![تصویر افقی نزدیک از یک گیاه بالغ جوانه بروکسل در حال رشد در باغ، با ساقهها و جوانههای بنفش رنگ آماده برداشت با قطرات آب روی برگها.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2020/09/Best-Brussels-Sprout-Varieties-Cover.jpg)
در مورد رسیدن هوای خنک چیزهای زیادی برای دوست داشتن وجود دارد. ژاکتهای دنج و دمپاییهای مبهم از انبار بیرون میآیند، گرم کردن در کنار آتش واقعی در شومینه به یک گزینه تبدیل میشود… و کلمهای بروکسل وجود دارد.
مطمئناً، می توانید این خوراکی های چلیپایی را در تمام طول سال از خواربار فروشی خریداری کنید.
من دروغ نخواهم گفت، من لذت می برم که آنها را به صورت نخ های تراشیده و در تابستان با یک وینگرت پرتاب می کنند.
اما آنها بسیار خوشمزه تر از هر چیزی که در سوپرمارکت پیدا می کنید، مستقیماً از باغ بیرون کشیده می شوند.
![تصویر نزدیک عمودی از ساقههای تازه برداشت شده جوانههای بروکسل با جوانههای سبز روشن. در مرکز و پایین کادر، متن سبز و سفید وجود دارد.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2020/09/Best-Brussels-Sprouts-Varieties-Pin.jpg)
ما به فروشندگان پیوند می دهیم تا به شما در یافتن محصولات مرتبط کمک کنیم. اگر از یکی از پیوندهای ما خرید کنید، ممکن است کمیسیون دریافت کنیم .
چیزی نیست که بتوانم در تکه سبزیام پرورش دهم که مرا به یاد زمستان آینده بیاندازد، مانند جوانههای تازه باغ، بو داده شده با مقداری سرکه بالزامیک و آجیل کاج.
همه انواع کلم بروکسل ( Brassica oleracea var. gemmifera ) در مناطق سختی 3-9 USDA به بهترین وجه رشد می کنند و همه برای درخشش به هوای خنک نیاز دارند. اما یک تنوع ظریف در بین ارقام مختلف وجود دارد که ممکن است شما را شگفت زده کند.
به عنوان مثال، برخی ساقه هایی تولید می کنند که با جوانه های ریز و شلوغ پوشیده شده اند، در حالی که برخی دیگر حجیم و با فاصله مناسب هستند. برخی از آنها طعمی خاکی دارند که یادآور سبزیجات ریشه ای است، در حالی که برخی دیگر کاملاً کره ای هستند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
جوانه های بروکسل برای کسانی که در باغ هایشان با کپک دست و پنجه نرم می کنند و برای افرادی که نگران وزش باد که محصولشان را خراب می کند، انواع مختلفی دارد .
بروکسل در طیف گسترده ای از رنگ ها و اندازه ها، از سبز کم رنگ گرفته تا زمردی تیره یا حتی بنفش مایل به قرمز، و جوانه های کوچک دکمه ای کوچک به قطر یک اینچ تا اندازه های “شل” دو اینچی موجود است.
در این راهنما، ما 15 نوع را پوشش خواهیم داد. هر کدام با مجموعه ای از ویژگی های منحصر به فرد خود به عنوان یک انتخاب برتر برجسته می شوند.
15 گونه کلم بروکسل برای باغ شما
دارم گرسنه میشم فقط با فکر کردن به همه خوشمزگی های پیش رو. برای پریدن آماده هستید؟
1. گربه مهارت
“Catskill” میراثی است که در سال 1941 توسط آرتور وایت در شمال نیویورک ساخته شد. اگرچه در مقایسه با برخی از انواع جدید است، اما به لطف سرهای بسیار بزرگ دو اینچی خود روی یک ساقه جمع و جور 24 اینچی، طرفداران اختصاصی را به دست آورده است.
وقتی صحبت از ساقه ها شد، لازم نیست نگران باشید که جوانه هایتان در این یکی غرق شوند. ساقه قوی این گیاه عملاً می تواند به عنوان چوب بیسبال دو برابر شود.
من دوست دارم آرتور پیر را در حال بازی بیسبال با نوه هایش تصور کنم که از جوانه ها به عنوان توپ و ساقه ها به عنوان خفاش استفاده می کند، اما من متهم به تخیل بیش از حد با محصولاتم شده ام.
صرف نظر از این که آیا برای متقاعد شدن به این که این رقم ارزش زمان شما را دارد یا نه نیاز دارید به یک سفر روایی کوچک مانند آنچه ارائه کرده ام بروید، سرهای کوچک با طعم غنی و بافتی که به خوبی تا انجماد خود ادامه می دهند شما را جذب خواهند کرد. .
در حالی که ممکن است با این تنوع محصول زیادی نداشته باشید – از آنجایی که هر ساقه فقط حدود 10 جوانه را در خود جای می دهد – جوانه های با فاصله مناسب باعث می شوند گیاه به دلیل جریان هوای خوب، احتمال انقباض آلترناریا را کاهش دهد.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
بلوغ گیاهان بین 90 تا 110 روز طول می کشد.
فروخته شد؟ به Eden Brothers بروید تا بذرها را بگیرید.
2. چرچیل
این هیبرید به سرعت رشد می کند و زود رشد می کند، و در اینجا دلیل اهمیت آن است:
کلم بروکسل اگر در فصل رشد بهار خیلی دیر رشد کند، گاهی اوقات محصول خوبی تولید نمی کند، زیرا در آن زمان است که هوا به طور غیرمنتظره ای گرم می شود.
و هیچ چیز به اندازه گرما باعث بدبختی جوانه بروکسل نمی شود.
به طور معمول، کاشت بهاره فقط در مناطق رشد سردتر توصیه می شود و کاشت برای برداشت پاییزه در مناطق دیگر ترجیح داده می شود.
با «چرچیل»، میتوانید با سرهایی که زود رشد میکنند و تنها در 90 روز بالغ میشوند، انتظار بازدهی بالایی داشته باشید. و وقتی میگویم عملکرد بالا، منظورم این است – شما میتوانید بیش از 14 اونس سبزیجات در هر بوته وارد کنید، که قابل توجه است.
پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
شما باید مراقب انشعاب جانبی این گونه باشید. این شاخه ها جریان هوا را کاهش می دهند که ممکن است باعث ایجاد بیماری شود.
اگر این تنوع شبیه مربای شماست، میتوانید دانههای موجود در Home Depot را پیدا کنید .
3. داگان
‘داگان’ صاف و بلند می شود، که اگر به دنبال دسته ای از جوانه ها برای میز شام یا غرفه بازار کشاورزان هستید، عالی است.
علاوه بر این، جوانه های کوچک سبز روشن و سفت هستند، بنابراین پس از برداشت به خوبی حفظ می شوند.
بالغ شدن این گونه هیبریدی 100 روز طول می کشد و جوانه ها در باغ نیز به خوبی نگهداری می شوند، بنابراین اگر فوراً به آنها نرسید محصول خود را خراب نخواهید کرد.
یکی از چیزهای خوب در مورد این یکی این است که جوانه ها فقط با یک نوک کوچک به ساقه می چسبند. این بدان معناست که آنها به راحتی از گیاه جدا می شوند و پایه بزرگی ندارند که وقتی آماده خوردن آنها هستید، لازم باشد آن ها را جدا کنید.
ساقههای جامد واژگون نمیشوند، اتفاقی ناخوشایند که به عنوان اقامت شناخته میشود. این رقم از مقاومت خوبی به بیماری نیز برخوردار است.
4. دیابلو
آماده باش تا حق شیطان را بدهی. این گیاه هیبریدی زیبا دو فوت قد دارد و سرهای صاف، جامد و متوسط تولید می کند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
این بسیار قابل اعتماد و سازگار است، با یک عادت رشد یکنواخت.
انتظار محصول زیادی از جوانه ها را داشته باشید که به طرز شیطانی خوشمزه ای هستند. هنگامی که گیاه تحت یخبندان قرار می گیرد، جوانه ها به طرز باورنکردنی آجیل و شیرین می شوند – شاید مانند خود بلزبوب، زمانی که جهنم یخ بزند؟
این گیاه دیر بلوغ است و حدود 110 روز طول می کشد، بنابراین ممکن است در فصل پاییز به جای بهار، به ویژه در مناطق گرمتر رشد کند. به این ترتیب، میتوانید از گرمای اولیه که ممکن است محصولات بهاری را که برای مدت طولانی در باغ میمانند از بین ببرد، اجتناب کنید.
همچنین اگر نمی توانید تا پاییز صبر کنید، می توانید بذرها را زودتر در داخل خانه شروع کنید و به محض اینکه در بهار زمین را کار کردید، نهال ها را بکارید.
دانه ها از Pase Seeds از طریق آمازون در دسترس هستند .
5. جواهرات سبز
من نام این جوانه را دوست دارم زیرا این گونه را کاملاً توصیف می کند.
این جوانه های کوچک یک و نیم اینچی عملاً از درون مانند زمرد در زیر نور خورشید می درخشند. وقتی آنها را باز می کنید، با یک فضای داخلی زرد رنگ شاد روبرو می شوید.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
بیایید با آن روبرو شویم، همه کلم های بروکسل خوشمزه هستند، اما اینها به ویژه خوب هستند. آنها طعمی کره ای و خاکی دارند که به چیزی بیش از یک قطره روغن و مقداری نمک و فلفل نیاز ندارد.
گیاهان هیبریدی که تنها در 85 روز آماده برداشت هستند، به 36 اینچ می رسند و شما سبزیجات زیادی را روی یک ساقه دریافت می کنید.
شما ممکن است بخواهید آنها را برای ایستادن نگه دارید، مخصوصا اگر در منطقه ای با باد شدید زندگی می کنید.
یک مشت از این «جواهرات سبز» کوچک (به شکل دانه) از Burpee بگیرید .
6. طعم
‘Gustus’ در صحنه جدیدتر است، اما به سرعت به عنوان یک رقم هیبریدی که سزاوار جایگاهی در باغ شما است، نامی برای خود ایجاد می کند.
جوانه های متوسط روی یک ساقه 24 اینچی رشد می کنند. جوانه های یک و نیم اینچی با فاصله یکنواخت با رنگ سبز تیره دوست داشتنی قرار گرفته اند. سبزیجات کوچک متراکم و شیرین هستند.
شما باید برای این یکی از قبل برنامه ریزی کنید، زیرا 100 روز طول می کشد تا بالغ شود. با این حال، هنگامی که آنها را برداشت کردید، در یخچال ماندگاری زیادی خواهند داشت.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
نمیخواهم اعتراف کنم که چقدر اجازه دادهام یک سال در یخچال بماند، اما اجازه دهید بگوییم که صفحات تقویم من قطعاً بیش از یک بار ورق خورده است.
اگر در حال آزمایش انواع جدید هستید، حتی اگر این یکی در صحنه کلم بروکسل چندان محبوب نیست، به آن فرصت دهید.
7. هستیا
یک قانون کلی در مورد کلم بروکسل وجود دارد: گونه های زودرس معمولاً در باغ به خوبی نگهداری نمی شوند. اما در مورد «هستیا» اینطور نیست.
مثبت دیگر؟ ساقه های کوتاه واژگون نمی شوند.
انگار این برای توصیه کافی نیست، این تنها دومین گونه کلم بروکسل است که در سال 2015 برنده جایزه All-America Selections (AAS) در رده سبزیجات می شود.
جوانه های سبز روشن داخلی زرد کره ای دارند و به طور یکنواخت روی ساقه رشد می کنند.
در حالی که همه جوانه ها پس از تجربه یخبندان طعم بهتری پیدا می کنند، این نوع هیبریدی برای ایجاد طعم شیرین نیازی به سرد شدن مانند برخی دیگر ندارد. فقط یک یخبندان کم آنها را کامل می کند.
“هستیا” 95 روز طول می کشد تا بالغ شود.
8. جید کراس
گاهی اوقات شما می خواهید یک دسته از سبزیجات غول پیکر برای میز شام خود داشته باشید، و گاهی اوقات می خواهید آنها کمی بزرگتر باشند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
«جید کراس» جوانههای کوچک سبز تیره و ریز دارد که از نیم اینچ تا یک اینچ پهنا رشد میکنند.
اگر میخواهید سبزیجات خود را فریز کنید، این نوع را انتخاب کنید، هم به این دلیل که دکمهها طعم خود را حفظ میکنند و حتی میتوانند بعد از قرار گرفتن در فریزر بهتر شوند و هم به این دلیل که اندازه آنها برای انجماد سریع جامد ایدهآل است.
این اولین گونه کلم بروکسل بود که در سال 1959 برنده جایزه All-America Selections شد.
گیاه هیبرید مقاوم به بیماری است و چون با عادت فشرده رشد می کند، به راحتی واژگون نمی شود. نسبتاً سریع بالغ می شود، در حدود 85 روز.
مقداری دانه در آمازون انتخاب کنید .
9. لانگ آیلند بهبود یافته است
همه جوانههای بروکسل در هوای سرد خوب عمل میکنند، اما «Long Island Improved» به شدت در برابر یخبندان مقاوم است، که فقط به بهبود طعم محصول شما کمک میکند.
شاید به همین دلیل است که امروزه رایج ترین نوع موجود در بازار است.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
و به دلایل خوب – سرهای متوسط این گونه ارثی دارای طعمی آجیلی، خاکی و کره ای هستند که شکست دادن آن بسیار سخت است.
آنها 100 روز دیگر برای برشته شدن آماده می شوند.
اگر می خواهید این نوع خاص خوشمزه را امتحان کنید، می توانید دانه های موجود در بازار برگ واقعی را پیدا کنید .
10. توانا
این سبزیهای کوچک و عالی دارای رنگ سبز تیره دوستداشتنی و طعمی قوی و آجیلی هستند که در یک بسته کوچک یک اینچی بستهبندی شدهاند.
اگر به دنبال جوانه ای هستید که بتوانید آن را روی میز تعطیلات خود برای یک جشن نمایش دهید، این همان است. علاوه بر سرهای گرد یکنواخت، آنها به طور مساوی نیز رشد می کنند. ساقه را از پایه جدا کنید و از آن به عنوان قسمت مرکزی روی میز خود استفاده کنید.
حتی بهتر از آن، آنها در برابر کپک، لکه برگی و آلترناریا مقاومت دارند. این هیبرید در 100 روز آماده برداشت است.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
شما می توانید دانه های موجود در Burpee را پیدا کنید .
11. دریایی
اگر میخواهید یک تن سبزیجات را فقط از یک گیاه برداشت کنید، «Nautic» بهترین راه است. این رقم هیبریدی بازدهی ثابتی در حدود 12 اونس در هر بوته دارد .
جوانه ها ظرف 120 روز آماده برداشت می شوند، در این مرحله با خوراکی های لطیف و شیرین روبرو خواهید شد.
این نوع مقاوم به بیماری است، به ویژه در برابر کپک پودری – آفت بسیاری از گیاهان باغی!
12. نلسون
من فکر می کنم این گونه هیبریدی شایسته نام هیجان انگیزتر است. چیزی شبیه انفجار جیبی یا سورپرایز به اندازه پینت.
این به این دلیل است که تلاشهای رو به رشد شما را با هزاران جوانه سبز تیره که با طعم شگفتآوری شدید، شیرین و آجیلی پر شدهاند، پاداش میدهد.
یک فضای داخلی کرم رنگ در داخل برگ های صاف بسته بندی شده است.
«نلسون» در برابر اسکان مقاومت می کند، اگرچه مستعد ابتلا به آلترناریا است. جوانه ها به طور مساوی فاصله دارند و زودتر بالغ می شوند، تنها در 90 روز.
13. اکتیا
این یکی از زودرسترین واریتههایی است که بالغ میشود و تنها در 78 روز به بازار میآید – که با «نگتهای خوشمزه» که در زیر توضیح داده شده است. دارای سرهای کوچک یک اینچی است که فوق العاده یکنواخت است.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
شما سبزیجات زیادی روی یک گیاه دریافت می کنید و گفته می شود که رویه کردن، اندازه نهایی برداشت را بیشتر می کند.
تاپینگ فرآیندی است که در آن نوک بالایی گیاه را می بریم تا از بلند شدن آن جلوگیری کنیم. در تئوری، حداقل، این باعث افزایش عملکرد و جوانه های بزرگتر می شود.
‘Octia’ یک هیبرید است و جوانه هایی با فاصله مناسب روی ساقه ای که تا 36 اینچ رشد می کند تولید می کند که به لطف جریان هوای خوب آلترناریا را از بین می برد و برداشت را بسیار آسان می کند.
به Burpee بروید تا بذرهای باغ خود را بردارید.
14. ردارلینگ
آیا یک کلم بروکسل می خواهید که واقعاً روی میز آشپزخانه برجسته باشد؟ ‘Redarling’ دارای سرهای بنفش-قرمز است که یک و نیم اینچ رشد می کند.
آنها چه آنها را بخارپز یا کباب کنید رنگ خود را حفظ می کنند و آنقدر زیبا به نظر می رسند که ممکن است فقط بچه ها را متقاعد کنید که جوانه ها چیزی برای دوست داشتن هستند.
این رقم هیبریدی به زمان زیادی نیاز دارد تا بالغ شود، با این حال، پس حتما از قبل برنامه ریزی کنید! سرهای بنفش در 140 تا 145 روز آماده چیدن هستند و این رقم برای مناطق رشد سردتر مناسب است.
پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
آیا حاضرید نه تنها زبان، بلکه چشمانتان را نیز خشنود کنید؟
شما می توانید دانه ها یا پیوندهای موجود در Burpee را پیدا کنید .
15. ناگت های خوشمزه
آیا جوانه های شیرین را دوست دارید؟ نام این هیبرید گویای همه چیز است.
این تکههای کوچک خوشمزه طعم زیادی را در یک دکمه یک اینچی بسته بندی میکنند. به علاوه، برداشت زیادی از گیاهان جمع و جور 24 اینچی دریافت می کنید.
اوه، و آیا اشاره کردم که شما همه اینها را فقط در 78 روز دریافت می کنید؟ با تعداد روزهای کوتاهی از بلوغ، شما باید بتوانید آنها را حتی در مناطق گرمتر بدون ترس از پیچ و مهره رشد دهید.
آیا می خواهید مقداری در باغ خود بکارید؟ شما می توانید دانه ها را در Burpee پیدا کنید .
راه های زیادی برای دوست داشتن این نیروگاه خوش طعم تغذیه وجود دارد
وقتی در مورد کلم بروکسل صحبت می کنیم، اکثر مردم نمی توانند از بیان این که این سبزی کلم مانند در بین بچه ها بدخلق است مقاومت کنند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
من فکر می کنم که این اغلب به دلیل آمادگی ضعیف و ارائه ضعیف است. بسیار خوب، و طعم آنها می تواند برای کام های جوان حساس کمی پیچیده باشد.
اما میدانم که اگر مادرم یک ساقه کلم بروکسل را به من هدیه میداد که قبل از اینکه سرها را با مقداری کره برشته کنیم، بازی میکردیم، ممکن بود در جوانی نگاهی کاملاً متفاوت به آنها داشته باشم.
Best-Brussels-Sprout-Varieties-Cover
این یکی از دلایلی است که من عاشق رشد جوانه هستم. طعم آنها باورنکردنی است، مطمئناً، اما در باغ نیز به طور غیرقابل انکاری جالب هستند.
اگر جا دارید، فکر میکنم باید چندین گونه بکارید تا بتوانید انواع اندازههای مناسب برای مصارف مختلف آشپزی و تاریخهای بلوغ متفاوت برای عرضه مداوم داشته باشید.