![تصویر افقی از سه روتاباگا بنفش و سفید متمایل به صورتی با ریشههای پوشیده از خاک و ساقهها و برگهای سبز رنگ که به پهلو در خاک افتادهاند، با سبزیهای برگدار بیشتری در پسزمینه.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2019/08/Learn-How-to-Grow-Your-Own-Rutabaga.jpg)
Brassica napus var . ناپوبراسیکا
اگر امسال به دنبال چاشنی باغ خود و پرورش چیزی جدید هستید، بیشتر از روتاباگا نگاه نکنید!
![تصویر عمودی دو روتاباگا مایل به قرمز که در خاک قهوهای رشد میکنند، با ساقهها و برگهای سبز در بالا، در آفتاب روشن، با نوارهای سبز و سفید متن در نقطه میانی و پایین کادر چاپ شده است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2019/08/How-to-Grow-Rutabaga-Pin.jpg)
ما به فروشندگان پیوند می دهیم تا به شما در یافتن محصولات مرتبط کمک کنیم. اگر از یکی از پیوندهای ما خرید کنید، ممکن است کمیسیون دریافت کنیم .
روتاباگا بسیار مغذی، رشد آسان و عالی برای نگهداری طولانی مدت، یکی از محصولاتی است که به ندرت در مورد آن صحبت می شود و واقعاً شایسته توجه بیشتر باغبان مدرن است.
آنچه شما یاد خواهید گرفت
روتاباگا چیست؟
این تلاقی بین شلغم و کلم که به عنوان شلغم سوئدی، شلغم پاییزی یا به سادگی یک سوئدی شناخته می شود، افزودنی عالی برای هر باغ پاییزی است !
روتاباگاها براسیکا هستند، شبیه شلغم، اما طعم شیرینتر، ریشههای بزرگتر با گوشت طلایی، پوستی ارغوانی و زرد و شاخ و برگهای صاف و مومی دارند.
ریشههایی که فیبر بالایی دارند اما کالری کمی دارند، میتوانند به صورت خام یا پخته مانند دیگر سبزیجات ریشهدار مصرف شوند. آنها را می توان له کرد، تفت داد، تفت داد، سرخ کرد، به سوپ اضافه کرد و حتی به صورت خام در سالاد یا سالاد کلم مصرف کرد. سبزی های زود برگ نیز خوراکی هستند و می توان آنها را در سالاد یا پخته مصرف کرد.
روتاباگاس سبزیجات بسیار مغذی هستند. آنها سرشار از مواد معدنی از جمله پتاسیم، منیزیم، کلسیم ، آهن و روی و همچنین ویتامین C هستند که فوایدی برای سیستم ایمنی بدن دارد.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
آنها همچنین حاوی گلوکوزینولات، ترکیبات آنتی اکسیدانی هستند که رشد تومورهای سرطانی را در شرایط آزمایشگاهی کاهش می دهند . آنها می توانند منبع خوبی از پروتئین برای گیاهخواران نیز باشند – یک ریشه متوسط حاوی 8٪ از مقدار توصیه شده روزانه است. آنها همچنین می توانند جایگزین مفیدی برای سیب زمینی برای بیماران دیابتی باشند، زیرا دارای شاخص گلیسمی پایین تری هستند.
تزکیه و تاریخ
روتاباگا که تصور میشود در حدود سالهای 1400 در اسکاندیناوی به وجود آمد، برای اولین بار به عنوان خوراک حیوانات رشد کرد، هرچند طولی نکشید که انسانها لذتهای این سبزی ریشهدار شیرین و آجیلی را کشف کردند.
در اوایل قرن نوزدهم در انگلستان معرفی شد و احتمالاً در همان زمان به آمریکای شمالی نیز رسید. در حال حاضر معمولاً در شمال ایالات متحده، کانادا و اروپای شمالی رشد می کند، زیرا میل به خاک های خنک شمالی دارد.
آیا میدانستید؟
روتاباگاس برخی از اولین فانوس های جک بود! ایرلندی ها و اسکاتلندی ها سبزیجات ریشه ای مانند روتاباگا و شلغم را برای ایجاد چهره های ترسناک کلاسیک تراش می دادند. تا زمانی که مهاجران ایرلندی وارد آمریکا شدند و با کدو تنبل آشنا شدند، سبزیجات ریشه ای برای تراشیدن میوه های نارنجی بزرگتر و راحت تر کنار گذاشته شدند .
این روزها، روتاباگا در برخی از جوامع کشاورزی در سراسر کشور باعث جشن می شود.
شهر آسکوف در ایالت مینه سوتا که در سال 2010 364 نفر جمعیت داشت به عنوان پایتخت روتاباگا جهان شناخته می شود. این بوسیله مهاجران دانمارکی در سال 1906 تأسیس شد و برای سالها اکثر روتاباگاهای آمریکا در اینجا کشت میشدند.
این شهر هنوز هم غرور روتاباگا خود را در یک جشنواره سالانه جشن می گیرد که بیش از 100 سال است که جشن گرفته می شود. در این جشنواره، می توانید از غذاهای لذیذی مانند سوسیس و مالت روتاباگا میل کنید.
شهر کامبرلند، ویسکانسین نیز هر سال میزبان جشنواره rutabaga است . این سنت که در سال 1932 آغاز شد، هر ماه اوت طی چند روز برگزار می شود و شامل رژه، موسیقی زنده، مسابقه فلفل خوری، کشش تراکتور و البته روتاباگاس می شود!پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
تکثیر
آیا می خواهید بخشی از سرگرمی شوید؟ خبر خوب این است که رشد این سبزی بسیار آسان است.
بهتر است در محل کاشته شود زیرا این محصول به خوبی پیوند نمی خورد. سعی نکنید روتاباگا را در داخل خانه یا گلخانه شروع کنید.
برای عمق کاشت، دستورالعمل های روی بسته بذر را دنبال کنید . به طور کلی، بذرها باید در عمق 1/2 اینچ یا 1/4 اینچ برای کاشت اوایل بهار کاشته شوند.
خاک را شن کش کرده و هوادهی کنید، بذرها را هر چند اینچ در ردیف بکارید و سپس زمانی که نهال ها چند اینچ ارتفاع دارند به فاصله 6 اینچ از هم نازک شوند. ردیف ها باید دو فوت از هم فاصله داشته باشند.
شما همچنین می توانید انتخاب کنید که بذرها را در یک بستر خاک بریزید و بعداً نازک کنید تا به هر گیاه 6 اینچ فضا برای رشد بدهید.
ریشه های روتاباگا با اندازه کامل می توانند نسبتاً بزرگ و تقریباً به اندازه یک گریپ فروت رشد کنند. خاک برای جوانه زنی باید 40 درجه باشد که ممکن است یک تا دو هفته طول بکشد.
چگونه رشد کنیم
به عنوان یک محصول آب و هوای خنک، کاشت باید برای برداشت در اواخر پاییز ، یا حتی در طول زمستان در آب و هوای گرمتر زمان بندی شود.
برگ ها را می توان در جوانی برداشت و خورد، اما ریشه ها تقریباً 90 روز طول می کشد تا بالغ شوند و پس از اولین یا دومین یخبندان خوشمزه تر و نرم تر می شوند.
Rutabaga باید بسته به منطقه شما در اوایل تا اواسط تابستان کاشته شود ، معمولاً حدود سه ماه قبل از اولین تاریخ یخبندان مورد انتظار.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
در آب و هوای گرمتر جنوبی که زمین به صورت جامد یخ نمیزند، میتوان قبل از آخرین تاریخ یخبندان در اوایل بهار برای دور اول کاشت کرد. اما به خاطر داشته باشید که هوای گرم می تواند طعم ریشه ها را تلخ و چوبی کند.
در خانهام در ورمونت (منطقه سرسختی USDA 4b) من روتاباگا را در اواسط ژوئن میکارم، درست زمانی که سبزیهای بهاری من در حال اتمام فصل هستند.
یک سایت در آفتاب کامل یا نیمه سایه پیدا کنید. نیازی به خاک بسیار حاصلخیز ندارد، اماو خاک سست و با زهکشی خوب نیاز دارد که رطوبت را حفظ کند.
اگرچه تغذیه کننده سنگین نیست، اما همیشه ایده خوبی است که قبل از کاشت، خاک را با مواد آلی مانند کود کمپوست اصلاح کنید، که سلامت خاک و اندازه محصول شما را افزایش می دهد.
اگر خاک شما در سمت اسیدی است، کمی خاکستر چوب را درست قبل از کاشت در خاک خود مخلوط کنید تا اسیدیته آن کاهش یابد.
در حالی که با صبر و حوصله منتظر بلوغ ریشه های خوش طعم هستید، حتماً به طور مرتب علف های هرز کنید و به خوبی آبیاری کنید!
آب کلید یک محصول موفق روتاباگا است. این گیاه رطوبت ثابت و ثابت را برای محصولی لطیف و خوش طعم ترجیح می دهد.
خاک خشک طعم ریشه را تغییر می دهد و باعث فیبری شدن آن می شود و گیاه را وادار به فرستادن ساقه بذر می کند. علاوه بر این، هنگامی که خاک به طور چشمگیری از مرطوب به خشک تغییر می کند، ریشه ها می توانند شکافته شوند. آبیاری بسیار مهم است زیرا ریشه ها در حال بلوغ هستند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
نکات رشد
- چرخش را با گیاهانی که تغذیه کننده سنگین تری هستند، مانند کدو یا ذرت در نظر بگیرید .
- نزدیک سایر براسیکاها مانند کلم پیچ یا کلم نکارید .
- از کاشت در نزدیکی سبزی خردل خودداری کنید ، زیرا می تواند رشد را مهار کند.
- گیاه همراه عالی برای پیاز یا نخود فرنگی.
- از آبیاری قطره ای استفاده کنید تا اطمینان حاصل شود که خاک به طور مداوم و یکنواخت مرطوب می ماند، اما غرقاب نمی شود.
- هنگامی که برگها چند اینچ بلند هستند به شدت مالچ کنید تا به حفظ رطوبت، جلوگیری از علفهای هرز و جلوگیری از آسیب سرمازدگی کمک کند .
- برای عطر و طعم عالی درست بعد از اولین یخبندان برداشت کنید.
ارقام برای انتخاب
تنوع اصلی موجود، “بالای بنفش آمریکایی” است، یک میراث با ریشه های زرد بزرگ و تاج بنفش. گوشتی شیرین و سفت دارد که وقتی پخته می شود به رنگ نارنجی در می آید.
دانه های روتاباگا “بالای بنفش آمریکایی”.
دانه ها از بازار برگ واقعی در دسترس هستند .
مدیریت آفات و بیماری ها
حشرات
آفات اولیه شبیه آفاتی هستند که دیگر براسیکاها را مبتلا می کنند.
کلم لوپر
این کرمهای سبز مزاحم روی برگها آویزان شدهاند و راه خود را از میان شاخ و برگ میجوشند. پروانه های بالغ تخم های ریزی را روی و زیر برگ ها می گذارند.
کلم ها را هر وقت می بینم با دست برمی دارم. هجوم ها می توانند به سرعت پخش شوند، بنابراین مراقب گیاهان خود باشید! اگر وضعیت از کنترل خارج شود، خاک دیاتومه و Bacillus thuringiensis (Bt) نیز برای کنترل حلقه های کلم به خوبی عمل می کنند.
اطلاعات بیشتر در مورد مبارزه با هجوم حلقه کلم را اینجا بخوانید .
حشرات ریشه
این آفات کوچک سفید رنگ در خاک زندگی می کنند و از ریشه انواع محصولات تغذیه می کنند. تشخیص هجوم تا زمانی که خیلی دیر نشده است، اغلب دشوار است. به دنبال تونل یا سوراخ در ریشه و زرد شدن برگها باشید.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
خاک دیاتومه پاشیده شده در اطراف نهال ها یا معرفی شکارچیان طبیعی می تواند مفید باشد ، اگرچه به طور کلی، پیشگیری بهترین راه حل است.
محصولات زراعی را به طور منظم بچرخانید، پوشش های ردیفی را اضافه کنید و گیاهانی را که علائم آلودگی را نشان می دهند فوراً حذف کنید. پاشیدن خاکستر چوب در امتداد ردیف ها نیز می تواند با جلوگیری از تخم گذاری مگس های بالغ بر روی خاک، از هجوم انگل ریشه جلوگیری کند.
اطلاعات بیشتر در مورد کنترل ماگت ریشه کلم را اینجا بخوانید .
سایر آفات
شته ها ، راب ها و سوسک های کک نیز می توانند مشکل ساز باشند. چیدن منظم حشرات با دست و سمپاشی مداوم با شلنگ می تواند از هجوم جلوگیری کند. پوشش ردیف می تواند یک بازدارنده موثر باشد، اما تناوب زراعی و خاک سالم کلیدی است.
در نزدیکی سایر براسیکاها (مانند کلم پیچ یا کلم) کاشت نکنید زیرا در برابر همان بیماری ها و آفات حساس هستند. ترکیب گیاهانی که حشرات مفید را جذب می کنند نیز می تواند راه بسیار خوبی برای کمک به کنترل آفات باشد.
اطلاعات بیشتر در مورد آفات روتاباگا را اینجا بخوانید .
بیماری ها
اگرچه به طور استثنایی مستعد ابتلا به بیماری نیست، اما در صورت عدم تناوب محصولات به طور منظم یا اگر خاک بیش از حد اسیدی باشد، مشکلاتی وجود دارد که ممکن است رخ دهد.
کلابروت و گره ریشه دو مشکل رایجی هستند که می توانند باعث تغییر شکل ریشه ها شوند و با تناوب سخت زراعی از هر دوی آنها جلوگیری می شود.
به طور خاص کلاب می تواند 20 سال در خاک زندگی کند. فقط مطمئن شوید که در بسترهایی که در گذشته تحت تأثیر قرار گرفته اند یا در هر جایی که براسیکاهای دیگر در پنج سال گذشته رشد کرده اند، کاشت نکنید.
علاوه بر این، حذف سریع گیاهان بیمار برای جلوگیری از گسترش بیماری مهم است.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
برای اطلاعات بیشتر در مورد بیماری های موثر بر روتاباگاس اینجا را کلیک کنید .
برداشت
برداشت را حدود 90 روز پس از کاشت، یا در حدود یخبندان اول یا دوم به دلیل بهبود طعم با هوای سرد، برداشت کنید.
سعی کنید برخی از این ریشه های خوشمزه را هنگام برداشت بپزید و بقیه را برای بعد نگهداری کنید. Rutabaga دارای پتانسیل ذخیره سازی عالی است – می توان آن را تا یک سال ذخیره کرد!
راهنمای کامل برداشت و نگهداری ما را اینجا بخوانید .
راهنمای رشد سریع مرجع Rutabaga
نوع گیاه: | دوسالانه، به طور کلی به عنوان یک سال رشد می کند | نیاز آب: | رطوبت ثابت |
بومی: | اسکاندیناوی | نگهداری: | در حد متوسط |
سختی (منطقه USDA): | 3-9 | نوع خاک: | مختلف |
فصل: | پاییز در مناطق شمالی، زمستان / اوایل بهار در مناطق جنوبی | PH خاک: | اسیدی تا خنثی، 5.5-7.0 |
قرار گرفتن در معرض بیماری: | آفتاب کامل تا نیمه سایه | زهکشی خاک: | زهکشی خوب |
زمان بلوغ: | 90 روز | کاشت همراه: | نخود، پیاز |
فاصله گذاری: | 2 فوت | از کاشت با: | سایر براسیکاها، سبزی خردل |
عمق کاشت: | 1/2 اینچ (1/4 اینچ برای کاشت اوایل بهار) | خانواده: | Brassicaceae |
قد: | 1 فوت | جنس: | براسیکا |
گسترش: | 6 اینچ | گونه ها: | ناپوس |
تحمل: | خاک کم حاصلخیزی | گروه ارقام: | ناپوبراسیکا |
آفات رایج: | شته، پروانه کلم، سوسک کک، ماگت ریشه، نماتد گره ریشه، راب | بیماری شایع: | آنتراکنوز، پوسیدگی سیاه، ریشه چاقو، لکه برگی، کپک کرکی، کپک سفید، زنگ سفید، لکه سفید، موزاییک شلغم |
زمان شروع رشد است!
حالا که نکات و نکات زیر را می دانید، منتظر چه چیزی هستید؟
بسته به آب و هوای شما، ممکن است هنوز زمانی برای کاشت یک تکه روتاباگا در سال جاری برای آماده شدن برای برداشت محصول هالووین وجود داشته باشد. فقط مطمئن شوید که تصاویری از فانوس روتاباگا خود را در نظرات زیر برای ما ارسال کنید!