![نمای نزدیک از انواع میوه های کوچک بنفش بادمجان که روی سطح خاکستری تیره قرار گرفته اند.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2020/03/Close-Up-of-Purple-Eggplant.jpg)
بادمجان های ژاپنی به خاطر میوه های بلند و باریک خود با پوست نازک و دانه های کمی شناخته می شوند.
گوشت ملایم و با طعم لطیف نسبت به برخی از انواعی که معمولاً در خواربارفروشی پیدا می کنید، کمتر تلخ است.
برخی دوست دارند “بادمجان ژاپنی” را به عنوان یک دسته جداگانه از “بادمجان آسیایی” تشخیص دهند، اما اغلب این دو اصطلاح به جای یکدیگر برای اشاره به گونه های بلند، باریک و پوست نازک این سبزی استفاده می شود.
![تصویری عمودی از سه میوه بادمجان بلند، نازک و بنفش که روی یک بشقاب حصیری روی پارچهای بنفش در پسزمینه قرار گرفتهاند. در مرکز و پایین کادر، متن سبز و سفید وجود دارد.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2020/03/Japanese-Eggplant-Varieties-Alt-Pin.jpg)
ما به فروشندگان پیوند می دهیم تا به شما در یافتن محصولات مرتبط کمک کنیم. اگر از یکی از پیوندهای ما خرید کنید، ممکن است کمیسیون دریافت کنیم .
بسیاری از پرورش دهندگان در هنگام توصیف بادمجان های “نوع آسیایی” به سادگی به بادمجان های “نوع آسیایی” اشاره می کنند – و من در سراسر این مقاله از آنها الگوبرداری خواهم کرد.
بادمجان ها از خانواده گل شب بو هستند که شامل گوجه فرنگی , فلفل و سیب زمینی می شود .
همراه با شکل و طعم متمایزشان، بسیاری از این گونه ها زودرس هستند و تنها دو ماه پس از پیوند میوه می دهند.
و به طور کلی، این گیاهان تمایل دارند که سرزنده باشند، تا قد آنها تا چهار فوت رشد کند و عملکرد بالایی داشته باشند – آنها را برای باغبان خانگی بسیار جذاب می کند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
در این مقاله من 21 گونه مختلف بادمجان آسیایی را بررسی می کنم – که برخی از آنها ژاپنی، برخی چینی، برخی هندی و برخی در ایالات متحده پرورش یافته اند.
قبل از اینکه تور جهانی خود را شروع کنیم، در اینجا یک مرور کلی از آنچه را پوشش خواهم داد:
21 مورد از بهترین گونه های بادمجان آسیایی
انواع بنفش تیره و مشکی
بادمجان آسیایی با رنگ پوست بنفش تیره تا سیاه عمدتاً در ژاپن منشاء می گیرد.
در اینجا 7 مورد از ارقام تیره پوست مورد علاقه من آورده شده است:
1. تخم مرغ سیاه
این واریته ژاپنی میوه های گرد و تخم مرغی شکلی به رنگ ارغوانی تیره، تقریبا سیاه رنگ، با کاسه گل سیاه تولید می کند.
میوهای لطیف به طول 4 تا 5 اینچ با طعم ملایم و شیرین روی گیاهان فشرده و قوی رشد میکند که فقط به ارتفاع 3 فوت بالغ میشوند.
ایده آل برای رشد در ظرف ، “تخم مرغ سیاه” در 60-65 روز بالغ می شود.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
میتوانید دانههای «تخم مرغ سیاه» را در اندازههای مختلف بستهبندی در Eden Brothers پیدا کنید .
2. میوه انگشتی
“Finger Fruit” که با نام “Little Fingers” نیز شناخته می شود، یک رقم ارثی است که بادمجان های بنفش ریز و تیره تولید می کند که روی ساقه های سبز رشد می کنند.
میوه های ارغوانی براق این گونه گرده افشانی باز به صورت خوشه ای رشد می کنند و انتهایی صاف دارند.
آنها را زمانی می توان برداشت کرد که طول آنها فقط 3-6 اینچ باشد – 60 روز پس از پیوند شروع می شود.
این بادمجان های ریز و باریک، لطیف، با پوست نازک و تعداد کمی دانه هستند. گوشت دارای طعم ملایمی شیرین است.
دانههای «فینگر فروت» در بستههایی با اندازههای مختلف از Eden Brothers در دسترس هستند .
3. ایچیبان
“Ichiban” یک هیبرید ژاپنی است که هوای گرم را دوست دارد، اما در آب و هوای سردتر نیز رشد می کند – و تا اولین یخبندان پاییزی میوه می دهد.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
نام آن در زبان ژاپنی به معنای “بهترین” است و بسیاری از باغبانان موافقند که این در بالای لیست بادمجان آسیایی آنها قرار دارد!
‘Ichiban’ میوه های باریک، سیاه مایل به ارغوانی به طول 10 اینچ را روی ساقه های بنفش تولید می کند.
میوه ها دارای پوست نازک با طعمی لطیف، شیرین و ملایم و بافتی آبدار هستند.
گیاهان به شکل عمودی رشد می کنند و در زمان بلوغ به 3-4 فوت ارتفاع و 2-3 فوت عرض می رسند.
آنها در ظروف خوب عمل می کنند، و پربار و خیلی زود هستند و فقط 50 تا 60 روز پس از پیوند میوه می دهند – به طور متوسط در هر بوته 12 میوه.
می توانید گیاهان “Ichiban” را در گلدان های 4 اینچی از Bonnie Plants از طریق Home Depot پیدا کنید .
4. مارس طولانی
‘Kurume Long’ که از شهر Kurume در استان فوکوئوکای ژاپن می آید، یک رقم گرده افشانی باز است که میوه های سیاه براق به طول 9 تا 10 اینچ را روی ساقه های سیاه رنگ می دهد.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
میوه های ملایم و لطیف «کورومه لانگ» برای تهیه تمپورا یا ترشی بسیار عالی هستند.
این رقم قوی است و خیلی زود بالغ می شود – فقط 60 روز پس از پیوند.
دانه های “Kurume Long” در بسته های 0.5 گرمی از شرکت دانه کیتازاوا از طریق آمازون در دسترس هستند .
5. میلیونر
یک رقم محبوب ژاپنی، “میلیونر” یک هیبرید زودرس است که میوه های سیاه براق تولید می کند. اینها 8 تا 12 اینچ طول و 2 اینچ عرض دارند و دارای کاسه گلهای بنفش تیره هستند.
“میلیونر” عملاً هیچ دانه ای در گوشت لطیف و ملایم خود ندارد و برشته یا کبابی خوشمزه در شیش کباب است.
پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
گیاهان بسیار پرمحصول راست هستند و در هوای گرم رشد می کنند و فقط 50 تا 60 روز پس از کاشت میوه می دهند.
‘میلیونر’ در بسته های 100 یا 1000 دانه ای از شرکت Mountain Valley Seed از طریق True Leaf Market در دسترس است .
6. Orient Express
Orient Express یک رقم هیبریدی پرمحصول است که هم در هوای خنک و هم در هوای گرم میوه می دهد.
میوه های سیاه براق آن به طول 8 تا 10 اینچ می رسد و دارای طعمی لطیف، پوست نازک و گوشت لطیف است.
بذرهای Orient Express دیر جوانه می زنند، اما گیاه پس از شروع به سرعت رشد می کند.
این رقم زودرس فقط 58 روز پس از نشاء محصول فراوانی تولید می کند.
‘قطار سریع السیر شرق’پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
ارتفاع و عرض گیاهان به 24 تا 30 اینچ می رسد و این تنوع را به گزینه ای عالی برای رشد ظرف تبدیل می کند.
Orient Express در بسته های 25 دانه ای از David’s Garden Seeds از طریق آمازون در دسترس است .
7. شیکو
یک واریته هیبریدی که گرما را به خوبی تحمل می کند، «شیکو» میوه ای با رنگ بنفش تیره، براق و پوست نازک دارد که روی ساقه های بنفش رنگ رشد می کند.
این رقم با نامی که در زبان ژاپنی به معنای “برترین” است، میوه هایی به طول 6 تا 8 اینچ و ظریف تولید می کند که دانه های بسیار کمی دارند.
لطیف، گوشتی و با طعمی غنی و آجیلی، «شیکو» برای افزودن به سیب زمینی سرخ کرده ایده آل است.
میوه ها باید زمانی برداشت شوند که پوست ها هنوز براق هستند و از حدود 70 تا 80 روز پس از پیوند شروع می شود.
گیاهان نیمه بدون خار به ارتفاع متوسط 18 تا 24 اینچ بالغ می شوند و این گونه را برای رشد در ظروف ایده آل می کند.
دانه های «شیکو» در بسته هایی با اندازه های مختلف از سرزمین جاواگادو از طریق آمازون در دسترس هستند .پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
8. شویا لانگ
‘Shoya Long’ یک رقم هیبریدی است که در ژاپن بومی خود بسیار محبوب است. میوه های بسیار بلند 14 تا 16 اینچی بنفش تیره را روی ساقه های بنفش می آورد.
این سبزیجات بلند کیفیت خوبی دارند و برای سرخ کردن و تمپورا عالی هستند.
گیاهان به صورت عمودی رشد می کنند و عملکرد بالایی دارند.
بادمجان های رسیده از این رقم بسیار زودرس را می توان تنها 60 روز پس از پیوند برداشت کرد.
“Shoya Long” در بسته های 250 دانه ای از Hazzard’s Seeds از طریق آمازون در دسترس است .
انواع بنفش روشن
به طور معمول از چین، گونه های بادمجان آسیایی بنفش روشن به اندازه گونه های بنفش تیره لطیف و خوشمزه هستند.
در اینجا منتخبی از 5 تا از بهترین ارقام بنفش روشن آورده شده است:
9. بنفش Fengyuan
یک رقم گردهافشانی شده از تایوان به نام Fengyuan Purple یک رقم کمیاب است.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
میوه های بلند، باریک و استوانه ای شکل می توانند تا 12 اینچ رشد کنند و به رنگ بنفش روشن با کاسه گل بنفش هستند.
گوشت اینها سفید مایل به کرم، عاری از ترکیبات تلخ و پوست نازک و لطیف است.
یک رقم زودرس به نام Fengyuan Purple را می توان تنها پس از 65 روز برداشت کرد.
10. ترشی ژاپنی
طولانی ترین بادمجان آسیایی در میان انتخاب من، میوه های ترشی ژاپنی می تواند به طول شگفت انگیز 22-26 اینچ برسد!
به رنگ بنفش روشن تا تیره، بلند، نازک و کمی خمیده هستند – قطر آنها فقط 2 اینچ است.
بادمجان “ترشی ژاپنی” طعمی شیرین و ملایم با گوشت خامه ای و گوشتی دارد – و همانطور که از نام آنها پیداست، آنها کاملاً به ترشی می آیند.
یک رقم میان فصل، ‘Japanese Pickling’ سرعت جوانه زنی خوبی دارد و 75-85 روز پس از پیوند به بلوغ می رسد.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
شما می توانید بسته های 10 دانه ای برای این رقم را در آمازون بیابید .
11. پینگ تونگ لانگ
“پینگ تونگ لانگ” که در تایوان بسیار محبوب است، یک رقم گرده افشانی باز است که با پوست بنفش روشن و کاسه گل سبز میوه می دهد.
این گونه که به عنوان فیل پینگ تونگ نیز شناخته می شود، میوه هایی به طول 18 اینچ و قطر 2 اینچ می دهد.
میوه های دراز این رقم شیرین و لطیف بدون هیچ گونه تلخی بوده و طی 65 تا 70 روز آماده برداشت می شود.
“Ping Tung Long” در بسته های 50 دانه ای از David’s Garden Seeds از طریق آمازون در دسترس است .
12. دنباله دار بنفش
یک هیبرید از نوع آسیایی، “دنباله دار بنفش” دارای پوست نئون بنفش و ساقه های سبز تا بنفش است.
پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
دنباله دار بنفش میوه هایی به طول تقریبی 10 اینچ و عرض 2 اینچ تولید می کند. اینها شیرین و ملایم، با گوشت سفید آبدار و لطیف هستند.
آنها دانههای کمی دارند، پوست نازکی دارند و میتوان آنها را جوان چید، بدون اینکه طعم و مزه آنها از بین برود.
گیاهان مستحکم “دنباله دار بنفش” شاخ و برگ های بزرگ و شکوفه های بزرگ دارند و در 70 روز پس از پیوند به بلوغ می رسند.
“دنباله دار بنفش” در بسته های 25 دانه ای از Park Seed از طریق آمازون در دسترس است .
13. درخشش بنفش
«درخشش بنفش» یک هیبرید چینی مولد با پوست براق و بنفش است – و اغلب در بالای آن سفید است، درست زیر کاسه گل بنفش آن.
این رقم میوه های بلند و باریکی به طول 9-11 اینچ و عرض 1/2-2 اینچ می دهد.
سفت و بدون دانه، این بادمجان های ملایم برای لازانیاهای گیاهی، یا سرخ شده و به عنوان غذای جانبی سرو می شوند، عالی هستند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
این رقم پربار با رشد روی گیاهان بلند، راست و پهن، در 65-70 روز به بلوغ می رسد.
“درخشش بنفش” در بسته های 50 دانه ای از David’s Garden Seeds از طریق آمازون در دسترس است .
انواع صورتی و اسطوخودوس
این ارقام پاستلی از بادمجان های آسیایی ارزش امتحان کردن را دارند – اگر چیزی جز رنگ های دلربا آنها نباشد.
در اینجا چهار مورد از ارقام صورتی و اسطوخودوس مورد علاقه من است:
14. آسیایی بلند
با میوه های بلند بنفش که طعمی شیرین و آبدار و بدون تلخی دارند، “Long Asian” یک نوع گرده افشانی باز است.
“Long Asian” میوه های لطیف و خوشمزه ای دارد که طول آن به 8-10 اینچ می رسد.
پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
میوه های آسیایی بلند حدود 60 روز پس از نشاء، آماده برداشت – و ریختن روی کباب می شوند.
میتوانید دانهها را در اندازههای مختلف بستهبندی که در Eden Brothers موجود است، پیدا کنید .
15. ماچیا
“Machiaw” یک واریته هیبریدی است که میوه های ارغوانی کم رنگ تا صورتی تیره دارد.
“Machiaw” یکی از برندگان بهترین بادمجان نوع آسیایی در آزمایش انواع بادمجان دانشگاه پوردو در سال 2008 در مرکز میسوری بود.
این رقم میوه های زیبا و لطیف و خوش طعمی به بار می آورد که 10-12 اینچ طول و 1-1 1/2 اینچ عرض دارد.
این رقم زودرس فقط 60-70 روز پس از نشاء آماده برداشت است.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
‘Machiaw’ در بسته های 25 دانه ای از طریق آمازون در دسترس است .
16. افسون مشرق
“Orient Charm” یک هیبرید پربازده است که میوه هایی در طیفی از سایه ها، از اسطوخودوس کم رنگ تا صورتی فلورسنت روشن تولید می کند.
همراه با “Machiaw”، این رقم یکی دیگر از برندگان بهترین بادمجان نوع آسیایی در آزمایش انواع بادمجان دانشگاه پوردو در سال 2008 در مرکز میسوری بود.
میوههای Orient Charm که روی ساقههای سبز رشد میکنند تا حدود 9 اینچ طول و 2 اینچ قطر رشد میکنند و از نظر شکل شبیه به Orient Express هستند.
این میوه های با طعم ظریف دانه های بسیار کمی دارند و روی گیاهان قوی و پربار رشد می کنند.
با این نوع زودرس، فقط 65 روز پس از پیوند، سبزیجات آماده برداشت خواهید بود.
“Orient Charm” در بسته های 25 دانه ای از سرزمین جاواگادو از طریق آمازون در دسترس است .
انواع سبز
بادمجان های سبز در سراسر آسیا محبوب هستند، جایی که به نظر می رسد به اندازه گونه های بنفش پراکنده هستند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
در اینجا پنج مورد از بهترین ارقام سبز آسیایی آورده شده است:
17. بنگلادشی لانگ
“Bangladeshi Long” یک میراث پربار است که بومی بنگلادش است.
میوه های آن به طول 8 اینچ و کمی خمیده قابل توجه است – آنها یک رنگ سبز مایل به خاکستری با رگه های بنفش دارند.
این سبزیجات با پوست نازک هرگز تلخ نیستند و طعمی لذیذ و ملایم دارند.
آنها برای استفاده در غذاهای هندی الهام گرفته شده عالی هستند، مانند دستور پخت کاری بادمجان تند که می توانید در سایت خواهر ما، Foodal پیدا کنید .
ارتفاع بوته های بزرگ و محکم «Bangladeshi Long» به 48 اینچ می رسد و 75 تا 80 روز پس از پیوند میوه می دهند.
18. چوریوکو
«چوریوکو» یک هیبرید ژاپنی است. میوه 12 اینچی آن دارای پوست سبز روشن و کاسه گل سبز است.
میوه های این رقم بلند و صاف با بافتی سفت رشد می کنند و شیرین و خوش طعم هستند – مناسب برای کباب کردن یا کباب کردن.
“چوریوکو”پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
“چوریوکو” با رشد روی گیاهان قوی و پربار، در 80 روز به بلوغ می رسد.
“Choryoku” در بسته های 50 دانه ای از سرزمین جاواگادو از طریق آمازون در دسترس است .
19. شوالیه سبز
یک گونه هیبریدی، “Green Knight” میوه هایی با پوست سبز به طول 7-10 اینچ می دهد. آنها از نظر طعم ملایم، با دانه های کمی و بافت گوشتی هستند.
یک واریته زودرس، میوه های شاداب را از این گیاهان 34 تا 36 اینچی فقط در 55 تا 60 روز برداشت می کنید.
میتوانید بستههای 30 دانه یا 3 گیاه «شوالیه سبز» را در Burpee پیدا کنید .
20. روز
یک هیبرید هندی، “هاری” دارای پوست سبز مومی و نازک است و از ساقه های سبز رشد می کند.
پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
طول میوه ها به 7 تا 10 اینچ می رسد و گوشتی لطیف با طعم ملایم و بدون تلخی دارد.
یک رقم زودرس، “هاری” تنها در 50 روز آماده برداشت خواهد بود.
21. تایلندی لانگ سبز
میوههای این گونه موروثی از تایلند که بهعنوان «عاج فیل سبز» و گاهی اوقات فقط «سبز تایلندی» نیز شناخته میشود، پوستی دوستداشتنی به رنگ سبز لیمویی و ساقههای سبز دارد.
میوه ها 10 تا 12 اینچ طول دارند و طعمی ملایم و شیرین با گوشت بسیار لطیف دارند.
گیاهان این گونه گرده افشانی باز 2 تا 3 فوت بلند می شوند و به خشکی مقاوم هستند.
این رقم بلند فصل تا 85 روز دیگر آماده برداشت می شود.
“Thai Long Green” در بسته های 200 دانه ای از سرزمین جاواگادو از طریق آمازون در دسترس است .
یک انتخاب عالی
چه بادمجان آسیایی رویاهای شما ریزه اندام باشد یا مارپیچ، چه یک هیبرید فوق العاده سازنده باشد یا یک میراث با سابقه، چه سیاه تیره، چه بنفش روشن، چه صورتی کم رنگ یا سبز لیمویی، با همه این انتخاب ها، مطمئن خواهید بود. برای پیدا کردن یکی برای دادن جایگاه ویژه در باغچه حیاط خلوت خود.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
کدام یک از این ارقام ذائقه شما را وسوسه می کند؟ آیا انواع بادمجان آسیایی مورد علاقه دیگری دارید؟ در نظرات به ما اطلاع دهید.