![تصویر افقی نزدیک از فلفلهای قرمز رسیده و آماده برای برداشت در حال رشد در گلدانی در پاسیو، روی پسزمینه فوکوس نرم.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2020/10/How-to-Overwinter-Pepper-Plants-Cover.jpg)
با نزدیک شدن به پایان تابستان و کوتاه شدن روزها، وقتی فلفل های تند را برای زمستان در رختخواب می گذارم، همیشه کمی احساس هوس می کنم.
با داشتن یک فریزر پر از فلفل های بیشتر از هر کسی که احتمالاً می تواند بخورد، من هنوز هم طعم تازه محصول بومی خود را از دست خواهم داد.
بسیاری از باغبانها فلفلهای تند را یکساله میدانند و به سادگی فلفلهای تند را در ماههای زمستان از دانه شروع میکنند تا در فصل بهار هوا گرم شود. من قبلاً این کار را انجام میدادم، اما در طول سالها با افزایش “وسواس فلفل” من، مجموعه انواع غیرمعمول من نیز افزایش یافت.
![تصویر عمودی نزدیک از گیاه فلفل دلمهای با میوههای قرمز روشن که توسط شاخ و برگ احاطه شدهاند در پسزمینهای با فوکوس ملایم. در بالا و پایین کادر، متن سبز و سفید چاپ شده است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2020/10/How-to-Winterize-Hot-Peppers-Pin.jpg)
ما به فروشندگان پیوند می دهیم تا به شما در یافتن محصولات مرتبط کمک کنیم. اگر از یکی از پیوندهای ما خرید کنید، ممکن است کمیسیون دریافت کنیم .
فصل گذشته 38 فلفل تند را زمستان گذرانی کردم.
بله، وقتی آنها را واقعاً شمردم، کمی شگفت زده شدم. برخی از آنها کوچک بودند – آنهایی که من خیلی دیر شروع کرده بودم و فقط مقدار کمی میوه تولید کرده بودم. دیگران در چهارمین سال زمستانی خود بودند.
اعتراف می کنم، چند مورد را از دست دادم، که قابل انتظار است.
فلفلهای تند میتوانند مزاجی برای رشد داشته باشند، و یکی دو مورد از فلفلهای کوچکتر به سادگی رشد نکردهاند. دیگری، یک هابانرو بزرگ و زیبا، به نظر می رسید که رنج می برد و فقط مقادیر کمی میوه ریز تولید می کرد.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
او پیر بود، بنابراین من از او به خاطر خدماتش تشکر کردم و به قول من «هاب بزرگ» را روی توده کمپوست گذاشتم. او از سه زمستان منطقه 9 جان سالم به در برده بود، و من حدس میزنم که به اندازه کافی سیر کرده بود.
در این راهنما قصد دارم شما را با نحوه تهیه گیاهان فلفل تند برای زمستان آشنا کنم، بنابراین اگر امسال کاشت مورد علاقه خود را دارید، می توانید آن را امتحان کنید!
در اینجا چیزی است که من پوشش خواهم داد:
آنچه شما یاد خواهید گرفت
چرا فلفل تند زمستانی؟
فلفل تند گونهای چند ساله گرمسیری و نیمه گرمسیری از جنس Capsicum است .
آنها نسبت به یخبندان حساس هستند و هنگامی که دمای شبانه به زیر 60 درجه فارنهایت کاهش می یابد و روزها کوتاهتر می شوند، شروع به خواب می کنند و برگ های خود را می ریزند.
دمای کمتر از 35 درجه فارنهایت باعث مرگ گیاه می شود.
در باغهای گرمسیری، زمانی که گیاهان از آفتاب کافی و گرمای لازم برخوردار باشند، میتوانند در تمام طول سال میوه بدهند.
در مکانهای خنکتر، با کمی آمادهسازی، میتوانیم آنها را در ماههای زمستان به حالت خنثی دربیاوریم و در برخی موارد، در بهار دوباره بازمیگردند و در هوای گرم آماده میوهدهی میشوند.
من می گویم “در برخی موارد” زیرا همه گیاهان به دلایل مختلف در فرآیند زمستان گذرانی زنده نمی مانند. ممکن است این گیاه در طول فصل رشد از کمبود تغذیه رنج می برد، یا دما کمی خیلی پایین آمده است – یا شاید به روش های هرس شما آسیب زده باشد.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
مطمئن شوید که قویترین و سالمترین نمونههای خود را انتخاب کردهاید، زیرا نمونههای ضعیفتر احتمال زنده ماندن ندارند.
من با اکثر فلفل های تندم موفقیت خوبی داشته ام، اما همانطور که گفته شد، انتظار دارم چند فلفل را از دست بدهم. به همین دلیل است که از اواسط زمستان چادر رشد من با تعدادی نهال پر می شود – و قبض برق من در رنج است.
با فصل رشد بیحسکنندهای که دارند، ممکن است شگفتآور باشد که فلفلهای «فوقالعاده تند» در زمستانگذرانی موفقتر از برخی از برادران کمتر خود هستند .
در تجربه من، jalapenos اغلب آن را درست نمی کند، اما به نظر می رسد که دستگاه ذوب مغز مورد علاقه من، فلفل ارواح، پس از یک روز طولانی سفر در شب زمستان، دوباره پرواز می کند و میوه می دهد.
آیا می خواهید دست خود را در پرورش فلفل ارواح امتحان کنید؟ اگر چنین است، راهنمای رشد ما را برای کسب اطلاعات بیشتر بررسی کنید .
مزیت اصلی زمستان گذرانی در گرمای فوق العاده طولانی این است که در حالی که منتظر جوانه زدن بذرها هستید، تا نهال ها اولین برگ های واقعی خود را ایجاد کنند، با آفات مبارزه می کنند و با صبر و حوصله به رشد میوه امیدوار هستند – گیاهان زمستان گذرانی شما از بین رفته اند. دروازه های شروع سریعتر از دبیرخانه.
آنهایی که زمستان را پشت سر گذاشته اند، دارای سیستم ریشه ای قوی هستند که به آنها اجازه می دهد تا خیلی زودتر از تمام آن نوزادانی که با دقت در چادر رشد کرده اند – یا روی طاقچه شما، به کار جدی تولید مثل ادامه دهند، بسته به اینکه وسواس فلفلی شما چقدر پیشرفت کرده است.
من (هنوز؟) به نقطه ای نرسیده ام که گیاهانم را در گرما و نور مصنوعی نگه دارم تا در تمام طول سال میوه بدهند. این یک وسواس سطح بعدی است و بهتر است ابتدا در شرکت برق محلی سهام داشته باشم…
چگونه فلفل تند خود را برای زمستان آماده کنیم
قبل از خواباندن فلفل تند برای زمستان باید چند مرحله را انجام دهید و در طول ماه های سرد نیاز به نگهداری کمی دارند.
اگر فلفل های خود را در زمین می کارید، باید آنها را در گلدان بکارید. در مکان های عاری از یخبندان، گیاهان شما ممکن است در جای خود زمستان گذرانی کنند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
برای انجام این کار، دستورالعملهای هرس را که در زیر توضیح داده شده است، دنبال کنید و یک لایه ضخیم از مالچ زمستانه بمالید و در صورت لزوم، ساقهها را در پوششهای پشمی مانند اینها که در آمازون موجود است بپیچید .
اگر کلمه “یخبندان” در آب و هوای شما وجود دارد، باید گیاهان خود را گلدان کنید و آنها را به خانه خود – یا گاراژ، سوله یا گلخانه بیاورید. در حالت ایده آل، دمای محل انتخابی شما در طول ماه های زمستان بین 50 تا 60 درجه فارنهایت باقی می ماند.
گیاهان شما ممکن است اگر برای مدت کوتاهی دما به کمتر از این کاهش یابد، زنده بمانند، اما شما در حال حرکت به سمت منطقه پرخطر هستید.
اگر تصمیم بگیرید که گیاهان خود را به خانه خود بیاورید که درجه حرارت بالاتر است، این امکان وجود دارد که آنها کاملاً خواب نشوند. در حالت نیمه خواب آنها، ممکن است در ماه های سردتر کمی رشد آهسته پیدا کنید.
آنها را گلدان کنید
فلفلهای تند میتوانند کمی بدخلق باشند، بنابراین باید این کار را با دقت انجام دهید – و به خاطر داشته باشید که استرس ناشی از کندن و گلدان کردن ممکن است باعث شود تلاشهای زمستانگذرانی شما به نتیجه نرسد.
در پاییز، قبل از اینکه دمای شبانه به زیر 55 تا 60 درجه سانتیگراد برسد، باید گیاهان خود را حفر کنید. در این مرحله ممکن است هنوز مقداری فلفل رسیده یا نارس داشته باشند.
شما می توانید انتخاب کنید که یک برداشت نهایی را قبل از کندن آن انجام دهید یا آنها را روی گیاه بگذارید تا قبل از هرس کردن و گذاشتن آن در رختخواب به رسیدن ادامه دهند.
برای بهترین نتیجه، جلوگیری از آسیب رساندن به توپ ریشه بسیار مهم است. بسته به اندازه گیاهتان، شعاع چهار تا شش اینچ را در اطراف ساقه مشخص کنید و شش تا هشت اینچ را حفر کنید.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
گیاه را به آرامی از زمین بلند کنید و آن را به آرامی تکان دهید تا خاک سست از جای خود خارج شود. در یک گلدان تمیز که کمی بزرگتر از اندازه توپ ریشه است قرار دهید.
من دوست دارم از خاک گلدان تازه و با زهکشی خوب برای پر کردن اطراف توپ ریشه استفاده کنم . به خوبی آبیاری کنید و گلدان را تا یک هفته به مکانی آفتابی و سرپناه منتقل کنید.
یا اگر کمی دیر آن را رها کرده اید، و گیاه شما قبلاً مقداری از شاخ و برگ خود را رها کرده است، باید همانطور که در زیر توضیح داده شده است هرس کنید و آن را در محل انتخابی خود بخوابانید.
هرس کنید
هنگامی که گیاهان خود را در گلدان قرار دادید، یا اگر قبلاً فلفل های خود را در ظروف پرورش می دهید، قبل از اینکه آنها را برای زمستان بگذارید و آنها را خاموش کنید، باید آنها را به خوبی هرس کنید.
قبل از شروع، گیاهان خود را به دقت بررسی کنید تا علائم آفت یا بیماری وجود داشته باشد. اگر مگسهای سفید یا شتهها پیدا کردید ، به آنها مقداری آب از شلنگ یا مقدار کمی روغن چریش یا صابون حشرهکش بدهید.
کسانی که از علائم بیماری رنج می برند، کاندیدای مناسبی برای زمستان گذرانی نیستند.
هر گونه مالچ را از اطراف گیاهان گلدانی بردارید و خاک را از نظر مورچه بررسی کنید. شما می خواهید از آوردن آفات به داخل خانه برای زمستان اجتناب کنید.
در طول ماه های سردتر، در دوره خواب خود، گیاهان انرژی خود را صرف رشد جدید نخواهند کرد و در بهار آینده آماده فعالیت خواهند بود.
اگر سیستم ریشه سالم باشد، فلفل های شما می توانند هرس بسیار شدیدی را تحمل کنند. برای شروع، باید تمام میوه ها را از گیاه جدا کنید – هم رسیده و هم نارس.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
در گذشته، من گیاهانی را با میوه های تقریبا رسیده به مدت دو تا سه هفته به خانه آورده بودم تا آنها را گرم نگه دارم و میوه ها کامل شوند، اما در محیطی که نور کمتری داشته باشد، می بینید که برگ ها شروع به رشد می کنند. زرد و رها کنید.
با گیاهان کوچکترم – آنهایی که یک ساقه اصلی دارند و فقط شاخه های بسیار کمی دارند، آنها را دو سوم هرس می کنم.
برای گیاهان بزرگترم، بهویژه آنهایی که در گذشته زمستانگذرانی کردهاند، موهایشان را به شدت کوتاه میکنم. درست به سمت اولین گره برگ در هر ساقه منشعب.
متوجه خواهید شد که گیاهان فلفل شما دارای تعدادی شاخه V شکل هستند که از ساقه اصلی رشد می کنند. هدف شما این است که گیاه را قطع کنید تا بسته به اندازه، سه تا پنج شکل V باقی بماند.
تمام شاخ و برگ ها را بردارید. و سپس چند ساعت آینده را صرف این نگرانی کنید که آیا گیاه خود را کشته اید یا خیر. زمان نشان خواهد داد!
Repot کردن یا نه؟
برخی از پرورش دهندگان فلفل دوست دارند گیاهان خود را همزمان با هرس مجدداً گلدهی کنند.
من معمولاً این کار را انجام نمیدهم، اما در طول فصل رشد، قبل از اینکه گیاهان میوه بدهند، کوشا هستم. در فصل گذشته آزمایشی انجام دادم که در آن یکی از نمونه های کوچکترم را درست بعد از هرس دوباره گلدان کردم.
زمستان را کاملاً با خوشحالی پشت سر گذاشت و تقریباً همان برداشتی را به من داد که بچههای کوچک دیگری که معمولاً – در بهار – پس از شروع رشد جدید گلدانهایشان را دوباره گلکاری میکردم.
روشی که من به موفقیت دست یافته ام این است که اطمینان حاصل کنم که گیاهان در طول فصل رشد به میزان مورد نیاز گلدان می شوند تا زمانی که زمستان شروع می شود، آنها در ظرفی با اندازه مناسب باشند.
کود دهی و مالچ پاشی
ممکن است استفاده از کود قبل از زمستان گذرانی غیر منطقی به نظر برسد، اما من متوجه شده ام که دوز کود متعادل آهسته رهش مانند 5-5-5 (NPK) می تواند آنها را برای شروع خوبی در فصل بهار تنظیم کند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
پس از اتمام هرس، کود دانه ای را به بالای خاک در ظرف خود بمالید و به خوبی آبیاری کنید. در صورت تمایل، می توانید یک لایه مالچ جدید بمالید – برگ های خرد شده ، پوست ریز یا کاه ایده آل است.
مالچ پاشی به گرم شدن ریشه ها کمک می کند و از خشک شدن کامل خاک جلوگیری می کند.
مراقبت از زمستان
مراقبت از گیاهان شما در طول خواب آنها نمی تواند آسان تر باشد. گلدانهایم را در سولهای قرار میدهم که کمی نور طبیعی از پنجرهها وارد میشود و بسته به اینکه حافظهام چقدر خوب کار میکند، هر دو تا سه هفته یکبار آنها را چک میکنم.
آنها به حداقل آب نیاز دارند، اما اجازه ندهید خاک کاملا خشک شود.
من زمانی که خاک تا یک یا دو اینچ کمتر خشک شد – بسته به اندازه گلدان – به معدن آب می دهم. اگر از مالچ استفاده کرده اید، این ممکن است هر سه تا چهار هفته یک بار یا بیشتر باشد.
اگر مطمئن نیستید، می توانید از رطوبت سنج برای بررسی سطح خاک استفاده کنید.
من از این مورد موجود در آمازون استفاده میکنم ، و وقتی خوانش بین دو تا سه در یک اینچ عمق نشان میدهد، زمان آب دادن است.
مراقب آفات نیز باشید. به نظر می رسد که من نوع خاصی از شته قوی دارم که در ساختمان های بیرونی من زندگی می کند و حتی در عمیق ترین فصل زمستان منطقه 9 خود به گیاهانم اسپری روغن چریش یا صابون حشره کش داده ام تا از شر بادکنک های کوچک خلاص شوم.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
برای بهار آماده شوید
شما صبورانه در آن ماه های سرد زمستان صبر کرده اید و عرضه فلفل های خشک و یخ زده شما در حال کاهش است، حالا چه می شود؟
از آنجایی که دما در اوایل بهار شروع به گرم شدن می کند، می توانید گیاهان فلفل خود را به مکانی با نور بیشتر منتقل کنید – یا آنها را زیر نور رشد قرار دهید. از آنجایی که آنها در معرض روزهای طولانی تری هستند، باید نشانه هایی از رشد جدید را مشاهده کنید. صبور باشید، آنها می توانند کمی دیر بیدار شوند.
کاری که من انجام می دهم این است که گیاهانم را برای چند ساعت در روز از آلونک بیرون آورده و به یک مکان محافظت شده و گرم روی عرشه خود منتقل می کنم. هدف این است که آنها در معرض دمای روز گرمتر و نور بیشتر قرار بگیرند، اما شما نمی خواهید این اشتباه را داشته باشید که آنها را یک شبه کنار بگذارید.
از طرف دیگر، اگر گیاهان خود را روی طاقچه در خانه خود زمستان گذرانی می کنید، طبیعتاً در معرض نور بیشتری قرار می گیرند.
به محض مشاهده علائم رشد جدید، می توانید به تدریج شروع به افزایش آبیاری خود کنید. اگر قبل از خواب کود داده اید، گیاهان باید همه چیزهایی را که برای پرش خوب در فصل رشد نیاز دارند داشته باشند.
اگر نه، می توانید برنامه منظم کود دهی خود را شروع کنید. در راهنمای ما درباره نحوه کود دهی فلفل تند بیشتر بدانید. ( به زودی !)
پس از تمام شدن خطر یخبندان، می توانید به تدریج آنها را در یک مکان محافظت شده در طول یک هفته قبل از قرار دادن دائمی در فضای باز سفت کنید.
مراقب سرماخوردگی های دیرهنگام باشید که می توانند با رشد جدید ویران کنند. آنها را در مکانی نگهداری کنید که از هرگونه تغییر دمای ناگهانی در امان باشند یا در نظر بگیرید که آنها را به داخل خانه منتقل کنید یا آنها را با یک پارچه یخبندان در طول شب بپوشانید.
اگر در مورد نحوه مراقبت از گیاهان فلفل خود نیاز به تجدید نظر دارید، به راهنمای رشد ما نگاهی بیندازید .
گرما را سال به سال احساس کنید
در چند سال گذشته، معتقد بودم که دارم «چند» فلفل تند میکارم و در شرایط خاصی اعتراف میکنم که «چند» فلفل تند دارم.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
در آخرین شمارش، من 87 گیاه در مراحل مختلف بلوغ دارم. برخی از آنها نهال های کوچکی هستند که تازه جوانه زده اند و هنوز در بذرهایشان هستند.
برخی دیگر نهال های بزرگ و سالمی هستند که منتظر هوای گرم هستند تا بتوانند شروع به گل دادن کنند. و سپس زمستان گذرانی های من هستند، آن سرسخت های فصلی که رفته اند.
من از خداحافظی با فلفل هایم متنفرم زیرا تابستان جای خود را به پاییز می دهد – اما اجتناب ناپذیر است که حتی با بهترین مراقبت، همه گیاهان من در سال آینده باز نخواهند گشت.
آنهایی که این کار را انجام می دهند، معمولاً برداشت بسیار باشکوهی را برای من فراهم می کنند، و عرضه رو به کاهش من را زودتر از گیاهان بچه ای که در بهار از آنها مراقبت کرده ام، پر می کنند.