ریحان x Citriodorum ‘Sweet Dani’
ریحان یکی از گیاهان اصلی باغ است. رشد آن آسان است و در ازای کمترین تلاش، با برداشت فراوان از برگهای به شدت طعمدار پاداش میگیرید.
عملاً هر باغ گیاهی دارای انواع تایلندی یا شیرین است. اما اگر به دنبال چیز کمی متفاوت هستید، ریحان شگفت انگیز «Sweet Dani» را در نظر بگیرید.
‘Sweet Dani’ یک رقم لیمو است که نه تنها دارای رایحه و طعم لیمو، بلکه فوق العاده است.
طعم مرکباتی قوی تر و کمی شیرین تر از سایر انواع لیمو است. همچنین نسبت به سایر ریحان ها به طور کلی مقاوم تر و قوی تر است.
ما به فروشندگان پیوند می دهیم تا به شما در یافتن محصولات مرتبط کمک کنیم. اگر از یکی از پیوندهای ما خرید کنید، ممکن است کمیسیون دریافت کنیم .
خواه گیاهان خانگی شما برای چای، کوکتل، پستو یا کاری باشد، این رقم کاملاً ارزش داشتن در باغ را دارد.
در آینده، همه چیزهایی را که باید در مورد “Sweet Dani” بدانید را پوشش خواهیم داد، از جمله:
آنچه شما یاد خواهید گرفت
من قبلاً می توانم طعم لذیذ لیمو را بچشم، پس بیایید یک ثانیه بیشتر منتظر نمانیم!پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
تزکیه و تاریخ
‘Sweet Dani’ یک رقم جدیدتر است که در ابتدا به عنوان یک رقم ریحان شیرین ( Ocimum basilicum ) با تأثیرات ریحان لیمویی ( O. × citriodorum )، که ترکیبی از ریحان واقعی و ریحان آمریکایی ( O. americanum ) است، طبقه بندی می شد.
اما دانشمندانی که برای انجمن علوم باغبانی آمریکا کار میکردند، تحقیقات ژنتیکی انجام دادند و به این نتیجه رسیدند که «Sweet Dani» در واقع باید یک رقم ریحان لیمو در نظر گرفته شود.
چرا این همه سردرگمی؟ داستان در واقع بسیار جالب است.
این گیاه در دهه 1980 در دانشگاه پردو توسط ماریو مورالس، استاد باغبانی، و جیمز ای. سیمون، استاد محقق در دانشگاه، پرورش داده شد.
این زوج در حال کار بر روی پروژه ای بودند که شامل اسانس ریحان می شد که علاقه مند به یافتن یک ریحان زینتی عالی شدند.
محققان به جای تلاش برای پرورش گیاهان خاص با یکدیگر، دسته ای از ریحان های مختلف را کنار هم قرار دادند و اجازه دادند به طور طبیعی تولید مثل کنند.
سپس، آنها وارد شدند و بهترین های دسته را انتخاب کردند، آنها را جدا کردند و تا زمانی که ویژگی های پایداری داشتند، آنها را اصلاح کردند.
“Sweet Dani” نتیجه آن آزمایش بود و در اواسط دهه 90 وارد بازار شد.
بقیه به قول خودشان تاریخ است.
“دنی شیرین” در نهایت ثابت کرد که یک برنده واقعی است. سیترال بسیار بالایی دارد که آن رایحه و طعم لیمویی را به آن القا می کند، طعم و بوی لیمویی متمایز دارد. همچنین مقاومت خوبی در برابر بیماری ها دارد.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
این ترکیب به آن کمک کرد تا در سال 1998 برنده جایزه All American Selections Award در رده سبزیجات شود.
Sweet Dani که از نام دختر سایمون، دانیلا نامگذاری شده است، تا 30 اینچ قد دارد و یک پرورش دهنده سرسخت است. تا زمانی که شرایط مناسب را به آن بدهید، برداشت کافی خواهید داشت. این گیاه دارای گلهای سفید ریز است.
مانند سایر ریحان ها، “Sweet Dani” در مناطق سختی USDA 4 تا 9 به عنوان یک سالانه و مناطق 10 و 11 به عنوان یک گیاه چند ساله کوتاه مدت رشد می کند.
تکثیر
انتشار “Sweet Dani” ساده است. از طریق بذر، قلمه و از طریق تقسیم به خوبی تکثیر می شود.
اگر بتوانید این رقم را پیدا کنید، حتی میتوانید گیاهان کانتینری پرپشتی را که از سوپرمارکت میخرید، تقسیم کنید.
اگر تصمیم دارید با بذر شروع کنید ، می توانید آنها را در داخل گلدان یا سینی بکارید. وقتی دمای پایین هوا به طور مداوم بالای 60 درجه فارنهایت است و هر نهال حداقل چهار برگ واقعی دارد، آنها را به بیرون منتقل کنید.
هنگام انتقال گیاهان به بیرون حتماً آنها را سفت کنید، که شامل اضافه کردن یک ساعت قرار گرفتن در فضای باز در هر روز تا زمانی که بتوانند به طور تمام وقت بیرون بمانند.
همانطور که میتوانید بگویید، ریحان شیرین دنی خاک گرم را ترجیح میدهد، بنابراین اگر نشا میخرید یا گیاهی را تقسیم میکنید، حتماً منتظر بکارید تا دمای پایین هوا به بالای 60 درجه فارنهایت برسد.
ریحان به سرعت شروع به بلوغ می کند. شما می توانید از کاشت بذر به انتقال اشیا به باغ تنها در عرض چند هفته بروید.
ما یک راهنمای کامل برای کمک به شما در تکثیر گیاهان ریحان در صورتی که علاقه مند به خواندن آن هستید، داریم.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
چگونه رشد کنیم
Sweet Dani در مورد نیازهای رشد تفاوتی با دوستان ریحانی خود ندارد.
خاک مرطوب، با زهکشی خوب، غنی و لومی با pH بین 6.0 تا 7.5 را ترجیح می دهد. اگر خاک شما در حال حاضر کامل نیست (و کیست؟)، سعی کنید مقداری کمپوست خوب پوسیده به زمین اضافه کنید.
اگر مطمئن نیستید چه نوع خاکی دارید، آزمایش خاک انجام دهید .
کمپوست زهکشی و احتباس آب را افزایش می دهد و برای بهبود هر دو خاک رسی و شنی به خوبی عمل می کند.
همه ریحان های لیمو خاکی را ترجیح می دهند که به طور مداوم مرطوب بماند اما خیس نباشد. ریشه ها را نباید در آب ایستاده غوطه ور کرد.
تصور کنید وقتی اسفنج را خوب میچرخانید چه حسی دارد. این چیزی است که خاک باید احساس کند. پس از خشک شدن آن، آب را اضافه کنید.
در آفتاب کامل بکارید. در حالی که میتوانید این رقم را در نور نیمهآفتاب رشد دهید، رشد آن در شرایط نوری کمتر و فشردهتر خواهد بود.
مانند بسیاری از گیاهان، این نوع به ویژه برای رشد ظرف مناسب است ، زیرا نسبتاً کوچک باقی می ماند. فقط مطمئن شوید که خاک را مرطوب نگه دارید، زیرا ظروف می توانند به سرعت خشک شوند.
اگر در مکانی خنک زندگی می کنید یا می خواهید فصل رشد را شروع کنید، کاشت آن در یک ظرف تیره راه خوبی برای افزایش دمای خاک است.
امسال، من «دنی شیرین» خود را دارم که در گلدانی با شیسو پریلا بنفش و گشنیز ویتنامی رشد می کند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
اگر تصمیم دارید گلدان خود را در داخل خانه پرورش دهید، گلدان را در نزدیکی پنجره ای رو به جنوب، شرق یا غرب قرار دهید که در آن حداقل پنج ساعت در روز آفتاب دریافت کند.
اگر نمی توانید این کار را انجام دهید، در نظر داشته باشید که نور رشد را به مجموعه باغ گیاهان سرپوشیده خود اضافه کنید.
نکات رشد
- در خاکی با زهکشی خوب، غنی و لومی بکارید.
- در آفتاب کامل یا نیمه سایه رشد کنید.
- برای کاشت در فضای باز صبر کنید تا خاک گرم شود.
نگهداری
برای اطمینان از برداشت مداوم برگ ها، گل ها را بچسبانید. هنگامی که گیاه گل می دهد، برگ ها کمتر طعم دار و سفت تر می شوند.
نیشگون گرفتن به پشت همچنین باعث رشد بیشتر درشت میشود، که به معنای برگهای بیشتری برای آشپزی شماست.
از آنجایی که این رقم به سرعت رشد می کند، باید مراقب گلدهی باشید. “Sweet Dani” زودتر از برخی ریحان های دیگر شروع به گل دادن می کند.
به جای اینکه فقط خود شکوفه های در حال تشکیل را نیشگون بگیرید، هنگام چیدن یا هرس کردن، ساقه را به نصف پایین بیاورید. به این ترتیب، تعداد زیادی رشد جدید را خواهید دید.
اگر ریحان را بهعنوان یک گیاه چند ساله پرورش میدهید، میتوانید در پایان فصل رشد به آن اجازه دهید تا گل دهد. زنبورها و پروانه ها عاشق شکوفه ها هستند.
اگر میخواهید دانهها را برای تکثیر ذخیره کنید ، میتوانید پس از تشکیل دانهها و قهوهای شدن سرها، خوشهها را جدا کنید.
آنها را به مدت چند هفته در مکانی با تهویه مناسب آویزان کنید تا خشک شوند. دانه های خشک شده را به آرامی بمالید تا از کاه جدا شوند و در پاکت بچینید. در جای خنک و تاریک نگهداری کنید و ظرف دو سال استفاده کنید.
از طرف دیگر، دانه ها را در جای خود بگذارید. آنها خشک می شوند و می افتند و ممکن است به تنهایی گیاهان جدیدی را شروع کنند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
خوشبختانه، ریحان از آن دسته گیاهانی نیست که اگر اجازه دهید خودش بذر کند، به یک مشکل خارج از کنترل تبدیل می شود. فقط کافی است هر گونه نهال ناخواسته را در صورت نیاز، زمانی که آنها را مشاهده کردید، بردارید.
به خاطر داشته باشید که گونه های مختلف ریحان می توانند گرده افشانی متقابل داشته باشند و ممکن است گیاهی داشته باشید که ویژگی های مورد انتظار شما را ندارد. اگر حتماً باید «Sweet Dani» واقعی را در باغ خود داشته باشید، خرید بذر از یک فروشنده معتبر مطمئنتر است.
همچنین توجه داشته باشید که ریحان با افزایش سن طعم خود را از دست می دهد. بهتر است تازه شروع کنید تا اینکه سعی کنید همان گیاه را سال به سال در حال رشد نگه دارید.
اگر تصمیم دارید آن را برای سال دوم نگه دارید، از برگ های جوان در بهار نمونه برداری کنید و مشخص کنید که آیا هنوز طعم آن را دوست دارید یا خیر. اگر نه، آن را بکشید و یکی جدید بکارید.
این گیاهان به ندرت بعد از دو سال طعم خوبی دارند.
از کجا بخریم
شما اغلب میتوانید بذرها یا دانهها را در مرکز باغ یا مهد کودک محلی خود پیدا کنید، و همچنین آنها به صورت آنلاین در دسترس هستند.
True Leaf Market دانه ها را در بسته های 100، 1000 و 5000 حمل می کند.
مدیریت آفات و بیماری ها
“Sweet Dani” ممکن است از همان بیماری ها و آفاتی رنج ببرد که ریحان های دیگر دچار آن می شوند. مراقب شته ها ، راب ها و حلزون ها ، سوسک های ژاپنی و بیماری های قارچی باشید.
برای اطلاعات بیشتر در مورد نحوه شناسایی و کنترل این بیماری ها و آفات قارچی، راهنمای ما را برای پرورش ریحان بخوانید .پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
یکی از امتیازات اضافه شده این است که “Sweet Dani” نسبت به سایر ریحان ها کمتر مستعد ابتلا به کپک کرکی است. اگر سایر گیاهان باغ شما با این بیماری رایج دست و پنجه نرم کرده اند، کاشت این گوهر را در نظر بگیرید.
برداشت و ذخیره سازی
برگ های «Sweet Dani» را همانطور که نیاز دارید برش دهید. هر چه بیشتر برگ ها را ببرید و استفاده کنید، گیاه بیشتر تولید می کند و شکل فشرده ای را حفظ می کند، بنابراین خجالتی نباشید.
البته، هرگز نباید ساقه را به طور کامل جدا کنید وگرنه قادر به ایجاد رشد جدید نخواهد بود. سعی کنید بیش از نیمی از ساقه یا برگ ها را همزمان نگیرید.
برگ های ریحان را بهتر است چیده و در صورت نیاز به صورت تازه از آن استفاده کنید، اما می توانید آنها را خشک یا منجمد کنید . ما در راهنمای رشد ریحان تایلندی اطلاعات بیشتری در مورد این فرآیند داریم .
دستور پخت و ایده های آشپزی
ریحان لیمو در غذاهای لائوسی و اندونزیایی مانند کاری، سیب زمینی سرخ کرده و خورش ها ضروری است و «دنی شیرین» واقعاً در این دستور العمل ها می درخشد.
اما در حالی که ریحان لیمو دارای طعمی گیاهی، شیرین بیان- مرکباتی است، “Sweet Dani” طعم شیرین تر و مشخص ترین طعم لیمویی دارد.
این بدان معناست که نه تنها میتوانید از آن در هر جایی که معمولاً از ریحان لیمو استفاده میکنید استفاده کنید، بلکه برای دسرها نیز بسیار مناسب است.
کیک پنیر با نوارهایی از برگها که به عنوان چاشنی استفاده میشود، یا کرمبرولی که روی آن «Sweet Dani» است، هر دو بسیار خوشمزه هستند.
از سایت خواهر ما Foodal دیدن کنید تا دستور العمل استثنایی خامه ریحان عسلی که میتوانید با برداشت خود درست کنید، اگر هوس یک خوراکی منجمد دارید.
همچنین یک پستو فوقالعاده یا افزودنی خوشمزه به سالاد میوه درست میکند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
یکی دیگر از روش های مورد علاقه من برای استفاده از آن خرد کردن و پاشیدن آن روی آنتوجیتوهای elote یا ذرت خیابانی مکزیکی است.
در Foodal نیز دستور تهیه این را بیابید .
در نوشیدنیها، سعی کنید از آن به عنوان چاشنی لیموناد استفاده کنید یا آن را با مقداری شکر و رم برای یک کوکتل تابستانی به سبک موهیتو مخلوط کنید.
راهنمای رشد سریع مرجع
نوع گیاه: | گیاهی چند ساله که به صورت یکساله رشد می کند | تحمل: | خاک مرطوب |
بومی: | آسیا (هند، پاکستان، ایران، تایلند) | نگهداری: | کم |
سختی (منطقه USDA): | 4-9 (سالانه)، 10-11 (چند ساله) | نوع خاک: | غنی، لومی |
فصل: | تابستان | PH خاک: | 6.0-7.5 |
قرار گرفتن در معرض بیماری: | آفتاب کامل | زهکشی خاک: | زهکشی خوب |
زمان بلوغ: | 60-70 روز | کاشت همراه: | گشنیز، بابونه ، پیازچه، گل همیشه بهار ، جعفری، گوجه فرنگی |
فاصله گذاری: | 12 اینچ | از کاشت با: | خلیج، رزماری، مریم گلی |
عمق کاشت: | 1/4 اینچ (دانه ها) | خانواده: | Lamiaceae |
قد: | 30 اینچ | جنس: | قاتل |
گسترش: | 12 اینچ | گونه ها: | ریحان |
نیاز آب: | در حد متوسط | تنوع: | سیتریودوروم |
آفات و بیماری های رایج: | شته ها، سوسک های ژاپنی، راب ها، حلزون ها؛ میرایی، پژمردگی فوزاریوم | رقم: | دنی شیرین |
“Sweet Dani” یکی از برجسته ترین ریحان های لیمویی است
«دنی شیرین» واقعاً برجسته است. بین طعم لیمویی شدید، مقاومت در برابر بیماری و رشد شدید آن، واضح است که چرا این یکی برنده جایزه است.