![تصویر افقی نزدیک از کلم بروکلی چینی تازه برداشت شده در یک سبد حصیری که روی یک سطح چوبی قرار گرفته است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/08/How-to-Grow-Chinese-Broccoli-Cover.jpg)
Brassica oleracea var. alboglabra
اگر از طرفداران کلم بروکلی و کلم پیچ هستید، عاشق پرورش کلم بروکلی چینی خواهید شد!
این سبزی سبز خوش طعم مانند کلم بروکلی – که به نامهای gai lan، kailaan یا کلم چینی نیز شناخته میشود – رشد آن ساده است و از بذر تا برداشت فقط چند ماه طول میکشد.
![تصویر عمودی نزدیک از برگ های سبز تیره کلم بروکلی چینی. در مرکز و پایین کادر، متن سبز و سفید چاپ شده است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/08/How-to-Grow-Chinese-Broccoli-Pin.jpg)
ما به فروشندگان پیوند می دهیم تا به شما در یافتن محصولات مرتبط کمک کنیم. اگر از یکی از پیوندهای ما خرید کنید، ممکن است کمیسیون دریافت کنیم .
بهترین قسمت این است که برگ ها، گلچه ها و ساقه ها همه خوراکی و خوشمزه هستند!
به خواندن ادامه دهید تا همه چیز را در مورد رشد کلم بروکلی چینی در باغ خود بیاموزید.
در اینجا چیزی است که من پوشش خواهم داد:
آنچه شما یاد خواهید گرفت
بروکلی چینی چیست؟
این سبز برگی چند ساله معمولاً به صورت سالانه رشد می کند و برای مناطق سختی 2 تا 10 USDA مناسب است.
مقاوم در برابر گرما و همچنین یخبندان ملایم، می توان آن را در بهار و تابستان در آب و هوای سردتر و در زمستان در مناطق 9 و 10 کاشت.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
![تصویر افقی نزدیک از گیاهان بروکلی چینی در حال رشد در باغ.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/08/Chinese-Kale-Growing-in-the-Vegetable-Garden.jpg)
گای لان گیاهی از خانواده brassica است که از نظر ظاهر و طعم شبیه به کلم بروکلی است، اگرچه کمی تلخ تر است.
دارای یک ساقه گوشتی مرکزی، برگ های صاف و سبز آبی براق و گلچه های کوچکی است که از مرکز بیرون می آیند.
![تصویر افقی نزدیک از کلم بروکلی چینی در حال رشد در باغ با سر که تازه شروع به رشد کرده است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/08/Chinese-Broccoli-Growing-in-the-Garden.jpg)
تمام قسمت های گیاه خوراکی است. شاخه های جوان گلدار و برگ های کوچک را می توان هم به صورت خام و هم پخته مصرف کرد. اغلب به عنوان یک غذای جانبی سبزی پژمرده در غذاهای چینی سرو می شود.
تزکیه و تاریخ
گای لان یکی از رایج ترین سبزیجاتی است که در سراسر چین و آسیای جنوب شرقی مصرف می شود.
شباهتهای آن به کلم بروکلی و سایر براسیکاها نشان میدهد که احتمالاً در طول زمان از طریق انتخاب از محصولات کلم که توسط کاشفان اولیه پرتغالی به آسیا آورده شده است، در کشت توسعه یافته است.
![تصویر افقی نزدیک از کلم پیچ چینی در حال رشد در باغ در آفتاب روشن صبح، آماده برای برداشت.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/08/Chinese-Broccoli-Growing-in-the-Garden-Ready-for-Harvest.jpg)
در حال حاضر به طور گسترده در بازارهای تخصصی در سراسر جهان در دسترس است، اگرچه احتمالاً آن را در فروشگاه مواد غذایی معمولی ایالات متحده پیدا نخواهید کرد.
در آنجا احتمال بیشتری وجود دارد که با کلم بروکلی روبرو شوید، که در واقع ترکیبی از کلم بروکلی چینی و کلم بروکلی است که در دهه 90 ایجاد شد. در اینجا می توانید اطلاعات بیشتری در مورد رشد کلم بروکلی بخوانید .
مانند سایر براسیکاها، کلم بروکلی چینی سرشار از مواد مغذی مانند ویتامین های A ، C و K و همچنین مواد معدنی مهمی از جمله پتاسیم، کلسیم و منیزیم است.
اینها از جمله مزایای دیگر به حمایت از سیستم ایمنی و سلامت چشم کمک می کنند.
تکثیر
کلم بروکلی چینی را می توان به راحتی از دانه کشت کرد و به محض اینکه خاک در فصل بهار کار کرد، می توان آن را کاشت. حتی می توان آن را در زمستان در آب و هوای معتدل که زمین یخ نمی زند، کاشت.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
![تصویر افقی نزدیک از نهالهای کوچک کلم بروکلی چینی که در زیر نور آفتاب به باغ منتقل شدهاند.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/08/Chinese-Broccoli-Seedlings-in-the-Garden.jpg)
در بستر باغی اصلاح شده با کمپوست، بذرها را مستقیماً به عمق یک چهارم اینچ در ردیف هایی با فاصله 18 تا 24 اینچ بکارید.
هر دو اینچ یک بذر بکارید و زمانی که نهال ها چند اینچ بلند شدند، نازک به چهار تا شش اینچ می رسید. خاک را به طور یکنواخت مرطوب نگه دارید تا زمانی که جوانه زنی روی دهد.
دانهها را میتوان بهطور متوالی هر چند هفته یکبار برای برداشت مستمر در تمام فصل کاشت، محصولی خارقالعاده که برش داده میشود.
![تصویر افقی نزدیک از نهال های بروکلی چینی در حال رشد در باغ سبزیجات.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/08/Chinese-Broccoli-Plants-Growing-in-the-Garden.jpg)
همچنین می توان در داخل خانه در سینی ها کاشت و بعد از اینکه گیاهان سه اینچ بلند شدند، با دو دسته برگ واقعی کاشت کرد.
توجه داشته باشید که برخی از منابع توصیه می کنند که از پیوندها شروع نکنید، زیرا تمایل به پیچش زودرس دارند.
اگر تصمیم دارید از پیوند رشد کنید، بذرها را به عمق یک چهارم اینچ در گلدان های مسطح یا دو اینچی پر از خاک گلدان همه منظوره بکارید.
نهال ها را در یک مکان آفتابی نگه دارید و روزانه غبارپاشی کنید تا متوسط مرطوب بماند.
![تصویر افقی نزدیک از نهالهای کلم بروکلی چینی در حال رشد در آپارتمانهای آماده برای پیوند.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/08/Chinese-Broccoli-Seedlings-Growing-in-a-Tunnel-House.jpg)
قبل از کاشت در باغ، مطمئن شوید که نهال های خود را با قرار دادن آنها در بیرون در یک منطقه محافظت شده با آفتاب غیرمستقیم برای مدت زمان بیشتر در طول یک هفته یا بیشتر، سفت کنید تا زمانی که بتوانند تمام روز را در فضای باز بمانند.
هر زمانی که خطر سرمازدگی سخت از بین رفت، می توانید در باغچه شروع به کاشت کنید. اگر می خواهید زودتر شروع کنید، از پوشش ردیفی برای گرم کردن زمین، عایق کاری گیاهان و تشویق رشد سریعتر استفاده کنید.
این سبزی وقتی در هوای خنک رشد می کند بهترین طعم را دارد و در برابر یخبندان های خفیف مقاوم است.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
برای پیوند، سوراخی به عمق گلوله ریشه حفر کنید و هر شش اینچ در ردیف ها به فاصله دو فوت از هم فاصله بگیرید. پس از کاشت به خوبی آبیاری کنید.
چگونه رشد کنیم
مکانی را در باغ پیدا کنید که آفتاب کامل یا قسمتی از سایه را دریافت کند. گیاهان به 6 تا 8 ساعت آفتاب در روز نیاز دارند، اما به خاطر داشته باشید که اگر هوا خیلی گرم شود، ممکن است بچرخد.
اگر در آب و هوای گرم زندگی می کنید یا در گرمای تابستان کاشت می کنید، مقداری سایه ممکن است مفید باشد.
![تصویر افقی نزدیک از یک باغ سبزیجات کاشته شده با ردیفهایی از کلم بروکلی چینی.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/08/Chinese-Broccoli-Growing-in-Rows-in-the-Garden.jpg)
قبل از شروع کاشت یا بذر، کمپوست یا کود دامی کهنه شده را در شش اینچ بالای خاک کار کنید. در حالی که این گیاهان می توانند در بیشتر انواع خاک رشد کنند، بهترین عملکرد را در خاک لومی شنی دارند.
بدون توجه به نوع، خاک باید دارای زهکشی مناسب با pH بین 6.0 تا 6.8 باشد.
گیاهان در هفته به یک اینچ آب نیاز دارند ، اگر آب گرم و خشک باشد بیشتر. مالچ پاشی اطراف پایه با کاه ، تراشه های چوب یا بریده های چمن به حفظ آب و خنک نگه داشتن خاک برای جلوگیری از پیچ و مهره شدن زود هنگام کمک می کند.
![تصویر افقی نزدیک از نهال های جوان بروکلی چینی که در باغی آفتابی رشد می کنند.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/08/Chinese-Broccoli-Seedlings-Growing-in-the-Garden.jpg)
چند هفته پس از کاشت، میتوانید کمپوست را نیز بپوشانید، یا با محلول پاشی چای کمپوست یا کود آلی متعادل تغذیه کنید تا رشد برگ را افزایش دهید.
در راهنمای ما درباره تهیه و استفاده از چای کمپوست بیشتر بدانید .
این گیاهان به راحتی در ظروف رشد می کنند. دانه ها را در گلدانی با عرض حداقل شش اینچ و عمق در یک مخلوط گلدانی متعادل بکارید و نهال های نازک را به یک بوته در هر گلدان شش اینچی بکارید.
گلدان را در یک نقطه آفتابی در حیاط یا روی عرشه قرار دهید و همانطور که در بالا توضیح داده شد از آن مراقبت کنید.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
نکات رشد
- در آفتاب کامل یا نیمه سایه بکارید.
- قبل از کاشت، خاک را با کمپوست اصلاح کنید.
- یک اینچ آب در هفته تامین کنید.
- برای جلوگیری از پیچ و مهره، اطراف پایه گیاهان را مالچ پاشی کنید.
از کجا بخریم
ممکن است با چند گونه برخورد کنید، اگرچه دانه ها معمولاً به عنوان ارقام مختلف به بازار عرضه نمی شوند. برخی ممکن است گل های سفید داشته باشند، برخی دیگر زرد هستند.
برخی ممکن است به دو فوت قد برسند در حالی که برخی دیگر فقط حدود هشت اینچ رشد می کنند.
![تصویر افقی نزدیک از یک گیاه کلم بروکلی چینی که پیچ شده و در حال گل دادن است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/08/Chinese-Broccoli-in-Flower.jpg)
یافتن دانه های کلم بروکلی چینی ممکن است دشوار باشد. در ایالات متحده، یافتن هیبریدهایی مانند بروکلی بسیار رایج تر است.
اگر بذرها را از منابع ناآشنا خریداری کنید، یک کلمه احتیاط کنید: ممکن است نوع هیبرید یا گونه دیگری را که انتظارش را نداشتید دریافت کنید.
این ایده خوبی است که همیشه نظرات را بخوانید و مطمئن شوید که نام علمی در جایی روی بسته دانه ظاهر می شود تا مطمئن شوید.
![یک تصویر عمودی نزدیک از یک بسته دانه کلم بروکلی چینی، با متن در سمت چپ کادر و یک تصویر با دست در سمت راست.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/08/Chinese-Broccoli-Seeds.jpg)
Brassica oleracea var. دانه های آلبوگلابرا
خوشبختانه، من B. oleracea var را پیدا کردم . بذر آلبوگلابرا برای خرید از بوتانیکال اینترستز موجود است .
اینها در بسته های 750 میلی گرمی عرضه می شوند و گیاهان در زمان بلوغ به دو فوت یا بیشتر می رسند.
مدیریت آفات و بیماری ها
مانند هر محصول خانواده کلم، آفات و بیماری های متعددی وجود دارد که ممکن است مشکلاتی را برای گیاهان شما ایجاد کند.
درک اینکه چه علائمی را باید جستجو کرد و انجام اقدامات پیشگیرانه می تواند به کاهش خطر مشکلات در مسیر کمک کند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
آفات
براسیکاها خوشمزه هستند. متاسفانه، بسیاری از آفات باغ موافق هستند.
مراقب گیاهان خود باشید و سعی کنید آنها را از سایر اعضای یک خانواده جدا نگه دارید. به این ترتیب، اگر آفات محصول شما را کشف کنند، می توانید راحت تر از گسترش آلودگی ها جلوگیری کنید.
در اینجا رایج ترین انواع حشرات و گاستروپودهایی که ممکن است با آنها روبرو شوید آورده شده است:
شته ها
اینها ممکن است در سطح زیرین برگها جمع شوند تا شیره آن را بمکند و عسلک چسبناکی را که مورچه ها و کپک های دوده ای را جذب می کند به جا بگذارند .
هجوم شدید شته ها رشد را کند می کند که منجر به پژمردگی و گاهی اوقات مرگ محصول شما می شود. هجوم شته ها در دوره های سرد و خشک بدتر می شود.
سعی کنید گیاهان را با جریان سخت آب از شلنگ اسپری کنید . همچنین می توانید گیاهان آلوده را با آب صابون یا صابون حشره کش هر چند روز یکبار اسپری کنید تا زمانی که آلودگی ها فروکش کند.
کلم لوپر
پروانه های گونه Trichoplusia ni تخم های خود را در قسمت زیرین شاخ و برگ می گذارند و کرم های کوچک سبز رنگ به دست آمده از میان برگ ها می خورند.
هجوم ها می توانند به سرعت رشد کنند و به سرعت کل گیاهان را از بین ببرند.
مواظب برگها باشید و به طور منظم هر دو قسمت بالا و زیرین را بررسی کنید. حلقه های کلم را که روزانه با دست پیدا می کنید بردارید.
![تصویر مربع نزدیک از دو بطری مونتری بی تی جدا شده در پس زمینه سفید.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/08/Monterey-BT.jpg)
اسپری بی تی مونتریپیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
آلودگی های بزرگ را می توان با کاربردهای Bacillus thuringiensis کنترل کرد که می توان آن را از Arbico Organics خریداری کرد .
در راهنمای ما درباره نحوه مدیریت حلقه های کلم بیشتر بیاموزید .
کرم های بریده
این لاروهای مزاحم شب ها برای تغذیه بیرون می آیند و از طریق ساقه نهال ها غذا می خورند. پیشگیری بهترین اقدام برای مقابله با آنها است، زیرا کنترل کرم ها پس از رشد دشوار است.
از آنجایی که پروانههای بالغ تخمهای خود را روی مواد گیاهی مرده میگذارند، حذف علفهای هرز و سایر بقایای قبل از کاشت میتواند به کاهش خطر هجوم کمک کند.
شما همچنین می توانید نهال ها را با موانع ساخته شده از رول های دستمال توالت که در عمق چند اینچی در خاک فرو رفته اند محافظت کنید.
اگر هجوم رخ داد، میتوانید عصرها کرمهای بریده را با دست از بین ببرید یا خاک دیاتومه را در اطراف پایه گیاهان خود بپاشید.
اطلاعات بیشتر در مورد مقابله با کرم های بریده در باغ را اینجا بخوانید .
حلزون و حلزون
این آفات ممکن است برای خوردن قسمت های حساس گیاه به خصوص پس از دوره های هوای بارانی بیرون بیایند.
اگر خیلی زشت نیستید، میتوانید این آفتهای لزج را با دست انتخاب کنید تا آنها را از بین ببرید. فنجان های پر از آبجو غرق شده در خاک نیز برای فریب دادن راب ها از گیاهان به خوبی عمل می کند.
کاهش کاربرد مالچ و پایین نگه داشتن علف های هرز ممکن است به کاهش حضور گاستروپودها در پچ گیاهی شما کمک کند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
در راهنمای ما درباره برخورد با راب ها و حلزون ها در باغ بیشتر بخوانید .
بیماری
گیاهان بروکلی چینی مستعد ابتلا به انواع مختلفی از بیماری های باکتریایی و قارچی هستند. با بسیاری از این موارد، بهترین روش کنترل، پیشگیری است.
خطر بیشتر عفونت ها را می توان با چرخاندن محصولات کشاورزی، گردش هوای خوب و اجتناب از آبیاری سربار کاهش داد. در اینجا چند شرایط متداول وجود دارد که باید مراقب آنها باشید :
لکه برگی باکتریایی
ناشی از P. syringae pv. باکتری maculicola ، این پاتوژن ضایعات کوچکی روی برگ ها ایجاد می کند که در طول زمان رشد می کنند و در نهایت باعث مرگ شاخ و برگ می شوند. در هوای خنک و مرطوب رایج است و با پاشیدن آب پخش می شود.
برای جلوگیری از ایجاد لکه های باکتریایی روی برگ، محصولات را به صورت سالانه چرخانده و از آبیاری سربار خودداری کنید. شاخ و برگ های آلوده باید حذف و دور ریخته شود.
پوسیدگی نرم باکتریایی
علائم ناشی از باکتری های جنس پکتوباکتریوم شامل ضایعات کوچکی است که به سرعت رشد می کنند و باعث قهوه ای شدن و پوسیدگی گیاهان می شوند. آب و هوای گرم و مرطوب برای رشد این باکتری های خاکی ایده آل است.
برای جلوگیری از عفونت پوسیدگی نرم باکتریایی، از آبیاری سربار و چرخاندن محصولات خودداری کنید. همچنین مهم است که فقط در هوای خشک برداشت کنید زیرا این باکتری به راحتی در شرایط مرطوب پخش می شود.
گیاهان آلوده باید حذف و از بین بروند.
ریشه باشگاه
این بیماری که توسط قارچ های Plasmodiophora brassicae ایجاد می شود ، باعث تورم و پژمردگی ریشه می شود و گیاهان آلوده را در برابر سایر پاتوژن های خاکی آسیب پذیر می کند.
ریشه ها بدشکل می شوند و ممکن است ترک خورده و پوسیده به نظر برسند. گیاهانی که ریشه چاقویی دارند ممکن است رشد کند یا کاملاً از بین بروند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
متأسفانه، هیچ روش کنترل موثری در دسترس نیست. هنگام کار با گیاهان آلوده به ریشه چاقو حتما از ابزار تمیز استفاده کنید تا از انتشار آن جلوگیری کنید و گیاهان آلوده را جدا کنید.
میرایی خاموش
گیاهان جوان بیشتر مستعد ابتلا به این بیماری قارچی هستند . میرایی که توسط تعدادی از گونه های مختلف قارچ های خاکی ایجاد می شود، یک بیماری جدی است که می تواند باعث پوسیدگی ساقه ها و ریشه ها شود.
هیچ درمانی برای گیاهان آلوده وجود ندارد و باید حذف و دور ریخته شوند. شما می توانید با ایجاد زهکشی کافی و جریان هوای خوب، خطر ابتلا به این بیماری قارچی را تا حد زیادی کاهش دهید.
سفیدک کرکی
قارچ Peronospora parasitica باعث ایجاد ضایعات زرد و قهوه ای روی شاخ و برگ و همچنین هاگ های سفید قابل مشاهده می شود. کپک می تواند رشد گیاه را متوقف کند و باعث ریزش شاخ و برگ شود.
سفیدک کرکی در هوای مرطوب و خنک رایج است. به عنوان اقدامات پیشگیرانه، علف های هرز را پایین نگه دارید و فضای کافی بین گیاهان برای بهبود جریان هوا فراهم کنید و از آبیاری سربار خودداری کنید.
شاخ و برگ های آلوده را حذف و از بین ببرید.
برداشت
برگ ها، گلچه ها و ساقه ها را می توان برداشت و خورد.
گلها از نظر فنی نیز خوراکی هستند، اگرچه نکته کلیدی برداشت زمانی است که گیاهان جوان هستند، زیرا برگها و گلهای مسنتر میتوانند بسیار تلخ شوند.
انتظار می رود حدود 60 روز پس از کاشت برداشت شروع شود.
![تصویر افقی نزدیک از کلم پیچ چینی در حال رشد در باغ با برگهای سبز بزرگ و سرهای کوچک.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/08/Chinese-Gai-Lan-Growing-in-the-Garden.jpg)
محصولی که برش داده می شود، می خواهید زمانی که گلچه ها برای اولین بار درست قبل از شروع باز شدن گل ها از ساقه مرکزی بیرون می آیند، شروع به چیدن کنید.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
شش تا هشت اینچ از ساقه مرکزی را به همراه گلچه و چندین برگ جوان ببرید.
چسباندن چند اینچ ساقه و برگ به ساقه باعث رشد شاخه های جانبی می شود. بعد از چند هفته باید بتوانید دوباره برداشت کنید.
![تصویر افقی نزدیک از کلم بروکلی چینی تازه برداشت شده در یک سبد حصیری.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/08/Freshly-Harvested-Chinese-Broccoli.jpg)
همچنین در صورت تمایل می توان کل گیاه را برداشت و ساقه را از پایه قطع کرد.
برای برداشت و ذخیره بذر، اجازه دهید گیاه سالم به گل برود و غلاف بذر تشکیل دهد. قبل از برداشت صبر کنید تا غلاف ها بالغ و خشک شوند.
پس از آماده شدن برای چیدن، ساقه ها را در نزدیکی پایه برش دهید و آنها را به مدت چند روز دیگر در مکانی تاریک و خنک آویزان کنید تا مطمئن شوید که کاملاً خشک شده اند.
از دستان خود برای باز کردن غلاف ها و جمع آوری دانه ها استفاده کنید. در کیسه های کاغذی یا ظروف دربسته در مکانی خنک، خشک و تاریک نگهداری کنید تا زمانی که آماده کاشت آنها شوید.
حفظ کردن
مطمئن شوید که محصول خود را فوراً در یخچال قرار دهید یا از آن استفاده کنید، زیرا گی لان به سرعت پژمرده می شود.
من ترجیح می دهم درست قبل از پخت و پز برداشت کنم تا حداکثر تازگی داشته باشم. اگر قادر به انجام این کار نیستید، کلم پیچ چینی را می توان تا پنج روز در یخچال در یک کیسه پلاستیکی بدون مهر و موم در کشوی کریسپر نگهداری کرد.
![تصویر افقی نزدیک از دستههای کلم پیچ چینی در یک بازار.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/08/Bunches-of-Chinese-Broccoli.jpg)
برای یخ زدن برای نگهداری طولانی تر، آن را کاملا بشویید و در آب جوش به مدت سه دقیقه سفید کنید.
بسته به ترجیح شما، این کار را می توان با کل ساقه با برگ های سالم انجام داد، یا ممکن است آنها را به قطعات یک تا دو اینچی خرد کنید.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
فقط قبل از بلانچ کردن، ساقه های چوبی قدیمی را جدا کنید.
به سرعت در آب یخ سرد کنید و کاملا آبکش کنید. یک لایه روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید پهن کنید و به مدت یک ساعت فریز کنید. این باید از چسبیدن قطعات یخ زده به هم جلوگیری کند.
تا شش ماه در کیسه های فریزر نگهداری شود.
دستور پخت و ایده های آشپزی
بهترین ویژگی این گیاه این است که ساقه، جوانههای گل باز نشده و برگهای آن خوراکی و شیرین هستند و طعمی کمی تلخ و خاکی دارند.
![تصویر افقی نزدیک از کلم بروکلی چینی تازه برداشت شده روی یک سطح چوبی.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/08/Freshly-Harvested-Chinese-Broccoli-on-a-Wooden-Surface.jpg)
بهتر است از شاخه ها و برگ های جوان استفاده شود. اگر تصمیم به پختن ساقه های قدیمی دارید، فقط توجه داشته باشید که ابتدا باید پوست آن ها را بپزید. برگها نیز با افزایش سن سخت تر و تلخ تر می شوند.
![تصویر افقی نزدیک از ساقههای کایلان چینی که روی پسزمینه فوکوس ملایم تصویر شده است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/08/Chinese-Broccoli-Stalks-Close-Up.jpg)
کلم بروکلی چینی را می توان به صورت خام در سالاد مصرف کرد، اما به طور سنتی با بخارپز کردن، جوشاندن یا سرخ کردنی هم زده تهیه می شود. اغلب با سس صدف سرو می شود، یا می توان آن را در سوپ های بر پایه آبگوشت پژمرده کرد.
![تصویر افقی نزدیک از کلم بروکلی چینی سرخ شده در یک بشقاب سفید که روی یک سطح چوبی قرار گرفته است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/08/Stir-Fried-Chinese-Broccoli-in-a-White-Dish.jpg)
بافت لطیف و طعم فوقالعاده آن، گای لان را به یک افزودنی عالی برای سیب زمینی سرخ کرده آسیایی تبدیل میکند.
شما می توانید آن را در هر دستوری که نیاز به کلم بروکلی دارد استفاده کنید، مانند این دستور غذای مرغ و میگو lo mein در سایت خواهر ما Foodal .
این غذا پر از پروتئین و سبزیجات است که در یک سس خوش طعم سرو می شود و بهتر از همه، می توان آن را در یک تابه تهیه کرد.
راهنمای رشد سریع مرجع
نوع گیاه: | سبزی چند ساله که به صورت یکساله رشد می کند | نگهداری: | کم |
بومی: | مدیترانه ای | تحمل: | گرما، یخبندان سبک |
سختی (منطقه USDA): | 2-10 | نوع خاک: | لوم شنی |
فصل: | بهار-پاییز، زمستان در مناطق 9-10 | PH خاک: | 6.0-6.8 |
قرار گرفتن در معرض بیماری: | سایه آفتاب کامل | زهکشی خاک: | زهکشی خوب |
زمان بلوغ: | 60 روز | جذب می کند: | گرده افشان ها اگر اجازه گلدهی داشته باشند |
فاصله گذاری: | 6 اینچ | کاشت همراه: | کرفس، شوید، کاهو، سیب زمینی، پیاز، تربچه |
عمق کاشت: | 1/4 اینچ (دانه ها)، عمق توپ ریشه (پیوند) | از کاشت با: | براسیکاهای دیگر |
قد: | 8-36 اینچ | خانواده: | Brassicaceae |
گسترش: | 12 اینچ | جنس: | براسیکا |
نیازهای آب: | کم تا متوسط | گونه ها: | اولراسه |
آفات و بیماری های رایج: | شته ها، حلقه های کلم، کرم های بریده شده، راب ها، حلزون ها. لکه برگی باکتریایی، پوسیدگی نرم باکتریایی، ریشه چاقویی، مرطوب کننده، کپک پرزکی | تنوع: | آلبوگلابرا |
هیچ قطعه ای هدر نمی رود
این همیشه هیجان انگیز است که سعی کنید چیزی را کمی متفاوت رشد دهید. و این سبزی فوق العاده خوش طعم و لطیف مطمئناً شایسته توجه است. من به خصوص دوست دارم که می توانم همه چیز را بخورم!پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
![تصویر افقی نزدیک از کلم بروکلی چینی تازه برداشت شده در یک سبد حصیری که روی یک سطح چوبی قرار گرفته است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/08/How-to-Grow-Chinese-Broccoli-Cover.jpg)
چه چیزی را در مورد رشد کلم بروکلی چینی دوست دارید؟ داستان های خود را در نظرات زیر به اشتراک بگذارید!