![چمن جلویی مسکونی با آویشن خزنده و گیاهان دیگر که به عنوان پوشش زمین استفاده می شود.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2019/02/Culinary-Herbs-as-Ground-Cover.jpg)
گاهی اوقات تشخیص پوشش زمین مناسب برای یک منطقه خاص از باغ شما دشوار است.
این گیاه به آفتاب زیاد نیاز دارد. اون یکی سایه دوست داره و این یکی دیگر که در همه جا استفاده کرده اید – و چیز جدیدی می خواهید.
آیا به استفاده از گیاهان آشپزی به عنوان پوشش زمین فکر کرده اید؟ افزودن این خوراکیهای چند منظوره به باغ شما نه تنها مشکل پر کردن فضای خالی را حل میکند، بلکه به شما امکان میدهد تا شام را زنده کنید!
![نمای نزدیک آویشن برکلند در حال شکوفه و استفاده به عنوان پوشش زمین در میان مسیرها و دیواره های سنگی.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2017/04/Culinary-Herbs-as-Ground-Cover-Pin-2.jpg)
ما به فروشندگان پیوند می دهیم تا به شما در یافتن محصولات مرتبط کمک کنیم. اگر از یکی از پیوندهای ما خرید کنید، ممکن است کمیسیون دریافت کنیم .
جودیت کرافت، باغبان اصلی باغ گیاهان برای انجمن گیاهان آستین در آستین، تگزاس، گیاهان را دوست دارد زیرا بسیاری از آنها در سایه شکوفا می شوند.
او میگوید: «گیاهان در باغ تنوع و بافت بسیار بیشتری نسبت به سایر پوششهای زمینی ارائه میدهند.» او می افزاید که برخی از گیاهان – مانند رزماری دنباله دار – به عنوان ابزار پیشگیری از فرسایش مفید هستند. او پیشنهاد می کند که آنها را روی یک ساحل یا نزدیک دیوار حایل بکارید تا خاک در جای خود بماند.
Skip Richter، نماینده توسعه شهرستان در باغبانی با تگزاس A&M Agrilife Extension Service می گوید: از گیاهان پوشش زمینی بین سنگ ها در مسیر پیاده رو استفاده کنید، بنابراین وقتی روی آنها قدم می گذارید، کمی عطر را در هوا تقویت کنید .پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
چگونه انتخاب کنیم؟
با وجود طیف وسیعی از عادات رشد، رنگها، شکلها، اندازهها و گلدهی در دسترس، انتخاب یک گیاه پوششی میتواند سرگرمکننده باشد.
برخی از ملاحظات قبل از انتخاب:
- آیا پوشش گیاهی شما جایگزین کل چمن خواهد شد؟
- آیا اینجا و آنجا فقط به عنوان پرکننده عمل می کند؟
- آیا روی آن راه می روید یا فقط آن را تحسین می کنید؟
- فضای شما آفتابی است یا سایه؟
در حال حاضر، هر چند با شکوه هستند، یک اخطار برای استفاده از گیاهان آشپزی به عنوان پوشش زمینی وجود دارد.
ما این موضوع را بعداً در مقاله به اشتراک خواهیم گذاشت، اما در حال حاضر، بیایید به برخی از گیاهانی که ممکن است بخواهید در باغ خود استفاده کنید نگاهی بیندازیم.
آویشن
نور مورد نیاز: ارتفاع کامل
: 2-3 اینچ
تردد پا: برخی از انواع
شکوفه: گل اسطوخودوس در اواسط بهار
حدود 300 نوع آویشن در طول بازدید از فروشگاه باغ ما را وسوسه می کند، اما یکی از دوست داشتنی ترین انواع برای پوشش زمینی Thymus praecox ‘Coccineus’ است که در غیر این صورت به عنوان “آویشن خزنده”، “آویشن وحشی” یا گاهی اوقات “مادر درختان” شناخته می شود. آویشن.”
به گفته خدمات توسعه تعاونی تحقیقات و ترویج بخش کشاورزی دانشگاه آرکانزاس ، “آویشن خزنده عمدتاً به عنوان یک پوشش زینتی در باغهای سنگی، باغهای گیاهی ، به عنوان لبههای جلویی مرزی و بین سنگفرشها در مسیرهای باغ استفاده میشود.”
اگر میخواهید مسیری را بپوشانید، مراقب آویشن پشمالو ( Tymus pseudolanuginosus )، آویشن “Doone Valley” ( Tymus x “Doone Valley”) و Thymus serphyllum ) گونه دیگری باشید که گاهی اوقات به عنوان “خزنده” شناخته میشود. “پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
درباره پرورش آویشن و آشپزی با آویشن بیشتر بدانید .
وودروف شیرین
نور مورد نیاز: نیمه سایه تا سایه کامل
ارتفاع: 6-12 اینچ
تردد پا: بدون
شکوفه: گلهای سفید در اواخر بهار تا اواسط تابستان
چوب شیرین ( Galium odoratum ) گیاهی است که به طور غیرقابل ارزشی فراموش شده و در مناطق سایه دار در منظره به خوبی عمل می کند. این گیاه به ویژه در زیر درختان کاج و گردو سیاه که به دلیل عدم مهمان نوازی با گیاهان همسایه بدنام هستند، خوب عمل می کند.
رایحه وودراف به علف های تازه چیده شده تشبیه شده است.
گل ها و برگ های چوب شیرین را می توان خشک کرد و برای چای داغ یا سرد استفاده کرد. این گیاه همچنین در شراب ماه می ، یک پانچ ساخته شده از شراب سفید و طعم دار با چوب و میوه هایی مانند آناناس، توت فرنگی و پرتقال است.
رزماری خزنده
نور مورد نیاز: ارتفاع خورشید
: 12 تا 24 اینچ
تردد پا: به اندازه کافی مقاوم است، اما بسیار بلند است که در یک مسیر کاربردی باشد.
شکوفه: اسطوخودوس یا سفید
این گیاه که بهعنوان رزماری خزنده، دنبالهدار یا سجدهدار نیز شناخته میشود ، گیاهی است که حتی بچههای همسایهای که در حال عبور هستند نیز میدانند که برای استشمام عطر متمایز و رضایتبخش آن، آن را نیشگون بگیرند.
این گیاه با سیستم ریشه ای عمیق، در ساحل یا شیب آفتابی به خوبی عمل می کند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
در آشپزخانه از رزماری به عنوان چاشنی گوشت، غذاهای مرغ و سیب زمینی استفاده می شود . اما به طور کلی، طعم رزماری سجدهای در مقایسه با حالت عمودی، کمانچه دوم است که تلخی کمتری دارد و شدت بیشتری دارد.
درباره کشت رزماری و ارقام مقاوم به سرما بیشتر بیاموزید .
زمستان سبز
نور مورد نیاز: قسمت تا سایه کامل
ارتفاع: 6 اینچ
ترافیک پا: مقداری را تحمل می کند، اما نه زیاد
شکوفه: سفید با رنگ صورتی، اواخر بهار تا تابستان
Wintergreen ( Gaultheria procumbens ) انتخاب خوبی برای شرایط جنگل مانند است. گرما و رطوبت را دوست ندارد.
از برگهای با بوی نعناع زمستانه در چای ضد درد استفاده میشود و روغن برگها بهعنوان طعمدهنده در صمغها و آب نباتهای سخت استفاده میشود ، اما در پخت و پز باید از اسانس زمستانه اجتناب شود .
توت های این گیاه یک افزودنی خوشمزه به بستنی ایجاد می کند.
نعناع
نور مورد نیاز: سایه به سایه
ارتفاع: 1-24 اینچ
تردد پا:
شکوفه روشن : سفید، صورتی، اسطوخودوس
نعناع مناطق مرطوب، سایهدار را دوست دارد و یک پرورشدهنده بسیار تهاجمی است، بنابراین، مگر اینکه بخواهید کل باغ شما را مصرف کند، میخواهید آن را با چشمکزن فلزی یا فلزی به عمق 8 اینچ سنجاق کنید.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
نعناع کورسی (Mentha requienii) یک نعناع کم رشد (1-3 اینچ) است که به ویژه برای پر کردن بین سنگ های پله مناسب است، زیرا کمی تردد پا را تحمل می کند.
از نظر آشپزی، نعناع در چای و سایر نوشیدنی ها و همچنین در بسیاری از غذاهای آسیایی خوشمزه است. برای نکات بیشتر، راهنمای رشد ما را بخوانید .
پونه کوهی
نور مورد نیاز: ارتفاع خورشید
: 3-18 اینچ
تردد پا: برخی از انواع
شکوفه: سفید، صورتی، اسطوخودوس
یک سوپراستار گیاهی که به دلیل طعم ضروری خود در سس های پیتزا و پاستا مشهور است، برخی از انواع پونه کوهی نیز پوششی بادوام برای زمین ایجاد می کنند.
بتی رولینز ( Origanum marjorana ‘Betty Rollins’ ) تا ارتفاع 6 اینچی رشد می کند و پونه کوهی خزنده ( Origanum vulgare ‘Humile’ ) به سرعت گسترش می یابد و تشک متراکمی به ارتفاع کمتر از 3 اینچ تشکیل می دهد.
جودیت کرافت از انجمن هرب آستین دوست دارد برخی از گونه های ظریف تر پونه کوهی را در مسیر پیاده روی قرار دهد. او میگوید: «وقتی با قوزک پاهایتان را روی آن مسواک میزنید، عطر زیبایی آزاد میکند.
در اینجا درباره پرورش پونه کوهی بیشتر بدانید .
هشداری که ما قول داده بودیم
با شانس، شما در حال برنامه ریزی هستید که گیاهان معطر را در کدام مناطق باغ خود نصب کنید.
حالا توجه داشته باشید که با وضعیتی که من با پسر کوچکم کردم مواجه نشوید. من قصد داشتم آن را در سسی که داشتم درست میکردم بریزم، از منطقهای نزدیک دروازه بسکتبال بچهها مقداری پونه کوهی بریدم.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
پسرم با مشاهده من پرسید: “مامان، آیا میخواهی از آن در شاممان استفاده کنی؟” من تأیید کردم که این برنامه من بود. او متفکرانه سر تکان داد و به سمت پرتاب توپ برگشت و من به سمت آشپزخانه حرکت کردم.
حدود 3 و نیم دقیقه بعد، او با گلوله وارد خانه شد و مستقیماً به سمت اجاق گاز رفت. “تا حالا اون برگ ها رو به سس اضافه کردی؟!” من این کار را نکرده بودم و از او پرسیدم که چرا اینقدر علاقه دارد. با عصبانیت نگاهش را به اتاق انداخت و با لجبازی پاسخ داد: “اوم، گاهی اوقات من آنجا ادرار می کنم، جایی که شما آن را انتخاب کرده اید.”
باشه پس
خوشبختانه، من تعدادی تکه پونه کوهی در اطراف باغ ها دارم. من منبع بعدی را قبل از بریدن با او بررسی کردم، و سپس، با این وجود، این دسته دوم قلمه ها را کاملاً شستم .
هیچ جا مثل خونه نمیشه
با نصب گیاهانی که نه تنها زیبا، بلکه مفید نیز هستند، از فضای باغ خود نهایت استفاده را ببرید. هر باغبان آشپزخانه به شما خواهد گفت که هیچ چیز رضایتبخشتر از خوردن از باغ خودتان نیست.
کاشت را از همین امروز شروع کنید و در کمترین زمان ممکن طعم های بومی را به غذاهای خانگی خود اضافه کنید.