منتظر جوانه زدن بذر هستید، اینچ بالای خاک را مرطوب نگه دارید اما خیس نگه دارید.
- در طول فصل رشد، در صورت نیاز، آب اضافی تامین کنید.
- لکه هویج را به طور مداوم در تمام فصل علف هرز کنید.
- نهال ها را زمانی که به دو اینچ رسیدند و دوباره زمانی که اندازه متوسط شدند نازک کنید.
انواع برای انتخاب
در اینجا یک یادآوری دوستانه برای شروع، از نظر منبع وجود دارد: ممکن است با پیوندهایی برای فروش مواجه شوید، اما به طور کلی، هویج ریشههای مهمی دارد که نسبت به پیوند واکنش ضعیفی نشان میدهد.
![یک تصویر افقی نزدیک از هویج در حال رشد در باغ که بالای ریشه ها در بالای خاک قابل مشاهده است که نشان می دهد آنها برای برداشت آماده هستند.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/09/Carrots-Ready-to-Harvest-in-the-Garden.jpg)
در عوض، خودتان را از بذر شروع کنید، یا حداقل نهال هایی را پیدا کنید که هنوز دو اینچ قد ندارند. در حالت ایده آل، این ها باید در سلول های زیست تخریب پذیری که می توانند مستقیماً به زمین بروند، مانند گلدان های ذغال سنگ نارس کاشته شوند.
در اینجا لیست کوتاهی از مکانها برای خرید بهترین دانههای نانت وجود دارد. به خاطر داشته باشید که اگرچه “نانت” یک رقم است، بسیاری از گونه های امروزی از اصل و نسب “نانت” نشات گرفته اند.
بولرو
یک نوع ترکیبی بهبود یافته نانت، “Bolero” در برابر سفیدک پودری مقاوم است. ریشه ها در اندازه کامل هفت تا هشت اینچ هستند و 75 روز پس از کاشت به بلوغ می رسند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
دانه های بولرو در بسته های 500 دانه ای از David’s Garden Seeds از طریق آمازون در دسترس هستند .
نانت نیمه بلند
باریک و استوانهای شکل، این رقم همچنان به طول واریتههای با نامهای مشابه، حدود شش تا هفت اینچ، رشد میکند، اما در انتها کمی صافتر و کمتر مخروطی است.
![تصویر مربعی نزدیک از هویجهای تازه برداشت شده «نانت نیمه بلند» در جعبه چوبی.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/09/Nantes-Half-Long.jpeg)
اینها 70 روز پس از کاشت بالغ می شوند.
دانههای نانت نیمه بلند از Burpee در بستههای 1000 و 3000 دانهای با رشد معمولی، بستههای ارگانیک 3000 دانه و در نوار بذری به طول 22.5 فوت در دسترس هستند.
مینی هسته نانت
توجه داشته باشید که این هسته در این تنوع بسیار کوچک است، نه هویج. آنها شش یا هفت اینچ طول دارند و حدود 70 روز پس از کاشت آماده برداشت هستند.
![تصویر مربع نزدیک از هویجهای «نانت مینی هسته» با قسمتهای بالایی بریده شده روی پسزمینه سفید. در سمت راست پایین قاب یک لوگوی دایرهای مشکی با متن قرار دارد.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/09/Nantes-Mini-Core.jpeg)
دانه های “نانت مینی کور” در اندازه های بسته بندی مختلف از بازار برگ واقعی موجود است .پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
اسکارلت نانت
هویج نانت نارنجی شیرین و پررنگ، بین شش تا هفت اینچ طول می کشد و در 65 تا 75 روز بالغ می شود.
![تصویر مربع نزدیک از یک دسته هویج «نانت اسکارلت» روی یک سطح چوبی.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/09/Scarlet-Nantes.jpeg)
دانههای «نانت اسکارلت» را در بستههای با اندازههای مختلف که از Eden Brothers موجود است، پیدا کنید .
تاچون
ارثیه ای از نوع نانت که به دلیل نداشتن الیاف سخت ستایش شده است، این رقم به حدود شش اینچ طول و یک اینچ عرض می رسد. تنها در 65 روز بالغ می شود.
![تصویر مربع نزدیک از هویج «Touchon» که تازه برداشت شده، تمیز شده و روی یک تشک حصیری قرار گرفته است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/09/Touchon.jpeg)
‘Touchon’ در بسته های 3500 دانه ای از Burpee موجود است .
مدیریت آفات و بیماری ها
به قدری قابل پیشبینی است که حتی بهخاطر هدفشان نامگذاری شدهاند، مگس زنگ هویج آفت اولیه حشرهای است که ممکن است سبزیجات ریشه نارنجی دوستداشتنی شما را از بین ببرد.
حشرات بالغ در جایی که طوقه ها از خاک بیرون می آیند تخم می گذارند و لاروهای خود را برای بیرون آمدن و مصرف ریشه های زیر سطح قرار می دهند.
![تصویر افقی نزدیک از انبوهی از هویج تازه برداشت شده که توسط لارو مگس ریشه آسیب دیده است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/09/Carrots-Damaged-by-Root-Weevils.jpg)
این آفت بر ظاهر محصول شما تأثیر می گذارد و آن را غیرقابل خوردن می کند.
سایر آفات لاروی زیرزمینی که ممکن است در ریشه ها نفوذ کنند عبارتند از شپشک هویج و کرم سیمی.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
آیا می خواهید با یک روش از هر سه آفت جلوگیری کنید؟ در نظر بگیرید که یک پوشش ردیفی شناور روی جوانه ها درست زمانی که جوانه می زنند قرار دهید. آب را وارد می کند، اما حشرات بالغ را از فرود آمدن روی پایه گیاهان برای تخم گذاری جلوگیری می کند.
![تصویر افقی نزدیک از ردیفهایی از هویج که در زیر پوششهای ردیف شناور رشد میکنند تا از آفات محافظت کنند.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/09/Carrots-Growing-Under-Row-Covers.jpg)
تاکتیک دیگری وجود دارد که قدیمیها برای مقابله با کرمهای سیمی قسم میخورند. به نظر میرسد که آنها آنقدر جذب هویج شدهاند که باغبانهای قدیمی خانه اغلب هویجهای کامل یا تکهشده را در نقاط استراتژیک در زمینی که قصد دارند با بذر بکارند، میکارند.
اگر این کار را انجام دادید، حتماً یک چوب یا چوب نیز در زمین قرار دهید تا به محل این «تلهها» توجه کنید.
آنها را به مدت یک یا دو هفته در جای خود بگذارید، و سپس آنها را حفر کنید و آنها را، کرم های سیمی و همه چیز را دور بریزید. این ممکن است از همه مقصران بالقوه مراقبت نکند، اما قطعاً قبل از کاشت در آن خاک، آسیبی را در جمعیت ایجاد می کند.
برخی از حشرات نیز از بالای زمین به هویج حمله می کنند. تعدادی از اینها عبارتند از حشره خوار، سوسک کک ، و ملخ.
اطلاعات بیشتر در مورد کنترل آفات هویج را اینجا بیابید .
در حالی که چند رقم از نوع نانت برای مقاومت در برابر بیماریهای خاص، مانند «بولرو» که در برابر سفیدک کرکی مقاوم است، پرورش داده شدهاند، هنوز دستههایی وجود دارند که میتوانند به محصول شما نفوذ کنند.
سوختگی برگ آلترناریا، که معمولاً توسط قارچ Alternaria dauci ایجاد میشود، ممکن است با لکههای کوچکتری در لبههای برگ شروع شود که به لکههای آبی قهوهای بزرگتر تبدیل میشوند. بدون کنترل، این سوختگی برگ ممکن است برگ های هویج را قهوه ای کند یا کل گیاه را سوخته به نظر برساند.
نماتدهای گره ریشه ( Meloidogyne spp.) می توانند باعث ایجاد ریشه های چنگال شونده شوند، در حالی که اوومیست های Pythium violae و P. sulcatum می توانند لکه های حفره ای ایجاد کنند که لکه های بسیار زشتی به جا می گذارند.
یکی دیگر از بیماریهایی که باید مراقب آن باشید، زردی است که توسط فیتوپلاسماها ایجاد میشود که شبیه باکتریها هستند و اغلب توسط برگها در جستجوی غذا منتشر میشوند. شما می توانید در مورد ویژگی های آن و کنترل های موجود در راهنمای ما اطلاعات بیشتری کسب کنید .پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
همچنین هر زمان که هویج پرورش می دهید ، پوسیدگی نرم باکتریایی، سوختگی برگ سرکوسپورا، سفیدک پرزکی یا سفیدک پودری را پیش بینی کنید.
با انتخاب مناسب کاشت و کاشت بذر در یک منطقه جدید از باغ یا یک ظرف تمیز پر از خاک تازه، از همه این مسائل جلوگیری کنید.
هرگز «نانت» را دو سال متوالی در یک مکان نکارید، و میتوانید از بسیاری از حشراتی که در خاک زمستانگذرانی میکنند یا پاتوژنهای بیماریزا که از خاک متلاشی نمیشوند برای یک یا دو فصل اجتناب کنید.
و در نهایت، مطمئن شوید که فقط نوعی هویج را انتخاب می کنید که در خاک موجود و شرایط رشد شما به خوبی رشد کند. سبزیجاتی که به طور پیوسته رشد می کنند و قوی هستند مقاومت بهتری نسبت به بیماری نشان می دهند.
برداشت
برای اینکه هویج نانت را در اوج خود بکشید، در دفترچه باغبانی خود یادداشت کنید و تقویم خود را در تاریخی یک هفته یا بیشتر از زمان بلوغ آن علامت بزنید، که معمولاً بسته به نوع آن 65 تا 70 روز است.
![تصویر افقی نزدیک از سه هویج نانت تازه برداشت شده روی یک سطح چوبی که در پسزمینهای تیره است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/09/Nantes-Carrots-Freshly-Harvested.jpg)
معمولاً، فقط با نگاه کردن به ناحیهای که تاجها از خاک بیرون میآیند، میتوانید ببینید که آنها به اندازهای ضخیم میشوند که میتوانند کشیده شوند.
اما اگر رویه ها زیر خاک قرار دارند و نمی توانید به راحتی آنها را جاسوسی کنید، ممکن است لازم باشد هر چند روز یک بار یک نمونه بردارید تا به اندازه دلخواه شما برسند.
اگر قصد دارید آنها را به عنوان بچه هویج برداشت کنید، این مراحل را حدود سه هفته قبل از اینکه تعداد روزهای معمولی تا بلوغ رقمی که در حال رشد هستید بگذرد، انجام دهید.
احتمالاً باید نمونه برداری بیشتری انجام دهید تا زمانی که تعیین کنید کدام اندازه از هویج بچه برای شما رنگ، اندازه و شیرینی ایده آل است. حتماً تعداد روزهایی را که در مجله باغبانی خود به دست میآورید برای مراجعات بعدی یادداشت کنید.
![تصویر افقی نزدیک از یک کاسه پلاستیکی سبز رنگ که روی چمنی پر از هویج تازه حفر شده با یک چنگال باغچه در سمت چپ قاب قرار گرفته است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/09/Freshly-Dug-Nantes-Carrots.jpg)
همچنین به خاطر داشته باشید که هویجهایی که در پاییز برداشت میشوند، دیرتر بالغ میشوند، بنابراین حتی نوزادان نیز با کاشت در هوای خنک به سرعت آماده نمیشوند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
به یاد داشته باشید، این نوع هویج دانه ریز است و الیاف کمی در گوشت دارد، بنابراین در هنگام کشیدن بیشتر در معرض شکستن است. ایده خوبی است که بعد از یک باران مناسب برداشت کنید یا خاک را از قبل مرطوب کنید تا کار آسان تر شود.
آنها را با گرفتن قسمت بالایی آنها برای اهرم بیرون بکشید. ممکن است لازم باشد خاک نزدیک طوقه ها را با استفاده از پنجه باغچه یا ماله به آرامی شل کنید تا زمانی که بتوانید ریشه ها را آزاد کنید.
«نانت» نوعی است که اگر کمی از اوج بلوغ خود صبر کنید تا ریشهها را بکشید، برای چند هفته دیگر در برابر تنبلی مقاومت میکند. و طعم گوشت پس از یخ زدگی شیرین تر می شود.
اگر زمان برداشت خود را برای پاییز تعیین کردهاید، با خیال راحت ریشههای بالغ را در زمین رها کنید و در صورت نیاز یک جفت را به سمت بالا بکشید تا زمانی که یخ زدگی سخت را پیشبینی کنید.
ذخیره سازی
پس از کشیدن مکث نکنید. هر گونه کثیفی را که از ریشه ها بیرون آمده است را به داخل باغ برگردانید و برای جلوگیری از چروکیدگی فورا قسمت بالای آن ها را بردارید.
ساقه ها را با دستان خود بچرخانید یا از یک چاقو یا قیچی استفاده کنید تا آنها را تا نیم اینچ بالای تاج هر ریشه کوتاه کنید.
اگر نمیخواهید فوراً آنها را در سالاد یا خورش بریزید، کثیفیهای شل را پاک کنید و در یک کیسه پلاستیکی در ته یخچال با دمای 32 تا 40 درجه فارنهایت با رطوبت نسبی 95 درصد نگهداری کنید.
آنها به مدت سه یا چهار هفته دوام خواهند داشت، که باید به شما زمان زیادی بدهد تا آنها را تازه بخورید یا در یکی از دستور العمل های به اشتراک گذاشته شده در زیر از آنها لذت ببرید. به خواندن ادامه دهید تا چند پیشنهاد مورد علاقه ما را کشف کنید!
حتماً سبزیجات ذخیره شده خود را بعد از نگهداری، قبل از خوردن یا پختن به خوبی بشویید.
حفظ کردن
این نوع هویج با پوست «بدون نیاز به لایه برداری» برای تازه خوردن ایده آل است. اما این بدان معنا نیست که شما نباید برخی از مواد اضافی را نیز برای نگهداری پرورش دهید.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
![تصویر افقی نزدیک از یک کاسه چوبی کوچک با تکههای هویج رندهشده که روی یک سطح چوبی قرار گرفته است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/09/Grated-Carrot-in-a-Wooden-Bowl.jpg)
راهنمای ما برای رشد هویج جزئیاتی را برای کم آبی یا انجماد محصول شما به همراه دستور العملی برای ترشی های سریع ارائه می دهد.
همچنین می توانید در راهنمای ما برای پرورش هویج «Danvers» دستور العملی برای یخ زدن کره هویج خانگی یا قوطی حمام آب پیدا کنید .
دستور پخت و ایده های آشپزی
از آنجایی که آنها استوانه ای شکل هستند و طول آنها به شش یا هفت اینچ می رسد، این تنوع به خوبی برای آب میوه گیری، رنده کردن، برش دادن به تکه های بزرگ برای افزودن به خورش و مارپیچ کردن مناسب است.
در سایت خواهر ما، Foodal، مسیرهای ساخت هویج را در Zoodles پیدا کنید .
![تصویر افقی نزدیک از دو بشقاب چوبی با سالاد هویج لیموی تازه خانگی که روی یک سطح چوبی تنظیم شده است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/09/Lemon-Carrot-Salad.jpeg)
Foodal همچنین مکانی برای یافتن دستور العملهایی برای سالاد هویج لیموی گیاهی و تارتین هویج بو داده گیاهی با پستو و پنیر بز است.
اینها دستور العمل هایی هستند که ممکن است به شما انگیزه دهند تا در سال آینده یک قطعه بزرگتر از هویج پرورش دهید!
![یک تصویر افقی نزدیک از تارتینهای هویج تازه و خانگی که روی سطح تخته سنگ قرار گرفتهاند.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/09/Carrot-Tartines.jpeg)
من همچنین دوست دارم این ریشه های نارنجی روشن را آب پز کنم تا از آنها به عنوان یک غذای جانبی راحت لذت ببرم.
با بریدن حدود یک پوند از نانت کامل شسته شده به چوب یا تکه شروع کنید.
حدود یک فنجان آب گوشت را در یک قابلمه متوسط بجوشانید، تکه ها را اضافه کنید، حرارت را کم کنید، در ظرف را بپوشانید و حدود چهار یا پنج دقیقه بجوشانید تا نرم شوند.
آنها را با قاشق سوراخ دار به بشقاب بریزید، سپس یک تکه کره و یک قاشق چایخوری شکر قهوه ای را به آبگوشت داخل تابه اضافه کنید.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
آن را دوباره به جوش بیاورید، آن را کم کنید تا بجوشد و حدود 20 دقیقه دیگر بپزید تا مایع آن به نصف کاهش یابد. هویج ها را دوباره در قابلمه لعاب بریزید، مزه دار کنید و آماده سرو هستند.
همچنین می توانید یک قاشق چای خوری از گیاهان خشک مدیترانه ای یا فرانسوی مورد علاقه خود مانند آویشن یا ریحان را به همراه کره و شکر قهوه ای اضافه کنید.
راهنمای رشد سریع مرجع
نوع گیاه: | سبزی ریشه دوساله | نیاز آب: | متوسط |
بومی: | اوراسیا | نگهداری: | متوسط |
سختی (منطقه USDA): | 3-10 | نوع خاک: | ماسه، لوم |
فصل: | بهار پاییز | PH خاک: | 6.0-6.8 |
قرار گرفتن در معرض بیماری: | آفتاب کامل | زهکشی خاک: | زهکشی خوب |
زمان بلوغ: | 65-70 روز (بهار)؛ 70-75 روز (پاییز) | کاشت همراه: | زیره، گل همیشه بهار، بابونه، پیازچه، کتان، تره فرنگی، کاهو، عشق در مه، گل همیشه بهار، پیاز، نخود فرنگی، فلفل، تربچه، رزماری، مریم گلی |
فاصله گذاری: | 2 اینچ | از کاشت با: | انیسون، شوید، جعفری، جعفری، سیب زمینی |
عمق کاشت: | 1/4 اینچ (دانه ها) | خانواده: | Apiaceae |
قد: | 8-12 اینچ | جنس: | داوکوس |
گسترش: | 1-2 اینچ | گونه ها: | هویج ساتیوا |
تحمل: | یخبندان سرد و خفیف | رقم: | “نانت” |
آفات رایج: | برگ خرطومی، مگس زنگ هویج، سرخرطومی هویج، سوسک کک، ملخ، نماتد گره ریشه، راب، کرم سیمی | بیماری های شایع: | سوختگی برگ آلترناریا، زردآلو، پوسیدگی نرم باکتریایی، سوختگی برگ سرکوسپورا، پوسیدگی ریشه پنبه هویج، سفیدک کرکی، سفیدک پودری، سوختگی جنوبی |
“نانت” چه خبر است، دکتر
هنگامی که با اولین محصول خود از “نانت” یا هر هویج خانگی دیگری موفق شوید، خواهید فهمید که چرا باغداران سبزیجات حاضرند با حشرات و حیات وحش مبارزه کنند و یک فصل رشد طولانی را تحمل کنند تا از این محصول لذت ببرند.
![تصویر افقی نزدیک از دو دست از بالای قاب که دستکشهای سفید باغبانی پوشیدهاند و دو دسته بزرگ هویج تازه برداشت شده در دست دارند.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2022/03/How-to-Grow-Nantes-Carrots-Feature.jpg)
خوشمزه، مغذی و برای نگهداری عالی، «نانت» ارزش TLC اضافی مورد نیاز را دارد.