![نمای نزدیک از یک گیاه بزرگ گوجه فرنگی با میوه های قرمز روشن آماده برای برداشت.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2020/05/Tomatoes-Ripening-on-the-Vine.jpg)
وقتی روزهای گرم اعلام می کنند که فصل رشد گوجه فرنگی است و شما آماده هستید که کدام گونه ها را در باغ خود بگنجانید، ویژگی های زیادی وجود دارد که باید در نظر بگیرید.
آنها چه طعمی خواهند داشت؟ چقدر بزرگ خواهند شد؟ آنها چه شکلی هستند؟ قطعی هستند یا نامعین؟
اگر به سوال آخر رسیدید و چشمانتان خیره شد، نگران نباشید. تو تنها نیستی.
![یک تصویر عمودی نزدیک از دسته ای از گوجه فرنگی های رسیده قرمز که روی درخت انگور روی یک پس زمینه با فوکوس نرم رشد می کنند. در بالا و پایین کادر، متن سبز و سفید وجود دارد.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2020/05/Indeterminate-vs-Determinate-Tomatoes-Pin.jpg)
ما به فروشندگان پیوند می دهیم تا به شما در یافتن محصولات مرتبط کمک کنیم. اگر از یکی از پیوندهای ما خرید کنید، ممکن است کمیسیون دریافت کنیم .
من قبلاً آن اطلاعات خاص را نیز نادیده میگرفتم – بالاخره، کلمات “معین” و “نامعین” مانند توصیفهای طعم واضح یا الگوهای رنگی منحصر به فرد، حواس را بیدار نمیکنند.
اما من اینجا هستم تا به شما بگویم چرا ممکن است از این به بعد بخواهید به این کلمات توجه کنید.
اینکه گوجهفرنگیهای شما قطعی هستند یا نه، میتواند بر چندین عامل مرتبط با نحوه رشد آنها تأثیر بگذارد – و داشتن این دانش میتواند به معنای تفاوت بین تولید یک برداشت خوب و برداشت عالی باشد.
قبل از اینکه به جزئیات بپردازم، در اینجا مروری اجمالی از آنچه می خواهم پوشش دهم:پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
آنچه شما یاد خواهید گرفت
شرایط عادت رشد
مشخص یا نامشخص بودن یک رقم صرفاً به عادت رشد آن – یا به عبارت دیگر، نحوه رفتار و رشد گیاه اشاره دارد.
و گوجه فرنگی تنها گوجه فرنگی نیست که این تفاوت ها را دارد. سیب زمینی ، خیار و لوبیا از جمله محصولات خوراکی هستند که عادات رشد معین یا نامشخصی را در بین ارقام مختلف نشان می دهند.
در اینجا معنی این اصطلاحات آمده است:
- گیاهان معین تا یک نقطه مشخص رشد می کنند، و سپس متوقف می شوند، با قد کوتاه تر.
- گیاهان نامشخص گوجه فرنگی در تمام فصل به رشد و تولید میوه ادامه می دهند.
- گونه های نیمه معین در طول فصل به رشد خود ادامه می دهند، اما به طور کلی کوچکتر از گیاهان نامعین باقی می مانند و عادت بوته ای دارند.
در اینجا یک مثال غیر گیاهی برای توضیح این اصطلاحات آورده شده است. ما انسان ها در چرخه های زندگی خود رشد مشخصی را نشان می دهیم.
ما فقط به رشد و رشد ادامه نمیدهیم – وقتی به بلوغ میرسیم، قد بلندتر نمیشویم.
از سوی دیگر، موی انسان رشد نامشخصی را نشان میدهد و به ما توانایی رشد قفلهای فوقالعاده بلند را میدهد – که یادآور ستاره موسیقی کانتری کریستال گیل – است.
اما این عادات رشد مختلف چه معنایی برای شما و باغتان دارد؟ من به زودی به آن خواهم رسید.
اکنون که ایده کلی از معنای این اصطلاحات دارید، ممکن است تعجب کنید که چگونه می توانید تشخیص دهید که یک رقم خاص در کدام دسته قرار می گیرد. کمی تحقیق در اینجا کلید خواهد بود.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
در اینجا نحوه تعیین قطعی، نامعین یا نیمه معین بودن یک تنوع آورده شده است:
- اگر از بذر کاشت می کنید، بسته های بذر خود را برای این اطلاعات بررسی کنید.
- اگر بذرها را به صورت آنلاین جستجو می کنید، فروشنده باید این اطلاعات را در توضیح رقم ارائه کند.
- اگر در حال خرید گیاهان در یک مرکز باغ یا نهالستان هستید، برچسبهای گیاه ممکن است با این اطلاعات همراه با نام واریته مشخص شوند.
در نهایت، اگر در حال رشد گیاه گوجهفرنگی هستید که دارای جوانه یا گل است و مطمئن نیستید که چه نوع عادت رشدی ممکن است داشته باشد، به دنبال بالاترین ساقه یا رهبر آن باشید که نوک رشد است.
آیا برگ یا گل (یا جوانه گل) روی نوک رشد وجود دارد؟
اگر گل یا جوانه گل می بینید، احتمالاً قطعی است. اگر برگ در آنجا وجود داشته باشد، به احتمال زیاد گیاه نامشخص است. در زیر با کمی جزئیات بیشتر به این موضوع خواهم پرداخت.
زمانی که گوجهفرنگیهای خود را میکارید ، مهم است که قبل از اینکه گوجهفرنگیها را در زمین قرار دهید، عادت رشد آنها را کنترل کنید.
این به شما کمک می کند تا بهترین مراقبت را به آنها ارائه دهید – و شما را قادر می سازد بهترین محصول را درو کنید.
اینکه رقم انتخابی شما معین، نامشخص یا نیمه معین باشد، روش شما را در مورد وظایف باغبانی گوجه فرنگی تغییر خواهد داد:
- هرس
- برداشتن مکنده ها
- شرط بندی
- در ظروف رشد می کند
- برداشت
- کنسرو کردن
یا حداقل باید نحوه برنامه ریزی و انجام این موارد را تغییر دهد. با راهنمایی های این مقاله، می دانید چه کاری انجام دهید!
پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
آیا آماده اید که با جزئیات این عادات رشد متفاوت دست و پنجه نرم کنید؟ بیایید با ارقام معین شروع کنیم.
مراقبت از انواع معین
ارقام گوجهفرنگی معین به دلیل شکلهای بوتهای آنها گاهی اوقات به عنوان ارقام بوتهای نیز شناخته میشوند.
چه چیزی باعث آن بوش می شود؟
همه چیز به ژنتیک برمی گردد. به بیان ساده، یک گیاه گوجه فرنگی مشخص دارای یک ژن خود هرس است . اثرات این ژن در نوک یا ساقه در حال رشد گیاه ظاهر می شود.
همانطور که در بالا ذکر شد، گونه های نامشخص دارای نوک رشدی هستند که به برگ ختم می شود. گوجهفرنگیهای معین دارای نوکهای رشدی هستند که به دستههای گل ختم میشوند و در نهایت به میوه میرسند – ژن خود هرسکننده وجود دارد.
وقتی این خوشه های گل شکوفا می شوند، رشد شاخ و برگ به طور موثر متوقف می شود و به گیاه اجازه می دهد تا در عوض انرژی خود را برای تولید مثل، یا به عبارت دیگر، گل های گرده افشانی را به میوه تبدیل کند.
از آنجایی که رشد ساقه و شاخ و برگ گیاه متوقف می شود، اندازه کلی گیاه کوچکتر و فشرده تر می ماند.
این گیاه به اصطلاح “خود هرس” است، زیرا نمی تواند رشد شاخ و برگ را از خوشه های گل خود حفظ کند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
این بدان معنی است که وقتی این گیاهان در باغ شما هستند، بسته به رقم شما به ارتفاع چهار فوت یا کمتر در قفس می رسند.
این گوجهفرنگیها ساقههای محکمی دارند و در مقایسه با انواع انگور نامشخص، تنها به حمایت کمتری نیاز دارند. حتی ممکن است بتوانید آنها را بدون چوب، قفس یا پرده پرورش دهید.
واریتههای عادت رشد فشرده – زیر مجموعهای از انواع مشخص – ممکن است بدون هیچ گونه حمایتی رشد کنند و میتوانند به اندازه محصولات در انبار، بدون نیاز به سرمایهگذاری بر روی تجهیزات یا زمان درگیر در انبار کردن، محصول تولید کنند.
در باغ من در شمال شرقی یوتا، من گوجهفرنگیهای مصمم خود را به خطر نمیاندازم.
رشد بیشتر محصولات باغی من به دلیل شرایط شدید اینجا محدود شده است، و گیاهان به شدت رشد نمی کنند – حتی گوجه فرنگی های من به اندازه ای که در ایالت من در کارولینای شمالی رشد می کنند، رشد نمی کنند.
با این حال، بیشتر باغبانها از واریتههای معین حمایت میکنند تا به آنها کمک کنند تا وقتی به بلوغ میرسند بار سنگینی از میوه را تحمل کنند.
بافت فلوریدا که به عنوان سیستم بافت سبد نیز شناخته می شود، توسط بسیاری از باغبانان به عنوان بهترین پشتیبان برای گوجه فرنگی های معین در نظر گرفته می شود.
اگر میخواهید در مورد این سیستم پردهای بیشتر بدانید، که در آن ریسمان به پایهها متصل میشود و اطراف گیاهان بافته میشود تا در حین رشد آنها حمایت شود، حتما مقاله ما را در مورد بافت فلوریدا بخوانید .پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
گوجه فرنگی های معین به رشد بی پایان ادامه نمی دهند، بنابراین به طور کلی در طول فصل رشد هرس نمی شوند، جدای از هرس اولیه قسمت پایینی گیاه برای دور نگه داشتن شاخ و برگ از خاک و جلوگیری از گسترش بیماری .
Kathryn Fontenot از دانشگاه ایالتی لوئیزیانا AgCenter Extension توصیه میکند که از خاک بالا بروید و مکندهها را تا اولین خوشه گلها بردارید.
واریتههای معین به دلیل جثه کوچکتر، نامزدهای خوبی برای باغبانی کانتینری یا رشد در فضاهای کوچکتر هستند.
و این ارقام مزیت دیگری نیز دارند:
برای پرورش دهندگان فصل کوتاه مانند من، میوه های اکثر ارقام معین (و نه همه) زودتر از ارقام نامعین به بلوغ می رسند – که گاهی اوقات می تواند به معنای تفاوت بین برداشت خوش طعم و بدون برداشت باشد.
اگر در بازار برای یک گوجه فرنگی فصل کوتاه هستید، حتماً تعداد روزهای تا رسیدن آن را بررسی کنید، خواه قطعی باشد یا خیر.
و اگر قصد دارید گیاهان خود را از بذر شروع کنید ، مطمئن شوید که روزهای اضافی مورد نیاز را نیز در محاسبات خود قرار دهید.
گوجه فرنگی های معین بیشتر گل های بارده خود را همزمان تولید می کنند. این بدان معناست که اگر به گیاهان خود نگاه کنید، به نظر می رسد که همه گل ها تقریباً در یک برنامه هستند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
و از آنجایی که گلها به طور همزمان شکوفا می شوند، میوه ها نیز تقریباً در یک زمان – در عرض چند هفته – می رسند.
این بدان معناست که بخش عمده برداشت شما در یک دوره کوتاه و متمرکز خواهد آمد و این گونه ها را برای کنسرو کردن عالی می کند .
واریتههای معین بهدلیل این زمانبندی مناسب، بهشدت در تولید تجاری محصولات کنسرو شده گوجهفرنگی استفاده میشوند – و بسیاری از گونههای معین در دسترس باغبانهای خانگی نیز هستند.
یکی از انواع قطعی محبوب که به طور گسترده برای باغبان های خانگی در کاتالوگ بذر و مراکز مهد کودک در دسترس است، “Roma” است.
‘Roma’ یک نوع خمیر گرده افشانی باز است. قطعی است، بنابراین میوه ها تقریباً به یکباره آماده برداشت هستند – سازماندهی کنسرو را بسیار ساده تر می کند.
اما اگر کنسرو کردن در دستور کار شما نیست، انواع رب – که به نام آلوچه یا گوجه فرنگی فرآوری شده نیز شناخته می شود – مانند «روما» برای پخت و پز نیز ایده آل هستند، زیرا گوشتی هستند و نسبت به برش های آبدار که ممکن است دوست داشته باشید به صورت تازه سرو کنید، آبکی هستند. یک همبرگر
باید بگویم – رب گوجه فرنگی مورد علاقه من برای پختن است!
میوه های این رقم هر کدام حدود 6-7 اونس وزن دارند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
“Roma” دیر بالغ می شود و میوه ها حدود 80 روز پس از پیوند آماده برداشت خواهند بود.
بذرهای ارگانیک “Roma” برای خرید در اندازه های بسته بندی شده از Eden Brothers در دسترس هستند .
در اینجا می توانید اطلاعات بیشتری در مورد رشد گونه های “Roma” بخوانید .
مراقبت از انواع نامشخص
ارقام نامشخص که به آنها گوجهفرنگی انگور، قطبی یا صخرهای نیز میگویند، فقط به رشد و رشد خود ادامه میدهند تا زمانی که چیزی آنها را متوقف کند – معمولاً اولین سرمای پاییزی شما.
باغبانان با فصول رشد طولانی می توانند از این ویژگی بهره ببرند و برداشت های کوچک اما مکرر از هر گیاه پس از رسیدن به بلوغ و در طول فصل رشد دریافت کنند.
به یاد داشته باشید که گونه های معین ما چگونه گل ها را در انتهای شاخه های خود رشد می دهند؟ انواع نامشخص به جای آن، خوشه های گل را در کناره های ساقه خود رشد می دهند، که به شاخه اجازه می دهد تا به رشد خود ادامه دهد.
انرژی گیاه به رشد شاخ و برگ های بیشتر همراه با تولید میوه ادامه می دهد که منجر به تولید مقادیر کمتر میوه در مدت زمان طولانی می شود.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
اگر اولین یخبندان پاییزی شما زود می آید، مانند آنچه در باغ فصل کوتاه من رخ می دهد، ممکن است زمان زیادی برای برداشت محصول زیادی از گونه های نامشخص دیررس نداشته باشید – بنابراین مطمئن شوید که یکی را انتخاب کنید که برای این رقم مناسب است. طول فصل رشد شما
اگر زمان داده شود، بوته های گوجه فرنگی نامشخص اغلب به ارتفاع 10-12 فوت یا بیشتر می رسند.
به دلیل این رشد گسترده، این ارقام معمولاً بهترین انتخاب برای رشد در ظروف نیستند.
آنها می توانند برای باغبانی ظروف بسیار سنگین شوند – و اگر گیاه کاملاً بلند شود، ریشه های آن نیز به طور گسترده رشد می کنند و به آب و مواد مغذی بیشتری نیاز دارند که ممکن است در یک مجموعه ظرف قابل کنترل باشد.
از سوی دیگر، آنها کاندیدای فوق العاده ای برای باغبانی عمودی هستند ، زیرا آموزش آنها برای بالا رفتن آسان است.
در حالی که برخی از واریتههای معین میتوانند بدون حمایت به موفقیت برسند، این واریتهها باید انگورهای خود را که به طور گسترده در حال رشد هستند مدیریت کنند. این کار معمولا با هرس و چنگ زدن انجام می شود.
انواع کوهنوردی معمولاً فقط به یک یا دو ساقه پیشرو هرس می شوند و برای بالا رفتن از یک رشته یا داربست آموزش می بینند.
هرس و آموزش این گیاهان به این روش به جریان هوا نیز کمک می کند، تاکتیک مهمی برای جلوگیری از بیماری در آب و هوای مرطوب تر.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
با واریتههای نامشخص، هرس و حذف مکندهها به گیاه اجازه میدهد تا انرژی را روی تولید میوه برای ساقههای باقیمانده متمرکز کند – انرژی کمتری را برای رشد شاخ و برگها مصرف میکند.
در واقع، گیاهان هرس نشده و بیش از حد رشد کرده ممکن است میوه هایی تولید کنند که روی تاک قرمز رنگ نشوند. مقاله ما را در مورد این موضوع بخوانید تا در مورد چگونگی اطمینان از قرمز شدن این محصول تابستانی در باغ خود بیشتر بدانید .
وقتی صحبت از میوه قرمز شد – متوجه خواهید شد که ارقام نامشخص اغلب گل، میوه نابالغ و میوه رسیده را به طور همزمان روی گیاه خواهند داشت.
به جای اینکه همه میوه های خود را کم و بیش یکباره تولید کنند، همانطور که واریته های قطعی تمایل دارند، به تدریج برداشت های کوچکتر اما مکرر در طول فصل رشد تولید می کنند.
اگر میخواهید برداشت ثابتی در طول فصل رشد خود داشته باشید، این گونهها عالی هستند – اگر میخواهید هر روز گوجهفرنگی در منوی غذایی خود داشته باشید، حتماً چندین گیاه را پرورش دهید.
البته این بدان معنا نیست که نمی توانید از انواع نامشخص برای کنسرو استفاده کنید.
بسیاری از انواع خمیر خوشمزه وجود دارد که نامشخص هستند، مانند “سان مارزانو”.
برای کنسرو این ارقام، ترفند این است که چندین گیاه را به طور همزمان پرورش دهید، به طوری که به اندازه کافی میوه به طور همزمان برای کنسرو می رسد.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
بیشتر گوجهفرنگیهای موروثی و میوههای درشت نامشخص هستند. اما همه نامشخص ها بزرگ یا ارثی نیستند! بسیاری از گونه های کوچک میوه وجود دارند که این عادت رشد را نیز دارند.
یکی از گوجه فرنگی های گیلاسی مورد علاقه من ، Chadwick Cherry، یک رقم نامشخص است. وزن هر میوه حدود 1 اونس است، که کمی بزرگتر از گوجه فرنگی معمولی گیلاسی است.
این گونه دیر بلوغ در صورت چنگ زدن به ارتفاع حدود پنج فوت می رسد، بنابراین نسبتاً قابل کنترل باقی می ماند و حتی برای فضاهای کوچکتر مانند پاسیو نیز مناسب است.
همچنین مقاوم به بیماری است و حدود 85 روز پس از نشاء، محصول زیادی تولید می کند.
بذرهای «Chadwick Cherry» را برای خرید در مجموعهای از اندازههای بستهبندی از شرکت Mountain Valley Seed از طریق True Leaf Market پیدا خواهید کرد .
مراقبت از انواع نیمه معین
گوجهفرنگیهای نیمهمعین ممکن است بهترینهای هر دو دنیا باشند – گیاهان خوشرفتار و بوتهای که در تمام تابستان میوه میدهند.
اینها در واقع یک نوع فرعی از تنوع معین هستند.
آن ژن خود هرس را به خاطر دارید؟ نیمه معین ها هم آن را دارند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
مانند ارقام معین، انواع نیمه معین، خوشه های گل در انتهای ساقه های خود تولید می کنند.
و با این حال، آنها بیشتر از انواع مشخص به تولید میوه ادامه می دهند و بیشتر شبیه میوه هایی با عادت رشد نامشخص عمل می کنند.
تا آنجا که پشتیبانی می شود، آنها تا حد زیادی مانند انواع معین رفتار می شوند – اگر شما اینها را پرورش دهید، هم قفس و هم بافت فلوریدا به خوبی کار می کنند.
در حالی که هرس اولیه شاخ و برگ پایین و مکنده های زیر اولین خوشه گل توصیه می شود، با ارقام نیمه معین، هرس بیشتر و حذف مکنده اختیاری است.
از آنجایی که این گیاهان نسبتا فشرده و محکم هستند، در ظروف به خوبی عمل می کنند .
ارقام گوجه فرنگی نیمه معین تمایل دارند که مقدار زیادی میوه در اوایل تابستان به بلوغ می رسند و سپس در طول فصل رشد به میوه دهی کمتر ادامه می دهند.
ارقام نیمه معین زیادی در دسترس پرورش دهندگان خانگی است، با طیف وسیعی از کاربردها – از برش برای تازه خوری گرفته تا انواع خمیر برای کنسرو کردن، تا گیلاس برای نیش زدن با هوای معمولی .
به نظر من، یکی از خوشمزه ترین انواع نیمه معین برای تازه خوری، “کیزان نورد ولکوف” است.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
این رقم از اوکراین به افتخار ولادیسلاو ولکوف، فضانورد شوروی نامگذاری شده است.
میوه های کیهان نورد ولکوف حدود 2 تا 3 اینچ عرض، نارنجی مایل به قرمز با شانه های سبز و طعمی شیرین و تند دارند. آنها یکی از مورد علاقه های همیشه شوهر من هستند.
این رقم میان فصل 72 روز پس از نشاء آماده برداشت خواهد بود.
شما میتوانید «Cosmonaut Volkov» را برای خرید در بستههای 35 تا 40 دانه از Territorial Seeds از طریق Arbico Organics پیدا کنید .
اوه، رفتار کن!
اکنون که میدانید ارقام گوجهفرنگیتان چگونه رفتار میکنند، باید زمان آسانتری داشته باشید تا بدانید چگونه در باغ خود مراقبت عالی از آنها داشته باشید، محصولهای مهمی داشته باشید، و بتوانید پروژههای کنسروسازی و تولید سالسا را بر این اساس سازماندهی کنید.
آیا برای رشد برخی ارقام نامعین وحشیانه آماده هستید؟ آیا به انواع معین و با رفتار بهتر پایبند خواهید بود؟
یا راه میانه ای را انتخاب می کنید که به نیمه معین ها منتهی می شود؟ در نظرات به ما اطلاع دهید که در حال رشد هستید!پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید: