![همه چیز را در مورد رشد بوته های سنجد در باغ خود بیاموزید | GardenersPath.com](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2017/05/How-to-Grow-Elderberries.jpg)
سامبوکوس کانادایی
در تابستان، در اواخر آگوست یا اوایل سپتامبر، گودالهای نبراسکا با انواع توتهای تیره، سیاه و بنفش پر میشوند.
این دسته از میوه های ریز به زودی توسط پرندگان خورده می شوند. اما قبل از آن، من تا آنجا که می توانم برای پخت، درست کردن تنتور و خشک کردن به پودر می گیرم.
این زیبایی های مورد تقاضا چیست؟ آنها انواعی از سنجد ( Sambucus canadensis ) هستند، گیاهی که بومی مناطق بسیاری در ایالات متحده است و به عنوان افزودنی عمدی به چمن ها و باغ ها به طور فزاینده ای محبوب می شود.
![نمای نزدیک از دسته های سنجد سیاه.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2017/06/How-to-Grow-and-Harvest-Elderberries-Pin-2.jpg)
ما به فروشندگان پیوند می دهیم تا به شما در یافتن محصولات مرتبط کمک کنیم. اگر از یکی از پیوندهای ما خرید کنید، ممکن است کمیسیون دریافت کنیم .
سنجد کاربردهای بسیار شگفت انگیزی دارد، و من از دیدن بازگشت آن هیجان زده هستم!
آشنایی با گیاه
امروزه بسیاری از انواع سنجد به باغبان های خانگی فروخته می شود.
صادقانه بگویم، آنها آنقدر به یکدیگر شباهت دارند که مطمئن نیستم که یکی در انتخاب کدام یک از آنها در خانه شما برتر باشد. نام هایی که من اغلب می بینم عبارتند از:پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
- آدامز
- جانز
- کنت
- Lacinaiata (نوعی برگ برگ)
- نوا
- اسکوشیا
- یورک
همه ارقام را می توان با ساختار گیاهی بوته مانند، برگ های مرکب و خوشه های بزرگ و زیبا از گل های سفید مشخص کرد.
گلها در ماه ژوئن شکوفا می شوند. آنها بی شباهت به گلوله های برفی ادریسیایی نیستند که بسیاری از باغبانان آرزوی آن را دارند، اما اینها مزیت بیشتری تولید میوه های خوراکی شگفت انگیز دارند!
از گل ها برای مصارف آشپزی و گیاهی نیز استفاده می شود .
انتخاب مکان مناسب
اگر قبلاً از مزایای افزودن این گنج به حیاط خود فروخته شدهاید، مهم است که زمان کمی را صرف بررسی مکان مناسب برای کاشت کنید.
به گفته نیکول هاکستون، مربی دانشگاه نبراسکا-لینکلن ، سنجدها سایه جزئی را ترجیح می دهند و ترجیح می دهند خنک و مرطوب باشند تا گرم و خشک. زهکشی مناسب کلید جلوگیری از پوسیدگی ریشه است، بنابراین از هر مکان مستعد آب ایستاده خودداری کنید.
توصیه می شود برای بهره مندی کامل از گرده افشانی متقابل (میوه های بیشتری برای لذت بردن از آنها) به صورت جفت و با فاصله حداکثر 60 فوت از هم بکارید.
بین گیاهان فاصله زیادی بگذارید. هرچه هوای بیشتری بین بوته ها گردش کند، بهتر در برابر بیماری های ساختار برگ مقابله می کنند. از آنجایی که بوته های بالغ می توانند تا 12 فوت قد و 6 فوت عرض داشته باشند، به فضای زیادی برای رشد نیاز دارند.
کاشت سنجد باید در بهار و پس از رفع خطر سرمازدگی انجام شود. اگر از یک گیاه یا عرضه کننده بذر معتبر سفارش می دهید، آنها معمولاً سفارشات گیاه را در زمان کاشت مناسب برای آب و هوای رشد شما ارسال می کنند.
در حالی که منتظر هستید، تلاش کنید تا سطح pH خاک را پیدا کنید (یا ایجاد کنید) که گیاه جدید شما در آن رشد کند. دپارتمان باغبانی دانشگاه کرنل pH 5.5-6.6 را توصیه می کند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
فقط کمی تعمیر و نگهداری
یکی از دلایلی که من خیلی طرفدار سنجد هستم این است که نگهداری از آنها بسیار آسان است.
دیدن عملکرد بسیار خوب آنها در طبیعت، حتی پس از بریدن و اسپری شدن توسط کشاورزان محلی، دلیلی بر این است که آنها یک نژاد فوق العاده دلچسب هستند.
هنگامی که آنها سال اول زندگی خود را زنده بمانند، آنها برای ماندن در اطراف هستند!
بنابراین، چگونه چند ماه اول مناقصه آنها را اداره می کنید؟
مانند هر گیاه دیگری، به دقت اطمینان حاصل کنید که آنها به خوبی آبیاری می شوند. سنجد می تواند در ابتدا مقدار مناسبی آب را تحمل کند (و به آن نیاز دارد). تا زمانی که رطوبت بتواند از پایه گیاه خارج شود، خطر آبیاری بیش از حد کمی وجود دارد.
لقاح نیز هرگز ایده بدی نیست. اگر با مقداری کود یا کمپوست اصلاح شود، خاک شما می تواند بسیاری از نیازهای گیاه را تامین کند.
برای اطلاعات بیشتر در مورد نیازهای کود سنجد اینجا را بخوانید .
دپارتمان باغبانی در کرنل همچنین توصیه میکند که «1/8 پوند نیترات آمونیوم (یا 0.5 پوند 10-10-10) برای هر سال سن گیاه، تا یک پوند در هر بوته (یا حداکثر 4 پوند) استفاده کنید. 10-10-10) این کار باید هر سال پس از کاشت اولیه آن در بهار انجام شود.
سخنی در مورد علف های هرز
اگر یک کریپتونیت در این گیاه فوق العاده قوی وجود داشته باشد، آن علف هرز معمولی خواهد بود. گیاهان سنجد ریشه های کم عمقی دارند، بنابراین می توانند به راحتی توسط گونه های تهاجمی از بین بروند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
من همیشه علف های هرز را با دست می کشم، اما هر کشت اجباری نباید بیش از 2 اینچ خاک سطحی را مختل کند.
یکی از راههایی که میتوانید مطمئن شوید که گیاه شما در اثر اختلال وجینهای هرز دچار شوک نمیشود، جلوگیری از وجود علفهای هرز ناخواسته است.
مقداری پارچه منظره خوب در اطراف گیاه بگذارید و با مالچ بپوشانید. هر گونه علف های هرز سرگردان را می توان با یک صاف کننده لبه کشید یا حتی با آن برخورد کرد.
آیا هرس لازم است؟
من صادقانه خواهم گفت. من به ندرت سنجدم را هرس می کنم.
از آنجایی که بسیاری از آنها بومی حیاط من هستند و مابقی را جوجههایی که بیتفاوت میکنند کاشته شدهاند ، ترجیح میدهم آنها را به سمت چیزهایشان رها کنم.
اگر اهل فکر هستید، همیشه میتوانید بزرگترین و قدیمیترین چوبهای چوب سخت را پس از پایان فصل از گیاه ببرید تا انرژی گیاه در سال بعد به شاخههای جدید هدایت شود. اما زیاد به آن فکر نکنید.
می توانید نکات بیشتر در مورد هرس را در اینجا بیابید .
برداشت میوه ها
اگر از من بپرسید، پر زحمت ترین بخش داشتن سنجد، برداشت میوه است. برداشتن توت ها از گیاه آسان است. با این حال، همه چیز بعد از آن به مهارت نیاز دارد.
زمانی که توت ها به رنگ بنفش تیره یا حتی سیاه هستند، می خواهید برداشت کنید. آنها باید بسیار نرم و آبدار باشند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
اگر آنها مانند کشمش چروکیده به نظر می رسند، شما خیلی منتظر بوده اید.
چیدن آنها قبل از انجام پرندگان دشوار است. اگر تعداد خوبی از انواع توتها در دستههایی دارید که نزدیک به آماده شدن هستند، ممکن است ادامه دهید و همه آنها را تهیه کنید.
چیدن انواع توتها غیرممکن است، بنابراین باید در هنگام تصمیمگیری به سراغ گروهها بروید و درصد خوبی از انواع توتهای رسیده را انتخاب کنید. دوباره، اگر تقریباً همه رسیده باشند، احتمالاً روز بعد پرندگان به آنها خواهند رسید.
با استفاده از یک جفت قیچی هرس، کل خوشه را درست زیر پایه جایی که میوه ها شروع می شوند، ببرید. من آنها را در یک سطل پلاستیکی 5 گالنی از فروشگاه سخت افزار گذاشتم و همه آنها را یکباره به خانه می برم.
اطلاعات بیشتر در مورد برداشت سنجد را اینجا بخوانید .
آماده سازی میوه ها
چه قصد دارید برای ژله و مربا کنسرو کنید ، یک پای درست کنید یا یک تنتور برای مبارزه با سرماخوردگی و آنفولانزا درست کنید، این فرآیند برای هر گونه استفاده از میوه ها ضروری است.
اگر حشرات در سراسر میوه های شما خزیده اند، می توانید اجازه دهید خوشه ها برای چند ساعت در آب خیس بخورند و بلافاصله استفاده کنید. یا می توانید یک روز صبر کنید و این روش انجماد آسان را انجام دهید:
1. خوشه های توت ها را بشویید و روی یک حوله بگذارید تا آب آن گرفته شود.
2. هر خوشه را روی یک ورقه کوکی با پوشش کاغذی قرار دهید. کل ورق را حداقل به مدت 24 ساعت در فریزر قرار دهید.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
3. هنگامی که میوه ها یخ زدند، آنها را بردارید و در یک کیسه ذخیره سازی گالن پلاستیکی قرار دهید.
4. کیسه را به آرامی به یک پیشخوان بزنید تا زمانی که صدای تکان خوردن همه میوه های کوچک یخ زده را بشنوید.
ساقه ها را که بیشتر باید یک تکه باشند از میوه ها جدا کنید. وویلا!
اگر ایده یخ زدن را دوست ندارید، فضای ذخیره سازی ندارید یا می خواهید بلافاصله از میوه ها استفاده کنید، می توانید از چنگال برای جدا کردن میوه ها از ساقه ها استفاده کنید.
از ضخیم ترین قسمت دسته توت شروع کنید، در امتداد هر ساقه سوهان بکشید و در حین حرکت، توت ها را با آن بکشید.
توجه داشته باشید که با این روش مقدار زیادی مواد استمی نیز جمع آوری خواهید کرد. من دوست دارم بعد از آن یک آبکشی سه گانه در یک صافی مشبک انجام دهم.
موارد استفاده برای میوه
من میتوانم به روشهای مورد علاقهام برای خوردن سنجد ادامه دهم. از آنجایی که آنها ترش هستند و مزه خندهداری دارند که نمیتوانم آن را کاملاً توضیح دهم، آنها میانوعده معمولی شما “بسته در جعبه ناهار” نیستند.
با این حال، آنها دارای برخی از فواید چشمگیر گزارش شده برای سلامتی هستند و می توانند به روش های مختلفی پخته، کنسرو شده یا آبمیوه شوند.
برخی از بیماری های رایجی که افراد ممکن است برای تسکین علائم از آن استفاده کنند عبارتند از:پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
- سینوزیت باکتریایی
- سرماخوردگی
- آنفولانزا
مانند هر درمان دیگری (طبیعی یا غیر طبیعی) قبل از شروع هر کاری جدید با متخصص سلامت خود مشورت کنید. من سالهاست که تنتور سنجد درست می کنم و آن را روش ترجیحی من برای استفاده از توت ها می دانم.
وسایل انتشار
به گفته پاتریک بایرز ، متخصص باغبانی منطقه ای در دانشگاه میسوری، سه راه برای تکثیر قلمه گیاه سنجد وجود دارد: چوب نرم، چوب سخت و چوب سخت با جوانه. برای انجام این کار در خانه، آسان ترین زمان را با فرآیند برش چوب نرم خواهید داشت – و می توانید این کار را بدون هورمون های ریشه زایی یا افزودنی ها انجام دهید.
قلمه چوب نرم
اینها باید در زمانی که گیاه سنجد در حال رشد است، قبل از اواسط ژوئیه در منطقه غرب میانه ایالات متحده مصرف شود. (توجه داشته باشید که زمان دقیق سال بسته به موقعیت مکانی شما ممکن است کمی متفاوت باشد.)
این فرآیند شامل بریدن سه تا شش اینچ از سبزترین نوک شاخه ها است. می توانید برگ ها را جدا کنید و فقط یک برگ اصلی را در انتهای هر شاخه سالم نگه دارید.
برای تازه نگه داشتن قلمه های چوب نرم، انتهای بریده شده را به مدت 12 ساعت قبل از قرار دادن هرکدام در خاک تا ریشه دار کنید، با pH مناسب برای سنجد (5.5-6.6).
ممکن است از ظروف کوچک شروع بذر استفاده شود تا به قلمه ها اجازه دهند تا قبل از پیوند به نقطه ابدی خود در حیاط یا باغ یا حتی در یک گلدان بزرگ (اگر رقم کوچکتری دارید)، ریشه های قوی رشد کنند. این کار باید در پاییز انجام شود.
اگر مطمئن هستید که قلمههای جدید مزاحم نمیشوند، میتوانید آنها را بعد از 12 ساعت خیساندن مستقیماً در خاک قرار دهید.
حتماً خاک اطراف کاشت جدید را مرطوب نگه دارید، اما نه در حد ایجاد آب ساکن. قلمه ها باید ریشه بزنند و در عرض چند هفته شروع به رشد به نسخه های کوچک گیاه اصلی کنند!
اطلاعات بیشتر در مورد تکثیر از قلمه را اینجا بخوانید .پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
چرا باید خودتان رشد کنید
در حال حاضر، خندق ها و تالاب های دره رودخانه نبراسکا با این بوته های شگفت انگیز توت پوشیده شده است. اما این ممکن است هر لحظه تغییر کند.
با تغییر در چشمانداز به دلیل کشاورزی و مدرنسازی، گیاه سنجد میتواند در هکتارهای وحشی نزدیک خانه من وجود نداشته باشد.
به همین دلیل این وظیفه را بر عهده گرفته ام که در کاشت این بوته های دلچسب و زیبا هدفمند باشم.
افزودن آنها به باغ من، در امتداد خطوط حصار مرتعم، و در گوشه و کنار حیاط من تضمین می کند که خانواده من هر سال توت تازه خواهند داشت – صرف نظر از اینکه در طبیعت چه اتفاقی می افتد. ما اطلاعات زیادی در مورد این گیاه داریم تا به کاشت و مراقبت موفق کمک کنیم.
چه چیزی شما را از آزمایش این گیاه غنی از تاریخ (و آنتی اکسیدان) باز می دارد؟ با گرفتن چند نهال دلچسب از مرکز باغ مورد علاقه خود یا منبع آنلاین (یا یک همسایه دوستانه با قلمه ها) خود را امسال رشد دهید!
آیا دستور پخت سنجد مورد علاقه ای دارید که بخواهید آن را به اشتراک بگذارید؟ لطفاً در نظرات زیر به ما اطلاع دهید – ما همیشه به دنبال راه های جدیدی برای لذت بردن از این میوه خوشمزه خانگی هستیم.