![تصویر افقی نزدیک از یک گیاه کلم بروکلی که سرهایی تولید کرده است که با گلهای زرد روشن، در تصویر روی پسزمینه فوکوس ملایم به تصویر کشیده شدهاند.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2020/09/How-to-Save-Broccoli-Seeds-Cover.jpg)
بر کسی پوشیده نیست که کلم بروکلی، Brassica oleracea var. ایتالیکا یکی از رایج ترین گیاهان باغچه خانگی در کشت است.
اما آیا می دانستید که بخشی از گیاه کلم بروکلی که ما معمولاً مصرف می کنیم در واقع از هزاران شکوفه ریز و باز نشده تشکیل شده است؟
اجازه دادن به گیاه کلم بروکلی برای بالغ شدن به جای برداشت سر به این معنی است که زمان برای باز شدن آن شکوفه ها و گرده افشانی احتمالی وجود دارد که منجر به تولید بذر می شود.
این دانه ها را می توان در چندین فصل رشد جمع آوری، ذخیره و کاشت کرد. ذخیره بذر از باغ خود انتخابی عاقلانه با مزایای فراوان است.
![تصویر نزدیک عمودی از گیاه کلم بروکلی که گلهای زرد کوچکی را پیچ کرده و تولید کرده است، که در زیر نور آفتاب روشن روی پسزمینهای با فوکوس ملایم به تصویر کشیده شده است. در مرکز و پایین کادر، متن سبز و سفید چاپ شده است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2020/09/How-to-Save-Broccoli-Seeds-Pin.jpg)
ما به فروشندگان پیوند می دهیم تا به شما در یافتن محصولات مرتبط کمک کنیم. اگر از یکی از پیوندهای ما خرید کنید، ممکن است کمیسیون دریافت کنیم .
بیایید نگاهی به برخی از این فواید بیندازیم و دریابیم که چگونه میتوانید دانههای کلم بروکلی را در خانه ذخیره کنید.
آنچه شما یاد خواهید گرفت
چرا بذر را از باغ نجات دهیم؟
چه باغبانی باشید که برای اولین بار است و چه یک کهنه سرباز با تجربه با کالوس های علف های هرز زیادی که روی انگشت شست سبز شما شکل گرفته است، ذخیره دانه ها از باغتان ایده خوبی است.
پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
هنگام برنامه ریزی فضای باغ خود، چند گیاه اضافی از هر گونه که قصد دارید از آن بذر جمع آوری کنید را در نظر بگیرید. به این ترتیب، برداشت اصلی شما با اجازه دادن به گیاهان کاهش نمی یابد.
راهنمای کامل ما را برای اطلاعات جامع در مورد نحوه رشد کلم بروکلی در خانه ببینید .
اکثر گیاهان در باغ تعداد زیادی بذر تولید می کنند. در واقع، بروکلی به قدری تولید می کند که یک گیاه می تواند برای سال های آینده محصولات کشاورزی را بدون نیاز به صرف پول برای خرید بیشتر فراهم کند.
تهیه آنها از بهترین نمونه های موجود در باغ، امکان کشت کنترل شده ویژگی های انتخاب شده، مانند سرهای بزرگ و فشرده یا مقاومت در برابر بیماری را فراهم می کند.
علاوه بر این، صرفه جویی در بذر بسیار جذاب است اگر بخواهید یک باغ ارگانیک را بدون استفاده از سموم دفع آفات یا مواد شیمیایی مضر رشد دهید، زیرا می توانید تضمین کنید که گیاهان شما در حین رشد تحت درمان قرار نگرفته اند.
گیاهان می توانند مواد را از خاک و همچنین با جذب برگی جذب کنند، بنابراین هر چیزی که در باغ اعمال می شود قابلیت تبدیل شدن به بخشی از گیاه و در نتیجه بخشی از دانه هایی را که تولید می کند را دارد.
بذرهای خریداری شده از باغچه خانه نیز می توانند منجر به گیاهانی شوند که سالم تر و مناسب تر با محیطی باشند که گیاه مادری در آن رشد کرده است. .
برخی از باغبانهای خانگی ترجیح میدهند دانهها را با سایر افراد محلی مبادله کنند، که تنوع و بهرهوری باغ را با هزینهای کم یا بدون هزینه برای شما افزایش میدهد.
و بسیاری از گیاهان باغی با تنوع میراثی با تلاش باغبانان سرگرمی نجات یافته و منتقل شده اند، و در نتیجه نسب طولانی به وجود می آید که امکان رشد همان محصولاتی را که اجداد ما پرورش می دادند – در برخی موارد صدها سال پیش، ممکن می کند.
ملاحظات کاشت
توجه داشته باشید که نوع کلم بروکلی انتخابی شما و فاصله بوته ها ملاحظات مهمی هستند تا از گرده افشانی متقابل و تولید بذرهایی که مطابق با گیاه مادر رشد نمی کنند، جلوگیری کنید.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
هنگام برنامه ریزی برای فضای باغ خود، سعی کنید براسیکاها را جدا نگه دارید، زیرا گیاهان این خانواده می توانند گرده افشانی متقابل داشته باشند. توصیه می شود برای جلوگیری از این مشکلات، گل کلم، کلم پیچ، کلم بروکسل و سایر محصولات مرتبط را از گیاهانی که قصد دارید از آنها جمع آوری کنید، حداقل صد یارد از هم بکارید.
واریتههای هیبریدی که خود نسخههای متقابل بیش از یک رقم هستند، برای ذخیره بذر نیز مناسب نیستند، زیرا ممکن است باعث ایجاد گیاهانی شود که تفاوت قابلتوجهی با والدین دارند.
آناتومی گیاه بروکلی
کلم بروکلی یک سبزی چلیپایی است و از خانواده خردل یا Brassicaceae است . این گروه بزرگ شامل گیاهان خوراکی مختلف مانند کلم ، گل کلم و کلم بروکسل است .
هنگامی که یک نهال بروکلی جوانه می زند، ابتدا ساقه ای را تشکیل می دهد که با بلوغ ضخیم می شود. این ساقه تبدیل به ساقه ای می شود که سر یا تاج روی آن تشکیل می شود که از گلچه ها تشکیل شده است.
گلچه ها دسته های محکمی از جوانه های کوچک هستند که روی ساقه های منفرد رشد کرده از ساقه پایه مرکزی تشکیل می شوند. هنگامی که در زمان برداشت گذشته بالغ شود، جوانه ها باز می شوند و به گل تبدیل می شوند.
اگر تا به حال یک کلم بروکلی را در کشوی محصولات خود رها کرده باشید، ممکن است دیده باشید که شروع به زرد شدن کرده است. زمانی که گیاه در حال آماده شدن برای شکوفه دادن است به همین شکل به نظر می رسد.
هر چه هوا گرمتر باشد، بوته های بروکلی سریعتر می پیچند. پیچ و مهره گاهی اوقات منفی در نظر گرفته می شود زیرا باغبان آن را به عنوان یک گیاه “ویران شده” می بینند که برای خوردن مناسب نیست، با این حال، این فرآیند مهمی است که در آن گیاه برای مرحله بعدی چرخه زندگی خود آماده می شود.
ساقه ها اغلب به دو یا سه برابر ارتفاع خود پیچ می شوند و توده ای از ساقه های بلند را تشکیل می دهند که هنگام باز شدن شکوفه ها را پشتیبانی می کنند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
این گل های کوچک و زرد در انتظار گرده افشانی خواهند بود. هنگامی که شکوفه ها گرده افشانی شدند، گلبرگ ها می ریزند و پیچک ها جای آنها را می گیرند.
در ابتدا، پیچک ها نازک و نابالغ خواهند بود. هیچ بذری در این مرحله وجود ندارد و ممکن است چند هفته تا چند ماه طول بکشد تا غلاف ها رشد و پر شوند و آماده جمع آوری شوند.
همانطور که غلاف ها بالغ می شوند یا “درمان” می شوند، گیاه شروع به از بین رفتن می کند و زرد یا قهوه ای می شود. هنگامی که دانه ها در داخل تشکیل شوند، غلاف ها به طور قابل توجهی پرتر می شوند، مانند غلاف های کوچک لوبیا.
هنگامی که گیاه از بین رفت و ساقه ها و غلاف ها قهوه ای ظاهر شدند، زمان برداشت است!
نحوه برداشت بذر بروکلی
دانه های کلم بروکلی بسیار کوچک هستند، که به احتمال زیاد هنگام کاشت آنها متوجه آن شده اید، مگر اینکه با شاخه ها شروع کنید.
و اگر شما هم مثل من هستید، احتمالاً نیمی از آنها را در خاک از دست داده اید و در نهایت جوانه هایی از همه جا بیرون می آیند.
وقتی گیاه از بین رفت، راحتترین کار این است که ساقهها را با قیچی باغچه جدا کنید و آنها را برای پردازش به داخل خانه ببرید. قبل از پردازش اجازه دهید غلاف ها کاملا خشک شوند.
با یک ظرف نگهداری تمیز یا سینی پلاستیکی شروع کنید. غلافها را از ساقهها جدا کنید، مراقب باشید که غلافها را روی ظرف یا سینی نگه دارید تا دانههایی که میریزند جمع شوند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
هنگامی که غلاف ها از ساقه ها جدا شدند، هر کدام را بین انگشت شست و انگشت خود فشار دهید و بغلتانید، غلاف ها را شکافته و دانه ها را داخل آن آزاد کنید.
روش دیگر جمع آوری این است که غلاف ها را در کیسه قرار دهید و آن را تکان دهید یا کناره ها را به هم بمالید تا باز شوند. اما به نظر من این روش جدا کردن دانه از پوسته را سخت تر می کند و می تواند باعث از بین رفتن مقداری آن شود.
دانه ها را در سینی یا توده جمع کنید و بگذارید کاملا خشک شوند. بهتر است آنها را چند ساعت در هوای آزاد یا یک شب در جای خشک و خنک بگذارید. اگر به خوبی خشک نشده باشند، می توانند در انبار پوسیده شوند.
وقتی خشک شدند، زمان نگهداری آنها برای فصل رشد بعدی فرا رسیده است.
در این راهنما درباره نحوه شروع کلم بروکلی از دانه بیشتر بدانید .
ذخیره سازی بذرهای برداشت شده
حفظ ماندگاری دانه هایی که برداشت می کنید از طریق مراقبت مناسب بسیار مهم است.
برخی از آنها به شرایط نگهداری خاصی نیاز دارند، مانند شرایط نگهداری از میوه های هسته دار مانند هلو و آلو، که باید قبل از کاشت در دمای پایین نگهداری شوند تا طبقه بندی سرد شوند.
برخی از آنها، مانند کلم بروکلی، با نگهداری آنها در مکانی خشک و خنک به بهترین شکل حفظ می شوند و باید تا دو سال زنده بمانند.
آنهایی که بیش از دو سال سن دارند ممکن است قابل دوام نباشند، اما قبل از بیرون ریختن آنها، می توانید آنها را با شناور بودن آنها در آب آزمایش کنید. دانه هایی که غرق می شوند به احتمال زیاد زنده هستند، در حالی که آنهایی که شناور هستند به احتمال زیاد نه.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
توصیه من اگر نمیتوانید به سرعت از همه آنها استفاده کنید (یا آنها را با دوستان خود به اشتراک بگذارید) این است که این آزمایش را انجام دهید، آنهایی را که شناور هستند دور بیندازید و اگر مقداری از انبار قدیمیتر باقی مانده است، بقیه را بکارید.
در حالی که میتوان آنها را در بستههای کاغذی مانند اینها که از آمازون در دسترس است ، یا کیسههای زیپدار پلاستیکی ذخیره کرد، اما باید بیشتر محافظت شوند، زیرا رطوبت یا آسیب آفات میتواند آنها را خراب کند.
نگهداری بسته ها در یک ظرف شیشه ای یا پلاستیکی با درب از آنها برای چرخه رشد بعدی محافظت می کند. با این حال، توصیه می شود با بسته های کاغذی همراه باشید، زیرا پلاستیک می تواند باعث به دام افتادن رطوبت ناشی از تعرق شود که می تواند دانه ها را خراب کند.
بسته ها باید با نام رقم و تاریخ برداشت علامت گذاری شوند و در یک ظرف شیشه ای، فلزی یا پلاستیکی در بسته نگهداری شوند.
یادداشتی در دفترچه باغبانی خود و هر فصل رشد داشته باشید، نگاهی به انبار خود بیندازید و آنهایی را که بیش از دو سال سن دارند حذف کنید، یا برنامه ریزی کنید قبل از کاشت یک آزمایش زنده ماندن انجام دهید.
راهنمایی سریع
- دانه هایی که از باغچه خانه شما برداشت می شوند ممکن است گیاهان سالم تری نسبت به دانه های خریداری شده تولید کنند.
- تا زمانی که گیاهان قهوه ای نشده و از بین رفته اند، غلاف ها را نباید برداشت کرد.
- بذرهای برداشت شده باید قبل از نگهداری کاملاً خشک شوند.
- بسته های نگهداری باید با تاریخ برداشت مشخص شده و پس از حدود دو سال دور ریخته شوند.
گیاهان پیچ شده را قطع نکنید
دیدن پیچ شدن گیاه قبل از برداشت می تواند خسته کننده باشد، اما به خاطر داشته باشید که این بخشی از چرخه زندگی طبیعی گیاه است.
آنچه ممکن است ناخوشایند به نظر برسد در واقع می تواند در هزینه شما صرفه جویی کند و باغی پایدارتر ایجاد کند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید: