![انبوهی از بادام روی پارچه سفید زمینی زیر سایهبان باغ از نزدیک. مردی در پسزمینه همچنان به برداشتن مقداری از زمین ادامه میدهد.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2019/07/Harvested-almonds-on-a-white-ground-cloth-1.jpg)
بنابراین، شما درخت بادام خود را با پیروی از راهنمای مفید ما که مملو از توصیه های رشد است، کاشته اید ، که به لطف آن اکنون محصولی زیبا و پربار دارید.
حال سوال این است که چگونه و چه زمانی بهتر است بادام خود را برداشت کنید تا بیشترین استفاده را از آنها ببرید؟
![نمای نزدیک از بادام هایی که روی پارچه ای زیر درختان در باغ آجیل جمع شده اند.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2019/07/How-and-When-to-Harvest-Almonds-pin.jpg)
ما به فروشندگان پیوند می دهیم تا به شما در یافتن محصولات مرتبط کمک کنیم. اگر از یکی از پیوندهای ما خرید کنید، ممکن است کمیسیون دریافت کنیم .
خوب، نحوه برداشت، پردازش و نگهداری آجیل میتواند تأثیر زیادی بر کیفیت و کمیتی که میتوانید از درخت خود لذت ببرید، داشته باشد، بنابراین دانستن بهترین تکنیکها مهم است.
آنچه شما یاد خواهید گرفت
فریب Drupes خود را نخورید
ممکن است بدانید که بادام زمینی آجیل نیست، اما ممکن است برای شما تعجب آور باشد (همانطور که وقتی متوجه شدم برای من انجام شد!) که درختان بادام در واقع آجیل تولید نمی کنند. در عوض، چیزی به نام drupes تولید می کنند .
دروپه نوعی میوه است که دارای قسمت گوشتی بیرونی در اطراف پوسته است که به نوبه خود از دانه درون آن محافظت می کند. هلو، آلو و گیلاس همگی معمولاً دروپههای معروفی هستند، اما عجیبتر از آن، گردو، بادام و اسپند نیز همینطور هستند – آنها فقط دروپههایی هستند که به جای میوه، دانههای آن را در داخل چاله میخوریم!
دروپه ها از گل های بارور شده درخت رشد می کنند و در پاییز بالغ می شوند. دروپ بادام دارای پوسته سبز رنگ و چرمی است که اطراف آنها را احاطه کرده است.
برای کمک به رشد دروپه، بهتر است بادام خود را درست قبل از برداشت، آبیاری سالم بدهید، زیرا این کار باعث میشود بادامها شکافته شوند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
نشانه های جدا شدن؟ زمان انتخاب فرا رسیده است
اگر میخواهید بدانید چه زمانی بادامهایتان را بچینید، فقط کافی است به دمنوش خود توجه کنید. هنگامی که پوسته بیرونی خشک می شود و شکافته می شود و دروپه ها از درخت می ریزند، وقت آن است که به فکر چیدن آجیل بادام باشیم.
یک شرط مطمئن این است که وقتی می بینید که اکثر (حدود ۷۵ درصد) دروپ های شما شروع به تقسیم شدن کرده اند شروع به انتخاب کنید. این معمولا در ماه آگوست یا سپتامبر اتفاق می افتد، بسته به نوع بادام.
اما، مراقب باشید – فریب درواپ های خود را نخورید! نکته مهم این است که مطمئن شوید درختان خود را فقط در سطح چشم بررسی نمی کنید. از آنجایی که بادام ها از بالای درخت به پایین می رسند، ممکن است تا زمانی که ببینید آماده هستند، خیلی دیر شده اید.
اگرچه از نظر فنی مجبور نیستید فوراً برداشت کنید، اما اگر آجیل خیس شود، فاسد می شود، بنابراین بهتر است قبل از هر گونه خطر باران، آنها را بچینید. همچنین، بادام برای سنجابهای گرسنه و برخی پرندگان یک خوراکی مقاومتناپذیر فراهم میکند، بنابراین قبل از رسیدن به آنها میخواهید به آنجا برسید!
صرف نظر از این، به طور کلی ترجیح داده می شود که آنها را زمانی که آماده هستند برداشت کنید، زیرا نشان داده شده است که برداشت دیرهنگام باعث کاهش حجم محصول، کیفیت آجیل و همچنین کاهش ماندگاری آنها می شود. بهترین گزینه این است که به محض مشاهده علائم شکافتن، محصول رسیده را برداشت کنید.
چگونه می توانید بار خود را برداشت کنید
به لطف پوسته محافظ آنها، برداشت بادام آسان است. تنها کاری که باید انجام دهید این است که آنها را از درخت بکوبید یا تکان دهید و بگذارید روی زمین بیفتند، جایی که می توانید برای سهولت جمع آوری یک برزنت یا ورقه زمینی در محل قرار دهید.
کشاورزان تجاری اغلب ماشین هایی دارند که فقط برای تکان دادن آجیل ها روی زمین ساخته شده اند. اما برای برداشت در حیاط خلوت، تنها چیزی که واقعاً نیاز دارید یک چوب بزرگ است که با آن شاخه ها را بکوبید.
این کار روی شاخه های کوچک بسیار خوب است. بهتر است یک میله چوبی، فایبرگلاس یا پلاستیکی پیدا کنید.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
برای شاخه های بزرگتر ممکن است کمی پیچیده تر باشد، در این صورت می توانید با یک پتک لاستیکی به آنها ضربه بزنید.
بدیهی است که مراقب افتادن آجیل بالای سر باشید. این می تواند کمی خطرناک باشد، اما با استفاده از یک کلاه یا عینک برای محافظت از چشمان خود به راحتی حل می شود (همیشه ایمن تر از متاسف شدن!).
پوسته کردن و خشک کردن
بلافاصله پس از برداشت، پوسته های اطراف آجیل باید برداشته شود. برای مقادیر کم، بهتر است این کار با دست انجام شود. این فرآیند میتواند کمی طولانی باشد، اما همچنان کارآمدترین روش برای تولیدکنندگان غیرتجاری برای پردازش محصولات خود است.
حتی آجیل هایی که در زمان مناسب برداشت می شوند باید کمی بیشتر خشک شوند تا از پوسیدگی و رشد کپک در انبار جلوگیری شود.
خوشبختانه خشک کردن آجیل آسان است. تنها کاری که باید انجام دهید این است که آنها را به صورت نازک روی یک سینی یا یک صفحه نمایش در جایی با گردش هوا خوب پخش کنید.
اگر جایی بیرون است، ممکن است مجبور شوید یک ورقه روی آنها اضافه کنید تا مطمئن شوید از آفات مزاحم در امان هستند یا مهمتر از همه، از باران محافظت میکنند، که محصول شما را خراب میکند.
هرازگاهی فقط چند عدد بادام را چک کنید. اگر هسته آنها شکسته شود، به اندازه کافی خشک شده و می توان آنها را به انبار منتقل کرد. اگر خم می شوند و کمی لاستیکی هستند، باید کمی بیشتر خشک شوند.
ذخیره سازی
هنگامی که هسته های شما به درستی خشک شد، توصیه می شود آنها را منجمد کنید تا آفاتی که ممکن است وجود داشته باشد، به ویژه کرم های پرتقال ناف را از بین ببرید.
قبل از اینکه آنها را ذخیره کنید، تصمیم می گیرید – پوسته کنید یا پوسته نکنید. بادام های پوست کنده می توانند تا 8 ماه در دمای اتاق دوام بیاورند یا بیرون از پوستشان برای حدود یک سال در دمای 32-45 درجه فارنهایت (0-7 درجه سانتیگراد) خنک شوند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
یکی از مواردی که باید مراقب آن باشید این است که آجیلها هر بوی تند و تند اطراف خود را جذب میکنند، بنابراین بهتر است از نگهداری آنها در نزدیکی هر چیزی که معطر است مانند پیاز یا سیر خودداری کنید. برای جلوگیری از هر گونه اتفاق ناگوار، نگهداری در ظروف دربسته ترجیح داده می شود.
هر آجیل تیره رنگ، کپک زده، چروکیده، که بوی تلخ یا ترش می دهد باید دور ریخته شود، زیرا گاهی اوقات چربی موجود در مغز ممکن است بد شود.
به طور خلاصه…
اگرچه چند نکته فنی در مورد برداشت و ذخیره سازی وجود دارد، اما جمع آوری بادام خود واقعاً یک فرآیند ساده و آسان است. آیا آماده هستید که برای شروع به چیدن و حفظ محصول خود بیرون بروید؟ داستان های خود را به ما بگویید و سوالات خود را در نظرات زیر به اشتراک بگذارید.