![نمای نزدیک از یک کلم بروکلی با گلچههایی که کمی شروع به جدا شدن کردهاند، که توسط برگهای بزرگ و سبز مایل به آبی احاطه شدهاند، که در زیر نور آفتاب به تصویر کشیده شده است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2020/03/Why-Broccoli-Heads-May-Become-Loose-and-Bitter.jpg)
کلم بروکلی، Brassica oleracea var. italica یک محصول چلیپایی و عضوی از خانواده Brassicaceae یا کلم است . در آب و هوای خنک بهترین رشد را دارد و کشت موفقیت آمیز آن می تواند چالش بزرگی باشد.
اگر در کشت این محصول تازه کار هستید، به راهنمای ما برای کاشت کلم بروکلی در باغ خود نیاز دارید .
![نمای نزدیک از یک سر کلم بروکلی که در باغ رشد میکند، آماده برای برداشت، که توسط شاخ و برگ در آفتاب روشن احاطه شده است و در پسزمینه محو میشود تا فوکوس ملایمی داشته باشد. در بالا و پایین کادر، متن سبز و سفید وجود دارد.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2020/03/Broccoli-Loose-and-Bitter-Heads-2-Pin.jpg)
ما به فروشندگان پیوند می دهیم تا به شما در یافتن محصولات مرتبط کمک کنیم. اگر از یکی از پیوندهای ما خرید کنید، ممکن است کمیسیون دریافت کنیم .
در این مقاله، به این موضوع می پردازیم که وقتی کلم بروکلی شما سرهای شل و تلخ تشکیل می دهد چه مشکلی پیش می آید و چگونه از این اتفاق جلوگیری کنیم.
چرا بروکلی ممکن است سرهای شل و تلخ تشکیل دهد؟
بیایید با مروری کوتاه بر شرایط لازم برای کشت موفق شروع کنیم.
شرایط بهینه رشد
این سبزی چلیپایی، که من اغلب آن را پریمادونا می نامم، برای رشد به شرایط زیر نیاز دارد:
- لوکیشن کامل آفتاب
- خاک غنی از نظر ارگانیک ، با pH خنثی
- فاصله طبق دستورالعمل بسته بذر
- حتی رطوبت و زهکشی عالی
- خنک و یکنواخت دما
- زمان بلوغ کامل در هوای خنک است
- کنترل کافی آفات و بیماری ها
این شرایط بسیار مهم است. شما می توانید جزئیات کامل هر کدام را در مقاله ما در مورد ملزومات تشکیل سر بروکلی بررسی کنید .
بیایید دریابیم که چرا گاهی اوقات سرها آنقدر که ما دوست داریم تنگ و شیرین نیستند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
محرک های مشکل
هنگامی که کلم بروکلی به جای یک سر محکم، گلچه های شل و مجزا تشکیل می دهد، برای پاسخ به شرایط رشد ضروری نگاه کنید.
مشکلات در چهار ناحیه اصلی به احتمال زیاد باعث ایجاد این نوع ناهنجاری سر می شود. آنها عبارتند از: عدم تعادل مواد مغذی، دمای گرم یا نوسان، رطوبت ناهموار، و کاشت نامناسب.
هر کدام به خودی خود ممکن است اثر نامطلوبی داشته باشد، و زمانی که هر چهار مورد اتفاق بیفتند، احتمال یک نتیجه ناامید کننده حتی بیشتر می شود.
گیاهانی که قبلاً به دلیل کمبود در یک یا منطقه دیگر تحت فشار قرار گرفته اند ممکن است حتی بیشتر مستعد تشکیل سر مناسب و داشتن طعم تلخ باشند.
بیایید در مورد هر علت صحبت کنیم.
عدم تعادل مواد مغذی
کلم بروکلی یک تغذیه کننده سنگین است، بنابراین خاک غنی از مواد مغذی یک ضرورت است.
فقدان مواد مغذی کلیدی درشت و ریز می تواند تأثیر نامطلوبی بر تشکیل سر داشته باشد.
علاوه بر این، کود دهی بیش از حد با محصولاتی که به خوبی متعادل نیستند و حاوی نیتروژن اضافی هستند، ممکن است منجر به تولید بیش از حد شاخ و برگ، عدم وجود سر و یا شل شدن سر شود.
دماهای گرم یا نوسان
آب و هوا تا حد زیادی بر عملکرد بروکلی تأثیر می گذارد. در حالت ایده آل، محصولات قبل از گرم شدن دما در تابستان یا درست قبل از اولین یخبندان سخت برداشت می شوند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
اگر درجه حرارت به طور ناگهانی افزایش یابد، یا یویو بالا و پایین شود، ممکن است تشکیل سر به خطر بیفتد. سرها علاوه بر شل شدن، ممکن است دکمه ها را ببندند، گلچه های کوچک و منفرد تشکیل دهند یا پیچ و مهره کنند و به دانه بروند .
آب و هوای گرم همچنین باعث می شود که براسیکا طعم تلخی پیدا کند، به ویژه در رابطه با کمبود رطوبت کافی.
خشکسالی یا نوسان سطوح رطوبت
کلم بروکلی از رطوبت هم لذت می برد – دوست ندارد خشک شود، اما پاهای خیس را نیز تحمل نمی کند.
هر یک از این شرایط می تواند به گیاه فشار وارد کند و باعث شود گیاه برای گلدهی آماده شود – که منجر به دراز شدن گلچه ها می شود و ظاهری شل به سر می دهد.
کاشت با زمان ضعیف
در نهایت، ممکن است یک محصول از همان ابتدا محکوم به فنا باشد، اگر روزهای بلوغ آن با فصل رشد منطقه ای که در آن کشت می شود مطابقت نداشته باشد.
البته همانطور که گفته شد ممکن است دما یا نوسانات غیرمنتظره ای وجود داشته باشد، اما کلم بروکلی برای تشکیل مناسب سر به هوای خنک نیاز دارد. باید زمان کاشت خود را به طور مناسب تعیین کنید تا در گرمای تابستان بالغ نشود.
این ممکن است مستلزم شروع بذرها در داخل خانه برای جهش در فصل رشد باشد، یا کاشت واریتههای زودرس مستقیماً در فضای باز در بهار، پس از آخرین تاریخ یخبندان. یا در اواخر تابستان، برای برداشت قبل از اولین یخبندان سخت.
اقدامات اجتنابی
هنگامی که مقصران احتمالی را شناختید، گام بعدی این است که احتمال خراب کردن محصول شما را به حداقل برسانید.
پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
در اینجا اقداماتی وجود دارد که باید انجام دهید:
خاک خود را برای تعیین محتوای مواد مغذی آن آزمایش کنید. در صورت نیاز اصلاحاتی مانند کمپوست اضافه کنید . کود دهی را با یک محصول متعادل و کند اثر که حاوی نیتروژن اضافی نیست، انجام دهید.
نوسانات و نوسانات دما را با آبیاری خوب یک روز قبل از افزایش گرما مدیریت کنید تا خاک خنک بماند.
از پارچه های سایه دار برای محافظت از گیاهان در برابر آفتاب گرم غیر فصلی استفاده کنید. اگر نوسانات مورد انتظار است، روکش های ردیف شناور را نصب کنید تا دمای هوا و زمین را در اطراف محصولات خود حفظ کنید.
دمایی که بیش از 80 درجه فارنهایت باشد، به زیر 40 درجه فارنهایت برسد، یا به جلو و عقب بازگردد، ممکن است مشکل ایجاد کند.
و شاید مهمتر از همه، انواعی را انتخاب کنید که برای منطقه سختی USDA شما مناسب است .
بذرها و نهال ها را به موقع بکارید تا در گرمای تابستان یا یخبندان های سخت پاییز یا زمستان تشکیل سر نشود.
سفت و خوش طعم
ما نقشی را که مواد مغذی، دما و زمان بندی در شکل گیری مناسب سر بازی می کنند، مورد بحث قرار داده ایم. ما همچنین اقدامات پیشگیرانه ای را برای پشتیبانی از عملکرد هر یک پیشنهاد کرده ایم.
علاوه بر این، باید نوع محصولی را که در حال رشد هستید، بدانید. گونه های جوانه زده گلچه های منفرد را تشکیل می دهند، بنابراین قبل از اینکه نگران شوید مطمئن شوید که در واقع یک نوع سرفصل دارید. برای اطلاعات بیشتر به راهنمای ما در مورد بهترین انواع بروکلی مراجعه کنید.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
شما اکنون آماده رشد یک محصول سفت و خوش طعم هستید.