![تصویر نزدیک از سه گوجه فرنگی رسیده که در باغ رشد می کنند، روی پس زمینه ای با فوکوس نرم.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2020/06/How-to-Grow-Tomatoes-Cover.jpg)
گوجه سولانوم
طبق گفته انجمن ملی باغبانی ، گوجه فرنگی رایج ترین سبزیجاتی است که در حیاط خلوت کاشته می شود و دلیل خوبی هم دارد.
نه تنها یک گوجه فرنگی تازه چیده شده و خانگی فوق العاده خوشمزه است، مخصوصاً در مقایسه با انواع سوپرمارکت، Solanum lycopersicum به راحتی رشد می کند و تقریباً در همه جا رشد می کند.
فقط چند گیاه میوه کافی برای کل خانواده شما فراهم می کند. از آنجایی که آنها در گرمای تابستان شکوفا می شوند، در تابستان در باغ های سراسر کشور مورد علاقه هستند.
![نمای نزدیک از گوجهفرنگیهای رسیده قرمز که در باغ رشد میکنند، روی یک پسزمینه فوکوس ملایم تصویر شده است. در مرکز و پایین کادر، متن سبز و سفید وجود دارد.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2020/06/How-to-Plant-and-Grow-Tomatoes-PIn.jpg)
ما به فروشندگان پیوند می دهیم تا به شما در یافتن محصولات مرتبط کمک کنیم. اگر از یکی از پیوندهای ما خرید کنید، ممکن است کمیسیون دریافت کنیم .
رشد آسان و در سالاد عالی است، گوجه فرنگی یک گیاه اولیه عالی برای تازه کارها است.
بدون اینکه بسیاری بدانند، S. lycopersicum در واقع یک میوه است، نه یک سبزی. البته از نظر آشپزی آنها را سبزی می دانیم. اما از نظر گیاه شناسی، آنها میوه هستند، زیرا ساختارهای دانه دار هستند که از تخمدان یک گیاه گلدار ایجاد می شوند.
اکنون که کمی از علم در راه است، بیایید درباره انتخاب و پرورش گوجه فرنگی مناسب برای خانواده خود بیشتر بیاموزیم.
در اینجا چیزی است که در راه است:پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
آنچه شما یاد خواهید گرفت
تزکیه و تاریخ
بومی آمریکای مرکزی و جنوبی، گوجه فرنگی از زمان تمدن باستانی مایاها کشت می شد .
آنها بعدها در بخش جنوبی مکزیک توسط آزتک ها رشد کردند. پس از حمله اسپانیا به مکزیک (1519-1521)، گوجه فرنگی توسط استعمارگران بازگشته به اروپا معرفی شد. در اسپانیا، نام tomate از نام آزتک، tomatl گرفته شده است .
در اواسط قرن شانزدهم، آنها در ایتالیا محبوب شدند و به pomo d’oro، “ سیب طلایی” تغییر نام دادند. ”
به گفته اندرو اسمیت، نویسنده کتاب جذاب « گوجهفرنگی در آمریکا: تاریخ اولیه، فرهنگ و آشپزی » که در آمازون موجود است ، اولین دستور غذایی آمریکایی که گوجهفرنگی را ارائه میکند به سال 1772 برمیگردد.
در همان زمان، گوجه فرنگی در باغ توماس جفرسون مونتیسلو ، از دانه های به دست آمده در اروپا رشد کرد.
امروزه گوجه فرنگی یکی از سبزیجات اصلی در غذاهای آمریکایی است.
معین در مقابل نامعین
اغلب، اولین نکته در هنگام انتخاب گیاه S. lycopersicum این است که یک رقم معین یا نامشخص را انتخاب کنید.
انواع نامشخص در تمام فصل رشد می کنند و تا زمانی که شرایط آب و هوایی مساعد باشد به شکوفه دادن و تولید میوه ادامه می دهند.
آنها همچنین گرازهای فضایی تاک هستند که نیاز به چنگ زدن یا قفس بندی گسترده دارند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
انواع معین به شکل فشرده تر و بوته ای رشد می کنند و میوه های خود را به یکباره تولید می کنند. پس از باردهی، رشد آنها متوقف می شود و می میرند.
این به این معنی است که برداشت بسیار زیادی خواهید داشت که برای کنسرو کردن مناسب است، اما ممکن است نتوانید در تمام تابستان از سالادهای کپرز لذت ببرید.
در اینجا می توانید در مورد ویژگی های نامعین و معین بیشتر بخوانید .
تکثیر
می توانید شش هفته قبل از آخرین تاریخ یخبندان مورد انتظارتان، بذرها را در داخل خانه شروع کنید .
این یکساله حساس به هوای سرد و یخبندان است، بنابراین نهال یا نهالستان خود را خیلی زود شروع نکنید.
زمانی که دمای هوا بالای 55 درجه فارنهایت باقی می ماند و دمای خاک به طور مداوم 65 درجه فارنهایت یا بالاتر است، صبر کنید تا تمام خطر یخبندان برطرف شود. این معمولاً چند هفته پس از میانگین آخرین تاریخ یخبندان شما است.
در آستین، من همیشه گوجهفرنگیهایم را هفته دوم مارس بیرون میآورم و هیچوقت مشکلی نداشتم.
با این حال، امسال، شبهای عجیب و غریب آوریل را داشتهایم که دمای هوا به 40 درجه کاهش یافته است. به نظر می رسد که میوه های سبز کوچک مشکلی ندارند، اما برخی از برگ ها قطعاً در هوای سرد آسیب دیده اند .
ما در اینجا به بهترین زمان کاشت می پردازیم .
نهال ها را در منطقه ای قرار دهید که شش ساعت یا بیشتر نور خورشید دریافت کنند – مگر اینکه در مناطق 8-10 زندگی می کنید، جایی که حدود 5 ساعت آفتاب کامل کافی است .پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
اگر از نهال هایی که در داخل خانه رشد می کنند پیوند می زنید، گیاهان خود را بدون اینکه ابتدا به آب و هوای متفاوت عادت کنید، در فضای باز قرار ندهید.
برای سفت شدن آنها، با قرار دادن آنها در بیرون برای چند ساعت در روز در سایه شروع کنید.
به این ترتیب آنها با اختلاف دما سازگار می شوند. زمانی را که هر روز بیرون از خانه می گذرانند در طول حدود یک هفته افزایش دهید.
اگر در ابتدا آنها را مستقیماً زیر نور خورشید قرار دهید، در نهایت با برگ های آفتاب سوخته ختم می شوند.
در این راهنما درباره نحوه شروع گوجه فرنگی از دانه بیشتر بدانید .
چگونه رشد کنیم
سعی کنید در منطقهای بکارید که در اوایل صبح و اواخر بعد از ظهر آفتاب میگیرد و در گرمترین قسمتهای روز در سایه قرار دارد.
اگر منطقه رشد شما فقط حدود 3 تا 4 ساعت نور خورشید در روز دریافت می کند، هنوز هم می توانید گوجه فرنگی گیلاسی بکارید .
این گیاه به اندازهای که در یک مکان آفتابی کامل رشد میکند رشد نمیکند، اما همچنان برداشت مناسبی از میوه تولید میکند.
گوجه فرنگی در خاک غنی از نظر ارگانیک و دارای زهکشی خوب، با pH کمی اسیدی تا خنثی 6.0-7.0 بهترین رشد را دارد. شما حتی می توانید آنها را در خاک رس پرورش دهید ، اگر این چیزی است که در باغ شما موجود است.
می توانید برای تعیین محتوای مواد مغذی و pH خاک خود یک آزمایش خاک انجام دهید و بر اساس آن اصلاح کنید.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
اگر خاک شما به خصوص فقیر است و احساس میکنید که اصلاحات غذایی منطقی است، آنها را در ابتدای فصل، قبل از اینکه گیاه در زمین باشد، اضافه کنید.
پس از قرار گرفتن گیاه در زمین از کمپوست یا کود استفاده نکنید. نیتروژن بیش از حد باعث می شود که برگ های زیادی تولید کند اما میوه کم یا بدون میوه تولید کند.
یک کود متعادل یا کود با نسبت نیتروژن کمی پایینتر انتخاب کنید تا در نهایت با برگهای سبز زیاد و بدون میوه مواجه نشوید.
هنگام کاشت نشا، سوراخی را به اندازه کافی عمیق حفر کنید تا ساقه را درست از کنار اولین مجموعه برگ ها دفن کنید.
کاشت عمیق نهال ها به آنها اجازه می دهد تا سیستم ریشه ای بهتری تولید کنند و در نتیجه گیاه قوی تر و پربارتر ایجاد شود.
اگر قرار نیست این گیاهان در قفس قرار گیرند باید بین 3 تا 4 فوت فاصله داشته باشند. و در صورت وجود، می توانید با فاصله 2 فوتی بین هر یک از آنها دور شوید، اما مراقب باشید که جریان هوای کافی را حفظ کنید.
اگر در حال رشد همه گونههای معین هستید، میتوان آنها را کمی محکمتر و حدود یک فوت در بین آنها فشرده کرد.
ردیفهای من معمولاً ترکیبی از هر دو نوع هستند، بنابراین کمی فضای بیشتری به آنها میدهم – اگرچه ممکن است یک گیاه فلفل کمرشد را در بین آنها پنهان کنم، بنابراین هیچ اینچ از باغ بلااستفاده نمیماند.
هوای گرم می تواند خیلی چیز خوبی باشد
اگرچه ممکن است امتحان ارثی که برخی از فروشگاه های باغ می فروشند سرگرم کننده باشد، اما ممکن است در هر منطقه ای خوب عمل نکنند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
S. lycopersicum در هوای گرم رشد می کند، اما ممکن است هوا خیلی گرم باشد تا گیاهان به درستی میوه بدهند. اگر دمای شبانه به طور مداوم بالای 75 درجه فارنهایت بماند، گرده می تواند استریل شود.
رطوبت نیز می تواند بر میوه دهی تأثیر بگذارد. رطوبت بسیار زیاد می تواند از ریزش گرده ها جلوگیری کند و در مناطق کم رطوبت ممکن است گل ها آنقدر خشک شوند که گرده ها نچسبند.
آبیاری مکرر ممکن است به افزایش رطوبت کمک کند. اما در نهایت، بهترین گزینه این است که به دنبال ارقامی باشید که برای شرایط رشد شما توسعه یافته اند.
برای مثال، در آستین، نهالستانهای محلی دارای قفسهها و قفسههایی از گوجهفرنگیهایی هستند که «عاشق گرما» یا چیزی شبیه به آن در توضیح گیاه وجود دارد .
کاشت در گلدان
باغبانی کانتینری راه حل خوبی برای کسانی است که در آپارتمان ها و کانکس ها زندگی می کنند، بدون اینکه باغچه ای با اندازه کامل داشته باشند. تنها چیزی که نیاز دارید ظروف، خاک گلدان ، نهال و چند عمل خوب است.
ابتدا مطمئن شوید که ظروف شما به اندازه کافی بزرگ هستند. شما مجبور نیستید گلدان های گران قیمت بخرید – سطل های پلاستیکی 5 گالنی با سوراخ های زهکشی که در قسمت پایین آن سوراخ شده اند، به خوبی کار می کنند.
به طور کلی، گیاهانی که در ظروف رشد میکنند – از جمله گوجهفرنگی – نسبت به گیاهانی که در زمین رشد میکنند، به آبیاری مکرر بیشتری نیاز دارند.
علاوه بر این، گیاهانی که در ظروف رشد می کنند در زمان بلوغ فشرده تر از گیاهانی هستند که مستقیماً در خاک کاشته می شوند.
ریشه ها عامل محدود کننده اولیه در کل تولید هستند، به همین دلیل است که گیاهان گلدانی هرگز به اندازه گیاهان رشد یافته در زمین میوه نمی دهند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
راهنمای کامل ما در مورد پرورش گوجه فرنگی در ظروف را اینجا بخوانید .
هیدراتاسیون و پشتیبانی
سعی کنید آبیاری را ثابت نگه دارید تا خاک به طور یکنواخت مرطوب بماند، اما خیس نباشد. رفتن از خاک خشک به خاک خیس می تواند باعث ترک خوردن میوه شود.
آبیاری عمیق به آبیاری مکرر و سبک ترجیح داده می شود. شما می خواهید رطوبت آنقدر عمیق شود که به همه ریشه ها برسد. به طور متوسط، گیاهان به 1-2 اینچ آب در هفته نیاز دارند.
یکی دیگر از جنبه های مهم برای مراقبت از S. lycopersicum نیاز به قفس یا نگهداری گیاهان، به ویژه انواع نامشخص تاک است.
پرورش گوجه فرنگی در قفس سیمی به دلیل سادگی یکی از روش های محبوب در بین باغداران است. آموزش در قفس به گیاه اجازه می دهد تا به روش طبیعی خود رشد کند، اما میوه و برگ را از زمین نگه می دارد.
باغبان های دیگر گوجه فرنگی های خود را به خطر می اندازند. این امر مستلزم گره زدن انگورها به چوبی برای حمایت از گیاه و دور نگه داشتن آن از زمین است. روش بافت فلوریدا یک گزینه عالی برای این است.
فرقی نمیکند گوجهفرنگیهای خود را در قفس قرار دهید یا در آن قرار دهید، بلافاصله پس از پیوند نهالها، دستگاه را اضافه کنید. قرار دادن چوب یا قفس بعداً خطر آسیب رساندن به ریشه گیاهان را دارد.
برخی از باغبانان در مناطق به ویژه بادخیز – که در آن قفس ها یا چوب ها می توانند واژگون شوند – ممکن است به جای آن اجازه دهند تاک ها در امتداد زمین پراکنده شوند.
شواهد مبنی بر اینکه آیا هرس کاری برای افزایش تولید گوجه فرنگی انجام می دهد، متفاوت است.
در مورد مکنده ها چطور؟ بسیاری از باغبانان سوگند یاد می کنند که این شاخه ها را که بین ساقه اصلی و برگ رشد می کنند، حذف کنند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
آنها پیشنهاد می کنند که مکنده ها باید در حالی که هنوز کوچک هستند و کمتر از چهار اینچ طول دارند، جدا شوند. این گیاه را قادر می سازد تا انرژی خود را در رشد میوه به جای شاخ و برگ بیشتر صرف کند.
ارقام برای انتخاب
قبل از اینکه تصمیم بگیرید کدام ارقام را انتخاب کنید، استفاده مورد نظر خود از میوه را در نظر بگیرید. آیا به دنبال حفظ محصول خود برای استفاده بعدی در سس با کنسرو هستید ؟
یا اگر بهدنبال گوجهفرنگی برای تازهخوری هستید، آیا گیلاس کوچک میخواهید یا انواع بزرگتر برش خورده ؟
با وجود انواع بسیار زیاد، ملاحظات دیگر شامل انواع ارثیه در مقابل انواع هیبریدی ، رنگ (همه گوجه فرنگی ها قرمز نیستند!) و البته طعم و مزه است.
بیایید به چند گزینه نگاه کنیم:
فرد مشهور
“Celebrity” یک هیبرید برنده منتخب تمام آمریکایی با طعمی خوشمزه و شیرین است.
میوه های متوسط تا بزرگ قرمز تیره روی گیاهان مشخص تولید می شوند.
میتوانید دانهها را در اندازههای بستهبندی مختلف پیدا کنید، که از شرکت دانه دره کوهستان از طریق True Leaf Market در دسترس است.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
رز نیلی
یا، خانواده را با گوجه فرنگی بنفش غافلگیر کنید! “Indigo Rose” یک رقم فشرده و نامشخص است که میوه هایی با آنتی اکسیدان بالا تولید می کند.
میوه هایی که به اندازه کوکتل هستند، رنگ بنفش مشخص خود را هنگامی که در یک مکان کامل آفتاب رشد می کنند، ایجاد می کنند.
شما می توانید دانه ها را در اندازه های مختلف بسته بندی از True Leaf Market پیدا کنید .
خرمالو
برای تنوع رنگارنگ نامشخص، «خرمالو» را در نظر بگیرید – یک گوجه فرنگی روسی که به جای قرمز، زرد است.
میوه های بزرگ 80-90 روز پس از پیوند آماده برداشت هستند.
میتوانید دانهها را در اندازههای مختلف بستهای که در بازار برگ واقعی موجود است، پیدا کنید .پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
رم
‘Roma’ به عنوان یک رب و کنسرو گوجه فرنگی بسیار خوب شناخته می شود. این رقم موروثی در 80 روز بالغ می شود.
گیاهان معین میوه هایی با طعم شیرین تولید می کنند.
شما می توانید دانه های موجود در Eden Brothers را پیدا کنید .
اطلاعات بیشتر در مورد رشد ارقام روما را اینجا بخوانید .
گیلاس قرمز کوچک
اگر می خواهید دست خود را در پرورش گیلاس امتحان کنید، “گیلاس قرمز کوچک” را در نظر بگیرید.
این رقم موروثی پر بازده و نامشخص در 70 روز بالغ می شود و میوه های شیرین و خوش طعمی تولید می کند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
شما می توانید بسته های بذر را در اندازه های مختلف در Eden Brothers پیدا کنید .
گلابی زرد
برای یک عروسک گلابی شکل از آفتاب، “گلابی زرد” را در نظر بگیرید. این میوه های گلابی شکل زیبا روی گیاهان نامشخص رشد می کنند.
میوه ها در 78 روز آماده برداشت می شوند.
شما می توانید دانه ها را در بسته های 1 یا 4 اونسی موجود در True Leaf Market پیدا کنید .
نکاتی در مورد پرورش این میوه های زرد خوشمزه را در اینجا بیابید .
مدیریت آفات و بیماری ها
همانطور که گوجه فرنگی برای انسان خوشمزه است، به همان اندازه برای تعدادی از آفات، از حشرات گرفته تا پستانداران، از جمله صاحبخانه ها لذیذ است (در ادامه در مورد آن بیشتر خواهد شد). چندین بیماری قارچی و باکتریایی می تواند برای این گیاهان نیز مشکل ساز باشد.
قبل از اینکه به جزئیات بپردازیم، در اینجا چند نکته کلی برای سالم نگه داشتن گیاهان و عاری از آفات آورده شده است:
- گل همیشه بهار را در نزدیکی بکارید – آفات بوی آنها را دوست ندارند.
- ریحان گیاه دیگری است که تمایل به دفع حشرات دارد که دوست دارند گوجه فرنگی بخورند. همچنین شواهد حکایتی وجود دارد مبنی بر اینکه کاشت ریحان در نزدیکی S. lycopersicum طعم گوی قرمز را بهبود می بخشد.
- چرخش محصولات سبزیجات از خانواده های مختلف گیاه شناسی را در هر فصل در نقاط مختلف بکارید تا آفات از بوی آن خارج شوند. چرخاندن تمام محصولات شب بو حداقل هر 3 سال یکبار به پیشگیری از بیماری های باکتریایی و قارچی نیز کمک می کند.
- خاک دیاتومه را در اطراف باغ خود بپاشید تا از آفات نرم بدن مراقبت کنید.
حال بیایید به چند مشکل خاص که S. lycopersicum را مبتلا می کند نگاه کنیم :پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
آفات
برخی از خزنده های خزنده می خواهند از گیاهان گوجه فرنگی شما یک وعده غذایی درست کنند. در اینجا مواردی وجود دارد که باید از آنها آگاه باشید:
شته ها
اگر هجوم شتهها به سطح کوچکی از گیاه محدود شود، میتوانید قسمت خزنده خزنده را هرس کنید. تکه های هرس شده را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید، آن را ببندید و آن را پرتاب کنید.
همچنین میتوان شتهها را با جریان آب پرانرژی از بین برد، یا با یک محصول روغن چریش مانند این محصول از Garden Safe، که از طریق آمازون در دسترس است ، درمان کرد .
کنسانتره عصاره روغن چریش گاردن ایمن
این محصول غلیظ حدود 15 گالن اسپری تولید می کند.
همچنین می توانید شته ها را با صابون حشره کش درمان کنید. از طریق آمازون ، این یکی را از Safer Brand امتحان کنید.
صابون کشنده حشرات با نام تجاری ایمن، 32 اونس.
این بطری اسپری 32 اونسی آماده استفاده است.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
اگر به دنبال اطلاعات بیشتر در مورد مقابله با هجوم شته هستید، حتماً راهنمای عمیق ما را بررسی کنید .
چغندر Armyworms
اینها موجودات کوچک زشت و بی موی کرم مانند هستند که برگها و میوه S. lycopersicum را می خورند .
با Bacillus thuringiensis یا Bt از شر آنها خلاص شوید . محصولی مانند این محصول مونتری را امتحان کنید.
Monterey Btk Liquid از طریق Arbico Organics
چندین فرمول Btk از جمله یک بطری اسپری آماده 32 اونس و کنسانتره 64 اونس که برای اعمال از طریق شیلنگ باغی طراحی شده است، موجود است .
اطلاعات بیشتر در مورد مبارزه با کرم های ارتشی چغندر را اینجا بخوانید .
کرم شاخ
این موجودات سبز حریص می توانند آنقدر مواد گیاهی بخورند که طول آنها به 3 اینچ یا بیشتر برسد و به اندازه یک شارپی بزرگ شود! آنها سریعتر از آنچه شما می توانید یک BLT بسازید، گیاه را از بین می برند.
پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
وقتی یکی از این توله سگهای بزرگ را جاسوسی میکنید، آن را بردارید و روده سبزش را با ماله از بین ببرید. منظورم همینه اونا شرورن
یا فقط می توانید با Bt اسپری کنید .
نکات بیشتر در مورد کنترل کرم شاخ گوجه فرنگی را اینجا بیابید .
لوپرها
این حشرات از نوع کاترپیلار حرکتی شبیه کرم اینچ دارند و در سرتاسر شاخ و برگ گیاه شما حرکت میکنند و سوراخهای بزرگ و گردی را به دنبال خود میگذارند.
آنها را با دست بردارید یا با Bt روی آنها اسپری کنید .
جوندگان
سنجاب ها عاشق گوجه فرنگی هستند. خوب، آنها به هر حال چند لقمه گوجه فرنگی را دوست دارند. هیچ چیز خشمانگیزتر از پیدا کردن یک گوجهفرنگی رسیده و آبدار اما نیمه خورده که به طور تصادفی روی زمین در نزدیکی باغ شما افتاده است وجود ندارد.
بهتر است سنجابهای لعنتی فقط همه چیز را بخورند نه اینکه فقط مقداری از آن را بخورند و بقیه را رها کنند – انبوهی از مورچهها – ما را با آسیبی که به بار آوردهاند تمسخر کنند.
سم سنجاب در دسترس است، اما این فنجان چای من نیست. در حالی که من هرگز از غصه خوردن در مورد آن دست نمی کشم، تازه پذیرفته ام که مقداری میوه باید قربانی این موجودات حریص اما سرگرم کننده شود.
اگر دوست دارید، ممکن است سعی کنید تکه های فلفل چیلی و سیر را به عنوان یک دافع طبیعی در اطراف گیاهان خود بپاشید.
موشها و موشها نیز از این میوهها لذت میبرند – هر طور که میخواهید با آنها رفتار کنید.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
حشرات بدبو
انواع مختلفی از حشرات بدبو هم شاخ و برگ و هم میوه گوجه فرنگی را آزار می دهند.
ما یک مقاله کامل برای شما در مورد این بدبوها داریم .
راب
راب را به رژه موجوداتی که دوست دارند S. lycopersicum بخورند اضافه کنید .
اگر مشکل حلزونی دارید ، سعی کنید یک کوزه دهان بزرگ را در باغ خود دفن کنید و آن را با آبجو پر کنید. راب ها جذب مخمر موجود در آبجو می شوند و پس از افتادن در شیشه نمی توانند از شیشه خارج شوند.
بیماری
این بیماری می تواند برای همه گیاهان خانواده شب بو مشکل ایجاد کند ، در اینجا چند مورد از رایج ترین آنها آورده شده است:
بلایت
آفت ها توسط قارچ ها ایجاد می شوند و تعدادی از گونه ها می توانند گوجه فرنگی را آفت دهند. این بیماری اغلب با لکه های زرد یا قهوه ای روی برگ گیاهان و یا لکه های تیره روی میوه ظاهر می شود.
یک نوع آن که به عنوان بلایت جنوبی شناخته می شود ، اغلب به صورت لکه های سفید و کپک زده روی گوجه فرنگی ظاهر می شود.
در اولین نشانه بیماری، از قارچ کشی مانند این یکی از Garden Safe که از طریق آمازون در دسترس است استفاده کنید .
قارچ کش ایمن باغ 3، 24 اونس.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
این بطری 24 اونسی آماده استفاده است.
در اینجا بیشتر در مورد انواع سوختگی که گوجه فرنگی را تحت تأثیر قرار می دهند بخوانید .
شکوفه پایان پوسیدگی
اگر میوه ها در قسمت پایین یا داخل پوسیده شوند، این پوسیدگی انتهای شکوفه است. این به دلیل غلظت کم کلسیم در میوه ایجاد می شود و از نظر فنی یک مسئله فیزیولوژیکی است تا یک بیماری ناشی از یک پاتوژن.
چرا گیاه شما کلسیم کافی دریافت نمی کند؟ این می تواند ناشی از خاک خیلی مرطوب یا خیلی خشک، خاکی که حاوی نیتروژن بیش از حد است، PH خاک خیلی بالا یا خیلی پایین، آسیب ریشه، خاک سرد، یا خاکی که دارای نمک زیاد است باشد.
ممکن است بخواهید ابتدا pH خاک خود را آزمایش کنید و در صورت لزوم تنظیمات را انجام دهید.
در اینجا درباره نحوه شناسایی و درمان پوسیدگی انتهای شکوفه بیشتر بدانید .
برای شناسایی یا کنترل بیماری در گیاهان خود به کمک بیشتری نیاز دارید؟
حتماً راهنمای تکمیلی ما را بررسی کنید: ” چگونه بیماری های رایج گوجه فرنگی را شناسایی، پیشگیری و درمان کنیم .”
برداشت
زمانی که گوجه فرنگی ها از رنگ سبز به رنگ اشباع رنگ مقصدشان تبدیل می شوند – چه قرمز، نارنجی، زرد یا بنفش باشد، آماده چیدن هستند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
اگر رنگ نهایی آنها سبز باشد، تعیین آمادگی برای برداشت می تواند کمی دشوارتر باشد. گوجه فرنگی های رسیده سفت هستند اما وقتی به آرامی فشرده شوند کمی می دهند. همچنین به جای مات، ظاهری براق دارند.
همچنین ممکن است برخی ترکهای کوچک در پوست ایجاد شود که یکی دیگر از نشانههای رسیده بودن است.
حالا، اگر اهل جنوب هستید، ممکن است به فکر انتخاب گوجهفرنگیهایی باشید که در حالی که هنوز سبز هستند به رنگ قرمز رسیدهاند، برای برش دادن، پوشاندن در آرد ذرت و سرخ کردن. مسلماً این یک غذای لذیذ است.
اما بگذارید یک داستان برای شما تعریف کنم.
وقتی در لکسینگتون، کنتاکی زندگی میکردم، نمیتوانستم بفهمم که چرا گوجهفرنگیهایم از بین گیاهان باغم ناپدید میشوند.
وقتی میوهها رشد میکردند، بهخوبی روی میوهها نظارت میکردم و هر روز بررسی میکردم و هیجانزده بودم که رنگشان به سمت قرمز عمیقتر شود.
اما هر بار که بیرون می رفتم تا میوه ای را بررسی کنم که می دانستم در آستانه رسیدن است، ناپدید شده بود. دلم گرفته بود و ناامید!
بالاخره صاحبخانه ام اعتراف کرد. گوجه سبز مرا می دزدید تا سرخ شود، به سبک جنوبی. پسر، من دیوانه بودم!پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
در مورد اینکه چگونه می توان صاحبخانه ها را از باغ دور نگه داشت… خب، ممکن است در آنجا کمی ترشی باشید.
من پیشنهاد میکنم از قبل مشکل را برطرف کنید، با صاحبخانه در مورد چیزی که میکارید صحبت کنید، و پیشنهاد کنید که بعداً برداشت را به اشتراک بگذارید، اگر محصول سپر را به ارمغان بیاورید. در غیر این صورت، آن را به دست!
حفظ کردن
وقتی نوبت به ذخیره گوی های خوش طعم برداشت شده می رسد، ممکن است اطلاعات متناقضی شنیده باشید. اگر گوجهفرنگیهای چیده شده شما به یک یا دو روز دیگر نیاز دارد، آنها را در یخچال قرار ندهید.
دمای سرد فعالیت آنزیم های تولید کننده طعم را متوقف می کند و شما این را نمی خواهید. در عوض، آنها برای چند روز روی پیشخوان می نشینند.
با این حال، اگر گوجهفرنگیهایتان کمی نرم و لطیف میشوند، میتوانید آنها را در یخچال قرار دهید. در حالت بهینه، یک یا دو روز قبل از اینکه نیاز به استفاده از آنها داشته باشید، آنها را بیرون می آورید تا طعم آنها را بازیابی کنید.
چندین راه برای حفظ محصول شما وجود دارد. می توانید آنها را در فر یا دستگاه آبگیری خشک کنید. برای انجام این کار، به برش های 1/4 اینچی برش دهید، یا برای برش های کوچک، از وسط نصف کنید. آنها را به مدت 6-10 ساعت در آبگیر قرار دهید تا خشک شوند. تا شش ماه در ظرف دربسته در یخچال نگهداری شود.
برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد خشک کردن گوجه فرنگی، به این راهنمای سایت خواهر ما Foodal مراجعه کنید .
اگر میخواهید گوجهفرنگیهایتان را فریز کنید تا در پخت و پز استفاده کنید، میتوانید آنها را در آب جوش بریزید تا پوست آنها جدا شود – یا به سادگی آنها را به چهار قسمت برش دهید و روی یک ورقه کوکی در فریزر قرار دهید.
وقتی یخ زدند، آن ها را در یک کیسه پلاستیکی زیپ دار قرار دهید، دوباره در فریزر بگذارید تا یک سال ماندگاری داشته باشند. وقتی آماده استفاده شدید، آن ها را از فریزر خارج کرده، اجازه دهید ذوب شوند و پوست ها به راحتی جدا شوند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
برای ایده های بیشتر در مورد نحوه نگهداری محصول تازه خود، این راهنما شما را تحت پوشش قرار داده است .
دستور پخت و ایده های آشپزی
بیایید به برخی از گزینه های خوشمزه برای پخت و پز با محصول خود نگاه کنیم.
برای یک وعده غذایی شب هفتگی الهام گرفته از ایتالیایی، این دستور غذای پارمزان مرغ پپرونی را از سایت خواهر ما Foodal امتحان کنید .
یا، اگر خود را با برداشت زیاد می بینید، چرا یک سوپ آسان ۲۰ دقیقه ای گوجه فرنگی درست نکنید؟ شما می توانید دستور غذا را در Foodal پیدا کنید .
به دنبال یک پیش غذای سریع و خوشمزه هستید؟ این کروستینی گوجهفرنگی برشته شده را نیز از Foodal ببینید .
و برای الهام بیشتر، سایت خواهر ما Foodal شما را با دستور العمل هایی برای همه چیز گوجه فرنگی تحت پوشش قرار داده است!
راهنمای رشد سریع مرجع
نوع گیاه: | سبزی یکساله | نیاز آب: | بالا |
بومی: | آمریکای مرکزی و جنوبی | نگهداری: | در حد متوسط |
سختی (منطقه USDA): | 2-11 | تحمل: | حرارت |
فصل: | تابستان | نوع خاک: | از نظر ارگانیک غنی، بارور |
قرار گرفتن در معرض بیماری: | آفتاب کامل | PH خاک: | 6.0-7.0 |
زمان بلوغ: | 65-100 روز، بسته به تنوع | زهکشی خاک: | زهکشی خوب |
فاصله گذاری: | 2 فوت | کاشت همراه: | مارچوبه، ریحان، هویج |
عمق کاشت: | دانه ها: 1/4 اینچ | از کاشت با: | ذرت، سیب زمینی |
قد: | 2-4 فوت (معین)؛ 6-12 فوت (نامشخص) | خانواده: | Solanaceae |
گسترش: | 2-4 فوت | جنس: | سولانوم |
آفات و بیماری ها: | شته ها، کرم های ارتشی چغندر، کرم های شاخ، حشرات بدبو، راب ها; بلایت، پوسیدگی انتهای شکوفه، صورت گربه، اسکلروتونیا | گونه ها: | لیکوپرسیکوم |
جوهر تابستان
گوجه فرنگی بدون شک محصول مورد علاقه باغداران حیاط خلوت است. آنها به راحتی رشد می کنند، به طور کلی بهره وری بالایی دارند – و این طعم فوق العاده تابستانی است!
به آنها آفتاب و آب فراوان بدهید، تا ماه ها با میوه های خوش طعم پاداش خواهید گرفت.