![پرورش چغندر | GardenersPath.com](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2016/12/growing-beets.jpg)
بتا ولگاریس
همانطور که تابستان به پایان می رسد، هوا شروع به خنک شدن می کند و افکار باغبان به چیزهای دیگر تغییر می کند.
حدود یک ماه گذشته همه چیز در مورد ماندن در بالای علف های هرز، دور نگه داشتن آفات، آبیاری باغ خود در دوره های خشک و برداشت مقداری از انعام گیاهی که به خوبی به دست آورده اید بوده است.
اما همانطور که هر باغبان باتجربه سبزی میداند، محصولات تابستانی که از خاک بیرون میروند و وارد آشپزخانه میشوند، نیاز به افزودنیهای جدید در فضای رشد شما دارند.
قبل از اینکه متوجه شوید، در حال وجین کردن، آماده سازی، و اصلاح بسترهای تازه هستید تا جایی را برای دور دیگری از محصولات مناسب برای پاییز باز کنید .
![دست انسان دستهای از ریشههای چغندر و سبزیهایی را که تازه از باغ بیرون کشیدهاند، نگه میدارد.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2017/08/How-to-Plant-and-Grow-Beets-Pin-2.jpg)
ما به فروشندگان پیوند می دهیم تا به شما در یافتن محصولات مرتبط کمک کنیم. اگر از یکی از پیوندهای ما خرید کنید، ممکن است کمیسیون دریافت کنیم .
برای اینکه در این زمان از سال چه چیزی را بکارید، هیچ کمبودی در انتخاب وجود ندارد. اسفناج، کاهو ، هویج ، سیر و موارد دیگر همگی بازی منصفانه هستند.
یک سبزی پر جنب و جوش وجود دارد که همیشه من را به کاشت در فصول خنک بهار یا اوایل پاییز تشویق می کند: چغندر!
آنچه شما یاد خواهید گرفت
تزکیه و تاریخ
چغندر بسیار متنوع است. یک سبزی ریشه دار که به خاطر طعم خاکی آن که دوستش دارید یا از آن متنفرید بدنام است، آنها همچنین سبزی های برگدار اسفناج مانند دارند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
آنها سرشار از مواد مغذی سالم مانند ویتامین C، ویتامین B9 (فولات) ، آهن ، فیبر، پتاسیم و منگنز هستند.
آیا می دانستید که چغندر در واقع پسر عموی نزدیک اسفناج ، کینوا ، و آمارانت است (و همچنین اراک مبهم تر – آیا قبلا آن را امتحان کرده اید)؟
همه اینها به طور سنتی سبزیجات پای غاز، بخشی از خانواده Chenopodiaceae (یا “خانواده پا غاز” در لاتین) در سیستم طبقه بندی قدیمی تر Cronquist نامیده می شوند.
در سیستم طبقه بندی مدرن APG III، همه آنها در خانواده آمارانت (Amaranthaceae) طبقه بندی می شوند .
در اینجا یک واقعیت سرگرمکننده شگفتانگیز برای شما وجود دارد: شغال – یک غاز دیگر که شبیه سبزی چغندر است، اگرچه رنگارنگتر است – در واقع یک نوع چغندر است.
![تصویر افقی نزدیک از برگهای چغندر سوئیسی که در باغ رشد میکنند، در زیر نور آفتاب به تصویر کشیده شده است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2016/12/growing-beets-and-chard.jpg)
چغندر برای سبزی های خوراکی روی زمین به جای ریشه آن رشد می کند. ریشههای شاغذی پیازی میشوند و خوراکی هستند، اما کمتر شیرین و بهطور مشخصی سفتتر هستند.
چغندر و چغندر هر دو متعلق به یک گونه، Beta vulgaris هستند ، و به طرز شگفت آوری شبیه به هم هستند.
چغندر با نام گیاه شناسی B. vulgaris subsp. vulgaris ، در حالی که چغندر چغندر یکی دیگر از انواع چغندر است که به جای ریشه آن برای برگ های آن انتخاب و پرورش داده می شود: B. vulgaris subsp. vulgaris var. cicla ( flavescens ، در مورد چغندر سوئیس).
سعی کنید آن را پنج بار سریع بگویید!
قبل از اینکه چغندر و چغندر به طور رسمی به عنوان گونه های مختلف شناخته شوند، آنها یک جد مشترک داشتند: چغندر دریایی، نام علمی B. vulgaris maritima ، و ساکنان سواحل مدیترانه.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
چغندر تاریخچه ای غنی و رنگارنگ دارد. سوابق تاریخی نشان می دهد که مصریان باستان، یونانیان و حتی بابلی ها این ریشه وحشی مخروطی مانند را به گونه های پیازی و خوشمزه ای که امروزه داریم، کشت می کردند.
شناسایی مکان مناسب
دفترچه باغبانی خود را بیرون بیاورید و برنامه ریزی کنید که در کجا چغندر خود را بکارید!
1. کجا باید بروند؟
یک موقعیت باز و آفتابی را انتخاب کنید. برخی از سایه های اواخر بعد از ظهر یا اوایل صبح اشکالی ندارد.
2. به چه خاکی نیاز دارند؟
خاک باید با زهکشی خوب، حاصلخیز، لومی و با کمپوست و نیتروژن فراوان اصلاح شود تا محصول موفقی داشته باشد.
فسفر یا پتاسیم را نیز کم نکنید – این مواد مغذی گیاهی برای رشد سالم ریشه حیاتی هستند. در واقع، چغندر به مقدار زیادی پتاسیم علاقه دارد!
3. pH چطور؟
سطح pH خنثی بین 6.5 تا 7.5 را هدف قرار دهید ، جایی که به خوبی در وسط بین بازی و اسیدی باشد.
4. و دما؟
چغندرها محصولاتی هستند که هوای خنک دارند و به ویژه در دمای ملایم حدود 60 درجه فارنهایت – معمولی در فصل بهار یا پاییز – شکوفا می شوند و شکوفا می شوند.
از آنجایی که آنها می توانند یخبندان های خفیف (28-32 درجه فارنهایت) را تحمل کنند، ممکن است در مناطقی که از زمستان های سخت رنج نمی برند، زمستان گذرانی کنند، یا می توانند در یک محیط سرد رشد کنند .
در مناطقی که زمستانهای سخت دارند، از کاشت آنها در خارج از منزل در اوایل بهار یا خیلی دیر در پاییز خودداری کنید.
5. هر نکته مهم؟
این سبزیجات، همراه با هویج، اسفناج، و ازگیل، بهترین عملکرد را زمانی دارند که مستقیماً بذر داده شوند (یعنی مستقیماً در فضای باغ کاشته شوند).پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
در برخی موارد، نشاء کاری موثر شناخته شده است. اگر ظروف عمیق باشند و اگر نهال ها کوچک باشند بهترین کار را انجام می دهد – در ادامه این مقاله به برخی نکات نشاء کاری خواهیم پرداخت.
تکثیر
برای شروع آماده اید؟
به طور متوسط، برداشت شما کمتر از دو ماه پس از کاشت بچه های کوچکتان باقی مانده است.
![یک تصویر افقی نزدیک از انبوهی از دانههای چغندر، آماده برای کاشت، روی یک سطح سفید.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2016/12/growing-beets-seeds.jpg)
اولین چیزی که باید در نظر گرفت، بذرهای جذاب (و عجیب) چغندر است.
تا حدودی بزرگ، ضخیم و تقریباً غلات مانند (آنها من را به یاد آجیل انگور می اندازند – سپس گرسنه می شوم!)، هر دانه در واقع یک خوشه میوه از چندین دانه است که معمولاً حدود دو یا سه دانه است.
بنابراین حتی اگر احساس می کنید که در مجموع فقط چند بذر چغندر می کارید، واقعاً دو یا سه برابر بیشتر می کارید. خیلی عالیه، نه؟
پوشش سفت بذر، در حالی که محافظ است، می تواند از برخی جهات مانع از جوانه زنی شود. و این یک شکایت رایج در بین باغبانان هنگام کاشت این ریشه ها است.
![تصویر عمودی نزدیک از دانههای چغندر در یک کاسهی شیشهای و روی پارچه سفید.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2016/12/growing-beets-from-seed-a-guide.jpg)
من خودم تجربیاتی در این زمینه داشته ام: گذاشتن یک تن دانه چغندر و انتظار حضور گسترده مردم، تنها زمانی که فقط چند جوانه کوچک راه خود را بالا می برند، ناامید می شوم.
خوشبختانه، باغبانان چند ترفند برای کمک به شما در بدست آوردن بیشترین محصول و سرعت جوانه زنی بهینه دارند.
خیساندن
این روش ترجیحی من است.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
به سادگی بذرهای خود را زیر آب لوله کشی گرم در آبکش یا صافی قرار دهید تا زمانی که به اندازه کافی خیس شوند، حدود نیم ساعت تا یک ساعت قبل از کاشت.
به عنوان جایگزین، می توانید آنها را در یک شیشه یا کاسه آب گرم به مدت نیم ساعت تا یک ساعت خیس کنید.
من در واقع دانه های چغندر را به مدت 12 ساعت کامل در یک شیشه آب با دمای اتاق خیس کردم و سپس آنها را صبح بذر کردم.
در مقایسه با مواقعی که من اصلاً آنها را خیس نکردهام، مسلماً جوانهزنی بسیار بسیار بهتر است – پس امتحان کنید!
زخم شدن
خراشیدگی یک اصطلاح گیاه شناسی برای کمک به باز شدن یک پوشش یا پوسته در اطراف بذر است، بنابراین ممکن است راحت تر جوانه بزند. از نظر فنی، خیساندن دانه های شما نیز نوعی زخم شدن است.
با این حال، راه های دیگری برای پوسته کردن دانه ها وجود دارد. رایج ترین روش مالش یا رنده کردن سطح است.
خراشیدن آنها روی یک تکه کاغذ سنباده به باز شدن آنها قبل از کاشت کمک می کند.
من قهرمان این روش نیستم (زیرا کمی زمان و تلاش بیشتری می طلبد – من را تنبل خطاب کنید)، اما اگر این روش به شما نزدیک است، آن را امتحان کنید.
کاشت
پس از روش خراش دادن ترجیحی شما (یا پس از اینکه انتخاب کردید از آن صرف نظر کنید، اگر احساس اطمینان می کنید)، زمان آن فرا رسیده است که کار را انجام دهید و دانه های خود را در زمین بیاورید.
![تصویر افقی نزدیک از نهال های کوچک چغندر در حال رشد در باغ.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2016/12/young-homegrown-beet-plants.jpg)
چغندرها هوای خنک بهار و پاییز را دوست دارند، اما این بدان معنا نیست که باید آنها را خیلی زود در بهار به طور تصادفی روی زمینی که هنوز سرد است پرتاب کنید (یا به طور مشابه، با کاشت خیلی دیر در پاییز، شانس خود را افزایش دهید).پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
در بهار، منتظر دمای متوسط خاک بالاتر از 45 درجه فارنهایت باشید. هر چیزی سردتر از آن باعث می شود جوانه زنی بسیار آهسته اتفاق بیفتد یا به طور کلی از بین برود.
اگر تصمیم گرفتید از فرصت استفاده کنید و بذر چغندر را در داخل ظروف برای کاشت بکارید، می توانید در صورت تمایل، خاک را با یک پد حرارتی یا روش دیگری گرم کنید.
من قبلاً این کار را با موفقیت انجام داده ام، اما ممکن است این روش برای باغبانان با تجربه تر باشد. توجه داشته باشید که دمای ایده آل برای جوانه زنی بذر چغندر 61 درجه فارنهایت است.
در پاییز، کمتر از 50 روز قبل از اولین یخبندان سخت مورد انتظار در منطقه رشد خود، بذرها را در فضای باز نکارید.
بسته بذر خود را برای روزهای مورد انتظار تا بلوغ رقمی که انتخاب کرده اید بررسی کنید.
پس از کار کردن با خاک، اصلاح آن با کمپوست یا کود سبز و آماده کردن بستر ایده آل برای چغندرهای آینده، یک یا دو دانه را با هم در سوراخ ها یا شیارهایی به عمق 1/2 تا 1/4 اینچ و حداقل یک اینچ دورتر قرار دهید. از هر کاشت بذر
![تصویر افقی نزدیک از ردیفهایی از چغندر که در باغ رشد میکنند، در زیر نور آفتاب روشن.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2016/12/planting-rows-of-beets.jpg)
در صورت کاشت ردیفی، هر ردیف را حدود چهار اینچ از ردیف دیگر دور کنید. با روشهای باغبانی با فشار زیستی یا فوت مربع ، دستورالعملها یا الگوهای پیشنهادی برای کاشت چغندر را دنبال کنید و فقط مطمئن شوید که فاصله یک اینچی را حفظ کنید.
پس از کاشت به طور کامل آبیاری کنید تا خاک سطحی خوب خیس بخورد، اما زیاده روی نکنید و تا زمانی که زمین غرقاب شود ادامه دهید.
در صورتی که خاک همیشه مرطوب اما زهکشی شده باشد، جوانه زنی باید طی 5 تا 10 روز در دمای مطلوب اتفاق بیفتد. در شرایط سردتر، بذرها ممکن است دیرتر ظاهر شوند – جایی در محدوده 15 تا 25 روز.
زمانی که گیاهان دو تا سه اینچ ارتفاع دارند به سه اینچ نازک می شوند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
پیوند
اگر شما یک باغبانی عجیب و غریب و شجاع مانند من هستید که روش های عجیب و غریبی در آستین خود دارد، ممکن است بخواهید پیوند نهال چغندر را امتحان کنید.
![تصویر افقی نزدیک از یک کودک کوچک که یک چغندر تازه برداشت شده در دست دارد، با یک صحنه باغ در پسزمینه.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2016/12/transplanting-baby-beets.jpg)
میدانم، میدانم – احتمالاً از برخی باغبانهای قدیمی در آنجا یک چنگ خوب دریافت خواهم کرد (و باور کنید، من قبلاً دریافت کردهام). اما من در واقع موفقیت قابل توجهی را از این تجربه تجربه کرده ام.
به طور مشابه، برخی از دوستان من که کشاورزان و کشاورزان جوان جامعه هستند نیز با استفاده از این روشها موفقیت نشایی را کسب کردهاند، حتی با برخی از اقوام نزدیک چغندر مانند اسفناج و برگ چغندر (همه اینها، همراه با چغندر، به دلیل نفرت از آن معروف هستند. آنها را پیوند دهید – تمایل به پژمرده شدن، پژمرده شدن و مردن دارند).
هر باغبانی میداند که شروع بذرها در داخل ظروف در ظروف برای پیوند بعدی کمی کار اضافی را به پا میافزاید، اما میتواند ارزش تلاش با برخی سبزیجات دیگر را داشته باشد.
بنابراین، وضعیت چغندر چگونه است؟
من یک مقایسه جانبی بین کاشت مستقیم و نشاء چغندر انجام دادم و دریافتم که پیوند (به درستی) منجر به موفقیت بیشتر نهال های قوی می شود.
هنگامی که بذرها را مستقیماً در زمین می کارید، همیشه این خطر وجود دارد که برخی از آنها جوانه نزنند – و وقتی این اتفاق بیفتد، با بستری ناهموار و ناهموار روبرو می شوید که آنطور که انتظار داشتید پر نعمت به نظر نمی رسد. .
اما این مورد در مورد پیوند صدق نمی کند. هر ظرف سینی بذر حداکثر 6 نهال بالقوه را ارائه می دهد که حداقل تعداد کمی از آنها به بلوغ می رسند.
علاوه بر این، شما فقط کاشت نهالهای موفق را انتخاب میکنید، و خود را از شر هر گونه احتمالی برای داشتن آن بستر چغندر تکه تکه و تا حدی پربار خلاص خواهید کرد. هر فضا تنها یک نهال از قبل مستحکم را می گیرد و هیچ سوراخ یا تخت جزئی که ناقص و برهنه به نظر می رسد باقی نمی گذارد.
به علاوه، مشاهده کردهام که محافظت از نهالهای کوچک در داخل خانه، توانایی آنها را برای مقاومت در برابر آفات معمولی چغندر دوست که به ویژه شانس برخورد زودهنگام با بچههای کوچک شما، از جمله خرگوش، آهو ، و سوسکهای کک را میپسندند، افزایش میدهد .پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
میتوانید با رشد بیشتر در داخل خانه، کمی به آنها شروع کنید – و ولا، یک بستر ضخیم و سرسبز از چغندر دارید!
البته همه اینها به پیوند و کاشت صحیح آنها بستگی دارد.
روش من اینه:
1. در سینی بذر بکارید
چغندر خود را در یک سینی بذر با ظروف جداگانه بکارید، هر ظرف حدود سه اینچ عمق خاک دارد.
![شروع بذر چغندر خانگی | GardenersPath.com](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2016/12/seed-starts-homegrown-beets.jpg)
ممکن است شما را شگفت زده کند که چغندر یکی از عمیق ترین سیستم های ریشه در بین سبزیجات موجود را دارد (بله، عمیق تر از هویج یا جعفری).
دادن این فضای اضافی به آنها در دوران جوانی واقعاً می تواند به آنها کمک کند تا پیشرفت کنند.
2. هنگامی که بالغ شد، پیوند دست نخورده
قبل از اینکه نهال ها اولین برگ های واقعی خود را فراتر از لپه های خود تولید کنند (اصطلاح گیاه شناسی برای اولین برگ های غیر واقعی آنها که نسبتاً بلند و باریک به نظر می رسند)، آنها را برای پیوند آماده کنید.
با استفاده از یک ابزار مسطح بسیار بلند (مانند چوب بستنی یا چیزی شبیه به آن)، کل نهال چغندر را به طور کامل از ظرف بیرون بیاورید، با کشیدن چوب از طول به داخل خاک در لبه ظرف.
بدون شکستن خاک ظرف شکل اطراف ریشه، کل نهال فقط باید با کمک این ابزار به بیرون بلغزد. آبیاری قبل از خارج کردن آنها از ظرف کمک می کند.
اگر مشکل دارید، چوب بستنی را از همه طرف داخل ظرف بکشید تا به شل شدن بیشتر کمک کند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
3. در نهال خود بپاشید
بدون اینکه هیچ خاکی از اطراف ریشههایشان جدا کنید و خاک و توپ ریشه را دست نخورده نگه دارید، نهالهای چغندر را در سوراخهای سه سانتیمتری که برای آنها در خانه بیرونی آماده کردهاید قرار دهید.
ریشه ها و خاک چسبیده را کاملاً بپوشانید و شاخ و برگ آنها را بالای سطح زمین بگذارید. با خیال راحت خاک را از نزدیک در اطراف نهال خود جمع کنید.
آبیاری عمیق و کامل، و شما تمام شده است!
چگونه رشد کنیم
کاشت بذر و کاشت چغندر سخت ترین بخش این فرآیند است و باقیمانده چرخه زندگی آنها برای اکثر باغبانان آسان است.
همانطور که رشد و بلوغ آنها را مشاهده می کنید، متوجه می شوید که برگ های واقعی آنها در حال رویش هستند – ابتدا کوچک، سپس در هفته های آینده بزرگتر می شوند.
حدود سه تا چهار هفته پس از کاشت، متوجه رشد ریشه در همان پایه ساقههای برگ، درست بالای خاک میشوید.
صبور باشید – به خصوص در مورد انواع طلایی. مدتی طول می کشد تا در نهایت شاهد شکل گیری یک نوک کوچک در پایه گیاه باشید. اما با حوصله، این در نهایت تبدیل به یک چغندر خوشمزه می شود!
مدیریت علف های هرز
هنگامی که چغندر در کمترین حد خود است، علف های هرز بزرگترین نگرانی هستند.
![تصویر افقی نزدیک از گیاهان چغندر در حال رشد در باغ احاطه شده توسط علف های هرز.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2016/12/weeding-homegrown-beets.jpg)
با قد یک تا چهار اینچ، اکثر علف های هرز (حتی اگر خودشان کوچک باشند) می توانند به سرعت مواد مغذی را از بچه های کوچک شما سبقت بگیرند، تحت الشعاع قرار دهند و از آنها جدا کنند و آنها را از بین ببرند و به پتانسیل رشد آنها آسیب بزنند.
در این ارتفاع، از یک بیلچه دستی بسیار کوچک در اطراف آنها و تا حد امکان نزدیک به تخت استفاده کنید تا بستر را عاری از علف های هرز نگه دارید.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
در فضاهای بزرگتر بین کاشتها، مانند بین ردیفها، میتوانید از یک بیل بزرگتر برای از بین بردن علفهای هرز ناخواسته استفاده کنید.
از استفاده از ابزارهای بزرگتر برای کارهای ظریف در مجاورت گیاهان گرانبها خودداری کنید تا از آسیب تصادفی ریشه ها یا بالا کشیدن آنها جلوگیری کنید.
هنگامی که آنها حدود پنج تا شش اینچ قد میکنند، آخرین وجین دستی را به آنها میدهم و بقیه تخت را با یک بیل زدن بزرگتر میکنم. سپس آنها را برای چند هفته آینده تنها می گذارم.
اگر یک محصول چغندر در فاصله نزدیک کاشته اید که هنوز تنک نشده است، شاخ و برگ به اندازه ای بزرگ می شود که سایه بیاندازد و علف های هرز را از رقابت با آنها باز دارد.
![وجین چغندر در باغ | GardenersPath.com](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2016/12/weeding-beets-in-the-garden.jpg)
همانطور که چغندرها با گذشت زمان بزرگ می شوند، فقط چند علف هرز ممکن است در بالای گیاهان شما رشد کنند. هر دو هفته یکبار، من فقط می گذرم و هر یک از اینها را بیرون می کشم.
با یک چرخه وجین مانند این، متوجه شدم که چغندرهای من خوب عمل می کنند!
مقدار زیادی آب (یا نه)؟
یکی از چیزهای خوب در مورد چغندر این است که نیازی به آبیاری زیاد ندارید.
برخی ممکن است نقطه مقابل این موضوع را ارائه دهند و اعتماد و تجربه خود را در آبیاری روزانه چغندرهای خود شرح دهند، و من با آن بحث نمی کنم. هر چیزی که به باغبان کمک می کند آرام بخوابد.
اما بسیاری از باغبانان باتجربه به شما خواهند گفت که آبیاری بیش از حد چغندر شما در واقع رشد کامل ریشه را از بین می برد .
آب فراوان می تواند باعث شود که گیاه انرژی را به سمت برگ هایش هدایت کند – که این هم بد نیست، زیرا سبزی چغندر قطعا خوشمزه است.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
![تصویر افقی نزدیک از سبزی چغندر با قطرات آب روی سطح شاخ و برگ، که در آفتاب روشن به تصویر کشیده شده است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2016/12/watering-homegrown-beets.jpg)
اما اگر آن لامپهای بزرگ و سنگین را میخواهید، راحت به آب بروید. و صرف نظر از اینکه به دنبال سبزی بیشتر هستید یا ریشه، فراموش نکنید که چغندر مکان هایی با زهکشی خوب را ترجیح می دهد.
مهم است که از خیساندن خاک خود در هر روز خودداری کنید، زیرا این امر می تواند نتیجه معکوس داشته باشد و منجر به پوسیدگی و بیماری، هم در پیاز و هم در سبزی ها شود.
چگونه من شخصاً محصول خود را آبیاری کنم؟ اگر هفته ای یک یا دو اینچ باران ببارد، آنها را رها می کنم و به آنها توجهی نمی کنم.
در هوای بسیار گرم یا در دورههای خشکسالی، این زمانی است که من آنها را هر روز آبیاری میکنم (گاهی چند بار).
![تصویر افقی نزدیک از یک سیستم آبپاش که آب را روی محصولات میپاشد.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2016/12/watering-your-homegrown-beets.jpg)
صرف نظر از اینکه آب از آسمان می آید یا نازل اسپری من – یا اگر فصل مرطوب یا خشک است – من همیشه اجازه می دهم خاک قبل از آبیاری بعدی کاملاً خشک شود.
آیا چغندر شما ریشه های ترک خورده را نشان می دهد؟ این نشانه کمبود رطوبت است، اما با توجه به آن نمی توان آن را معکوس کرد.
بهترین کاری که می توانید انجام دهید این را به عنوان یک درس در نظر بگیرید و مطمئن شوید که محصول بعدی خود را رطوبت بیشتری می دهید.
ارقام برای انتخاب
فکر می کنید می دانید کدام نوع چغندر را می خواهید امتحان کنید؟
یا شاید – مثل من – می خواهید همه آنها را امتحان کنید و رنگین کمانی از این جواهرات رنگارنگ را در باغ خود پرورش دهید!
![تصویر افقی نزدیک از چغندر تازه برداشت شده، تمیز شده و در زیر نور آفتاب به تصویر کشیده شده است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2016/12/single-harvested-homegrown-beet.jpg)
صرف نظر از انتخاب شما، هر رقم برای رشد به شرایط اولیه یکسانی نیاز دارد – اگرچه علوفه یا چغندر قند به دلیل سرعت بلوغ کندترشان کمی صبر و حوصله بیشتری نیاز دارند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
در غیر این صورت، همان رویکرد رشد برای چغندر با هر اندازه، رنگ یا شکلی اعمال می شود.
در اینجا چند گزینه برای شروع شما وجود دارد:
قرمز تیره دیترویت
این یک نوع کلاسیک ارثی است که به سال 1892 باز می گردد و در اصل شلغم قرمز تیره دیترویت نامیده می شد.
با این حال، این بازاریابی بود. شلغم نیست، بلکه چغندر است.
پوست صاف یک گوشت قرمز تیره را احاطه کرده است. این رقم ملایم و لطیف است و آن را رقم ایده آلی برای اهداف عمومی می کند.
برای خام خوری، برشته کردن، ترشی کردن یا کنسرو کردن به خوبی کار می کند.
![یک تصویر مربع نزدیک از چغندرهای «دیترویت تیره قرمز» که رویههای آن هنوز چسبیده روی یک سطح چوبی قرار دارد.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2020/08/Detroit-Dark-Red.jpg)
تاپ ها را نیز نباید نادیده گرفت. برگ های سبز تیره با ساقه ها و رگبرگ های قرمز این گیاه را به یکی از زیباترین گونه ها تبدیل کرده است.
و طعم آنها به همان اندازه که به نظر می رسند خوب است، با بافت لطیف و طعم ملایم. برای ایجاد رنگ در سالاد خود استفاده کنید.
از زمان بذر تا برداشت سبزه فقط 35 روز طول می کشد و ریشه ها در حدود 60 روز آماده می شوند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
دانه های موجود در Eden Brothers را پیدا کنید .
بهمن
“بهمن” چغندری است که برای چشمان آموزش دیده شبیه چغندر نیست و راهی عالی برای معرفی این سبزی به کودکان و بزرگسالانی است که متقاعد شده اند که آنها را دوست ندارند.
![تصویر مربعی نزدیک از چغندرهای تازه برداشت شده «بهمن»، گونهای سفید، روی سطح چوبی.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2020/08/Avalanche.jpg)
این رقم سفید گرده افشانی باز در سال 2015 برنده انتخاب های All-America در رده خوراکی بود.
طعم ملایم آن برای افزودن ترد به سالاد عالی است و وقتی کباب، آب پز یا در سوپ یا خورش استفاده می شود به همان اندازه خوشمزه هستند.
ریشه های دو تا سه اینچی تنها در 50 روز بالغ می شوند.
شما می توانید دانه های موجود در Burpee را پیدا کنید .
ملکه یاقوت
این رقم ارثی در سال 1957 برنده انتخاب سراسر آمریکا شد.
![یک تصویر مربع نزدیک از بتا ولگاریس تازه برداشت شده «ملکه یاقوت» با قسمتهای بالا جدا شده و روی سطح چوبی آبی رنگ.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2020/08/Ruby-Queen.jpg)
‘Ruby Queen’ یک رقم ایده آل برای رشد در خاک های فقیر است و ریشه های کره مانند دو تا سه اینچی تولید می کند. این ریشه های قرمز تیره برای کنسرو کردن و ترشی کردن عالی هستند و طعم ملایم و شیرینی دارند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
قد سبزه ها فقط به 10 تا 12 اینچ می رسد و ریشه ها را می توان بعد از 55 روز برداشت.
دانه های خود را از برادران ادن پیدا کنید .
به دنبال گزینه های بیشتر هستید؟
حتماً پست تکمیلی ما را بررسی کنید: ” 17 گونه برتر چغندر برای کاشت در این فصل .”
مدیریت آفات و بیماری ها
چغندر گرد، چاق و شاداب معمولاً سبزی قویتر از برخی دیگر است – اما مخالفانی هم دارد.
چه آفات باشد و چه بیماری، باید مراقب محصول خود باشید و از آن در برابر این تهدیدات اصلی برای لکه خود محافظت کنید.
آفات
همه چیز از خزنده های خزنده گرفته تا گیاهخواران بزرگتر عاشق خوردن چغندر هستند. در اینجا برخی از موارد رایجی که ممکن است محصول شما را تهدید کند آورده شده است:
سوسک کک
اگر برگهای گیاهان شما (مخصوصاً در جوانی) با سوراخهای ریز متعدد و تقریباً به اندازه سوزن پوشیده شده باشد، این میتواند نشان دهنده آسیب سوسک کک باشد. این ممکن است با کمی زرد شدن شاخ و برگ نیز همراه باشد.
![تصویر افقی نزدیک از یک سوسک کک بر روی برگ یک گیاه که بر روی پسزمینه فوکوس ملایم تصویر شده است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2016/12/flea-beetles-and-garden-beets.jpg)
خاک دیاتومه برای از بین بردن این آلودگی کار می کند. فقط آن را روی گیاهان خود بپاشید.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
در اینجا می توانید درباره نحوه مدیریت سوسک های کک در باغ خود اطلاعات بیشتری کسب کنید .
کلم پیچ
در حالی که این پسر کوچولو تمایل بیشتری به براسیکاها ( مانند کلم پیچ ، کلم و کلم بروکلی ) دارد، ممکن است گاهی اوقات آنها را روی چغندر خود پیدا کنید.
این کاترپیلار سبز شایان ستایش، سوراخ های بزرگی را در شاخ و برگ می جود و می تواند به طور کامل برگ های گیاه را از بین ببرد.
پوششهای ردیفی شناور در طول روز میتوانند از گیاهان در برابر پروانههایی که تخمگذاری میکنند محافظت کند و از لقمههای نسل بعدی کلمهای مخرب به محصول شما جلوگیری کند.
اطلاعات بیشتر در مورد کنترل حلقه کلم را اینجا بخوانید .
سوسک های تاول
سوسک های تاولی یکی از بدترین آفات چغندر هستند که تا به حال دیده ام. اونا هم دنبال چارتت میرن
![تصویر افقی نزدیک از یک سوسک تاول بر روی ساقه یک گیاه که در پسزمینهای با فوکوس ملایم تصویر شده است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2016/12/blister-beetles-and-beets.jpg)
این سوسکهای معمولی به اندازه نیکل خاکستری و سیاه (اگرچه میتوانند در رنگهای دیگر نیز باشند) سوراخهای بسیار بزرگی را در شاخ و برگ میخورند و گاهی فقط رگها را پشت سر میگذارند. آنها به سرعت تکثیر می شوند و بسیار مخرب هستند.
بهترین گزینه این است که آنها را مستقیماً با دست بردارید و آنها را بکشید، اما دستکش بپوشید – این حشرات یک ماده شیمیایی آزاد می کنند که می تواند باعث ایجاد تاول روی پوست شود.
می توانید از اسپری پیرتروم (یک اسپری طبیعی ساخته شده از گل داودی ) برای جلوگیری از بازگشت آنها استفاده کنید.
ملخ ها
اگر متوجه شدید که تکههایی از برگ و ساقه در گیاهانتان وجود ندارد، میتواند کار ملخها باشد.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
گذاشتن تله قند در نزدیکی آنها باعث می شود آنها را دور کرده و بکشند. میتوانید این کار را با دفن یک کوزه در خاک و مخلوط کردن شکر، عسل یا ملاس با آب انجام دهید و دهانه شیشه را باز بگذارید.
از طرف دیگر، می توانید یک محصول دافع ملخ خاص مانند NOLO Bait را که در آمازون موجود است ، امتحان کنید . این حشره کش 100 درصد ارگانیک از سبوس گندم پوشیده شده با هاگ های Nosema locustae ساخته شده است .
خرگوش ها
اگر چیزی باشد که من یاد گرفته ام، این است که خرگوش ها سبزی چغندر را دوست دارند – بیشتر از هویج، کاهو ، یا هر سبزی دیگر. آنها همچنین اسفناج و شاتوت را نیز قبل از هر چیز دیگری هدف قرار می دهند و به این نتیجه می رسند که پای غاز خوراکی های خوشمزه ای است.
قرار دادن حصار در اطراف باغ خود اولین راه حل خوبی است، اما اگر حمله خرگوش به یک مشکل واقعی تبدیل شد، مقاله کامل ما را در مورد بهترین نکات و ترفندهای دفع خرگوش بررسی کنید .
آهو
متأسفانه، آهوها نیز تمایل دارند چغندر (و همچنین شاخ و برگ و اسفناج) را غیرقابل مقاومت بدانند و اغلب برای این سبزیجات یک خط تولید می کنند.
![تصویر افقی از یک آهو در حال چرا در یک باغ خانگی، با درختان در پس زمینه.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2016/12/deer-beet-garden-pest.jpg)
شمشیربازی و اسپریهای دافع گوزن بهترین گزینه برای دور نگه داشتن آنها از پچ گیاهی شما خواهد بود. برای راهنمایی های بیشتر برای دور نگه داشتن گوزن ها از حیاط خود، راهنمای کامل ما را در مورد محافظت از گوزن در باغ خود بررسی کنید .
به اطلاعات بیشتر نیاز دارید؟
حتما راهنمای کامل ما در مورد شناسایی و کنترل آفات چغندر را بررسی کنید .پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
بیماری ها
حیات وحش و آفات تنها نگرانی شما نیستند. بیماری های گیاهی ناشی از انواع قارچ ها، باکتری ها، کپک های آبی و ویروس ها می توانند به محصول شما حمله کنند.
در اینجا چند مورد از شایع ترین بیماری هایی که می توانند چغندر شما را تحت تاثیر قرار دهند آورده شده است:
میرایی خاموش
میرایی ناشی از انواع مختلفی از قارچ های خاکی است که در شرایط مرطوب و مرطوب رشد می کنند. اگر نهالهای شما به طور ناگهانی بمیرند، نه خیلی طولانی پس از کاشت – و گیاهان سیاه شده و پوسیده به نظر میرسند – به احتمال زیاد در حال میرایی است.
برای جلوگیری از آن، از آبیاری بیش از حد نهال خودداری کنید. بگذارید مخلوط شروع بذر قبل از آبیاری کاملاً خشک شود و زهکشی ظروف خود را بهبود بخشد.
نکات بیشتر پیشگیری از میرایی را در اینجا بخوانید .
ویروس Curly Top
برخی از حشرات می توانند این ویروس را از طریق محصول شما پخش کنند، به ویژه حشره خرطومی که یک حشره کوچک و زیبا شبیه ملخ است.
رگبرگهای برگها تیره میشوند، رشد گیاه متوقف میشود و لبههای برگها نیز ممکن است در حضور این ویروس به سمت بالا خم شوند.
هیچ درمانی برای این ویروس وجود ندارد، در صورت مشاهده علائم عفونت، تمام مواد گیاهی را بردارید و دور بیندازید (آن را روی توده کمپوست قرار ندهید).
لکه برگ سرکوسپورا
این احتمالاً شایع ترین بیماری است که در گیاهان چغندر دیده ام.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
لکه برگ سرکوسپورا یک عفونت قارچی است و به صورت لکه های تیره و لکه دار در سراسر برگ ها ظاهر می شود که می تواند به رنگ بنفش برنجی باشد.
در برخی موارد، رنگ می تواند کل برگ را ببرد. هر چه هوا گرم تر، مرطوب تر و بارانی تر باشد، احتمال بروز این قارچ بیشتر می شود.
![تصویر افقی نزدیک از یک برگ که از لکههای برگ cercorspora رنج میبرد، در زیر نور آفتاب روشن روی پسزمینه فوکوس ملایم تصویر شده است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2016/12/growing-beets-cercospora-leaf-spot.jpg)
سعی کنید برگهای آسیب دیده را بدون دست زدن به برگهای خوب جدا کرده و بیرون بیاندازید (نه کمپوست کنید). اگر چغندرهای خود را نزدیک به هم بکارید حتماً نازک کنید، زیرا شلوغی گیاهان احتمال پخش شدن را افزایش می دهد.
اگر شرایط گرم و مرطوب است، در وسط روز آبیاری کنید و استفاده از اسپریهای ضد قارچ ممکن است موثر باشد – ارگانیک ترجیح داده میشود.
نکات بیشتر پیشگیری و درمان لکه برگی سرکوسپورا را در اینجا بیابید .
یا در مورد بیماری های مختلفی که می توانند چغندر را تحت تاثیر قرار دهند اینجا بخوانید .
برداشت
امیدواریم آبیاری، وجین علفهای هرز و مبارزه با آفات به شما گیاهانی موفق، شاد و بالغ بدهد – همه اینها شما را به آخرین و بهترین مرحله میرسانند: زمان برداشت!
برداشت ریشه
با بیشتر انواع چغندر، شما می خواهید کل گیاه را دقیقاً در حدود تاریخ بلوغ برداشت کنید (بسته به رقم – در بالا ببینید)، که بزرگترین ریشه ها را به شما می دهد.
![تصویر عمودی نزدیک از یک چغندر در حال رشد در باغ، آماده برای برداشت با ریشه بیرون زده از زمین و ساقه های سبز برگ.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2016/12/how-to-grow-beets-in-your-garden.jpg)
آن را در زمین بگذارید تا ریشه بزرگتر شود، درست است. اما چغندرها هر چه بزرگتر رشد کنند، چوبی تر و کمتر خوراکی می شوند.
در واقع، اگر از اندازه ریشه راضی بودید، می توانید چغندرهای خود را هر زمان قبل از رسیدن آنها برداشت کنید.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
اگر چغندر را نزدیک به هم کاشته اید، می توانید هر چغندر دیگر را در حالی که هنوز کوچک است نازک کنید و بقیه را در بستر خود بگذارید تا بزرگتر شود.
![برداشت چغندر خانگی | GardenersPath.com](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2016/12/harvesting-homegrown-baby-beets.jpg)
چغندرهای کوچک به نام چغندر بچه نامیده می شوند و بسیار خوشمزه هستند.
مقدار زیادی بکارید و میتوانید در طول فصل هزاران تن چغندر بچه و چغندر با اندازه کامل برداشت کنید!
اطلاعات بیشتر در مورد برداشت چغندر را اینجا بخوانید .
برداشت سبزی
اگر برای یک یا دو سالاد بهاری یا پاییزی بی تاب هستید، می توانید سبزی های کوچک را از اینجا و آنجا برداشت کنید، حتی قبل از اولین نمایش های کوچک چغندر.
این برگ ها را بشویید و با سبزی و کاهوی برگ بریزید و لذت ببرید. یا میتوانید برگهای بزرگتر و بالغتر را برداشت کنید و به روشی مشابه اسفناج بپزید.
![تصویر نزدیک از بالا به پایین از سبزی چغندر در حال رشد در باغ که در زیر نور آفتاب روشن است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2016/12/growing-beet-greens.jpg)
البته، فقط مطمئن شوید که همه برگ ها را برداشت نکنید – گیاهان برای زنده ماندن و رشد آن ریشه های کوچک به پیازهای بزرگتر و خوشمزه تر به آنها نیاز دارند.
همیشه حداقل سه برگ کاملاً رشد کرده را چسبیده بگذارید و از برداشتن هر یک از برگهای کوچکتر در مرکز خودداری کنید.
حتی زمانی که ریشهها بزرگتر و بزرگتر میشوند، میتوانید به برداشت سبزی در طول فصل ادامه دهید.
اطلاعات بیشتر در مورد نحوه برداشت سبزی چغندر را اینجا بخوانید .پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
ذخیره سازی
هنگامی که کرایه کشاورزی خود را از باغ خود برداشتید، احتمالاً می خواهید آن را برای مدت طولانی ذخیره کنید و تا زمانی که ممکن است تازه نگه دارید.
اگر گیاهان کامل را از باغ خود بیرون آورده اید و می دانید که به زودی آنها را می خورید، می توانید گیاهان کامل – ریشه و سبزی را دست نخورده – در یک ظرف در بسته یا کیسه پلاستیکی در بسته در یخچال نگهداری کنید.
البته ریشه ها خیلی بیشتر از سبزی چغندر دوام می آورند. سبزی ها احتمالا بعد از یک یا دو هفته پژمرده می شوند و غیرقابل خوردن می شوند، بنابراین سریع از آنها استفاده کنید.
![تصویری عمودی نزدیک از چغندرهای تازه برداشت شده با خاک و قسمتهای بالای آن هنوز چسبیده، روی یک سطح چوبی.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2016/12/the-only-guide-youll-need-to-growing-beets.jpg)
میتوانید در حین استفاده از چغندرهایتان سبزیها را جدا کنید و با نگهداری آنها در کیسههای پلاستیکی در انبار، ریشههایتان را برای بعد ذخیره کنید.
چغندر به خوبی در یک منطقه خشک در یک انبار ریشه نیز ذخیره می شود، ترجیحاً در یک جعبه مقوایی موم مخصوص مواد غذایی.
با این حال، در یخچال، کیسه ها را در بسته نگه دارید تا از نفوذ رطوبت به داخل کیسه جلوگیری شود، عاملی که می تواند منجر به خراب شدن سریع ریشه ها شود.
گاهی اوقات، پوست بیرونی چغندر به مرور زمان کیفیت انعطاف پذیری خود را از دست می دهد و در لمس کمی نرم تر و نرم تر می شود (نوعی مانند آووکادوی رسیده ، هرچند سفت تر).
اگرچه این ممکن است برخی از افراد را از خوردن آنها در این حالت منصرف کند، پختن آنها برای من مشکلی ایجاد نکرده است، زیرا بافت داخلی بدون توجه به ترد باقی می ماند، در حالی که بافت بیرونی با پختن ترد می شود.
اگر ذخیره سازی طولانی مدت (مثلاً در انبار خشک ریشه) را برای زمستان انجام دهید، ریشه های شما می تواند تا دو ماه دوام بیاورد.
آشپزی و غذا خوردن
تنها ذکر کلمه چغندر برای ترساندن برخی افراد مستقیماً از آشپزخانه کافی است.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
![یک تصویر افقی نزدیک از چغندرها که رویههای آنها خرد شده، به هم گرهخورده و روی یک صفحه سفید، روی پسزمینه سیاه قرار گرفته است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2016/12/preparing-homegrown-beets.jpg)
درست است – طعم خاکی و دلچسب گیاه برای برخی غیرقابل مقاومت و برای برخی دیگر منفور است.
اگر تا به حال از چغندر ذخیره شده از یک قوطی لذت برده اید (اگر حتی می توانید آن را به این شکل بنامید)، پس این سبزی را در شکوه کامل آن نمی شناسید – به خصوص زمانی که مستقیماً از باغ رشد کرده و برداشت می شود.
این می تواند تا حدی مقصر این باشد که چرا برخی افراد آن را دوست ندارند: زیرا آنها به اندازه کافی با آن آشنا نشده اند.
با توجه به این نکته، لازم نیست این ریشه قرمز را به شکل کلاسیک کنسرو شده و ترشی آن در سالاد بخورید. همچنین می توانید بعد از برش آن را بجوشانید، تفت دهید، بپزید، بخارپز کنید، تفت دهید یا سرخ کنید.
یکی از مورد علاقه های من؟ برش های بزرگ چغندر مستقیما روی گریل! آنها را بسیار نازک برش دهید، و می توانید به راحتی آنها را به چیپس تبدیل کنید (این کار در فر نیز کار می کند).
آنها همچنین یک افزودنی رنگارنگ به سوپ ها، به ویژه گل گاوزبان، یک سوپ سرد تهیه شده از آب تخمیر شده، درست می کنند.
آیا می خواهید همه چیز را ساده و سنتی نگه دارید؟ سپس آنها را بهصورت خام برش بزنید و در سالاد لذت ببرید، همانطور که اکثر کسانی که نوع کنسرو شده را دوست دارند انجام میدهند – اگرچه اگر چغندر خانگی خود را به صورت خام امتحان کنید، طعم تفاوت را خواهید دید (و احتمالاً هرگز سراغ آنهای کنسرو شده نروید. دوباره یکی ها!).
![آشپزی با چغندر خانگی | GardenersPath.com](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2016/12/cooking-with-homegrown-beets.jpg)
ایجاد طعم شگفت انگیز چغندر نیز بستگی زیادی به این دارد که آن را با چه چیزی طبخ می کنید.
لبنیات:
- کره
- پنیر بز
- پنیر پارمسان
- پنیر روکوفور
- خامه ترش
- ماست
گیاهان و ادویه جات:
سبزیجات:
میوه ها:
- سیب
- پرتقال ها
- لیمو
آجیل و خشکبار:
- پسته
- گردو
چاشنی ها:
- عسل
- خردل دیژون
- روغن گردو
- نمک
- قند
- سرکه بازامیک
ایده های دستور غذای اضافی
اگر این برای جذب جوانه های چشایی و آب انداختن دهان شما کافی نیست، برخی از ایده های دستور العمل زیر را امتحان کنید:
بسته بندی های مغذی و خوشمزه
بچه ها و بزرگسالان به طور یکسان عاشق این روکش های مغذی هستند که برای یک ناهار سریع عالی است.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
![تصویر عمودی نزدیک از یک روکش گیاهی که روی یک بشقاب سفید روی یک سطح چوبی تنظیم شده است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2016/12/beet-noodle-wrap.jpg)
اسپیرال کردن یک راه عالی برای استفاده از برداشت شما است!
دستور غذا را اکنون در Foodal دریافت کنید .
سوپ چغندر برشته قرمز خامه ای
تهیه شده با ریشه های برشته برای طعمی عمیق و غنی، اگر چغندر برشته شده در دست دارید، می توانید به راحتی این سوپ را در یک لحظه روی میز بگذارید.
![تصویر عمودی نزدیک از یک کاسه سرامیکی با سوپ چغندر دلچسب تازه پخته شده، روی آن با گیاهان، روی میز آشپزخانه با قاشق در سمت راست قاب قرار گرفته است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2016/12/Creamy-Beet-Soup.jpg)
دستور غذا را در Foodal پیدا خواهید کرد .
یک گزینه دسر خوشمزه!
هنوز جا برای دسر دارید؟ ایده آل برای هر جشن، مهمانان شما غلغلک داده می شوند، خوب… صورتی!
![تصویری عمودی از بالا به پایین از یک کیک شکلاتی با رنگ صورتی و دو برش که روی صفحات سفید روی یک سطح چوبی قرار گرفته است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2017/08/beet-cake-2.jpg)
وقتی آنها این کیک شکلاتی زیبا را با مایه پنیر خامهای رنگارنگ آن میبینند، مطمئناً مورد تعارف قرار میگیرید – این کاملاً شایسته اینستاگرام است.
و وقتی به آنها بگویید که چه ماده مخفی در کیک و فراستینگ وجود دارد، حرف شما را باور نمی کنند.
جنی در The Gingered Whisk دستور غذا را به اشتراک می گذارد .
راهنمای رشد سریع مرجع
نوع گیاه: | محصول ریشه سالانه | نگهداری: | در حد متوسط |
بومی: | مدیترانه در سراسر جهان طبیعی شده است | تحمل: | خشکسالی |
سختی (منطقه USDA): | 2-11 | نوع خاک: | لوم غنی |
فصل: | بهار، تابستان، پاییز و در آب و هوای گرمتر، زمستان | PH خاک: | 6.5-7.5 |
قرار گرفتن در معرض بیماری: | آفتاب کامل | زهکشی خاک: | زهکشی خوب |
زمان بلوغ: | 30-35 روز برای سبزی ها، 50-65 روز برای ریشه ها | کاشت همراه: | کلم، سرمه، کلم پیچ، گل کلم، کلم بروکلی |
فاصله گذاری: | هنگام کاشت مستقیم، به فواصل 1 اینچی بکارید و سپس زمانی که ارتفاع بوته ها 2 تا 3 اینچ است تا 3 اینچ نازک کنید. | از کاشت با: | لوبیا پلو، اعضای خانواده خردل |
عمق کاشت: | 1/4 – 1/2 اینچ | خانواده: | تاج خروس |
قد: | 1 تا 3 فوت | جنس: | بتا |
گسترش: | 10 فوت یا بیشتر | گونه ها: | مبتذل |
نیاز آب: | در حد متوسط | زیر گونه: | مبتذل |
آفات رایج: | سوسک کک، کلم لوپر، سوسک تاول، ملخ، خرگوش، گوزن | بیماری های شایع: | میرایی، ویروس بالای فرفری، لکه برگی سرکوسپورا |
آیا نمی توانم Beet ‘Em؟ به آنها بپیوندید!
چغندر سبزیجات فوق العاده ای برای رشد در باغ شما هستند. اگر اواسط بهار یا پاییز است و اولین سرمای سخت بیش از دو ماه گذشته است، آنها را امتحان کنید!
تقریباً همه واریتهها نیازهای رشد مشابهی دارند (به جز نوع قند)، و برای شروع بسیار ساده هستند. هنگامی که آنها شروع به کار کردند، بقیه آسان است – از جمله آبیاری، برداشت، ذخیره سازی و موارد دیگر.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
![کاشت و برداشت چغندر | GardenersPath.com](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2016/12/growing-and-harvesting-beets.jpg)
بهترین بخش پرورش این جواهر قرمز یاقوتی: خوشمزه و سالم است، اگر روش های درست پختن و خوردن آن را یاد بگیرید! اگر قبلاً عاشق این سبزیجات هستید، پس از قبل تحت پوشش قرار گرفته اید.