![تصویر افقی نزدیک از Brassica oleracea var. gemmifera در برف که در یک منظره زمستانی برفی تصویر شده است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2020/11/Winter-Care-for-Brussels-Sprouts-Cover.jpg)
اکثر باغبانان می دانند که کلم بروکسل دماهای خنک را ترجیح می دهد، اما این کلم های ریز کوچک مفهوم باغبانی در هوای سرد را به سطح بالاتری می برند.
با مراقبت صحیح، می توانید محصول تازه ای را در طول زمستان پرورش دهید.
این بدان معناست که وقتی باغ تابستانی شما انگشتان پاهایش را بالا میآورد و آن را روز مینامید، میتوانید کلم تازه جوانه را بخورید یا از آنها با بیکن برشته شده لذت ببرید.
![تصویر افقی نزدیک از ساقه Brassica oleracea var. جمیفرا در حال رشد در باغ زمستانی پوشیده از برف که در منظره ای برفی با فوکوس ملایم در پس زمینه تصویر شده است. در بالا و پایین کادر، متن سبز و سفید چاپ شده است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2020/11/Winter-Care-for-Brussels-Sprouts-Pin.jpg)
ما به فروشندگان پیوند می دهیم تا به شما در یافتن محصولات مرتبط کمک کنیم. اگر از یکی از پیوندهای ما خرید کنید، ممکن است کمیسیون دریافت کنیم .
من یک راز کوچک را به شما می گویم: پرورش سبزیجات در زمستان با کاشت آنها در تابستان تفاوت چندانی ندارد، اما به جای مبارزه با گرما، با سرما مواجه خواهید شد.
چیزی شگفت انگیز در مورد برداشتن محصول تازه از باغ خود در ماه های زمستان وجود دارد.
برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد نحوه مراقبت از کلم بروکسل در زمستان، در اینجا چیزی را پوشش می دهم:
آنچه شما یاد خواهید گرفت
مراقبت زمستانی از کلم بروکسل
کلم بروکسل، Brassica oleracea var. gemmifera یک محصول در هوای خنک با فصل رشد طولانی است – معمولاً بین 80 تا 130 روز از کاشت تا برداشت بسته به نوع آن.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
آنها در دمای بین 45 تا 75 درجه فارنهایت رشد می کنند و می توانند در دوره های کوتاه تا 20 درجه فارنهایت زنده بمانند.
یک یا دو یخ کم می تواند طعم جوانه ها را بهبود بخشد و طعم آنها را شیرین تر کند. این گیاه با شکستن نشاسته در سلول ها به قندهایی که مانند یک ضد یخ طبیعی عمل می کنند، به دمای سرد واکنش نشان می دهد.
استراتژی پرورش این سبزیجات چلیپایی در طول ماه های زمستان به مکان شما بستگی دارد.
آنها برای رشد در مناطق سختی 3-9 USDA مناسب هستند ، با برخی از واریته ها نسبت به سایرین سختی بیشتری نسبت به سرما نشان می دهند.
در مناطقی که دما بیشتر از صفر باقی می ماند، با افت گاه به گاه اینجا و آنجا، نیازی به مراقبت ویژه زمستانی نخواهند داشت.
اگر در جایی زندگی می کنید که به طور مرتب دمای انجماد را تجربه می کند، لازم نیست رویاهای برداشت زمستانی خود را رها کنید.
در مکان های سردتر، لازم نیست رویاهای برداشت زمستانی خود را رها کنید. راههایی وجود دارد که میتوانید آب و هوای کمی گرمتر را در باغ خود ایجاد کنید یا از محصولات خود در زمستان محافظت کنید.
می توانید در راهنمای کامل ما درباره نحوه پرورش کلم بروکسل اطلاعات بیشتری کسب کنید .
نقطه ایده آل
ممکن است متوجه نباشید، اما حتی اگر مثلاً در منطقه 7b زندگی می کنید، ممکن است نقاطی در حیاط خود داشته باشید که شرایطی نزدیک به منطقه 8b داشته باشد.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
وقتی صحبت از پرورش سبزیجات در ماه های زمستان می شود، این ریزاقلیم ها می توانند نجات دهنده باشند.
حتی اگر در منطقهای زندگی میکنید که به شدت سرد نیست، باز هم میخواهید بهترین فرصت ممکن را به گیاهان خود بدهید تا از آب و هوای نامناسب عبور کنند.
این بدان معناست که محصولات خود را در مناطقی انتخاب کنید که کمی گرمتر از سایر نقاط باشد. به دنبال مکان هایی در کنار دیوار سیمانی یا آجری باشید که در طول روز گرمای خورشید را جذب کرده و مانند یک بخاری طبیعی عمل کند.
از مناطق کم ارتفاع باغ یا مکانهایی که دقیقاً در کنار آب قرار دارند، که با دمای سردتر ضربه میخورند، خودداری کنید. همچنین باید از بالای تپه ها که اغلب باد بیشتری را تجربه می کنند، دوری کنید.
اگر در منطقهای زندگی میکنید که بادهای شدید را تجربه میکند، میتوانید آنها را در کنار بادگیر مانند حصار یا پرچین بکارید تا لایهای از حفاظت بیشتر شود.
همچنین، از آنجایی که در ماههای زمستان در برخی مکانها مرطوبتر است، مطمئن شوید که خاک شما به خوبی زهکشی میکند. اگر اینطور نیست، می توانید برای بهبود زهکشی ماسه اضافه کنید.
الیوت کلمن در کتاب خود به نام “برداشت چهار فصل” که در آمازون موجود است ، چگونگی ایجاد ریزاقلیم در باغ خود را شرح می دهد.
برداشت چهار فصلپیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
شما می توانید این کتاب را از طریق آمازون پیدا کنید .
چه زمانی کاشته شود
اوایل زمستان بهترین زمان برای برداشت محصول است زیرا طعم ها پس از یک یا دو یخبندان به اوج خود می رسند، اما از خطر یخ زدگی شدید جلوگیری می کنید.
بسته بذر خود را بررسی کنید تا مشخص کنید که رقم انتخابی شما چقدر طول می کشد تا بالغ شود و از روزی که می خواهید برداشت کنید حساب کنید.
بسیاری از انواع کلم بروکسل حدود 100 روز طول می کشد تا بالغ شوند، بنابراین اگر می خواهید یک دسته از کلم های تازه را در سفره تعطیلات خود داشته باشید، باید آنها را در اوایل سپتامبر در زمین تهیه کنید.
با این حال، اگر می خواهید، از شلیک برای برداشت محصول ژانویه یا فوریه نترسید. فقط توجه داشته باشید که اگر مادر طبیعت به نوبت برسد، ممکن است لازم باشد اقداماتی برای محافظت از سبزیجات خود انجام دهید.
اگر در جایی زندگی میکنید که دمای هوا در اوت یا سپتامبر بیشتر از 75 درجه فارنهایت باشد، باید دانههای خود را در داخل خانه شروع کنید و با سرد شدن دمای هوا آنها را بکارید.
حفاظت ارائه دهد
به ناچار وقتی در ماه های زمستان باغبانی می کنید، آب و هوای نامناسب برای گیاهانتان را تجربه خواهید کرد. یخ زدن طولانی مدت که زمین را جامد می کند، کلم بروکسل شما را از بین می برد.
اگر در پیشبینی دچار یخ زدگی شدید هستید، میتوانید با استفاده از لایهای از مالچ و/یا روکشهای ردیف شناور، یک پوشش محافظتی به آنها بدهید.
پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
یک لایه ضخیم از مالچ طبیعی مانند کاه یا برگ باعث افزایش دمای خاک و جلوگیری از یخ زدگی آن می شود. مالچ پاشی همچنین به محافظت از زمین در برابر گرم شدن در نتیجه یخ زدن و ذوب مکرر کمک می کند.
چند اینچ از مالچ را به قطر 12 اینچ در اطراف هر گیاه قرار دهید، یا اگر چندین گیاه با هم رشد می کنند، به سادگی کل بستر خود را بپوشانید.
پوشش های ردیف شناور باعث افزایش دمای اطراف گیاهان شده و از یخ زدگی آنها جلوگیری می کند. پارچه را روی گیاهان خود بپوشانید و در خط خاک با سنگ، چوب یا آجر محکم کنید. اطمینان حاصل کنید که هیچ شکافی وجود ندارد که هوای سرد بتواند به داخل آن نفوذ کند.
اگر نگران فشار برف روی پوشش ها و خم شدن گیاهان خود هستید، می توانید چند پایه یا یک قفس سیمی را زیر پوشش قرار دهید تا به عنوان تکیه گاه عمل کند.
روکش ردیفی برای زمانی که شما دوره های طولانی هوای سرد دارید مفید است، در صورت یخ زدگی سریع لازم نیست.
بین لایهای از مالچ و روکش ردیفی، دکمههای کوچک شما در هوای سخت زندگی میکنند و در کمترین زمان برای خوردن آماده میشوند.
همچنین اگر در منطقهای زندگی میکنید که دمای هوا برای بیش از چند روز به زیر صفر میرسد، میتوانید محصولات خود را در یک قاب سرد یا گلخانه پرورش دهید.
یک قاب سرد بلند به خوبی کار می کند زیرا می توانید در اوایل فصل رشد آن را باز بگذارید و سپس با کاهش دما آن را ببندید.
یکی دیگر از مزایای ارائه کمی محافظت در زمستان این است که گوزن ها می خواهند از برداشت شما نیز گاز بگیرند.
در سردترین ماهها غذای زیادی برای این گیاهخواران وجود ندارد، بنابراین وقتی آنها به باغ شما برخورد میکنند، بهتر است باور کنید که میخواهند از این مزیت استفاده کنند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
این زمستان شما خوب غذا می خورید
بسیاری از ما در کودکی از کلم بروکسل متنفر بودیم و معلوم شد، دلیلی برای آن وجود دارد. همانطور که NPR در داستانی در سال 2019 در مورد محبوبیت فزاینده این سبزیجات قبلاً بدخلق فاش کرد، اکثر جوانههای تجاری گذشته – قبل از دهه 1990 – تلختر از جوانههای امروزی بودند .
پس چرا این موضوع برای ما باغبان های زمستانی مهم است؟ همانطور که دانشمندان متوجه شدند که چگونه دکمههای شیرینتری تولید کنند و پرورشدهندگان شروع به جستجوی میراثهایی کردند که به طور طبیعی شیرینتر بودند، جوانههای زمستانی نسبت به آنهایی که در پاییز و بهار رشد میکنند، قندهای طبیعی بیشتری دارند، زیرا در معرض آن سرمای افزایش دهنده طعم قرار دارند. هوا
آیا در زمستان کلم بروکسل پرورش داده اید؟ نکات خود را در بخش نظرات زیر به اشتراک بگذارید تا باغبانان هوای سرد بتوانند از ماجراهای شما بیاموزند!