![نمای نزدیک از فلفلهای ارواح رسیده، آماده برای برداشت، رشد روی گیاه، احاطهشده توسط شاخ و برگ و محو شدن تا فوکوس ملایم در پسزمینه.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2020/05/How-to-Plant-and-Grow-Ghost-Peppers-Cover.jpg)
فلفل دلمه ای آسامی
فلفل شبح، بوت جولوکیا، اولین فلفل تند بود که با بیش از 1 میلیون واحد حرارتی اسکویل اندازه گیری شد.
در سال 2007 این فلفل در کتاب رکوردهای جهانی گینس به عنوان “تندترین فلفل جهان” ثبت شد – اما از آن زمان توسط “کارولینا ریپر” با صدای شوم از جایگاه خود خارج شد.
“گرمای” فلفل با واحد حرارتی Scoville (SHU) اندازه گیری می شود که غلظت کپسایسین را اندازه گیری می کند.
![یک تصویر عمودی نزدیک از یک فلفل قرمز رسیده قرمز آماده برای برداشت، روی پسزمینه فوکوس نرم سبز. در بالا و پایین کادر، متن سبز و سفید وجود دارد.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2020/05/How-to-Plant-and-Grow-Ghost-Peppers-Pin.jpg)
ما به فروشندگان پیوند می دهیم تا به شما در یافتن محصولات مرتبط کمک کنیم. اگر از یکی از پیوندهای ما خرید کنید، ممکن است کمیسیون دریافت کنیم .
برای مقایسه، فلفل محبوب jalapeno وزنی بین 2500 SHU در انتهای ملایم دارد و در تندترین حالت آن تا 8000 SHU وزن دارد.
بنابراین در بیش از یک میلیون SHU، چه کاری میتوانیم با فلفلهای ارواح انجام دهیم، و چرا کسی میخواهد آنها را پرورش دهد؟
چون خوشمزه هستند. در مقادیر بسیار کم.
آنچه شما یاد خواهید گرفت
فلفل شبح چیست؟
فلفل شبح، بوت جولوکیا، که به نام ناگا جولوکیا یا چیلی شبح نیز شناخته می شود، عضوی از خانواده گل شب بو، Solanaceae است که شامل بادمجان ، گوجه فرنگی و البته فلفل دلمه ای Capsicum annuum است که دارای امتیاز اسکویل 0 است. .پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
جنس Capsicum شامل بیش از 200 گونه است و تصور می شد که شبح هیبرید بین گونه ای C. chinense ، فلفل نوع habanero و C. frutescens باشد.
از سال 2018 در شمال شرقی هند و عمدتاً در منطقه آسام کشت شده و بر اساس مطالعات مورفولوژیکی به عنوان گونه خود C. assamicum طبقه بندی شده است .
بوت جولوکیا یک گیاه چند ساله مناقصه است که اغلب به صورت یک ساله رشد می کند و برای باغبانان در مناطق سختی 8-11 USDA مناسب است.
فلفل های رسیده معمولاً قرمز، دو تا سه اینچ طول و حدود یک اینچ پهنا، با پوست کمی چروکیده هستند. آنها به یک نقطه کوچک در پایین غلاف مخروطی می کنند.
در شرایط مناسب، گیاهان میتوانند به ارتفاع چهار فوت بالغ برسند، اگرچه گیاهان من هرگز بیش از دو فوت نتوانستهاند، اما هرگز نتوانستهاند برداشت فراوانی برای من فراهم کنند.
به غیر از گرمای شگفت انگیز، بوت جولوکیا طعمی تقریباً شیرین و دودی دارد. خوردن آن به صورت خام توصیه نمی شود.
این یک بازدارنده خوب فیل است. در بخشهایی از هند، فلفلهای ارواح را روی حصار میمالند تا محصولات را از دست فیلهای وحشی در امان نگه دارند. این تاکتیکی است که در بخشهایی از آفریقا نیز استفاده میشود و تأثیر خوبی دارد. بر این اساس، بعید است که با آهو مشکلی داشته باشید!
برای کسب اطلاعات بیشتر می توانید به راهنمای کاشت فلفل تند ما مراجعه کنید . در اینجا قصد دارم نکات خاصی را برای پرورش فلفل ارواح در باغ شما بیان کنم.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
زمان و نحوه کاشت
فلفل شبح به یک فصل رشد طولانی نیاز دارد – حداکثر 150 روز از کاشت تا برداشت – بنابراین بهتر است بذرها را در داخل خانه شروع کنید حداقل هشت تا 10 هفته قبل از میانگین آخرین تاریخ یخبندان در منطقه شما.
قبل از کاشت بذرها را یک شب در کمی آب خیس کنید.
به عمق 1/4 اینچ در سینی های پر از خاک گلدان بکارید . می توانید از گلدان های زیست تخریب پذیر برای جلوگیری از آسیب دیدن ریشه ها هنگام پیوند به باغ یا ظرف خود استفاده کنید.
سینی بذر قابل تجزیه بیولوژیکی گلدان گاو
شما می توانید از گلدان های ذغال سنگ نارس استفاده کنید، اما من واقعاً Cow Pots™ را دوست دارم، زیرا آنها از کود گاوی کمپوست شده از یک مزرعه لبنی در ورمونت تهیه می شوند و گیاهان شما را در هنگام شکستن تغذیه می کنند.
Cow Pots™ را در اندازه های مختلف از Arbico Organics بیابید .
بذرها برای جوانه زدن به دمای یکنواخت خاک 80-90 درجه فارنهایت نیاز دارند.
تشک حرارتی برای نهالپیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
برای حفظ این امر، ممکن است لازم باشد از یک تشک حرارتی استفاده کنید، مانند این که در Burpee یا آمازون موجود است .
خاک را به طور یکنواخت مرطوب نگه دارید، اما غرق در آب نباشید، و در عرض 14 تا 21 روز بذرهای شما باید جوانه بزنند.
صبور باشید، زیرا گاهی اوقات ممکن است تا 35 روز طول بکشد تا جوانه ها ظاهر شوند. اگر از تشک حرارتی استفاده می کنید، باید مراقب آبیاری خود باشید زیرا خاک به سرعت خشک می شود.
پس از جوانه زدن، آنها را به یک طاقچه آفتابگیر منتقل کنید یا نهال ها را زیر چراغ های رشد قرار دهید .
چراغ های رشد را دو تا سه اینچ بالاتر از بالای جوانه ها نگه دارید. آبیاری را به طور منظم ادامه دهید، خاک را مرطوب نگه دارید – اما مراقب باشید بیش از حد آبیاری نکنید.
نهال ها در دمای روز بالای 70 درجه فارنهایت و در شب کمتر از 60 درجه فارنهایت رشد می کنند.
هنگامی که نهال های شما چهار تا شش اینچ بلند شدند – حدود شش تا هشت هفته پس از جوانه زنی – وقت آن است که آنها را به باغچه یا داخل یک ظرف پیوند بزنید.
اگر قصد دارید آنها را در ظروف پرورش دهید، مطمئن شوید که گلدان شما حداقل هشت اینچ عمق و 11 تا 12 اینچ عرض دارد.
قبل از کاشت، باید نهال های خود را سفت کنید.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
برای انجام این کار، قبل از کاشت، دمای روز را به مدت یک هفته به 60-65 درجه فارنهایت کاهش دهید.
از طرف دیگر، گیاهان را برای چند ساعت در روز در یک منطقه آفتابی اما سرپناه در فضای باز قرار دهید، و به تدریج مدت زمانی را که در بیرون می گذرانند افزایش دهید.
برای جهش در فصل رشد، می توانید نشاها را از نهالستان محلی خود خریداری کنید و قبل از کاشت آنها را سفت کنید.
چگونه رشد کنیم
این فلفل ها در محیط بومی خود در شرایط گرم و مرطوب رشد می کنند.
فلفل شبح به یک مکان کامل آفتاب و خاک با زهکشی خوب، غنی از نظر ارگانیک و حاصلخیز، با pH 6.0-6.8 نیاز دارد. ممکن است بخواهید یک آزمایش خاک برای تعیین pH و سطح مواد مغذی خاک خود انجام دهید و بر اساس آن اصلاح کنید.
پس از تمام شدن خطر یخبندان، و دمای شبانه بالای 60 درجه فارنهایت، می توانید فلفل بچه خود را بکارید.
گیاهان فضایی 24-36 اینچ از هم فاصله دارند. سوراخی به اندازه توپ ریشه حفر کنید – یا گلدان قابل تجزیه زیستی، در صورت استفاده – و پیوند را در سوراخ قرار دهید، خاک را پاک کنید و به خوبی آب دهید. بر خلاف گوجه فرنگی، فلفل ها برای دفن شدن ساقه هایشان نیازی ندارند.
برای جلوگیری از علف های هرز و حفظ رطوبت می توانید با کمپوست یا کاه مالچ پاشی کنید، فقط مطمئن شوید که مالچ را حداقل یک اینچ از ساقه دور نگه دارید تا از پوسیدگی جلوگیری شود.
می توانید از پوشش های ردیف شناور برای حفظ دمای یکنواخت و محافظت از گیاهان جوان در برابر باد و باران استفاده کنید.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
فلفل شبح نیاز به آبیاری منظم دارد، حدود 1 اینچ در هفته ، اما آنها پاهای خیس را دوست ندارند. خاک خود را بررسی کنید، و اگر تا عمق یک اینچ خشک است، گیاهان به آب نیاز دارند. زمانی که جوانه های گل شکل می گیرد بسیار مراقب باشید و رطوبت را یکنواخت حفظ کنید.
گیاهان خود را به طور منظم در طول فصل رشد، طبق دستورالعمل بسته، با کود 5-10-10 (NPK) یا غذای گوجه فرنگی کود دهید. از مصرف کودهای نیتروژن بالا خودداری کنید زیرا باعث می شود گیاه شاخ و برگ زیادی رشد کند و میوه نداشته باشد.
غذای گیاهی گرانول گوجه فرنگی + سبزیجات
می توانید غذای گوجه فرنگی را در مرکز باغ محلی خود یا از Burpee پیدا کنید .
گیاهان جولوکیا بوت به تغییرات دما بسیار حساس هستند. دمای ایده آل بین 70 تا 90 درجه فارنهایت است و تغییرات سریع می تواند باعث شود که گیاه گل های خود را رها کند یا رشد نکند.
همانطور که آنها رشد می کنند، ممکن است نیاز داشته باشید که گیاهان خود را در معرض خطر قرار دهید یا از قفس گوجه فرنگی برای جلوگیری از شکستن ساقه در بادهای شدید، به ویژه هنگام میوه دهی استفاده کنید.
من دوست دارم نکات رشد را برای تشویق یک گیاه بوتهدار ترغیب کنم، اگرچه این امر کاملاً ضروری نیست.
اینجا در منطقه 9b من بوته های خود را در ظروف روی عرشه خود پرورش می دهم. به این ترتیب، می توانم اطمینان حاصل کنم که آنها به اندازه کافی نور خورشید دریافت می کنند (شش تا هشت ساعت در روز) و از باران شدید و باد بیش از حد محافظت می شوند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
در طول ماه های زمستان ، آنها را به سختی هرس می کنم و سپس در گاراژ من زمستان گذرانی می کنند. من تا حدودی با یک محصول خوب از گیاهان سال دومم موفقیت داشتم، اما گیاهان سال سوم من در این فصل زیاد فراوان نبودند.
میوه سبز شروع می شود و بسته به رقمی که در حال رشد هستید به تدریج قرمز یا زرد می شود. زمانی که کاملا قرمز شدند و پوست کمی چروک شد آماده برداشت هستند.
از زمانی که می بینم گل ها شروع به ظاهر شدن می کنند، هر دو هفته یکبار با غذای گوجه فرنگی به گیاهان ظرف خود غذا می دهم و هفته های متناوب را با مخلوط نمک اپسوم اسپری می کنم.
نمک اپسوم منبعی از منیزیم را برای گیاه فراهم می کند که به افزایش عملکرد میوه کمک می کند.
برای این کار، 2 قاشق غذاخوری نمک اپسوم را در یک بطری اسپری پر از آب گرم حل کرده و به عنوان محلول پاشی استفاده می کنم. گیاهانی که کمبود منیزیم دارند گل های زیادی تولید می کنند اما میوه نمی دهند.
نکات رشد
- در مکانی کاملا آفتابی با خاک غنی از نظر ارگانیک بکارید.
- به طور منظم با غذای 5-10-10 (NPK) یا گوجه فرنگی کود دهید.
- خاک را مرطوب نگه دارید اما از آبیاری بیش از حد خودداری کنید.
از کجا بخریم
شما اغلب می توانید پیوندهای موجود در مرکز باغ محلی خود را برای شروع پیدا کنید.
گیاهان 4 اینچی فلفل شبح از طریق گیاهان بانی
Bonnie Plants گیاهان 4 اینچی را در گلدان های 19 اونسی ارائه می دهد که در Home Depot موجود است .پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
دانه های فلفل شبح از طریق برادران ادن
یا اگر میخواهید شانس خود را با دانههای اولیه امتحان کنید، میتوانید بستههایی را در اندازههای مختلف در Eden Brothers پیدا کنید .
مدیریت آفات و بیماری ها
با توجه به اینکه از فلفل ارواح می توان برای جلوگیری از فیل ها استفاده کرد، شما می توانید به خاطر این که فکر می کنید آفات و بیماری آنها را ناراحت نمی کنند، بخشیده می شوید. متأسفانه، همیشه اینطور نیست.
شته ها می توانند از تغذیه گیاهان شما لذت ببرند، اما یک انفجار قوی از شلنگ می تواند برای خلاص شدن از شر آنها کافی باشد. اگر باقی ماندند، توصیه می کنم با روغن چریش اسپری کنید.
من این کار را یک بار در هفته انجام می دهم و مطمئن شوم که هم قسمت بالایی و هم پایینی شاخ و برگ را هدف قرار می دهم.
برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد مدیریت شته ها در باغ خود، این راهنما را بررسی کنید .
کنههای عنکبوتی، تریپس و سوسکهای کک نیز میتوانند باعث آسیب شوند. مراقب این موارد باشید و با روغن چریش اسپری کنید یا خاک دیاتومه را بمالید . برای جلوگیری از راب ها و حلزون ها ، از تله آبجو استفاده می کنم.
بیماری هایی که ممکن است با آنها روبرو شوید شامل لکه های قارچی برگی و سفیدک پودری هستند که می توانند با روغن چریش یا یک قارچ کش هدفمند نیز درمان شوند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
لکه برگی باکتریایی که توسط Xanthomonas campestris ایجاد می شود ، یک بیماری جدی است که معمولاً در نتیجه کاشت پیوندها یا بذرهای آلوده ایجاد می شود. گیاهان باید حذف و از بین بروند.
برداشت و نگهداری
انتظار طولانی بود! حدود 120 تا 150 روز پس از شروع گیاهان کوچک خود، با فلفل قرمز روشن پاداش خواهید گرفت تا باغ خود را زنده کنید و سر خود را از بین ببرید.
برداشت آسان است، فقط وقتی فلفل ها رسیدند، آن ها را جدا کنید.
توصیه می شود هنگام دست زدن به فلفل ارواح از دستکش استفاده کنید و از تماس با پوست خود اجتناب کنید – و قطعاً پس از دست زدن به چشمان خود یا هر ناحیه حساس دیگری را لمس نکنید.
مانند سایر انواع گرم، ارواح پنج تا هفت روز در یخچال دوام میآورند و پس از این مدت میتوانند حالت خیس شدن و احتمالاً تغییر رنگ پیدا کنند.
من دوست دارم فلفل هایم را فریز کنم. برای انجام این کار، من به سادگی آنها را در یک ظرف پلاستیکی یا کیسه ای قرار می دهم و آنها را در فریزر نگهداری می کنم – شش ماه تا یک سال دوام خواهند داشت.
همچنین می توانید آنها را خشک کنید. با استفاده از آبگیر یا اجاق بسیار کم، آنها را به طور کامل پخش کنید و مراقب چروک شدن آنها باشید. در یک مکان خنک، تاریک و خشک در ظرف دربسته نگهداری شود.
دستور پخت و ایده های آشپزی
یک مقدار بسیار زیاد است. ارواح را می توان به تمام دستور العمل های مورد علاقه شما که نیاز به فلفل تند دارند اضافه کرد.
اما مراقب باشید – حتی اگر عادت به پرتاب هابانروهای انگشت شمار داشته باشید، روح تا 11 برابر داغتر است!پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
برای تهیه فلفل ارواح، باید به یاد داشته باشید که کپسایسین نه تنها غذای شما را با گرمای شگفتانگیز دم میدهد، بلکه تخته خردکن و پوستی را که با آن تماس پیدا میکند نیز به آن میافزاید.
هنگام دست زدن به آن از دستکش و محافظ چشم استفاده کنید – و قبل از دست زدن به چشم ها، دهان یا سایر نواحی حساس دست های خود را کاملا بشویید. دانه ها و غشای داخلی را بردارید و دور بریزید و نازک برش دهید.
توصیه من این است که به آرامی شروع کنید و هر بار مقدار بسیار کمی را به دستور العمل های چیلی یا سالسا مورد علاقه خود اضافه کنید. من عاشق این دستور پخت چیلی روز بازی آهسته پز هستم، از سایت خواهر ما Foodal .
شما همچنین می توانید سس تند، روغن دم کرده درست کنید یا آن را به دستور العمل های سالسا مورد علاقه خود اضافه کنید – می توانید ایده های خوبی را در Foodal پیدا کنید .
به یاد داشته باشید که طعم آن با گذشت زمان توسعه می یابد. سس تند شما هر چه بیشتر آن را نگهداری کنید تند تر می شود.
و لطفا فراموش نکنید که به فلفل های روح خود و هر چیزی که با آنها درست می کنید برچسب بزنید.
راهنمای رشد سریع مرجع
نوع گیاه: | علفی و چند ساله | نیاز آب: | در حد متوسط |
کشت شده در: | شمال شرقی هند | نگهداری: | در حد متوسط |
سختی (منطقه USDA): | 8-11 | تحمل: | خشکسالی |
فصل: | تابستان | نوع خاک: | از نظر ارگانیک غنی است |
قرار گرفتن در معرض بیماری: | آفتاب کامل | PH خاک: | 6.0-6.8 |
زمان بلوغ: | 120-150 روز | زهکشی خاک: | زهکشی خوب |
فاصله گذاری: | 2-3 فوت | کاشت همراه: | ریحان، گل همیشه بهار، نخود فرنگی |
عمق کاشت: | 1/4 اینچ (دانه ها) | از کاشت با: | براسیکاس، رازیانه |
قد: | 2-4 فوت | خانواده: | Solanaceae |
گسترش: | 1-2 فوت | جنس: | فلفل دلمه |
آفات و بیماری ها: | شتهها، سوسکهای کک، حشرههای فلفلی، رابها و حلزونها، کنههای عنکبوتی، تریپس، مگس سفید؛ آنتراکنوز، لکه برگی، سوختگی فیتوفتورا، سفیدک پودری | گونه ها:: | آسامی |
به روح احترام بگذار
من یک بار یک فلفل شبح کامل به فلفل گوشت گاو خود اضافه کردم. من آن را با هابانرو اشتباه گرفتم. این اشتباهی بود که دیگر مرتکب نخواهم شد.
یک لقمه و گرما طاقت فرسا بود. در نهایت یک دسته چیلی تازه درست کردم و این دو را با هم مخلوط کردم. هنوز هم یکی از داغ ترین غذاهایی بود که تا به حال خوردم.
پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
در مقادیر کم، روح یک عمق لذیذ از تندی می دهد، اما نیاز به احترام دارد.