![تصویر افقی نزدیک از ردیفی از بادمجان ها که در ظروف پلاستیکی سیاه روی یک عرشه چوبی قرار گرفته اند.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/10/How-to-Grow-Eggplant-in-Containers-Cover.jpg)
گرد، گلابی شکل یا مستطیلی و اغلب رنگ بنفش پر رنگ چیست؟ اگر در ایالات متحده، کانادا انگلیسی زبان، استرالیا یا نیوزلند زندگی می کنید، آن را به عنوان بادمجان ( Solanum melongena ) می شناسید.
اگر در ایالت های جنوبی زندگی می کنید، ممکن است «کدوی گینه» باشد.
در سایر نقاط انگلیسی زبان جهان، از جمله ایرلند و بریتانیا، احتمالاً به جای آن آن را بادمجان می نامید. این در کبک و بیشتر اروپا نیز صادق است.
این کلمه زیبا همچنین برای توصیف رنگ بنفش تیره بادمجان استفاده می شود و من شخصاً دوست دارم هر زمان که فرصتی پیش آمد از آن در نوشتن استفاده کنم.
در بخشهای انگلیسیزبان آفریقای جنوبی، مالزی و آسیای جنوبی، این عضو از خانواده شبزیان، Solanaceae، اغلب بهعنوان «برینجال» شناخته میشود.
![تصویر عمودی نزدیک از یک بادمجان گلدانی در حال رشد در فضای باز. در بالا و پایین کادر، متن سبز و سفید چاپ شده است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/10/How-to-Grow-Eggplants-in-Containers-Pin.jpg)
ما به فروشندگان پیوند می دهیم تا به شما در یافتن محصولات مرتبط کمک کنیم. اگر از یکی از پیوندهای ما خرید کنید، ممکن است کمیسیون دریافت کنیم .
هر چه اسمش را بگذارید، این توت لذت بخش (در یک لحظه به این واقعیت شگفت انگیز می پردازیم!) به خوبی در یک ظرف رشد می کند.
بنابراین اگر فضایی در باغ خود ندارید یا در یک منطقه شهری زندگی می کنید و می خواهید بادمجان را به باغ کانتینری پاسیو خود اضافه کنید، S. melongena یک انتخاب ایده آل است.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
آماده رشد هستید؟ بیا شروع کنیم!
در اینجا چیزی است که ما پوشش خواهیم داد:
آنچه شما یاد خواهید گرفت
یک پرایمر بادمجان
بادمجان ها معمولاً 18 تا 36 اینچ قد و 24 تا 36 اینچ رشد می کنند. هر گیاه به طور کلی بین دو تا 12 میوه به بار می آورد، اگرچه این تعداد بر اساس تنوع و شرایط رشد متفاوت است.
![تصویر افقی نزدیک از بادمجان های تکه تکه شده و کامل روی تخته خردکن چوبی که روی میز چوبی قرار گرفته است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/10/Aubergines-Sliced-and-Whole.jpg)
اگر تا به حال از یک بشقاب پارمزان ترد و خوش طعم بادمجان با سس مارینارا لذت برده اید، ممکن است از خوردن دو نوع توت شگفت زده شوید: بادمجان و گوجه فرنگی .
این به این دلیل است که از نظر گیاه شناسی، توت واقعی میوه ای است که از یک گل که یک تخمدان دارد به وجود می آید.
دوست بادمجانی ما در این دسته جای می گیرد. با این حال، علیرغم طبقه بندی آن به عنوان توت و مرکز آن پر از دانه، متخصصان تغذیه و سرآشپزها آن را یک سبزی می دانند.
و در حالی که آمریکایی ها ممکن است بیشتر با نسخه دراز، گلابی شکل و بنفش تیره این سبزی آشنا باشند، تاریخچه طولانی کشت آن منجر به میوه هایی با اندازه ها، شکل ها و سایه های مختلف سفید، سبز، صورتی، بنفش شده است. و حتی نارنجی
![تصویر افقی نزدیک از یک کاسه پر از انواع مختلف بادمجان که روی سطح خاکستری قرار گرفته است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/10/Different-Eggplant-Varieties.jpg)
در غذاهای سراسر جهان محبوب است. در مالزی، بادمجان سامبال یک غذای تند و خوشمزه است که بهتر است روی برنج سرو شود.
و یکی از غذاهای مورد علاقه من برای خوردن در هر رستوران هندی باینگان بهارتا است، کاری که با بادمجان چرخ کرده یا له شده درست می شود. این غذا و انواع مختلف آن در هند، بنگلادش و پاکستان رایج است.
در لبنان، یونان و ترکیه، آشپزها یک غذای آبدار از بادمجان پر شده با مواد مختلف – برنج، گوشت بره یا گوشت گاو، آجیل کاج، پیاز و غیره درست می کنند. خوشمزه – لذیذ!پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
![تصویر افقی نزدیک از یک سبد حصیری پر از سبزیجات تازه برداشت شده از باغ که روی یک میز چوبی تنظیم شده است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/10/Fresh-Harvest-from-the-Garden.jpg)
و همچنین مغذی است: میوه ها سرشار از پتاسیم و فولات به همراه سایر ویتامین ها و مواد معدنی کلیدی هستند.
اگر در USDA Hardiness Zones 5 تا 12 زندگی می کنید، می توانید آن را در فضای باز در ظروف پرورش دهید.
S. melongena یک گیاه چند ساله در آب و هوای گرم است، بنابراین شما در مناطق 10 تا 12 می توانید سال به سال از همان گیاه برداشت کنید.
بقیه ما باید آن را به صورت یکساله در خارج از منزل پرورش دهیم، زیرا این عضو از خانواده شب بو – که شامل سیب زمینی ، گوجه فرنگی و فلفل است – سرما را دوست ندارد.
علاوه بر این، این گیاه در خاک غنی و لومی با pH بین 5.5 تا 7.2 رشد می کند.
چرا در ظرف رشد کنیم؟
صرفه جویی در فضا دلیل اصلی پرورش بادمجان یا سایر سبزیجات در ظروف است . این گزینه عالی برای کسانی است که حیاط یا باغ بزرگ ندارند – و حتی برای کسانی که باغ هایشان مملو از انواع لذت های دیگر است و فضایی برای افزودن جدید در زمین ندارند.
![تصویر افقی نزدیک از یک گیاه بزرگ بادمجان در حال رشد در یک کارخانه بتونی با میوه های رسیده آماده برای برداشت.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/10/Eggplant-Growing-in-a-Concrete-Planter.jpg)
بادمجان نیز یکی از آن سبزیجاتی است که به خوبی با رشد ظرف سازگار است و با وجود محیط محدودتر، میوه های خوشمزه زیادی تولید می کند.
از آنجایی که S. melongena در صورت داشتن شرایط مناسب، چند ساله است، حتی می توانید گیاه را در زمستان به داخل خانه بیاورید تا تا زمانی که هوا دوباره در بهار گرم شود، زنده بماند.
بنابراین یک نقطه خوب و آفتابی در پاسیو خود پیدا کنید و برای کاشت مقداری بادمجان آماده شوید!
انتخاب ظرف مناسب
اگر در حال پرورش انواع فشرده هستید، به گلدانی با عمق و عرض 12 تا 14 اینچ نیاز دارید، یا اگر نمیکنید به گلدانی با عمق 20 اینچ نیاز دارید.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
می توانید یک گیاه فشرده را در یک گلدان 12 تا 14 اینچی یا یک گیاه با اندازه معمولی را در یک گلدان 20 اینچی پرورش دهید. اگر میخواهید عملکرد بسیار بالایی داشته باشید، میتوانید دو رقم فشرده را نیز در یک گلدان 20 اینچی پرورش دهید.
![تصویر افقی نزدیک از بادمجان های رسیده در حال رشد در ظروف در زیر نور آفتاب فیلتر شده.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/10/Eggplants-Growing-in-Containers.jpg)
اطمینان حاصل کنید که ظرفی که انتخاب میکنید دارای سوراخهای زهکشی باشد تا خاک خیس نشود، که به طور بالقوه میتواند باعث ایجاد بیماریهای ریشه شود.
از آنجایی که گیاه احتمالاً کمی سنگین میشود، با آن همه میوههای خوشمزه که از آن آویزان شدهاند، میخواهید روی ظرف محکمی سرمایهگذاری کنید که به راحتی واژگون نشود.
تراکوتا به خوبی کار می کند، یا یک کاشت چوبی بشکه ای ویسکی با ترک های کافی برای زهکشی کافی. حتی یک کاشت پلاستیکی محکم و سنگین هم می تواند کار کند.
برای کشف گزینه های اضافی، راهنمای ما را برای انتخاب گلدان مناسب برای باغچه کانتینری خود بررسی کنید .
همچنین، به خاطر داشته باشید که اگر یک رقم با اندازه معمولی را انتخاب کنید که ارتفاع آن تا سه فوت (یا احتمالاً بلندتر، اگر اجازه رشد به صورت چند ساله داشته باشد)، به یک قفس گوجه فرنگی برای حمایت از گیاه نیاز دارید. میوه اش
آماده کردن ظرف شما
ظرف انتخابی خود را با مخلوط گلدان تازه پر کنید و طبق دستورالعمل بسته مقداری کود مخصوص سبزیجات اضافه کنید.
من این کود کاملاً طبیعی 4-4-4 (NPK) باغ سبزیجات را از Down to Earth دوست دارم که از Arbico Organics در دسترس است .
![یک تصویر مربع نزدیک از بسته بندی کود طبیعی باغ سبزی Down to Earth جدا شده روی پس زمینه سفید.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/10/Down-to-Earth-Vegetable-Garden-Fertilizer.jpg)
از طرف دیگر، میتوانید از مخلوط گلدانی با کود اضافه شده، مانند Nature’s Care Organic که در Home Depot موجود است ، استفاده کنید .پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
![یک تصویر عمودی نزدیک از بسته بندی مخلوط گلدانی ارگانیک MiracleGro Nature's Care جدا شده روی پس زمینه سفید.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/10/Natures-Care-Potting-Mix.jpg)
اگر واقعاً مجبور به استفاده از خاک باغچه هستید، می توانید این کار را تا زمانی که 50-50 آن را با کود دامی یا کمپوست به خوبی پوسیده شده مخلوط کنید، انجام دهید.
از استفاده از خاکی که قبلاً برای رشد یکی دیگر از اعضای خانواده شب بو استفاده شده است خودداری کنید، زیرا می تواند ناقل بیماری ها یا آفاتی باشد که ممکن است بادمجان شما را آلوده کند.
از آنجایی که S. melongena خاکی با pH بین 5.5 تا 7.2 را دوست دارد، ممکن است بخواهید قبل از شروع آزمایش خاک انجام دهید ، به خصوص اگر از خاک باغچه استفاده می کنید که ممکن است قلیایی یا بیش از حد اسیدی باشد.
تکثیر
برای شروع مسیر خود به سمت غذاهای لذیذ مبتنی بر بادمجان، می توانید نهال ها را در داخل خانه شروع کنید، آنها را مستقیماً در ظروف خود بکارید یا به سادگی نشاها را از یک نهالستان خریداری کنید.
کاشت بذر در داخل خانه
بذرها را هشت هفته قبل از میانگین آخرین تاریخ یخبندان منطقه خود در داخل خانه بکارید. من دوست دارم از سینی های بذر با گنبدهای رطوبت در بالا استفاده کنم تا به حفظ رطوبت کمک کنم.
همچنین می توانید آنها را درست در ظرفی که قرار است در آن پرورش دهید بکارید.
این سینی های نهال از MIXC، موجود در آمازون ، دارای گنبدهای رطوبت قابل تنظیم هستند. من چندین بار از مال خودم استفاده مجدد کردم! (البته پس از تمیز کردن عمیق و خیساندن در آب حاوی سفید کننده برای از بین بردن هرگونه بیماری احتمالی.)
سینی نهالپیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
هر سلول یا ظرف بذر را با مخلوط شروع بذر پر کنید و دو دانه را در عمق یک چهارم اینچ قرار دهید. با مخلوط گلدانی بپوشانید، با آب اسپری کنید و یک گنبد رطوبت یا مقداری پلاستیک روی سینی بذر قرار دهید.
بذرها را مرطوب و گرم نگه دارید و باید طی 10 تا 21 روز جوانه بزنند. هنگامی که جوانه زنی رخ داد، نور رشد را به مدت 12 تا 14 ساعت در طول روز به مدت 12 تا 14 ساعت از گیاهان دورتر از گیاهان یک اینچ دورتر نگه دارید و آن را در حین رشد تنظیم کنید.
هنگامی که نهال ها حداقل یک دسته از برگ های واقعی دارند، آنها را با فشار دادن برگ کوچکتر در هر سلول در پایه نازک کنید تا نهال بزرگتر رشد کند و رشد کند و در هر سلول بیش از یک نهال رشد نکند.
بعد از اینکه شروع کار در داخل خانه (یا پیوند مهد کودک) حداقل چهار اینچ بلند شد و همه خطر یخبندان در منطقه شما برطرف شد، می توانید آنها را در ظروف خود در فضای باز پیوند بزنید.
فقط کافی است در ظرف خود سوراخی به اندازه پیوند سلول بذری در مخلوط گلدان ایجاد کنید، به آرامی گیاه بچه را از سلولش جدا کنید و آن را در خانه جدیدش قرار دهید. آن را در همان عمقی که در گلدان قبلی رشد می کرد بکارید.
با خاک و آب کاملاً پر کنید.
کاشت مستقیم بذر در ظروف
اگر در یک منطقه گرم زندگی می کنید که دمای آن به طور معمول در شب در بهار بالای 65 درجه فارنهایت باقی می ماند، می توانید بذرها را در ظرف خود در فضای باز بکارید.
![تصویر افقی نزدیک از نهالهای کوچک در حال رشد در گلدانهای فلزی با دیوار بتنی در پسزمینه.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/10/Eggplant-Seedlings-Growing-in-Pots.jpg)
در هر ظرف دو دانه به عمق یک چهارم اینچ بکارید. مطمئن شوید که گلدان ها در محلی قرار دارند که آفتاب کامل را دریافت می کند و خاک را تا زمان جوانه زدن مرطوب نگه دارید.
اگر گونه های فشرده را در یک ظرف 20 اینچی می کارید، هر مجموعه از دو دانه را چهار اینچ از هم فاصله دهید.
نهال ها باید در عرض سه هفته ظاهر شوند. هنگامی که آنها یک یا دو مجموعه برگ واقعی داشتند، آنها را به یک نهال در هر ظرف نازک کنید.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
یا اگر دو گیاه را در یک ظرف بزرگتر پرورش می دهید، آن را نازک کنید تا فقط دو گیاه (به جای چهار) وجود داشته باشد.
چگونه رشد کنیم
حداقل هفته ای یکبار به هر گیاه آبیاری آهسته و عمیق بدهید.
اگر متوجه شدید که برگها قبل از شروع هفته بعد شروع به پژمرده شدن می کنند، دوباره به آنها آبیاری کنید و خاک را کمی مرطوب نگه دارید. به خاطر داشته باشید که ظروف خیلی سریعتر از زمین خشک می شوند!
شما می خواهید که خاک مانند یک اسفنج ساییده شده باشد، نه بیش از حد اشباع شده و نه خشک شده باشد.
![تصویر افقی نزدیک از بادمجان های کوچک در حال رشد در یک ظرف.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/10/Small-Ripe-Eggplants-Growing-in-Containers.jpg)
یک لایه یک تا دو اینچی از مالچ ارگانیک مانند کاه ، تراشه های پوست یا قالب برگ را در بالای خاک اضافه کنید تا رطوبت را به داخل ببندید.
هر چند روز یکبار انگشت خود را حدود دو اینچ به سمت پایین در خاک فشار دهید. اگر چیزی جز خشکی احساس نمی کنید، وقت آبیاری است.
اطمینان حاصل کنید که از آبیاری سربار خودداری کنید. برگ های خیس بیشتر مستعد ابتلا به بیماری های قارچی هستند.
اگر از قفس گوجهفرنگی برای حمایت از میوهها استفاده میکنید، زمانی که گیاه دارای یک یا دو دسته برگ واقعی است، قفس را در ظرف خود قرار دهید.
قرار دادن آن در ظرف در زمان کاشت یا نشاء به شما کمک میکند تا از وارد کردن ضربه به قفس به سیستم ریشهای توسعهیافته جلوگیری کنید که به طور بالقوه رشد و سلامت گیاه را مختل میکند.
تا زمانی که اولین شکوفه ها را ببینید، گیاهان خود را با یک کود متعادل طبق دستورالعمل بسته کود دهید.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
پس از شروع گلدهی گیاه، می خواهید سطح پتاسیم و فسفر را افزایش دهید، بنابراین دوز هفتگی کود 5-10-10 (NPK) را در نظر بگیرید.
بادمجان ها خود بارور هستند و گل ها توسط باد یا انواع خاصی از زنبورها از طریق فرآیندی به نام گرده افشانی وزوز گرده افشانی می شوند و گرده ها را از بساک ها به کلاله منتقل می کنند.
اما اگر می خواهید به روند گرده افشانی کمک کنید، می توانید در راهنمای ما درباره نحوه گرده افشانی بادمجان ها بیشتر بدانید.
اگر به اندازه کافی خوش شانس هستید که در یک منطقه رشد زندگی می کنید که به بادمجان ها اجازه می دهد تا به عنوان گیاهان چند ساله شکوفا شوند، گیاهان شما در تمام پاییز و زمستان به گلدهی و باردهی خود ادامه می دهند، مشروط بر اینکه دمای شبانه از 65 درجه فارنهایت پایین نیاید.
گیاه شما تا زمانی که دمای آن به زیر 65 درجه فارنهایت کاهش یابد، زنده می ماند، اما تولید گل و میوه را متوقف می کند. و اگر دما به 32 درجه فارنهایت یا کمتر کاهش یابد، زنده نمی ماند.
مراقب پیش بینی آب و هوا در منطقه خود باشید تا مطمئن شوید که دما مطلوب باقی می ماند.
اگر یخ زدگی کوتاه مدت در راه است، ممکن است بتوانید با افزودن یک لایه مالچ سه اینچی اضافی و پوشاندن یک پوشش ردیفی روی گیاه، گیاه خود را نجات دهید.
از قفس گوجهفرنگی خود برای حمایت از پوشش ردیف استفاده کنید، یا اگر از قفس گوجهفرنگی برای پشتیبانی استفاده نکردهاید، پایههای سه تا پنج اینچی را در ظرف اضافه کنید. آنها را به آرامی به داخل خاک هدایت کنید و سعی کنید ریشه ها را مختل نکنید.
یا، فقط می توانید گلدان ها را در طول دوره سرما به گاراژ یا سایر مناطق محافظت شده بیاورید.
تا آنجایی که گیاهان را به اندازه کافی گرم نگه دارید، اگر تصمیم بگیرید که با چالش آوردن ظرف خود در داخل خانه برای زمستان مقابله کنید، کمی کار بیشتری لازم است. ما این موضوع را به طور جداگانه در راهنمای خود برای رشد داخلی پوشش می دهیم. ( به زودی !)پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
نکات رشد
- بسته به رطوبت خاک و میزان بارندگی، به هر گیاه یک یا دو بار در هفته آب عمیق خیس کنید.
- یک لایه مالچ برای کمک به حفظ رطوبت در گلدان اضافه کنید.
- اگر از قفس گوجهفرنگی استفاده میکنید، آن را هنگام کاشت بذر یا در زمان کاشت، قبل از اینکه ریشهها به اندازهای رشد کنند که به طور قابل توجهی مختل شوند، قرار دهید.
- تا زمانی که اولین شکوفه ها ظاهر شوند، با کودهای متعادل و مخصوص سبزیجات کوددهی کنید و سپس به کود گوجه فرنگی با نسبت های پتاسیم و فسفر بالاتر بروید.
ارقام برای انتخاب
بیایید نگاهی به چند مورد از بهترین ارقام فشرده بادمجان برای رشد در یک ظرف بیندازیم. اگر نمی خواهید از آنها استفاده کنید، نیازی به پشتیبانی نخواهند داشت، اگرچه در صورت تمایل می توانید یک قفس گوجه فرنگی اضافه کنید.
افسانه
اگر میوهای ظریف و کوچک با رنگهای بنفش و سفید قابل توجه میخواهید، «Fairy Tale» را امتحان کنید، یکی از بهترین هیبریدهای موجود برای رشد در ظرف.
این گیاه که تنها در 50 روز بالغ می شود، تنها 16 تا 18 اینچ رشد می کند و 12 اینچ گسترش می یابد و آن را به یکی از فشرده ترین بادمجان های اطراف تبدیل می کند.
![تصویر مربعی نزدیک از Solanum melongena "Fairy Tale" در حال رشد در نور نور خورشید که روی پسزمینه فوکوس ملایم تصویر شده است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/10/Fairy-Tale.jpeg)
هر میوه زیبا در زمان بلوغ فقط چهار تا پنج اینچ طول دارد، اگرچه توصیه می شود برای حداکثر شیرینی و طعم، دو تا سه اینچ را بچینید.
میتوانید دانهها را در اندازههای مختلف بستهای که در بازار برگ واقعی موجود است، پیدا کنید .
فینگر میوه بنفش
برای بادمجان های مینیاتوری بنفش تیره که آماده خوردن میان بوته به نظر می رسند، “Finger Fruit Purple” را امتحان کنید. اما در واقع، فراموش نکنید که ابتدا آنها را بپزید.
این رقم میوه های درازی به طول حدود چهار یا پنج اینچ و عرض یک تا دو اینچ تولید می کند.
وقتی به اندازه یک انگشت هستند آنها را انتخاب کنید تا طعمی شیرین، ملایم و شاداب داشته باشند. آنها را کامل تفت دهید و با غذای سرخ کرده یا اسپاگتی مورد علاقه خود سرو کنید!
![یک تصویر مربع نزدیک از یک کاسه چوبی Solanum melongena "Finger Fruit Purple" تازه برداشت شده است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/10/Finger-Fruit-Purple.jpeg)
“فینگر میوه بنفش”پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
“Finger Fruit Purple” بین 18 تا 24 اینچ رشد می کند و گسترش می یابد و آن را به گزینه ای ایده آل برای رشد در ظرف تبدیل می کند.
این رقم موروثی در 65 روز پس از جوانه زنی بالغ می شود و می توانید بذرهای موجود در Eden Brothers را پیدا کنید .
رز سفید
آیا رویای نشان دادن بادمجان های تازه چیده شده، اسطوخودوس و سفید را روی میز آشپزخانه خود دارید؟ سپس به «رزا بیانکا» نگاه نکنید، رقمی که 24 اینچ بلند می شود و 18 اینچ گسترش می یابد.
![تصویر مربع نزدیک از Solanum melongena 'Rosa Bianca' در حال رشد در باغ که در پس زمینه ای با فوکوس ملایم تصویر شده است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/10/Rosa-Bianca.jpeg)
این میراث ایتالیایی میوههای گردی تولید میکند که طول و عرض آنها در زمان بلوغ پنج تا شش اینچ است، اما برای داشتن بهترین طعم، زمانی که اندازه آنها حدود دو تا سه اینچ باشد، میخواهید آنها را بچینید.
“رزا بیانکا” 80 تا 85 روز پس از جوانه زنی بالغ می شود، و می توانید بذر یا گیاهان اولیه را از Burpee خریداری کنید .
مدیریت آفات و بیماری ها
مانند همه خوشمزهترین سبزیجات و میوهها، آفات و بیماریهای متعددی وجود دارند که میتوانند بادمجانهای شما را شکار کنند. با کمی دقت و یک چشم هوشیار می توانید به پیشگیری از جدی ترین مسائل کمک کنید.
بیایید نگاهی بیندازیم به آفات و بیماری های مهمی که باید هنگام رشد در ظروف به آنها توجه کنیم.
آفات
سوسک کک بادمجان ( Epitrix fuscula ) یکی از شایع ترین و آزاردهنده ترین آفات بادمجان است. حشرات سیاه یا قهوهای به طول چهار تا پنج میلیمتر روی گیاهان شما میپرند و برگها را سوراخ میکنند.
![تصویر افقی نزدیک از برگ بادمجان که نشانههایی از آسیب آفات را نشان میدهد که در پسزمینهای با فوکوس ملایم تصویر شده است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/10/Eggplant-Foliage-with-Pest-Damage.jpg)
اگرچه آنها به راحتی کل گیاهان را نمی کشند، اما مزاحم هستند که می توانند برگ ها را بکشند و سلامت بادمجان جوان را تضعیف کنند. آنها در جنوب ایالات متحده رایج هستند، اما می توانند در هر جایی ظاهر شوند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
برای کمک به جلوگیری از آلودگی، از کاشت توت فرنگی و سیب زمینی در نزدیکی بادمجان خودداری کنید، زیرا E. fuscula هر دوی این محصولات را نیز دوست دارد.
![تصویر عمودی نزدیک از یک بطری آماده برای اسپری اسپری حشرات مونتری باغ جدا شده روی پسزمینه سفید.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/10/Monterey-Garden-Insect-Spray-2.jpg)
اگر متوجه آسیب سوسک کک شدید، با اسپری حشرات Monterey Garden، یک آفت کش ارگانیک موجود در Arbico Organics ، طبق دستورالعمل بسته اسپری کنید.
و اطلاعات بیشتر در مورد مقابله با سوسک های کک در باغ را اینجا بخوانید .
حشرات توری بادمجان ( Gargaphia solani ) یکی دیگر از آفات رایج است. این حشرات به طول چهار میلی متر و عرض دو میلی متر قهوه ای رنگ و بلوکی با بال های توری مانند هستند.
![تصویر عمودی نزدیک از یک حشره توری بادمجان روی یک برگ که در پسزمینهای تیره تصویر شده است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/10/Eggplant-Lace-Bug.jpeg)
آنها تمایل دارند در بخشهای جنوبی و جنوب شرقی ایالات متحده بمانند، اگرچه شناخته شدهاند که تا دوردستهای غرب تا آریزونا و شمال تا کانکتیکات سفر میکنند.
این حشرات برگ ها را می جوند و لکه های زرد رنگی ایجاد می کنند و در قسمت زیرین شاخ و برگ تخم می گذارند.
هجوم می تواند به سرعت باعث از بین رفتن کل برگ ها شود، که گیاه را بیمار می کند و حتی می تواند منجر به مرگ نابهنگام شود.
برای کمک به جلوگیری از ساکن شدن جمعیت حشرات توری در ظروف خود، بادمجان های خود را از سایر اعضای خانواده Solanaceae و همچنین آفتابگردان و مریم گلی دور نگه دارید.
![تصویر عمودی نزدیک از یک بطری اسپری صابون حشرهکش Bonide جدا شده روی پسزمینه سفید.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/10/Bonide-Insecticidal-Soap.jpg)
صابون حشره کش بونیدپیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
برای درمان هجوم، ناحیه آسیب دیده را با صابون حشره کش Bonide که از Arbico Organics موجود است اسپری کنید .
کنه عنکبوتی دو نقطه ای ( Tetranychus urticae ) آفت دیگری است که باید مراقب آن بود. اما دیدن آن سخت است، فقط یک پنجاهم اینچ اندازه دارد! تشخیص وجود این آفات از روی تارهایی که از خود به جا می گذارند آسان تر است.
این کنه ها شرایط خشک و گرد و غباری را دوست دارند و در سراسر ایالات متحده وجود دارند. آنها از برگ ها تغذیه می کنند و شیره را می مکند و باعث زرد شدن و مرگ شاخ و برگ می شوند.
برای خلاص شدن از شر هجوم موجود، تا جایی که می توانید بافته را بردارید و روی برگ ها را با روغن چریش یا صابون حشره کش اسپری کنید.
در راهنمای ما میتوانید درباره کنههای عنکبوتی اطلاعات بیشتری کسب کنید .
شرایط و بیماری های فیزیولوژیکی
پوسیدگی انتهای شکوفه ها که به دلیل کمبود کلسیم در میوه بادمجان ایجاد می شود، منجر به ضایعات آغشته به آب می شود که با گذشت زمان بزرگتر می شوند.
این مسئله به دلیل عدم جذب کارآمد کلسیم است – یک وضعیت فیزیولوژیکی و نه یک بیماری ناشی از یک پاتوژن – اما مشکلی است که وحشتناک به نظر می رسد.
شما هنوز هم می توانید میوه های مبتلا به پوسیدگی انتهای شکوفه را بخورید، اما ابتدا باید قسمت پوسیده آن را جدا کنید.
برای جلوگیری از پوسیدگی انتهای شکوفه ها، مطمئن شوید که PH خاک بین 5.5 تا 7.2 باشد تا گیاه بتواند به طور موثر مواد مغذی مهمی مانند کلسیم را جذب کند.
همچنین مهم است که از ایجاد مزاحمت در ریشه ها خودداری کنید، زیرا این امر می تواند آنها را بشکند و باعث شود آنها در جذب مواد مغذی مشکل داشته باشند. اگر می خواهید از قفس گوجه فرنگی استفاده کنید، آن را زودتر بگذارید.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
بر خلاف پوسیدگی انتهای شکوفه، بیماری معروف به پوسیدگی میوه کلتوتریکوم توسط یک قارچ ایجاد می شود – Colletotrichum melongenae . پوسیدگی میوه Colletotrichum باعث ایجاد ضایعات فرورفته قهوه ای مایل به صورتی بر روی میوه می شود.
![تصویر افقی نزدیک از یک بادمجان رسیده با آنتراکنوز که در پسزمینهای با فوکوس ملایم تصویر شده است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/10/Eggplant-with-Blossom-End-Rot.jpg)
این بیماری قارچی که آنتراکنوز نیز نامیده می شود، بهتر است با اجتناب از شرایط بیش از حد مرطوب که می تواند منجر به پوسیدگی شود، از آن جلوگیری کرد.
برای مثال از آبیاری بالای سر خودداری کنید و اگر باران و رطوبت بیش از حد وجود داشت، از اسپری مسی ضد قارچ پیشگیرانه روی گیاه استفاده کنید.
این نیز بهترین راه برای درمان گیاه آسیب دیده است. میوه های بیمار را بردارید و در صورت تمایل می توانید قسمت های پوسیده آن را جدا کرده و باقیمانده آن را بخورید. سپس برگها را طبق دستورالعمل بسته اسپری کنید.
سوختگی زودرس که توسط قارچ Alternaria solani ایجاد می شود ، باعث مرگ ناگهانی نهال ها می شود. اما میتواند در مراحل بعدی رشد بادمجانها را نیز تحت تأثیر قرار دهد، ابتدا به صورت لکههای حلقهای در برگهای پایینی ظاهر میشود و سپس به بقیه گیاهان گسترش مییابد.
برای جلوگیری از بیماری زودرس در محصول بادمجان خود، ظروف خود را در محلی که در حال رشد گل شب بو هستید قرار ندهید، زیرا آنها به راحتی می توانند قارچ را به یکدیگر گسترش دهند.
گیاهان را با حذف و دور ریختن میوه های آسیب دیده و سمپاشی با قارچ کش مسی بر اساس دستورالعمل بسته بندی، درمان کنید.
برداشت
وقتی میوه تقریباً یک سوم تا نصف اندازه بالغ خود است که روی بسته دانه یا برچسب گیاه توضیح داده شده است و درخشندگی براق دارد، زمان چیدن است!
انتظار نداشته باشید که غول هایی مانند آنهایی که در خواربارفروشی می بینید انتخاب کنید. هر گونه به اندازه کمی متفاوت رشد می کند و اگر بادمجان ها را قبل از رسیدن به بلوغ بچینید طعم بهتری خواهند داشت.
![تصویر افقی نزدیک از باغبانی که برای برداشت بادمجان رسیده از باغ دستکش پوشیده است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2022/03/Gardener-Harvesting-an-Eggplant-Hero.jpg)
و به عنوان یک امتیاز، گیاه انرژی بیشتری را برای تولید میوه های جدید صرف می کند، وقتی چند میوه را انتخاب کنید.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
برای برداشت، ابتدا یک جفت دستکش باغبانی بپوشید، زیرا بادمجان ها روی ساقه و اطراف آن خار دارند.
با یک قیچی تیز، ساقه را با فاصله یک یا دو اینچ از میوه ببرید.
دستور پخت و ایده های آشپزی
اگر به طور اتفاقی گیاهخوار و بدون گلوتن هستید، می دانید که گاهی اوقات ممکن است احساس کنید که گزینه های دستور پخت شما محدود است.
در مورد بادمجان اینطور نیست! این سبزی دلچسب در بسیاری از دستور العمل ها برای گوشت جای مناسبی دارد.
![تصویر عمودی نزدیک از یک سینی پخت سفید با کانلونی بادمجان خانگی که روی یک سطح چوبی قرار گرفته است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/10/Eggplant-Canelloni-RS.jpeg)
مانند این دستور کانلونی بادمجان، کلم پیچ و ریکوتا که از سایت خواهر ما Foodal موجود است .
یا این دستور پخت ماکارونی بادمجان و پستو کاراملی، آن هم از Foodal .
اما مطمئناً حتی اگر عاشق گوشت هستید، می توانید از بادمجان لذت ببرید. فقط دستور غذای Foodal را برای بادمجان پر شده با گوشت و سبزیجات امتحان کنید تا خودتان بفهمید که این ترکیب لذت بخش می تواند باشد.
یک گیاه تخم مرغ
هیچ چیز باارزش تر از دیدن میوه های درخشان بنفش کار شما نیست که منتظر چیدن و آبکاری برای لذت غذاخوری شما هستند.
![تصویر افقی نزدیک از ردیفی از بادمجان ها که در ظروف پلاستیکی سیاه روی یک عرشه چوبی قرار گرفته اند.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2022/03/How-to-Grow-Eggplant-in-Containers-Feature.jpg)
آیا تا به حال بادمجان را در ظروف پرورش داده اید؟ ما دوست داریم در مورد تجربیات شما بشنویم! اگر داستان یا سوالی دارید، آنها را در بخش نظرات زیر بنویسید.