![تصویر افقی نزدیک از کلم در حال رشد در باغ در ردیف.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/09/Why-Cabbage-May-Not-Form-Heads-Cover.jpg)
اگر کلم کاشته اید و صبورانه منتظر بلوغ آن بوده اید، ناامید کننده است که متوجه شوید به جای کله تردی که انتظارش را داشتید، سبزی های برگدار زیادی دارید.
چرا این اتفاق می افتد و برای جلوگیری از آن چه کاری می توانید انجام دهید؟
![تصویر عمودی نزدیک از یک گیاه کلم در حال رشد در باغ با مقدار زیادی سبزی برگدار اما بدون نشانهای از تشکیل سر. در مرکز و پایین کادر، متن سبز و سفید چاپ شده است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/09/Reasons-Why-Cabbage-May-Not-Form-Heads-Pin.jpg)
ما به فروشندگان پیوند می دهیم تا به شما در یافتن محصولات مرتبط کمک کنیم. اگر از یکی از پیوندهای ما خرید کنید، ممکن است کمیسیون دریافت کنیم .
به خواندن ادامه دهید تا بدانید چه چیزی ممکن است باعث ایجاد سر در کلم ها شود و اقداماتی که می توانید برای جلوگیری از این اتفاق انجام دهید.
دلایلی که چرا کلم ممکن است سر تشکیل ندهد
کلم، ( Brassica oleracea var . capitata) ، عضوی از خانواده Brassicacae از سبزیجات چلیپایی است و به خاطر سرهای ترد و گردش معروف است.
یک محصول آب و هوای خنک، در تعدادی از انواع مختلف ، از انواع کوچک، فشرده، زودرس گرفته تا ارقام بزرگ اواخر فصل مناسب برای برداشت زمستانی موجود است .
برگها ممکن است صاف و صاف باشند و به صورت سرهای تنگ و طبل مانند درآیند یا در مورد انواع ساووی چروکیده شوند.
![تصویر افقی نزدیک از یک کلم ساووی در حال رشد در باغ آماده برداشت.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/09/Savoy-Cabbage-Growing-in-the-Garden.jpg)
دلایل مختلفی وجود دارد که چرا این گیاهان گاهی اوقات نمی توانند سر تشکیل دهند، و تشخیص دقیق علت آن می تواند کمی دشوار باشد. با این حال، در بیشتر موارد، برگها هنوز خوراکی هستند و میتوان آنها را به روشی مشابه سبزیهای کلرد تهیه کرد .پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
اولین چیزی که باید بررسی کنید بسته بذر شما برای زمان مورد انتظار تا بلوغ گونه ای است که در حال رشد آن هستید. در برخی موارد فقط کمی زمان و حوصله بیشتر می خواهد!
بهتر است کلم را در بهار یا پاییز بکارید و بسته به نوع آن 60 تا 100 روز طول می کشد تا به بلوغ برسد.
گیاهان خاکی با زهکشی خوب و حاصلخیز با pH 6 تا 7 را ترجیح می دهند. برای اطلاعات بیشتر در مورد نحوه پرورش کلم، راهنمای ما را بررسی کنید .
اگر گیاهان شما سر تشکیل نمی دهند، در اینجا چند احتمال وجود دارد که باید در نظر بگیرید:
1. آب و هوای گرم یا سرد
هنگامی که هوا برای مدت طولانی خیلی گرم یا خیلی سرد می شود، رشد گیاهان متوقف می شود و ممکن است بچرخد.
پیچ و مهره زمانی اتفاق میافتد که گیاهان تحت تنش قرار میگیرند و باعث میشود گیاه به جای تشکیل سر، انرژی را صرف تولید بذر کند.
![تصویر افقی نزدیک از گلهای زرد یک گیاه کلم که روی پسزمینهای با فوکوس نرم پیچ شده است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/09/Bolted-Cabbage-Flower.jpg)
برای جلوگیری از این خطر، گیاهان به چند ماه بین 45 درجه فارنهایت تا 80 درجه فارنهایت نیاز دارند، در حالت ایده آل با دمای نسبتاً یکنواخت بین 55 درجه فارنهایت و 65 درجه فارنهایت. دوره های طولانی دمای زیر 45 درجه فارنهایت یا بالای 80 درجه فارنهایت ممکن است باعث پیچ خوردن گیاه شود.
بسته بذر خود را از نظر تعداد روزهای تا بلوغ بررسی کنید و برای کاشت بذر یا کاشت بذرها برنامه ریزی کنید تا سرها قبل از دمای گرم تابستان یا یخ زدن سخت آماده برداشت شوند.
همچنین می توان با شروع بذر در داخل خانه در اوایل بهار، حدود هشت تا 10 هفته قبل از آخرین یخبندان مورد انتظار، و سپس کاشت در باغ دو تا سه هفته قبل از آخرین یخبندان، فصل را شروع کرد.
![تصویر عمودی نزدیک از نهال های کلم که در زیر پوشش های ردیف شناور رشد می کنند تا از یخبندان محافظت کنند.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/09/Cabbage-Seedlings-Under-Frost-Cover.jpg)
میتوانید از پوششهای یخبندان یا پارچه سایهبان برای کمک به محافظت از گیاهان خود در برابر دمای شدید غیرمنتظره استفاده کنید.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
2. کمبود آب
سرهای در حال رشد نیاز به آب زیادی دارند. گاهی اوقات، اگر سر تشکیل نشود، گیاهان ممکن است به سادگی تشنه باشند.
در غیاب باران هفته ای یک و نیم اینچ آب به گیاهان بدهید تا خاک به طور یکنواخت مرطوب باشد اما غرقاب نباشد. استفاده از آبیاری قطره ای را برای تامین رطوبت ثابت و جلوگیری از خشک شدن خاک در نظر بگیرید.
![تصویر افقی نزدیک از یک بستر باغ با آبیاری قطره ای نصب شده برای آبیاری محصولات کشاورزی.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/09/Drip-Irrigation-in-a-Garden-Bed.jpg)
میتوانید یک لایه ضخیم از کاه ، بریدههای چمن یا سایر مالچهای ارگانیک را در اطراف پایه گیاهان بمالید تا به حفظ رطوبت در خاک کمک کند.
برعکس، آب یا خاک زیاد که به خوبی زهکشی نمی کند، می تواند بیماری های باکتریایی و قارچی منجر به پوسیدگی ریشه و همچنین حمله راب ها و حلزون ها را تحریک کند .
3. عدم تعادل مواد مغذی
نیتروژن کافی برای گیاهان برای رشد شاخ و برگهای سالم مهم است، به خصوص در جوانی.
اگر برگها کوچک و/یا زرد به نظر می رسند، کمبود نیتروژن ممکن است مقصر باشد.
از سوی دیگر، نیتروژن بیش از حد در طول تشکیل سر می تواند باعث رشد بیش از حد برگ به قیمت رشد سرها شود، بنابراین لقاح بیش از حد نیز می تواند یک مسئله باشد.
بهترین راه برای اطمینان از متعادل بودن مواد مغذی این است که قبل از کاشت، مواد آلی را در بسترهای باغ قرار دهید و هر چند هفته یکبار با کمپوست بپوشانید.
قبل از کاشت ، آزمایش خاک انجام دهید تا سطح مواد مغذی در خاک خود را بررسی کنید و بر اساس آن اصلاح کنید.
همچنین می توانید یک محلول رقیق شده از کود مایع متعادل 10-10-10 (NPK) یا چای کمپوست را هر چند هفته یکبار اعمال کنید.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
3. ازدحام بیش از حد
اطمینان حاصل کنید که فاصله کافی بین گیاهان برای جریان هوای کافی و کاهش رقابت برای آب و مواد مغذی فراهم کرده اید.
![تصویر افقی نزدیک از کلم در حال رشد در باغ در ردیف.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/09/Why-Cabbage-May-Not-Form-Heads-Cover.jpg)
جریان هوا ناکافی میتواند منجر به ایجاد بیماریهای قارچی شود که ممکن است گیاه را تحت فشار قرار داده و باعث شود گیاه سر تولید نکند.
به طور کلی، شما باید 12 تا 18 اینچ بین گیاهان بگذارید تا رشد ریشه سالم و گردش هوا فراهم شود.
5. آفات و بیماری
محافظت از گیاهان جوان در برابر آفات حشرات و گیاهخواران و همچنین پیوند با دقت برای جلوگیری از آسیب رساندن به ساقه مرکزی مهم است.
اگر شاخ و برگ زود هنگام توسط آفاتی مانند کرم های بریده یا حلقه های کلم آسیب ببیند ، ممکن است بیش از حد به گیاه فشار وارد کند و از تشکیل سر آن جلوگیری کند.
![تصویر افقی نزدیک از برگ های کلم آلوده به کرم ها.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/09/Pest-Damage-on-Cabbage-Plants.jpg)
برای کاهش خطر بلعیدن آفات محصول شما، از کاشت در نزدیکی براسیکاهای دیگر خودداری کنید. همچنین می توانید با کاشت گیاهان معطر مانند رزماری یا مریم گلی به دفع حشرات ناخواسته کمک کنید .
در راهنمای ما می توانید در مورد آفات رایج کلم و نحوه کنترل آنها بیشتر بدانید .
علاوه بر این، برخی از بیماری های رایج مانند ریشه چاقویی می توانند رشد را متوقف کرده و از تشکیل سر جلوگیری کنند.
ریشه کلاب در اثر قارچ خاکی ایجاد می شود و متأسفانه درمان شناخته شده ای وجود ندارد.
بهترین راه حل پیشگیری است: محصولات را بچرخانید، بذرهای مقاوم را انتخاب کنید و خاک را در pH حدود 6.8 یا بالاتر نگه دارید، زیرا این پاتوژن در خاک اسیدی رشد می کند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
نحوه شناسایی و پیشگیری از بیماری های رایج کلم را در راهنمای ما بیاموزید .
Stay A-Head of the Game
در حالی که گاهی اوقات مشکلاتی رخ می دهد که خارج از کنترل شما هستند، می توانید با انجام اقدامات پیشگیرانه مانند رشد در هوای خنک و تامین آب کافی، خطر ابتلا به کلم بی سر را تا حد زیادی کاهش دهید.
![تصویر افقی نزدیک از کلم بنفش در حال رشد در باغ آماده برای برداشت.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2022/03/Why-Cabbage-May-Not-Form-Heads-Feature.jpg)
آیا نکاتی برای پرورش کلم بزرگ سالم دارید؟ تجربه خود را در نظرات زیر به اشتراک بگذارید!