![دستی از سمت راست قاب ساقه یک گیاه تره بالغ را گرفته و آماده بیرون کشیدن آن از خاک است. در سمت چپ و در پسزمینه ردیفهایی از سبزیجات مشابه، با خاک تیره اطراف آنها، در آفتاب روشن قرار دارند.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2019/11/Pulling-Leeks-from-the-Garden.jpg)
Allium ampeloprasum var. تره فرنگی
تره فرنگی شبیه پیاز سبز استروئیدی است. این به طور قابل توجهی چاق تر از پیازچه است، در عرض یک تا سه اینچ، و حدود دو برابر بلندتر است. اما کاملاً همان لباس را می پوشد، البته در اندازه بزرگتر.
این در واقع به پیاز مربوط می شود و طعم ملایم، شیرین و پیاز مانندی را ارائه می دهد که برای چاشنی انواع غذاها استفاده می شود – در ادامه این مقاله در مورد آن بیشتر توضیح خواهیم داد.
تره فرنگی محصولی با آب و هوای خنک است و دمای رشد ایده آل آن بین 55 تا 75 درجه فارنهایت است. مانند سبزی های کولارد ، آنها از یک یا دو یخبندان برای توسعه طعم بهتر قدردانی می کنند.
![ردیفی از گیاهان تره فرنگی در زمین، با ساقه های سبز روشن و شاخ و برگ سبز تیره. پس زمینه خاک غنی است. در مرکز و پایین کادر، متن سفید و سبز وجود دارد.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2019/11/How-to-Grow-Leeks-Pin.jpg)
ما به فروشندگان پیوند می دهیم تا به شما در یافتن محصولات مرتبط کمک کنیم. اگر از یکی از پیوندهای ما خرید کنید، ممکن است کمیسیون دریافت کنیم .
اکثر گونه ها نسبت به مناطق 7 یا 8 مقاوم هستند، اگرچه برخی از انواع می توانند هوای خنک تری را تحمل کنند. ما به زودی برخی از جزئیات را ارائه خواهیم کرد.
این گیاه دوساله است، اما آسیب دیدگی و از بین رفتن آن به دلیل یخ زدن سخت، آن را یک ساله می کند.
بالاترین قسمت سبز برگ گیاه “پرچم” نامیده می شود و قسمت سفید آن معمولا “ساقه” یا “ساقه” نامیده می شود، اگرچه از نظر گیاه شناسی این نام اشتباه است.
قسمت سفید گیاه از نظر فنی یک دسته محکم از غلاف برگ است.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
برای غواصی در دنیای شگفت انگیز تره فرنگی آماده هستید؟ در اینجا آنچه در این مقاله آمده است:
آنچه شما یاد خواهید گرفت
زمان رشد است!
تزکیه و تاریخ
تره فرنگی بومی شرق مدیترانه و خاورمیانه است. آنها بیش از 4000 سال پیش در مصر کشت می شدند و کارگرانی که اهرام را می ساختند از آنها لذت می بردند.
ظاهراً امپراتور نرون علاوه بر اینکه جزء اصلی رژیم غذایی مردم عادی بود، به یک یا دو تره علاقه داشت و تقریباً هر روز آنها را می خورد تا صدای خود را تقویت کند.
تصور میشود بقراط، پزشک یونانی، این سبزی را برای درمان خونریزی بینی تجویز کرده است.
![نمای نزدیک از گیاهان بالغ تره فرنگی در باغ، با شاخ و برگ سبز تیره، احاطه شده توسط خاک تیره غنی.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2019/11/Mature-Leek-Plants-in-Soil.jpg)
تره فرنگی در اولین کتاب آشپزی جهان، “Apicius de re Coquinaria” (“در موضوع آشپزی”) ظاهر می شود که در قرن چهارم تا پنجم رم گردآوری شده است.
مجموعه دستور العمل ها شامل چندین تره فرنگی است که بیشتر آنها آن را نه به عنوان چاشنی برای سایر غذاها، بلکه به عنوان یک سبزی که به تنهایی از آن لذت می برید به نمایش می گذارند.
تصور میشود که این سبزی توسط رومیهای غارتگر در سراسر اروپا و جزایر بریتانیا پخش شد. مهاجران اروپایی این سبزی را به آمریکای شمالی آوردند.
به دلایلی که کاملاً مشخص نیست، این سبزی امروزه نشان ملی ولز است و با افتخار در روز سنت دیوید – تعطیلاتی برای گرامیداشت قدیس حامی کشور – پوشیده می شود.
تکثیر
می توانید تره فرنگی را از دانه بکارید یا مانند آناناس ، آن را از ضایعات آشپزخانه تکثیر کنید.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
از دانه
بذرها را در داخل گلدان یا سینی بذر شروع کنید. بذرها را روی یک مخلوط غنی از گلدان بپاشید و سپس روی آنها را با خاک کمی بپوشانید.
شما می توانید در عرض 5 تا 12 روز جوانه زنی را انتظار داشته باشید.
![نمای نزدیک از یک سر دانه که در پسزمینه محو میشود و به رنگ سبز با فوکوس ملایم در میآید.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2019/11/Close-Up-Leeks-Gone-to-Seed.jpg)
یا تا زمانی که دمای هوا زیر 77 و بالاتر از 55 درجه فارنهایت باشد، می توانید کاشت را در خارج از منزل هدایت کنید. دمای مطلوب برای جوانه زنی بین 70 تا 77 درجه فارنهایت است.
نهال ها زمانی که شش تا هشت اینچ قد داشته باشند آماده پیوند خواهند بود.
آنها را با جابجایی آنها در خارج از منزل به مدت چند ساعت در روز سفت کنید، و به تدریج زمان صرف شده در بیرون از منزل را برای حدود یک هفته طولانی تر کنید.
هنگامی که آماده پیوند هستید، نهال ها را از خاک جدا کرده و به آرامی جدا کنید.
![نمای نزدیک از سوراخهای کوچک در بستر باغ، با گیاهان ریز تره فرنگی که برای کاشت در آفتاب روشن آماده هستند. در سمت چپ قاب، لبه چوبی تخت باغ و سنگ های پشت آن قرار دارد.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2019/11/Planting-Out-Leeks-in-the-Garden.jpg)
سوراخ های باریکی در بستر آماده خود ایجاد کنید که عمق آن تقریباً نصف نهال باشد، از ریشه تا بالای ساقه.
سوراخها باید باریک باشند و قطر آنها بیشتر از یک اینچ نباشد و میتوان آنها را با فرو کردن یک رولپلاک یا «دیبر» در زمین ایجاد کرد – برخلاف حفر چاله با بیل باغچه.
آنها باید با فاصله 6 اینچ از یکدیگر در ردیف هایی قرار بگیرند که یک فوت از هم فاصله دارند.
نهال ها را در سوراخ ها قرار دهید. ممکن است مقداری از قسمت سبز رنگ زیر سطح خاک باشد و این برای این گیاه اشکالی ندارد.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
سوراخ ها را با آب پر کنید، اما سوراخ ها را با خاک پر نکنید. خاک به تدریج فرو می ریزد، اما شل می شود و به تره فرنگی ها اجازه می دهد تا در حین رشد به اندازه ای متورم شوند.
از ضایعات
همچنین می توانید گیاه جدیدی را از قسمت ریشه دار در انتهای ساقه تره شروع کنید.
به سادگی آن را جدا کرده و از قسمت بالایی استفاده کنید، حداقل یک اینچ از ساقه را در انتها باقی بگذارید و ریشه ها دست نخورده باقی بمانند. این تکه را در یک فنجان بریزید، آب اضافه کنید تا نیمی از ساقه را بپوشاند، آن را در یک پنجره آفتابی قرار دهید و به زودی سبزی های بیشتری خواهید داشت.
شما همچنین می توانید از خلال دندان برای آویزان کردن قلمه ها در آب استفاده کنید، همانطور که با چاله آووکادو انجام می دهید.
هنگامی که قسمت بالایی شروع به رشد جدید دو تا سه اینچی کرد، می توانید آن را در باغ بکارید. روش دیگر، آن را در آب نگه دارید تا به رشد خود ادامه دهید و مستقیماً از طاقچه خود برداشت کنید!
چگونه رشد کنیم
تره فرنگی خاک غنی و دارای زهکشی خوب با pH بین 6 تا 7 را ترجیح می دهد. آنها به حداقل هشت ساعت نور آفتاب روشن روزانه نیاز دارند.
![تصویری عمودی از ردیفهایی از گیاهان بالغ تره فرنگی که در خاک تیره و در آفتاب روشن رشد میکنند.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2019/11/Large-Mature-Leek-Plant.jpg)
بسیاری از واریته ها به دوره رشد طولانی 120 تا 150 روزه نیاز دارند، اما ارقام جدیدتر ممکن است به کمتر از 90 روز نیاز داشته باشند تا بالغ شوند.
با سیستم ریشه کم عمق، تره فرنگی به حدود یک اینچ آب در هفته نیاز دارد، بنابراین میزان بارندگی محلی خود را دنبال کنید و اگر بارانی نشد آبیاری کنید.
منطقه رشد را به خوبی مالچ پاشی کنید.
قسمت سفید تره برای پخت و پز و خوردن بسیار مطلوب است و نسبت به سبزه آن لطیف و فیبری کمتر است. بنابراین، باغبان ها اغلب خاک اطراف شفت را تپه می کنند تا از ایجاد کلروفیل و سبز شدن آن قسمت از گیاه جلوگیری کنند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
از طرف دیگر، می توانید یک غلاف از مقوا یا مواد متخلخل دیگر بسازید تا در حین رشد ساقه آن را بپیچید. باید مات باشد اما همچنان مقداری هوا جریان داشته باشد، در غیر این صورت تره ممکن است شروع به پوسیدگی کند.
حدوداً در اواسط فصل رشد، ناحیه رویش را در حدود شش اینچ دورتر از گیاهان با یک کود متعادل مانند مخلوط 10-10-10 NPK با سرعت یک فنجان برای 10 فوت ردیف پانسمان کنید.
تره در برابر سرما بسیار مقاوم است. بسته به تنوع، آنها می توانند دما را به 5 درجه فارنهایت یا بیشتر برسانند و گفته می شود که یک یا دو یخ زدگی طعم آنها را بهبود می بخشد.
اما مطمئناً می خواهید آنها را قبل از یخ زدن زمین بکشید.
![نمای نزدیک از سر بذر گیاه تره فرنگی، با گلهای بنفش روشن، و پسزمینه سبز با فوکوس ملایم.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2019/11/Leeks-Bolting-and-Seeding.jpg)
اگر در مکانی زندگی می کنید که می توانید تره فرنگی را زمستان گذرانی کنید، در نظر بگیرید که اگر تره فرنگی در معرض یخبندان قرار گرفته باشد و سپس هوا گرم شود، احتمالاً در بهار پیچ می شود.
اگر دومین سال زندگی آنها باشد، بدون در نظر گرفتن دوسالانه بودن، پیچ و مهره خواهند داشت.
بنابراین قبل از اینکه هوا خیلی گرم شود، آنها را بکشید یا برای حفظ بذر، چند پیچ را بگذارید. گل های گرد بنفش، اسطوخودوس یا صورتی کاملاً جذاب هستند و پس از اینکه به دانه رفتند، می توانید بذرها را برداشت کرده و برای کاشت در سال آینده ذخیره کنید.
برای انجام این کار، وقتی غلاف ها شروع به ترک خوردن کردند، آن ها را بردارید. آنها را در کیسه های کاغذی قرار دهید تا خشک شوند، سپس کیسه ها را تکان دهید تا دانه ها از کاه جدا شوند.
اگر بذرها را در جای خشک و خنک نگهداری کنید، باید تا سه سال زنده بمانند.
می توانید تره فرنگی را بعد از پیچ خوردن بخورید، اما خیلی خوب نیست.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
نکات رشد
- هشت ساعت آفتاب کامل برای برداشت با کیفیت مورد نیاز است.
- قسمت پایینی ساقه ها را بپوشانید تا ساقه های خوراکی بیشتری تولید شود و رشد سبز کمتری داشته باشید.
- لباس جانبی با کود متعادل در اواسط فصل رشد.
ارقام برای انتخاب
همانطور که در سراسر این مقاله به آن اشاره شد، تعدادی از ارقام تره فرنگی موجود است که همگی دارای کیفیت های فریبنده مختلف هستند.
پرچم آمریکا
این گونه ارثی مقاوم است و در آب و هوای معتدل زمستان گذرانی می کند. “پرچم آمریکا” به ارتفاع 20 اینچ و ضخامت 1.5 تا 2 اینچ می رسد. دارای برگهای ضخیم و سبز آبی است.
![نمای نزدیک از چهار تره «پرچم آمریکا» که ریشههای آن هنوز دست نخورده است، با ساقههای سفید و شاخ و برگ سبز تیره روی سطح چوبی روستایی.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2019/11/American-Flag.jpg)
“پرچم آمریکا” در 130 روز بالغ می شود. دانه ها را در مقادیر مختلف از Eden Brothers پیدا کنید .
غول اولیه
برای کاشت در اوایل بهار مناسب است، ‘Early Giant’ دارای دوره بلوغ کوتاه 98 روزه است. این گونه ارثی به دلیل اندازه ثابت و طعم عالی خود شناخته شده است.
![نمای نزدیک از سه تره «غول اولیه» در یک سبد حصیری، با انتهای سفید و شاخ و برگ سبز تیره.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2019/11/Early-Giant.jpg)
Eden Brothers تعدادی از دانه های این رقم را به فروش می رساند.
تره غول پیکر پاییزی
این ارث بلند تا 30 اینچ رشد میکند، با ساقههایی که در زمان بلوغ عرض آنها به سه اینچ میرسد. غول پاییزی بین 135 تا 150 روز آماده برداشت است.
“غول پاییزی”پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
بسته های حدود 50 دانه را از کپسول های منجمد از طریق آمازون دریافت کنید .
لانسلوت
این هیبرید سازگار با شفت های سفید 12 تا 14 اینچی با پرچم های آبی-سبز تیره رشد می کند. “Lancelot” در بسیاری از مناطق به خوبی رشد می کند و در 75 روز بالغ می شود.
![نمای نزدیک از سه تره 'Lancelot'، با انتهای سفید و شاخ و برگ سبز تیره روی یک سطح چوبی.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2019/11/Lancelot.jpg)
بسته های 72 تایی نهال این رقم از بورپی موجود است .
مدیریت آفات و بیماری ها
تره فرنگی متأسفانه تحت تأثیر چند حشره و چندین نوع قارچ قرار می گیرد.
حشرات
مراقب این آفات حشرات باشید:
Leafminers ( Lyriomyza spp.)
این مگس های کوچک 1/8 اینچی معمولاً زرد، خاکستری تیره یا سیاه یا ترکیبی از آنها هستند. آنها مسیرهای نازک، سفید و پیچ در پیچ را روی برگ ها به جا می گذارند. همچنین ممکن است لکه های سفید روی برگ ها مشاهده کنید.
مگس تخم های خود را در برگ می گذارد و لاروها از داخل برگ تغذیه می کنند.
برای از بین بردن این آفات از روغن چریش استفاده کنید.
نکات بیشتر در مورد کنترل لیف ماینر را در اینجا بیابید .پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
انگل پیاز ( Delia antiqua )
لاروهای سفید ریز این مگس خاکستری یک چهارم اینچی از تخمهایی که روی برگهای تره فرنگی یا در خاک گذاشته شده بیرون میآیند و سپس به داخل گیاه فرو میروند. طول آنها به حدود نیم اینچ می رسد و از قلاب های تغذیه ای خود برای پاره کردن گیاه استفاده می کنند.
این به خودی خود مضر است و گیاهان آسیب دیده نیز بیشتر در برابر سایر عوامل بیماری زا مانند باکتری ها حساس هستند.
![نمای نزدیک از یک کاترپیلار که درون یک برگ سبز نقب میزند، آفت شفاف است و لکههای تیره ریز روی بدنش دارد. پس زمینه به فوکوس ملایم محو می شود.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2019/11/Pest-on-Leek-Foliage.jpg)
برگهای گیاهان آسیب دیده زرد می شوند و ساقه آنها می پوسد.
پیشگیری – مانند تناوب زراعی – بهترین راه برای جلوگیری از آلودگی است.
وقتی گیاهی تحت تأثیر قرار می گیرد، باید کنده شود و از بین برود.
تریپس ( Trips tabaci )
نقاط زرد یا سیاه روی گیاهان ممکن است از علائم تریپس باشد. علامت دیگر برگ هایی است که نقره ای یا خاکستری می شوند یا برگ هایی که می پیچند و می میرند.
تریپس ها حشرات بالدار کوچکی هستند که با مکیدن مایعات به گیاهان آسیب می رسانند. آنها را با صابون حشره کش، روغن چریش یا اسپینوزا که یک آفت کش بیولوژیک است کنترل کنید.
اطلاعات بیشتر در مورد شناسایی و کنترل تریپ را اینجا بخوانید .
بیماری
تره فرنگی ممکن است توسط تعدادی از انواع قارچ ها مبتلا شود که همه آنها را می توان با قارچ کش های تجاری درمان کرد .
![نمای نزدیک از ردیفی از گیاهان بالغ تره فرنگی با شاخ و برگ سبز تیره و خاک اطراف آنها.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2019/11/Leeks-Growing-in-the-Garden.jpg)
جریان هوا خوب و تکنیکهای کاشت مناسب و روشهای آبیاری، و همچنین پاکسازی مجدانه بستر از علفهای هرز خطاکار، میتواند به محافظت از گیاهان شما کمک کند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
در اینجا مقصران اصلی هستند:
زنگ ( Phragmidium spp.)
زنگ یک بیماری قارچی است که به صورت جوش های نارنجی روی برگ ها ظاهر می شود.
سوختگی برگ بوتریتیس ( Botrytis squamosa )
مشخصه این قارچ ضایعات سفید کوچکی است که به رنگ سبز روشن حلقه شده اند.
Damping Off ( Fusarium spp.)
نهال هایی که به آرامی رشد می کنند و سپس پژمرده می شوند و می میرند ممکن است نشانه ای از میرایی باشد. نوک ریشه گیاهان آسیب دیده ممکن است به رنگ خرمایی، زرد، سیاه یا صورتی باشد. در اینجا بیشتر با این بیماری آشنا شوید .
سفیدک پرزکی ( Peronospora parasitica )
رشد فازی خاکستری ارغوانی روی سطوح برگ ممکن است نشانه ای از سفیدک کرکی باشد . ممکن است لکههای رنگ پریده را روی برگها ببینید، به دنبال آن زردی گسترده برگها و نوک برگها فرو ریخته است.
ریشه صورتی ( Phoma terrestris )
گیاهان کوتاهقد با ساقههای کوچک ممکن است نشانهای از ریشه صورتی باشد که باعث میشود ریشهها صورتی روشن و سپس تیره به ارغوانی شوند. ریشه ها ممکن است شفاف و آغشته به آب باشند.
لکه بنفش ( Alternaria porri )
لکه بنفش روی پرچم یا ساقه با ضایعات کوچک و آغشته به آب با مرکز سفید ظاهر می شود. این لکه ها بزرگ می شوند و به رنگ قهوه ای یا بنفش، با لبه های زرد تبدیل می شوند. شاخ و برگ ممکن است بمیرد.
پوسیدگی سفید ( Sclerotinia cepivorum )
پوسیدگی سفید می تواند رشد را متوقف کند و باعث زرد شدن برگ ها و در نهایت مرگ همه شاخ و برگ ها شود. ممکن است یک رشد سفید کرکی در پایه گیاه مشاهده کنید.
برداشت
اکثر گونه های تره فرنگی زمانی که ساقه ها به عرض حداقل یک اینچ رشد می کنند کاملاً رشد می کنند. با این حال، برخی از گونههای کوچکتر به قطر نیم تا سه چهارم اینچ بالغ میشوند.
بسته های بذر خود را بررسی کنید تا بدانید به دنبال چه چیزی باشید. یک تره فرنگی با کیفیت خوب باید دارای یک ساقه سفید و سفت باشد که بیش از سه اینچ طول داشته باشد.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
تره فرنگی را می توان هر زمان که به اندازه دلخواه خود رسید برداشت کرد. بر خلاف پیاز و موسیر ، با بالغ شدن گیاه، رویه تره از بین نمی رود ، بنابراین نمی توانید به آن نشانگر اعتماد کنید.
![تصویری نزدیک از تره فرنگی تازه برداشت شده، با خاک و ریشه هنوز به ساقه های سفیدشان و شاخ و برگ سبز تیره.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2019/11/Freshly-Harvested-Leeks.jpg)
برای برداشت تره فرنگی به سادگی بچرخانید و – به آرامی – بکشید. یا اگر خاک خشک است می توانید اطراف آنها را حفاری کنید و آنها را بلند کنید. در صورت تمایل میتوانید پرچمها را به طول قابل کنترلتری برای ذخیرهسازی برش دهید.
راهنمای ما در مورد نحوه برداشت تره فرنگی برای هفت نکته تخصصی را ببینید .
حفظ کردن
تره فرنگی را در یک کیسه پلاستیکی بدون هوا در کشوی ترد یخچال نگهداری کنید. آنها حدود یک هفته تازه می مانند.
![تصویری نزدیک از برشهای تره فرنگی که دایرههای متحدالمرکز خود را نشان میدهند، روی پسزمینه خاکستری تخته سنگ.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2019/11/Pieces-of-Sliced-Leek.jpg)
در مناطق بسیار سرد، یک گزینه ذخیره سازی طولانی مدت وجود دارد:
پس از برداشت، ریشه ها را چسبیده بگذارید، اما پرچم را به حدود یک اینچ برش دهید. انتهای ریشه ساقه ها را در یک جعبه قرار دهید و آن را با ماسه، ورمیکولیت یا خاک اره پر کنید.
بسته بندی را مرطوب نگه دارید، اما غرق در آب نباشید، و در جای خنک نگهداری کنید، جایی که برای حدود هشت هفته نگهداری می شود.
می توانید این سبزیجات را نیز فریز کنید. آنها را کاملا بشویید (در این مورد به زودی توضیح دهید)، آنها را برش دهید و به مدت یک دقیقه در آب جوش سفید کنید.
بلانچینگ به سبزیجات کمک می کند تا رنگ و مواد مغذی خود را حفظ کنند و آنزیم هایی که می توانند باعث فساد شوند را از بین می برد.
برش های بلانچ شده را آبکش کنید، خشک کنید و برای نگهداری در کیسه های پلاستیکی فریزر زیپ دار قرار دهید. آنها باید سه تا چهار ماه نگهداری شوند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
دستور پخت و ایده های آشپزی
در ایالات متحده، تره فرنگی به طور قابل توجهی کمتر از سایر آلیوم ها استفاده می شود که مایه تاسف است. آنها طعم پیازی دوست داشتنی و ملایمی دارند و همچنین ارزش غذایی خوبی دارند.
این سبزیجات سرشار از منگنز، ویتامین C، آهن ، فولات و ویتامین B6 هستند.
قبل از افزودن تره فرنگی به دستور غذا، آنها را کاملا تمیز کنید. به دنبال کثیفی در بین لایه های غلاف سفید باشید و مطمئن شوید که تمام ریزه ها را خارج کنید.
برای انجام این کار، ممکن است مجبور شوید تره فرنگی را از طول برش دهید و قبل از اینکه کاملاً بشویید، آنها را برای مدت کوتاهی در آب خنک خیس کنید.
نکته دیگری که باید تکرار شود این است که هنگام پخت و پز با تره فرنگی، فقط از قسمت های سفید و سبز روشن استفاده می کنید. برگ های سبز تیره را جدا کرده و به توده کمپوست اضافه کنید .
شاید شناخته شده ترین دستور غذا در ایالات متحده که دارای تره فرنگی است ویشیسویز یا سوپ تره سیب زمینی باشد.
این اختراع 1917 بر اساس یک آماده سازی سنتی فرانسوی است و توسط یک آشپز فرانسوی مهاجر به نام لوئیس دیات در شهر نیویورک ایجاد شده است. این نسخه خوش طعم را در سایت خواهر ما Foodal ببینید .
![تصویر نزدیک از بالا به پایین از یک تکه کیش روی بشقاب سبز روشن، روی پارچه آبی و سفید با یک چنگال در سمت راست قاب. زمینه یک سطح چوبی است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2019/11/Vegetable-Quiche-with-Leeks.jpg)
اما در اینجا متوقف نشوید! شاید بتوانیم شما را با یک کیش پنیری با کنگر و فلفل قرمز برشته وسوسه کنیم؟ این دستور خوشمزه نیز از فودال است . این کیچه دارای پنیر چدار به جای گرویه است که اغلب استفاده می شود.
![نمای نزدیک از یک تکه پای قابلمه مرغ، پر کردن خامه از زیر رویه شیرینی طلایی، روی یک بشقاب سفید با جزئیات سبز روی لبه. در سمت چپ قاب یک قاشق فولادی ضد زنگ قرار دارد.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2019/11/Chicken-Pot-Pie-with-Leeks.jpg)
برای یک غذای دلچسب مرغ با تره فرنگی، پای قابلمه مرغ قدیمی Foodal را در نظر بگیرید . این شگفتی یک غذای پر از عطر و طعم و سرشار از عشق خانگی است.
راهنمای رشد سریع مرجع
نوع گیاه: | دوسالانه | تحمل: | آفتاب |
بومی: | مدیترانه ای | نیاز آب: | 1 اینچ در هفته |
سختی (منطقه USDA): | 5-10 | نگهداری: | متوسط |
فصل: | بهار یا پاییز | نوع خاک: | ثروتمند |
قرار گرفتن در معرض بیماری: | آفتاب کامل | PH خاک: | 6.0-7.0 |
زمان بلوغ: | 80-150 روز، بستگی به تنوع دارد | زهکشی خاک: | زهکشی خوب |
فاصله گذاری: | 6 اینچ | کاشت همراه: | سایر اتحادها |
عمق کاشت: | بذر: 1/8 اینچ، نهال: نیمی از عمق | از کاشت با: | لوبیا و حبوبات |
قد: | 2-3 فوت | خانواده: | Amaryllidaceae |
گسترش: | 6-12 اینچ | جنس: | سیر |
جذب می کند: | گل ها زنبورها و پروانه ها را جذب می کنند | گونه ها: | A. ampeloprasum var. تره فرنگی |
آفات رایج: | لیف ماینر، انگل پیاز، تریپس | بیماری شایع: | زنگ، سوختگی برگ بوتریتیس، مرطوب کننده، سفیدک کرکی، ریشه صورتی، لکه بنفش، پوسیدگی سفید |
در اینجا کمی بوی قوی می دهد
اکثر باغبانانی که تره فرنگی پرورش داده اند، رشد آن را نسبتاً آسان می دانند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
تا زمانی که به آنها خاک مغذی، مقداری کود و آب کافی می دهید، آنها باید در باغ شما خوب عمل کنند. شما همچنین باید مراقب آفات و قارچ ها باشید.
![نمای نزدیک از تره فرنگی های برداشت شده، با ریشه های آنها هنوز دست نخورده، ساقه های بلند سفید و شاخ و برگ سبز تیره.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2019/11/Harvested-Leeks-in-Box.jpg)
اگر با تره فرنگی به عنوان یک عنصر در آشپزی خود آشنایی چندانی ندارید، سعی کنید مجموعه آشپزخانه خود را با این آلیوم خوشمزه گسترش دهید. برای انجام این کار چه راهی بهتر از رشد کردن خودتان وجود دارد؟