![جلد سیب زمینی برداشت | GardenersPath.com](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2016/08/harvesting-potatoes-cover.jpg)
یک بار یکی از باغبانان از من پرسید که آیا کاشت سیب زمینی ارزشش را دارد ؟ چرا فضا را هدر می دهیم، سنگرها را حفر می کنیم، تپه ها را تپه می کنیم، در چرخش گوجه فرنگی دخالت می کنیم، و خطر مبارزه با حشرات سیب زمینی را برای سبزیجاتی که اغلب به روش هایی دور از خاصیت تجربه می کنیم، می کنیم؟
در اینجا دلیل آن است:
سیبزمینیهایی که اخیراً برداشت شدهاند، لطافت، بافت ابریشمی و طعمی عمیق دارند که باعث میشود من مشتاقانه منتظر رشد این محصولات هر ساله باشم.
و حتی یک فضای کوچک مانند یک تخت مرتفع یا یک ظرف بزرگ می تواند بازده قابل توجهی از انواع سیب زمینی در رنگ های خیره کننده با کاربردهای متنوع در آشپزخانه داشته باشد.
![از نزدیک سیب زمینی های تازه کنده شده هنوز در سنگر کنار تپه شان.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2019/08/When-and-How-to-Harvest-Homegrown-Potatoes.jpg)
ما به فروشندگان پیوند می دهیم تا به شما در یافتن محصولات مرتبط کمک کنیم. اگر از یکی از پیوندهای ما خرید کنید، ممکن است کمیسیون دریافت کنیم .
بنابراین شما در بهار بذر سیب زمینی خود را جوانه زدید، بریدید و خشک کردید. سنگرهایت را کندی، خاکت را کپه کردی، آبیاری کردی و منتظر ماندی.
شما مشاهده کردید که جوانه ها به ساقه های سبز شاداب تبدیل شدند. و وقتی ساقه ها شروع به زرد شدن کردند و دوباره از بین رفتند، می دانستید که زمان ضربه فرا رسیده است!
بیایید به کار کندن آن اسپادها بپردازیم.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
آنچه شما یاد خواهید گرفت
نحوه برداشت
میتوانید از ابزارهای بزرگتری مانند بیل و چنگال یا ابزارهای دستی مانند ماله و پنجه برای برداشت استفاده کنید، یا – اگر خاک شما به اندازه خاک من کمعمق و نرم است – دستهای دستکش باغچهتان.
با این حال، استفاده از بیل و بیل باعث خرد شدن غده ها می شود، بنابراین چنگال یا دست باغ توصیه می شود.
اگر بوته های سیب زمینی شما هنوز ساقه های قوی دارند، می توانید آنها را به سمت بالا بکشید تا فرآیند برداشت را شروع کنید.
شما اغلب چند نمونه کوچکتر را خواهید دید که به ریشه ها می چسبند. برای به دست آوردن بقیه اسپادها، یا اگر ساقه های شما کاملاً از بین رفته اند، به آرامی چندین اینچ از پایه هر گیاه فاصله بگیرید و خاک را بالا ببرید. هر سیب زمینی همراه آن را بردارید.
از دست های دستکش استفاده کنید تا خاک واژگون شده را الک کنید تا مطمئن شوید که آخرین آن را به دست آورده اید. فراموش نکنید که در اعماق زمین حفاری کنید تا هیچ نمونه ای در زیر زمین باقی نگذارید، جایی که آنها می توانند در فصل آینده پوسیده یا جوانه بزنند (که ممکن است با برنامه های کاشت یا تناوب زراعی شما مطابقت نداشته باشد ) .
اکنون که “چگونه” را می دانید، بیایید نگاهی به زمان بندی بیاندازیم.
چه زمانی برای برداشت
برای سیب زمینی “جدید” – یک خوراک فوق العاده در نیمه تابستان – می توانید زمانی برداشت کنید که حدود یک سوم سبزی سیب زمینی شروع به زرد شدن یا از بین رفتن کرده است.
این سیبزمینیها در سمت کوچکتر قرار میگیرند و پوست بسیار ظریفی خواهند داشت که آسیب زدن به بیلها، چنگالها یا حتی دستهای دستکشی آسان است. آنها نیز خوشمزه خواهند بود.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
این میتواند زمان خوبی برای بررسی و برداشت چند سیبزمینی باشد تا ببینیم چگونه از نظر اندازه و بافت پوست به دست میآیند – اگر قصد ذخیرهسازی سیبزمینی دارید، یا اگر میخواهید سیبزمینیهای بزرگتری داشته باشید، چندین هفته دیگر برای توسعه نیاز است. اکنون سیب زمینی های آزمایشی خود را برای یک پیش نمایش خوشمزه از برداشت های آینده آماده کرده و از آن لذت ببرید.
مطمئن شوید که حتی چیزهای کوچکی به اندازه سنگ مرمر تهیه کنید. کشاورزی که من می شناسم، اخیراً اینها را در ظروف نیم لیتری به عنوان «سیب زمینی بادام زمینی» فروخت. اگر در حال کباب کردن، کباب کردن یا سرخ کردن اسفنج خود هستید، این بچه های کوچک با نسبت پوست به گوشت بالا واقعاً به خوبی ترد می شوند.
حالا که میدانید سیبزمینیهایتان آماده هستند، میتوانید به یکباره یا همان طور که نیاز دارید در طول فرآیند سفت شدن که در قسمت بعدی به آنها اشاره میکنم، آن را برداشت کنید.
من تمایل دارم سیبزمینیها را از هر یک از مناطق کاشت خود (در مورد من، تختها و ظروف مرتفع) به یکباره برداشت کنم، اما این کار را در مراحل انجام میدهم.
من یک ظرف یا یک تخت را برداشت خواهم کرد تا فضای رشد زودتر برای سایر محصولات فراهم شود. اما من هنوز چند تخت دیگر یا سیب زمینی به اندازه ظرف برای برداشت در هفته های بعد دارم. به این ترتیب، من یک منبع بسیار خوب دارم که من را از اواسط تابستان به روز کارگر می برد.
علاوه بر نگهداری انبار ریشه یا یخچال، این امکان را به من می دهد تا ظروف یا بخش هایی از قطعات را برای کاشت محصولات پاییزی مانند هویج ، چغندر و کاهو آزاد کنم .
وقتی صحبت از پاییز شد، ممکن است بخواهید یک محصول بزرگ سیب زمینی را برای چندین ماه قبل از زمان برداشت تازه نگه دارید. خوشبختانه، یک فرآیند ساده وجود دارد که می تواند به شما در انجام این کار کمک کند.
سخت شدن خاموش
اگر میخواهید پوست سیبزمینیتان سفتتر باشد، یا اگر قصد دارید آنها را به مدت طولانی نگهداری کنید، آنها را تا یک ماه پس از خشک شدن کامل روی زمین، بگذارید.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
مطمئن شوید که آنها را خشک نگه دارید – بدون آبیاری! آبیاری کاربردی یا حتی باران های شدید می تواند باعث پوسیدگی یا جوانه زدن سیب زمینی های شما در این مرحله شود، بنابراین برداشت خود را بر اساس آن برنامه ریزی کنید.
اگر آب و هوای مرطوب زیادی در پیش بینی وجود دارد یا یخبندان در راه است، ایده خوبی است که قبل از این مرحله، دانه های باقی مانده خود را برداشت کنید – متأسفانه با این شرایط نمی توانید در زیر زمین سفت شوید. اما اگر با باران یا یخبندان مواجه هستید، میتوانید سیبزمینیهای خود را برداشت کرده و به داخل خانه بیاورید تا فرآیند سفت شدن را ادامه دهید.
ذخیره سازی مناسب
حالا که سیبزمینیهای شما از زیر خاک بیرون آمدهاند، کثیفیهای اضافی را پاک کرده و آنها را در یک مکان خنک، تاریک و خشک نگهداری کنید.
همچنین میتوانید آنها را تا ۲ ماه در یخچال نگهداری کنید، آنها را به خوبی در پلاستیک بپیچید یا در یک کیسه زیپدار نگهداری کنید تا سفت و تازه بمانند.
من در انجام این کار با سیب زمینی شسته نشده و شسته موفق بوده ام. اگر تصمیم به شستن و نگهداری آن در یخچال دارید، مطمئن شوید که قبل از نگهداری در پلاستیک به خوبی خشک شده باشد تا از پوسیدگی جلوگیری شود.
اگر محصول خود را سفت کرده اید و قصد دارید سیب زمینی های خود را در زمستان نگهداری کنید، آنها را نشویید! خاک اضافی را پاک کنید، اجازه دهید اسپادهای کثیف در داخل خانه خشک شوند (برای جلوگیری از آسیب دیدن یا جوانه زدن نمونه ها) و سپس آنها را خشک نگه دارید تا از پوسیدگی جلوگیری شود.
اگر مقداری خاک خشک به پوست سیب زمینی بچسبد خوب است. حمل و نقل خود را به دقت بررسی کنید و هر گونه بریدگی، بریدگی یا پوست شکسته را از بین ببرید – آنها به خوبی حفظ نمی شوند، اما می توانید به سرعت از آنها استفاده کنید بدون اینکه عوارض جانبی داشته باشند.
همچنین یک قانون کلی خوب است که سیبزمینیهای کوچکتر را قبل از سیبزمینیهای بزرگتر از انبارتان بیرون بکشید – سیبزمینیهای کوچکتر قدرت نگهداری نمونههای بزرگتر را ندارند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
دمای ایده آل برای نگهداری طولانی مدت سیب زمینی حدود 50 درجه فارنهایت است. شما می خواهید آنها را در یک مکان تاریک پنهان کنید – بدون نور! – در ظرفی با تهویه مناسب یک سبد حصیری، یک کیسه کاغذی یا مشبک، یک سطل پلاستیکی ذخیره سازی با برش یا یک جعبه مقوایی این کار را انجام می دهد.
اگر یک زیرزمین خنک، خشک، تاریک یا فضای ذخیره سازی دیگری دارید، برای این کار عالی است. و اگر به اندازه کافی خوش شانس هستید که یک انبار واقعی دارید، عالی است!
به خاطر داشته باشید که می خواهید دسترسی به موجودات گرسنه را تا حد امکان محدود کنید.
در غیر این صورت، انباری یا گنجه ای که برای طولانی مدت تاریک و خنک می ماند و برای حمله آفات در دسترس نیست، این کار را انجام می دهد. سیب زمینی های شما باید چندین ماه به همین شکل نگهداری شوند.
نکات بیشتر سیب زمینی
اکنون برای چند نکته حرفه ای مهم:
1. سبزی ها را نخورید…
همانطور که از سیب زمینی های خانگی خود لذت می برید، ممکن است متوجه شوید که پوست اسپاد شما رنگ سبزی به خود گرفته است. گاهی اوقات این را در خواربارفروشی نیز خواهید دید – اینها را نخرید!
این بدان معناست که سیب زمینی شما در معرض نور قرار گرفته است که باعث افزایش سطح آلکالوئیدها و ایجاد سمی به نام سولانین می شود که برای انسان سمی است. این همچنین می تواند طعم تلخی در سیب زمینی شما ایجاد کند.
برای جلوگیری از سبز شدن، حتما آنها را در تاریکی و بدون قرار گرفتن در معرض نور در طول نگهداری نگهداری کنید.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
در حالی که من قطعاً توصیه میکنم از سیبزمینیهای کاملاً سبز خودداری کنید، نمونههایی که فقط کمی سبز روی پوست آنها وجود دارد را میتوان با خیال راحت خورد، البته تا زمانی که آن قسمت را جدا کنید.
2. … یا دانه ها
همانطور که سیب زمینی های شما به بلوغ می رسند، اما قبل از اینکه رویه های سبز شروع به از بین رفتن کنند، ممکن است متوجه شوید که گوجه فرنگی های گیلاسی ریز در حال رشد در بین برگ ها هستند. اینها دانه های سیب زمینی هستند.
لطفاً در برابر اصرار به ریختن آنها در دهان خود مقاومت کنید، مانند Sungold، زیرا آنها سمی هستند!
آنها همچنین همان سیب زمینی را به شما نمی دهند، حتی اگر بخواهید آنها را ذخیره کنید و سال آینده بکارید. از آنجایی که سیبزمینیها از طریق بذر رشد نمیکنند، ما آنها را بهصورت رویشی تکثیر میکنیم، با ذخیرهسازی بذر سیبزمینی از یک سال به بعد.
از آنجایی که بیماری میتواند از این طریق فصل به فصل منتقل شود، توصیه میشود که همیشه بذر سیبزمینی مورد اعتماد را هر سال تهیه کنید.
3. یادداشتی در مورد چرخش
قبلاً به آن اشاره کردهام، اما میخواهم یک یادداشت دیگر در مورد چرخش با یک نکته رشد شهری ارائه دهم:
کاشت سیب زمینی و گوجه فرنگی در یک تناوب سه ساله توصیه می شود – به این معنی که اگر می خواهید هر سال این محصولات را پرورش دهید، باید سه تخت یا ظرف جداگانه نگهداری کنید.
این احتمال را به حداقل میرساند که خاک را فرسوده کنید و آفات یا بیماریهای گیاهی را در یک بستر ایجاد کنید، مثل اینکه اگر این محصولات را بارها و بارها در یک مکان بکارید.
در باغ خودم نیز در کمپوست مستقیم رشد می کنم، زیرا می توانم آن را به صورت رایگان دریافت کنم. بازدهی تا کنون بسیار خوب به نظر می رسد، اگرچه مطمئن هستم که محصولات از چیزی سبک تر بهره مند می شوند. YMMV.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
از آنجایی که من سیبزمینیهایم را در مجموعهای از تختها و ظروف مرتفع در باغهای مختلف جامعه (و همچنین حیاط جلوی خانهام) میکارم، مطمئن میشوم که سطح خاک بسترم را بالا میبرم – که به ناچار در هر فصل کاهش مییابد – با خالی کردن خرجشدهام. خاک ظرف سیب زمینی را در بستر سیب زمینی یا گوجه فرنگی مصرف شده.
به این ترتیب، من چرخش خود را به درستی حفظ می کنم و تخت هایی که استفاده می کنم و در این فصل سیب زمینی یا گوجه فرنگی رشد نکرده اند، برای فصل بعد آماده خواهند شد.
حفاری در!
اکنون که به ابزارهای مورد نیاز برای برداشت و نگهداری اسپاد مجهز شده اید ، وقت آن رسیده است که چنگال خود را پیدا کرده و به حفاری بپردازید!
در حالی که یک نوشیدنی ساده با روغن زیتون، نمک و گیاهان (مثل این ) معمولاً این کار را برای من انجام می دهد، من همچنین دوست دارم یک پنیر به سبک آلپاین را روی نان های آب پز یا برشته به سبک راکلت آب کنم.