![نمای نزدیک از انواع سبزیجات و میوه های مختلف بنفش که روی یک سطح چوبی قرار گرفته اند.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2020/05/Purple-Produce-Cover.jpg)
بنفش از دیرباز به عنوان رنگ خانواده سلطنتی در نظر گرفته شده است. این غنی و شگفت انگیز است.
این به دنیای مواد غذایی ترجمه می شود، زیرا زغال اخته و آکای به عنوان “ابر غذاها” برچسب گذاری می شوند و تعداد فزاینده ای از گیاهان برای داشتن این رنگ خاص مهندسی شده اند.
![تصویری عمودی که انواع سبزیجات بنفش را روی یک سطح بتونی نشان می دهد. در مرکز و پایین کادر، متن سبز و سفید وجود دارد.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2020/05/Healthy-Purple-Produce-Pin.jpg)
ما به فروشندگان پیوند می دهیم تا به شما در یافتن محصولات مرتبط کمک کنیم. اگر از یکی از پیوندهای ما خرید کنید، ممکن است کمیسیون دریافت کنیم .
من نمی توانم انکار کنم که بنفش رنگ فوق العاده زیبایی است، اما آیا شهرت آن در مورد سلامتی ما صادق است؟ بیایید کاوش کنیم.
چه چیزی میوه ها و سبزیجات را بنفش می کند؟
میوه ها و سبزیجات رنگ خود را از مواد شیمیایی گیاهی مختلف می گیرند . این ترکیبات که در داخل گیاه ساخته می شوند، طعم و بوی خود را نیز به آنها می دهند.
آنتوسیانین ها مواد شیمیایی گیاهی هستند که رنگ قرمز تیره، بنفش یا آبی ایجاد می کنند و شما اینها را در بسیاری از انواع محصولات از جمله زغال اخته ، کرن بری ، کلم قرمز و آلو خواهید یافت. آنها همچنین بسیاری از انواع گل ها را رنگ می کنند.
سایر انواع فیتوکمیکال ها نیز می توانند رنگ های رنگارنگ غنی تولید کنند. چغندر رنگ خود را از بتالین می گیرد. انگور قرمز توسط آنتوسیانین ها رنگ می شود، اما همچنین حاوی رسوراترول ، یک ماده شیمیایی گیاهی با مزایای متمایز خود است.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
اوه – این کلمات بزرگ زیادی بود. نکته اصلی این است: گیاهان مواد شیمیایی مخصوص خود را می سازند که به آنها اجازه می دهد رنگ ها و طعم های منحصر به فردی داشته باشند.
کشاورزان همچنین می توانند از پرورش انتخابی برای رنگارنگ کردن برخی غذاها استفاده کنند. ممکن است هویج یا گل کلم با رنگ های مختلف را در فروشگاه های مواد غذایی دیده باشید. در حالی که ارقام استاندارد تجاری موجود به این روش رشد نمی کنند، ارقام خاص می توانند مزایای فیتوشیمیایی بیشتری را ارائه دهند.
فواید خوردن غذاهای بنفش برای سلامتی
هنگامی که ما از انواع گیاهان رنگارنگ می خوریم، همه این فیتوکمیکال ها به عنوان آنتی اکسیدان در بدن ما عمل می کنند. به همین دلیل است که غذاهایی با غلظت بالایی از آنها (من به شما نگاه می کنم، زغال اخته و انار) اغلب به عنوان سوپر غذاها شهرت پیدا می کنند.
آنتی اکسیدان ها با رادیکال های آزاد در بدن ما مبارزه می کنند. رادیکال های آزاد می توانند به سلول های ما آسیب مستقیم وارد کنند، بنابراین می توانید ببینید که چرا مقابله با آنها به طور بالقوه مفید است. آنتی اکسیدان ها از اثرات مضر رادیکال های آزاد جلوگیری می کنند و ممکن است برای محافظت از بدن ما در برابر برخی سرطان ها و بیماری های قلبی عروقی کار کنند.
آیا باید غذاهای بنفش بیشتری بخورید؟
با تمام این فواید آنتی اکسیدانی قوی، به نظر می رسد که ایده خوبی است که غذاهای رنگارنگ بیشتری را در رژیم غذایی خود بگنجانید. افزایش مصرف این غذاها قطعا برای سلامت کلی مفید است.
با این حال، بیایید آن را پیچیده نکنیم. در حالی که این غذاها مزایای قابل توجهی دارند، رنگ های دیگر میوه ها و سبزیجات نیز همینطور است!
بله، شما باید بیشتر از آنها بخورید، اما باید بیشتر از غذاهای گیاهی نارنجی، قرمز، زرد، سبز و سفید استفاده کنید. هیچ غذایی به تنهایی یک ابرقهرمان نیست، برای نجات رژیم غذایی شما آمده است.
بنفش برای رشد در خانه تولید کنید
غذاهای رنگارنگ دارای قدرت تغذیه ای قوی هستند. آیا علاقه مند به رشد در باغ خود هستید؟ برای شروع این لیست از برخی از انواع محصولات کاملاً بنفش مورد علاقه من را بررسی کنید.
1. چغندر
این جواهرات خاکی پر از بتالین هستند و برای رشد خود فوق العاده هستند. آنها در فر پخته می شوند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
برای یک دستور العمل آسان به سایت خواهر ما Foodal مراجعه کنید و دانه هایی را برای رشد خود از Burpee بیابید .
در اینجا می توانید در مورد نحوه پرورش چغندر بیشتر بخوانید .
2. شاه توت
این توت ها به راحتی به عنوان ماست یا رویه سالاد، در پای یا به تنهایی لذت می برند، این توت ها همچنین یک گیاه گلدانی با کیفیت می سازند!
گیاهان توت سیاه «Prime-Ark 45®» زنده از Burpee در دسترس هستند .
اطلاعات بیشتر در مورد رشد توت سیاه در خانه را مطالعه کنید، می توانید راهنمای ما را برای راهنمایی برای شروع پچ توت خود در خانهبررسی کنید
3. مویز سیاه
این میوهها شیرین و ترش، مربا یا ژلهای بینظیر درست میکنند و همچنین سرشار از ویتامین C هستند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
ریشه های برهنه و گیاهان زنده “Consort Black” از Burpee در دسترس هستند .
5. هویج
چه کسی هویج ترد را دوست ندارد؟ برای خوردن خام آغشته به هوموس خوشمزه یا برای برشته کردن به عنوان یک غذای جانبی رنگارنگ عالی است.
میتوانید دانههای هویج «بنفش کیهانی» را در Eden Brothers پیدا کنید .
4. بادمجان
این سبزی به خودی خود شگفتانگیز است، همچنین میتواند طعم هر چیزی را که با آن میپزید جذب کند.
بادمجان همچنین یک افزودنی شگفت انگیز به سس ماکارونی کلفت ایجاد می کند. فقط به خاطر داشته باشید که برای حفظ آنتوسیانین ها، پوست را روی پوست نگه دارید!
پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
با این دانههای «زیبایی سیاه»، موجود در بازار برگ واقعی ، شروع کنید .
و برای کسب اطلاعات بیشتر، راهنمای ما برای پرورش بادمجان را بررسی کنید .
6. انگور
فوق العاده شیرین و خوشمزه بلافاصله پس از انگور، یا از برداشت خود در یک ژله خانگی استفاده کنید.
“کنکورد” یک نوع کلاسیک با طعمی لذیذ است. گیاهان زنده خود را از Burpee تهیه کنید .
در اینجا نحوه کاشت و پرورش انگور خود را بیاموزید .
7. سیب زمینی
این کباب شده را با گیاهان تازه تولید شده خانگی امتحان کنید، مقداری فلر رنگارنگ به سالاد سیب زمینی اضافه کنید یا gnocchi خانگی درست کنید.
پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
مینی غدههای آماده برای کاشت “Purple Majesty” در بستههای 10 تایی از Burpee در دسترس هستند ، اگر میخواهید این غدهها را به باغ خود اضافه کنید!
و فراموش نکنید که نکات ما را برای پرورش سیب زمینی خود در خانه بررسی کنید .
8. کلم قرمز
خوب، بنابراین اغلب به آن کلم قرمز می گویند، اما همه ما می دانیم که واقعاً بنفش است. در پخته ها عالی است (مانند این محصول Foodal ) و حتی در آب و هوای سردتر نیز به خوبی رشد می کند.
پچ کلم خود را با این رقم سرگرم کننده شروع کنید – دانه های “Red Express” از Eden Brothers در دسترس هستند .
در اینجا درباره پرورش کلم خود بیشتر بخوانید .
9. پیاز قرمز
سلب مسئولیت قرمز/بنفش بالا را ببینید. خوش طعم و همه کاره است، این پیاز مورد علاقه من برای استفاده به عنوان چاشنی است!
پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
“Red Burgundy” یک رقم رنگارنگ است که شایسته یک نقطه در باغ شماست. دانه ها از برادران ادن در دسترس هستند .
و شما می توانید همه چیز در مورد رشد پیاز پیاز خود را در اینجا بخوانید .
بنفش را پمپ کنید
اگر قبلاً آن را روشن نکرده باشم، غذاهای ارغوانی مزایای شگفت انگیزی دارند! آنها علاوه بر خوشمزه بودن، می توانند به محافظت از سلول های بدن ما کمک کنند و بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی را تامین کنند.
غذاهای رنگارنگ مورد علاقه شما برای خوردن چیست؟ آیا در حال حاضر موارد بیشتری را در رژیم غذایی خود قرار خواهید داد؟ با گذاشتن کامنت در ادامه به من اطلاع دهید.