![تصویر افقی نزدیک از انبوهی از لیما و لوبیا.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/08/Best-Lima-and-Butter-Bean-Varieties-Cover.jpg)
انتخاب یک یا دو نوع لوبیا لیما برای رشد در باغ من در هر تابستان باعث دلتنگی من برای باغبانان روزگار قدیم می شود.
مردم دههها و حتی قرنهای گذشته احتمالاً چنان مشغول بیرون کشیدن آخرین دانهها برای خشک شدن، فشار دادن قوطیها و یخ زدن برای خانوادههای گرسنهشان بودند که وقت نداشتند آنچه را که میرویدند طبقهبندی کنند.
این می تواند دلیلی باشد که چرا بسیاری از گونه های Phaseolus lunatus ، که به عنوان لوبیا کره نیز شناخته می شود، نام مستعار معمولی یا توصیف های گسترده دارند.
به عنوان مثال، توزیعکنندگان لوبیا خشک شده صنعتی و اشتراکگذاران دانههای ارثی اغلب فقط از برچسب “لیما بزرگ” برای پوشش بیشتر انواعی که دانههای سفید، گاومیش یا سبز روشن تولید میکنند استفاده میکنند که بیش از یک اینچ یا بیشتر است.
و سپس «نخود فرنگی» وجود دارد که به طور آزاد چند نوع را با دانههایی به اندازه سنگریزه توصیف میکند، اگرچه آنها پرچرب، کرهرنگ یا هر نوع نخودی (Pisum sativum) نیستند .
![تصویر عمودی نزدیک از یک فنجان پر از لوبیا لیما تازه برداشت شده روی یک سطح چوبی. در مرکز و پایین کادر، متن سبز و سفید چاپ شده است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/08/Best-Lima-and-Butter-Bean-Varieties-Pin.jpg)
ما به فروشندگان پیوند می دهیم تا به شما در یافتن محصولات مرتبط کمک کنیم. اگر از یکی از پیوندهای ما خرید کنید، ممکن است کمیسیون دریافت کنیم .
برخلاف باغبانان ویکتوری و کشاورزان کامیون در اواخر دهه 1800، پس از جنگ جهانی اول و دوران رکود بزرگ، من زمان زیادی برای تمایز بین ارقام موجود برای رشد دارم.
من نتایج حاصل از چندین دهه مرور کاتالوگ بذر و تجربه کاشت سبزیجات را در اینجا تقطیر خواهم کرد و از شما دعوت می کنم تا لیست 13 مورد از بهترین لوبیا لیما و لوبیا کره را برای باغبانان خانگی به اشتراک بگذارید.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
من طیف وسیعی از احتمالات لطیف و خوشمزه را شرح خواهم داد، از گونه های بوته ای که به اندازه کافی زود برای باغبانان فصل کوتاه تولید می کنند تا انواع لوبیا قطبی که دانه های غول پیکر تولید می کنند و تقریباً به 100 روز آفتاب داغ قبل از برداشت نیاز دارند.
برای ساده کردن شروع رشد آنهایی که توجه شما را جلب می کند، من همچنین منابعی را برای اکثر انتخاب هایم به اشتراک می گذارم.
در اینجا بهترین انتخاب هایی است که من به اشتراک خواهم گذاشت:
13 تا از بهترین لوبیا لیما و کره برای رشد در خانه
خوب، ما به اینجا می رویم! آماده شوید تا در مورد بهترین گونه های سبزیجات باغی که خوشمزه، پربار است و با خشک کردن یا انجماد نگهداری می شوند، آشنا شوید.
1. بچه فوردهوک
این گونه بوته ای نام مشترکی با آشپزهای خانگی «فوردهوک» دارد که استاندارد طلایی نگهداری و تازه خوردن را در نظر می گیرند، اما دانه های کوچکتر با طعمی لطیف تر دارد.
“بچه فوردهوک” گرده افشانی باز در 70 تا 75 روز بالغ می شود، در گیاهانی که فقط 12 تا 18 اینچ قد دارند.
![یک تصویر مربع نزدیک از لوبیای لیما «Baby Foordhook» که برای آشکار کردن داخل غلاف باز شده است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/08/Baby-Fordhook-Lima-Beans.jpg)
هر غلاف سه اینچی سه یا چهار دانه سفید ریز می دهد که سفت و کمی شیرین هستند.
من آنها را تازه از غلاف سبز میخورم یا برای غذای جانبی بخارپز میکنم، اما برای کنسرو کردن تحت فشار، انجماد و خشک کردن نیز ایدهآل هستند.
دانه های «بیبی فوردهوک» در بسته های 20 دانه ای از Isla’s Garden Seeds از طریق آمازون در دسترس هستند .پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
2. مامان بزرگ
در مورد لوبیای کره ای بسیار بزرگ برای کاسه و سوپ؟ بفرمایید!
این گونه قطبی بین هشت تا 10 فوت رشد می کند. چنگ زدن یک امر ضروری است، و من برای حمایت از درختان انگور قدرتمند، یک درخت چوبی، حصار یا داربست را توصیه می کنم.
آنها غلاف های هشت اینچی را در مقادیر زیاد تولید می کنند که در هر کدام سه تا پنج لوبیا به اندازه یک کاسه یک قاشق چای خوری است.
“Big Mama” 80 روز طول می کشد تا به اندازه کامل برسد و غلاف های سبز رنگ با پوسته های داخل آن تولید شود، و چند هفته دیگر طول می کشد تا غلاف ها قهوه ای شوند تا بتوانید لوبیاهای خشک را برداشت کنید.
اما این یک پنجره کوتاه در مقایسه با اکثر گونه های قطبی است که معمولاً از 90 تا 110 روز پس از کاشت شروع به تولید می کنند.
![تصویر مربعی نزدیک از دو دست که چمدانهای بزرگ «Big Mama» را در دست گرفتهاند.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/08/Big-Mama.jpeg)
مخصوصاً بچهها لیماهای غولپیکر مانند این را میپسندند، زیرا شکل خود را در پخت و پز حفظ میکنند و خیلی لطیف نمیشوند.
بعلاوه، میتوانید روی لوبیاهای پخته شده را با سس مارینارا، سیر خرد شده و موزارلای تازه بپوشانید و آن را در زیر جوجههای گوشتی گرم کنید تا از شب پیتزا لذت ببرید.
“Big Mama” در بستههای دانه سه اونسی از Burpee موجود است .
3. Burpee بهبود یافته است
این رقم برای اولین بار توسط Burpee در سال 1907 تاسیس شد و فروخته شد. همیشه محبوب است، پیشرفت ها آن را حتی قوی تر و پربازده تر کرده است.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
نوعی بوته ای که 18 اینچ بلند می شود، “Burpee Improved” به دلیل غلاف های ضخیم و چهار تا شش اینچی خود که هر کدام حاوی چهار یا پنج لوبیا سفید چاق است، شناخته شده است.
![تصویر مربع نزدیک از لوبیا لیما «بوش» تازه برداشت شده و در یک سبد حصیری قرار داده شده است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/08/Bush-Lima.jpeg)
75 روز طول می کشد تا بالغ شود. میتوانید وقتی غلافها سبز شدند، دانهها را با پوسته و بخارپز میل کنید، یا چند هفته بعد وقتی غلافها قهوهای و شکننده شدند، آنها را خشک کنید.
“Burpee Improved” در بستههای یک و چهار اونس و کیسههای یک پوندی از برادران Eden موجود است .
4. کریسمس
این یکی از نام های رقم بسیار مورد علاقه من است. من عاشق نامگذاری آن برای تعطیلات هستم، حتی اگر دانه یا شکوفه ای با رنگ قرمز و سبز کریسمس سنتی نداشته باشد، و همچنین از شاخ و برگ در تاج گل استفاده نمی شود.
![تصویر عمودی نزدیک از غلاف لوبیا لیما «کریسمس» که روی سطح خاکستری قرار گرفته است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/08/Christmas-Lima-Bean.jpg)
اما دانههای صاف، بزرگ و گاومیشرنگ با چرخشهای قهوهای مایل به قهوهای مایه لذت است و قطعاً هدیهای برای باغبانانی است که نیاز به پرورش سبزیجات مقاوم در برابر گرما دارند.
و غذاخوری ها این طعم را به عنوان “شلوط بلوط” توصیف می کنند که بسیار مناسب است. (اما لطفاً آنها را روی آتش کباب نکنید.) همه این ویژگیها باعث میشود «کریسمس» نام مناسبی برای این دانههای کره باشد.
«کریسمس» یک گونه ارثی است که به دهه 1840 برمی گردد و در اوایل قرن بیستم اوج شکوفایی خود را داشت. در مورد نام های ارقام بزرگ، برخی آنها را لوبیا کالیکو یا لیما شاه بلوط نیز می نامند.
من این رقم را برای هر کسی که به دنبال بازدهی بالا است توصیه می کنم، به شرطی که بتوانید تاک های قوی را که بین 6 تا 10 فوت رشد می کنند حمایت کنید.
آنها با بارگیری با غلاف های چهار تا شش اینچی وزن بیشتری اضافه می کنند که هر کدام حاوی دو تا پنج عدد از آن دانه های دو رنگ و رنگ آمیزی شده است.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
![تصویر مربع نزدیک از یک کاسه سفید لوبیا لیما «کریسمس» که روی یک سطح چوبی قرار گرفته است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/08/Christmas-Lima-Beans.jpg)
یکی دیگر از جنبههای شگفتانگیز لوبیا کریسمس، طرز پخت آنها است. شکل، رنگهای دوستداشتنی و بافت کرهای خود را حتی بعد از بخارپز یا خورش حفظ میکنند.
واقعاً خوشحال کننده است.
بذرهای Heirloom ‘کریسمس’ مناسب برای پخت و پز و کاشت در بسته بندی های دو کیسه 15 اونسی از مزارع Shiloh از طریق آمازون در دسترس هستند .
5. باترپیا خالدار دیکسی
فکر نمیکنم جنوبیهایی که این لوبیای سوپ خشک عالی را تهیه کردهاند، واقعاً نگران این نبودند که «نخود کرهای» را به دو کلمه تقسیم کنند یا نه، بنابراین من هم این کار را نمیکنم. اما متوجه خواهید شد که برخی از تامین کنندگان آن را به این شکل فهرست می کنند.
درعوض، من از اینکه میتوانم این دانه به اندازه سنگریزه را پرورش دهم که پربار است و به شدت با شرایط رشد تابستانی گرم مانند من سازگار است، لذت میبرم.
این گونهای از P. lunatus است ، اما با سه یا چهار دانه قرمز تیره و سرخابی در هر غلاف چهار اینچی متفاوت به نظر میرسد.
یک نوع بوته ای، این کره لوبیا حدود دو فوت رشد می کند.
![تصویر مربع نزدیک از لوبیای کره ای «Lima Dixie» روی سطح سفید.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/08/Lima-Dixie-Butterbean.jpg)
بالغ شدن آن 76 روز طول می کشد که حدود یک هفته بیشتر از همتای خود یعنی Dixie Butterpea White است.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
“Dixie Butterpea Speckled” از David’s Garden Seeds از طریق آمازون در دسترس است .
6. اوایل توروگرین
فصل رشد کوتاه؟ باغبانی کانتینری را ترجیح می دهید یا آن را به عنوان تنها گزینه خود دارید؟ در صورت انتخاب انواع بوته ای مانند “Early Thorogreen” هنوز هم می توانید لیماها را پرورش دهید.
ارتفاع آن به 18 اینچ می رسد، که به این معنی است که نیازی به پشتیبانی به شکل پایه، حصار، یا داربست نیست.
از زمان کاشت تا تولید غلاف های سه اینچی، 69 روز طول می کشد، هر کدام با سه یا چهار لوبیا سبز روشن پر می شوند که به دلیل بافت لطیف و طعم کره ای خود مشهور هستند.
![یک تصویر مربع نزدیک از لوبیاهای «توروگرین اولیه» در یک توده. در سمت راست پایین قاب یک لوگوی دایرهای سفید با متن قرار دارد.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/08/Early-Thorogreen.jpeg)
“Early Thorogreen” یکی از سریعترین گونه هایی است که می توانید پیدا کنید. این برای کسانی که در آب و هوای شمالی هستند، یا کاشت پی در پی در مناطقی با فصل رشد طولانی تر است، عالی است.
دانههای «توروگرین اولیه» در بستههای یک اونسی و همچنین کیسههای نیم پوندی و یک پوندی از True Leaf Market در دسترس هستند .
7. فلوریدا اسپکلد
فلوریدا اسپکلد، گونهای قطبی با گیاهانی که تا 10 فوت بلند میشوند، دانههای سفید متوسطی را با پاشیدن رنگهای قهوهای مایل به زرد تولید میکند.
![تصویر مربع نزدیک از لوبیای کره ای «فلوریدا اسپکلد» در یک توده.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/08/Florida-Speckled-Butter-Bean.jpg)
این رقم به یک تابستان کامل نیاز دارد تا به بلوغ برسد، حدود 95 روز. اما پس از پایان انتظار، تنها چند گیاه گالن لوبیای پوسته خشک و تازه از غلاف های چهار تا شش اینچی تولید می کنند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
بسته های 50 دانه لوبیا لیما “فلوریدا اسپکلد” از Bean Seeds از طریق آمازون در دسترس است .
8. فوردهوک 242
“Fordhook 242” یک لیما معروف و دانه بزرگ است که ممکن است در فریزرهای فروشگاه مواد غذایی دیده باشید. گاهی اوقات توسط تایمرهای قدیمی به آن “لیما سیب زمینی” می گویند.
این لوبیاها که در خانه رشد می کنند بسیار لطیف و کمی شیرین هستند و طعم خاصی شبیه فندق دارند.
گیاهان جمع و جور هستند و فقط 18 اینچ قد دارند و دارای شاخ و برگ های بوته ای هستند. 75 روز طول می کشد تا به بلوغ برسند.
«فوردهوک 242» که توسط USDA در دهه 1940 معرفی شد، به سرعت محصول تولید می کند و آن را به انتخابی بهینه برای باغبانان در آب و هوای شمالی تبدیل می کند.
![یک تصویر مربع نزدیک از غلافهای «Fordhook 242» باز شد تا لوبیاهای داخل آن نمایان شود. در سمت راست پایین قاب یک لوگوی دایرهای سفید با متن قرار دارد.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/08/Fordhook-242.jpeg)
همچنین نسبت به گرما و خشکی مقاوم است و در طول ماههای گرم تابستان و تا اولین یخبندان به تولید دستههایی از غلافهای چهار اینچی با سه تا پنج لوبیا ادامه خواهد داد.
دانههای «فوردهوک 242» در یک اونس و کیسههای یک، پنج و 25 پوندی از True Leaf Market موجود است .
9. هندرسون
هندرسون، سبزیای که بهعنوان «قدیمی اما خوب» توصیف میشود، لیما بچه مورد علاقه آمریکاست.
یک نوع بوته موروثی که به راحتی در باغ یا در ظروف رشد می کند، در گرمای تابستان رشد می کند و تنها 18 اینچ رشد می کند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
برای کاشت متوالی در مکانهایی با فصول رشد طولانی خوب است، زیرا تنها 60 تا 70 روز طول میکشد تا بالغ شود و شروع به تولید غلافهای سه تا چهار اینچی با سه یا بیشتر بذر در هر کدام شود.
![تصویر مربع نزدیک از غلافهای «هندرسون» که با لوبیا احاطه شده است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/08/Henderson.jpeg)
سرعت آن نیز توسط کسانی که فصل رشد کوتاه دارند قدردانی می شود.
هی، شمالیها هم لیاقت کره، لوبیاهای لطیف را دارند!
دانههای هندرسون در بستههای یک و چهار اونس و کیسههای یک پوندی از شرکت برادران ادن موجود است .
10. جکسون واندر
این گونه بوتههای موروثی شگفتانگیز است – پربازده، طعم عالی و سریع. همچنین یکی از انواع مختلفی است که برای مقاومت در برابر گرمای تابستان در مناطق در حال رشد جنوبی توسعه یافته است.
68 روز طول می کشد تا به ارتفاع بالغ 24 اینچ برسد و غلاف های سه اینچی را با سه یا چهار دانه خالدار در هر کدام بچینید.
![یک تصویر مربع نزدیک از لوبیا و غلاف «جکسون واندر» که روی یک سطح چوبی قرار گرفته است. در سمت راست پایین قاب یک لوگوی دایرهای سفید با متن قرار دارد.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/08/Jackson-Wonder.jpeg)
دانه ها زیبا هستند، به نوعی قهوه ای مایل به ارغوانی که شبیه پاییز است و به خوبی خشک می شوند. فقط انتظار نداشته باشید که در پخت و پز شکل خود را حفظ کنند، اگرچه آنها یک انتخاب عالی برای سوپ لوبیا یا هوموس هستند.
دانههای «جکسون واندر» در کیسههای نیم اونسی و کیسههای یک، پنج و ۲۵ پوندی از True Leaf Market موجود است .پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
11. پادشاه باغ
یک باغ سبزی که معادل Prom King است، “King of the Garden” یک گونه قطبی زیبا است که در هر غلاف شش دانه (شمارش کنید) تولید می کند.
![یک تصویر افقی نزدیک از یک غلاف «پادشاه باغ» که برای نمایان شدن لوبیاهای داخل، روی سطح خاکستری قرار گرفته است، باز میشود.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/08/King-of-the-Garden-Pod.jpg)
این در سال 1883 معرفی شد و هنوز هم سلطنت می کند، اگر به دنبال لوبیاهای پوسته سفید لطیف هستید که به خوبی خشک می شوند تا در انبار نگهداری شوند.
انگورها بسیار بلند می شوند، هشت یا نه فوت، و نیاز به حمایت از یک داربست دارند. من مال خود را روی درختچه ای با پانل های حصار در کنار و بالا برای پشتیبانی بیشتر پرورش می دهم.
شما باید 88 روز منتظر بمانید تا “پادشاه” شروع به تولید کند، بنابراین کاشت متوالی قابل بحث نیست.
![تصویر مربع نزدیک از انبوهی از لوبیاهای «پادشاه باغ». در سمت راست پایین قاب یک لوگو و متن دایره ای مشکی قرار دارد.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/08/King-of-the-Garden.jpeg)
اما نگران نباشید، این رقم محبوب قطبی چنین غلاف های فراوانی را به ارمغان می آورد، معمولاً یک برداشت برای تازه خوری و یک منبع خشک شده برای انبار زمستان کافی است.
دانه های “پادشاه باغ” در بسته های یک اونسی و به صورت فله از بازار برگ واقعی موجود است .
12. فیتیله
این نوع ارثیه ای است که یکی از عزیزان بورس پس انداز بذر است.
انگورها “نیمه قطبی” هستند و در حدود 80 تا 90 روز به سه تا شش فوت رشد می کنند.
آنها غلاف های سبز تیره با دانه هایی تولید می کنند که ممکن است سفید با لکه های قهوه ای یا شرابی یا تقریباً 100 درصد بنفش تیره باشد.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
این گونه از ویک اسمیت از سندی ویل، ویرجینیای غربی، که آن را در دهه 1930 تأسیس کرد، منشا گرفت.
او آن را به اعضای خانواده منتقل کرد که برای ذخیره کافی بذر به «پرورش» ادامه دادند. در نهایت در سال 2004 به عنوان هدیه نوه اسمیت به بورس ذخیرهکنندگان بذر رسید.
لازم نیست برای رشد این تنوع با یک داستان چند نسلی، قدرت را فدا کنید.
‘Wick’s’ به خاطر غلاف های کمی خمیده، لوبیاهای رنگارنگ و مهمتر از همه، سازگاری اش شناخته شده است.
باغبانان در هوای گرم تحمل گرما را ستایش می کنند، اما در آب و هوای شمالی نیز زمانی موفق است که آن را پس از گذر از خطر یخبندان بکارید و از آن مراقبت کنید تا به سرعت رشد کند.
13. برگ بید
“برگ بید” یک نوع قطبی میراثی است که طی 90 تا 100 روز به بلوغ می رسد. این یک ویژگی منحصر به فرد دارد، برگ هایی شبیه به برگ های بید است، از این رو نام آن است.
ارتفاع گیاهان معمولاً به هشت تا 10 فوت می رسد، اما غلاف های سه و نیم اینچی کوچکتر و تقریباً بچه لیموها به رنگ سفید مایل به کرم با طعمی غنی تولید می کنند.
به دنبال لوبیا لیما در همه مکان های مناسب هستید
آیا فقط سعی می کنید ایده ای از آنچه در خارج وجود دارد به دست آورید؟ یا باغبانی هستید که فعالانه به دنبال رقم خاصی هستید که می دانید می خواهید بکارید؟
![تصویر افقی نزدیک از انبوهی از لیما و لوبیا.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/08/Best-Lima-and-Butter-Bean-Varieties-Cover.jpg)
در هر صورت، امیدوارم از مطالعه این مجموعه از گونه هایی که من درجه یک می دانم لذت برده باشید.