![تصویر افقی نزدیک از انواع مختلف گیاهان مقاوم به سرما.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2022/08/Cold-Hardy-Herbs-Feature.jpg)
برخلاف گیاهان یکساله حساس، گیاهان مقاوم به سرما فراتر از فصل رشد زندگی می کنند، در زمستان به حالت خواب می روند و دوباره در بهار بازمی گردند.
![تصویر عمودی نزدیک از مجموعه ای از گیاهان مختلف مقاوم به سرما که در باغ رشد می کنند. در مرکز و پایین کادر، متن سبز و سفید چاپ شده است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2022/08/Best-Cold-Hardy-Herbs-Pin.jpg)
ما به فروشندگان پیوند می دهیم تا به شما در یافتن محصولات مرتبط کمک کنیم. اگر از یکی از پیوندهای ما خرید کنید، ممکن است کمیسیون دریافت کنیم .
برخی از گیاهان مانند پیازچه و شوید علفی هستند. ساقه های نرمی دارند که با اولین یخبندان روی زمین می میرند.
برخی دیگر، مانند اسطوخودوس، چوبی هستند و برگ های خود را می ریزند، اما «اسکلت» زمستانی خود را حفظ می کنند، مگر اینکه در پایان فصل هرس شوند.
همچنین گیاهان همیشه سبز مانند آویشن و رزماری با ساقه ها و برگ های چوبی در تمام طول سال در گرم ترین مناطق مناطق رشد مناسب خود وجود دارند.
با 23 گیاه آشپزی و دارویی زیر که مقاوم در برابر سرما هستند که در برابر دمای یخبندان زمستانی مقاومت می کنند و با قدرت بازمی گردند، آماده شوید تا باغبانی گیاهان خود را به سطح بعدی ببرید .
اینم ترکیب:
23 مورد از بهترین گیاهان مقاوم به سرما برای رشد در خانه
پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
بیایید مستقیماً به این گیاه عجیب و غریب بپریم!
1. زیره
اگر تا به حال از نان چاودار دانهدار لذت بردهاید، با دانههای زیره که از گیاهی به نام Carum carvi میآیند، آشنا هستید . این گونه علفی که برای مناطق 4 تا 10 مناسب است، آفتاب کامل و لوم شنی با زهکشی خوب را ترجیح می دهد.
گیاهان عادت رشد بوته ای دارند. آنها دوسالانه هستند که در سال اول شاخ و برگ می رویند. در دوم شکوفه می دهند و بذر می گیرند. اگر همه بذرها را درو نکنید و اجازه دهید مقداری از آن بیفتد، تا سالهای آینده زیره خواهید داشت، گویی گیاهان شما چند ساله هستند.
![تصویر مربع نزدیک از زیره در حال رشد در باغ که روی پسزمینهای با فوکوس ملایم تصویر شده است. در سمت راست پایین قاب یک لوگوی دایرهای سفید با متن قرار دارد.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2022/08/Caraway.jpeg)
ابعاد بالغ 24 تا 36 اینچ ارتفاع با گسترش 12 اینچ است.
علاوه بر نان چاودار کلاسیک، زیره یک طعم خاص در کلم ترش است.
دانه های زیره از بازار برگ واقعی در دسترس هستند .
راهنمای ما برای رشد زیره را برای دستورالعمل های کشت ببینید .
2. پیازچه
پیازچه، Allium schoenoprasum ، گیاهان پیازی علفی و چند ساله هستند که در مناطق 4 تا 8 با آفتاب کامل تا نیمه سایه رشد می کنند. خاک با کیفیت متوسط به شرط زهکشی مناسب کافی است.
توده ها به ارتفاع و عرض 12 تا 18 اینچ بالغ می شوند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
![نمای نزدیک از پیازچه با شکوفه های بنفش در حال رشد در باغ.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2022/08/Chives-Growing-in-the-Garden.jpg)
پیازچه که به پیاز و سیر مربوط می شود، طعم لطیف هر دو را می دهد و یک تزیین عالی سیب زمینی پخته روی یک حبه خامه ترش ایجاد می کند.
گیاهان و دانه های پیازچه از Burpee در دسترس هستند .
برای اطلاعات بیشتر با راهنمای ما در مورد رشد پیازچه مشورت کنید.
3. کامفری
کامفری علفی، Symphytum officinale ، در مناطق 4 تا 9 رشد می کند. در آفتاب کامل تا نیمه سایه و خاک متوسط و با زهکشی خوب رشد می کند.
کامفری گیاهی چند ساله است که به صورت توده هایی رشد می کند که از غده ها جوانه می زنند. ارتفاع آن بین 12 تا 36 اینچ با گستره 9 تا 30 اینچ است.
کامفری اغلب برای تهیه مرهم استفاده می شود. مراقب باشید که برگها بوی بد و گندیده ای را در طول فرآیند تخمیر مرهم متصاعد می کنند.
به گفته متخصصان باغ گیاه شناسی میسوری ، در حالی که این گونه دارای سابقه استفاده موضعی و داخلی است، کارشناسان امروزی مصرف را ناامن می دانند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
دانه های کامفری از شرکت چای گیاهی پالم بیچ از طریق آمازون در دسترس هستند .
راهنمای رشد کامفری ما تمام اطلاعاتی را که برای بالا بردن خود نیاز دارید در اختیار دارد.
4. شوید
یک گیاه دو ساله علفی برای مناطق 2 تا 11، شوید، Anethum graveolens ، نیاز به قرارگیری کامل آفتاب و خاک متوسطی دارد که به خوبی زهکشی کند.
بسته به گونه ای که برای کاشت انتخاب می کنید، ارتفاع بالغ هشت تا 48 اینچ و عرض 4 تا 24 اینچ را انتظار داشته باشید.
![تصویر عمودی نزدیک از شوید «فیل» در حال رشد در باغ.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2022/08/Elephant-Dill.jpg)
شاخ و برگ و دانه های پر دندانه دار و عمیق شوید دارای رایحه و طعمی سبک و با طراوت هستند که یادآور بادیان رومی است.
گونه های کشت شده زیادی وجود دارد که می توان از میان آنها انتخاب کرد، مانند شوید فیل، یکی از بزرگ ترین ارقام که ارتفاع آن بین 36 تا 48 اینچ است.
بذر شوید فیل از Burpee موجود است .
برای اطلاعات بیشتر به راهنمای پرورش شوید ما مراجعه کنید .
5. رازیانه
رازیانه، Foeniculum vulgare ، یک گیاه علفی و چند ساله کوتاه مدت است که سالانه به مدت سه تا چهار سال بازمی گردد. در مناطق 4 تا 9 در آفتاب کامل و لوم غنی از نظر ارگانیک و زهکشی خوب رشد می کند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
![نمای نزدیک از بستهای از دانههای رازیانه «فینوکیو» با متن در سمت چپ کادر و تصویری با دست در سمت راست.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2022/08/Finocchio-Fennel-Seed-Packet.jpg)
رازیانه فلورانس – یا همان طور که من می شناسم فینوکیو – شبیه کرفس است و دارای پیازها و دانه های معطر و انیسون مانند است. پیازها برش داده می شوند و به صورت تازه یا پخته شده به عنوان غذای جانبی سبزیجات سرو می شوند. دانه ها محصولات پخته شده را تقویت می کنند.
دانه های رازیانه فلورانس از بوتانیکال اینترستز در دسترس هستند .
نحوه پرورش رازیانه را در راهنمای ما بیاموزید .
6. Horehound
Horehound، Marrubium vulgare ، گیاهی چند ساله است که برای مناطق 3 تا 9 مناسب است و آفتاب کامل را به نیمه سایه ترجیح می دهد و خاک لومی شنی که به خوبی زهکشی می کند.
![تصویر مربع نزدیک از یک گیاه هورهاند که روی پسزمینه فوکوس ملایم تصویر شده است. در سمت راست پایین قاب یک لوگوی دایرهای سفید با متن قرار دارد.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2022/08/Horehound.jpeg)
با عادت رشد درختچهای، هورهاند ساقههای چوبی ایجاد میکند که ارتفاع آن تا 30 اینچ و با گسترش 24 تا 36 اینچ میرسد.
من اولین بار در کودکی طعم هورهاند را چشیدم، زمانی که مادربزرگم به من پیشنهاد طعم شیرینی روبانی مورد علاقه اش را داد. عطر و طعم آن با اندام کامل، با ته رنگ های وانیل، آبجو ریشه، و انیسون است.
بذر Horehound از True Leaf Market در دسترس است .
دستورالعملهای کامل کشت و دستور پخت آب نبات را بیابید، راهنمای ما برای رشد هورهاند را ببینید .پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
7. ترب کوهی
ترب علفی، Armoracia rusticana ، در مناطق 2 تا 9 با آفتاب کامل تا نیمه سایه و خاک غنی از نظر ارگانیک که به خوبی زهکشی می کند، رشد می کند. مراقب باشید که این گیاه چند ساله قوی است و می تواند تهاجمی شود.
ترب معمولی دارای برگ های پهن و چروکیده است و ریشه های برجسته ای تولید می کند. واریته بوهمیان دارای شاخ و برگ باریک و صاف، کیفیت ریشه کمتر، اما مقاومت بهتر در برابر بیماری است.
![یک تصویر مربع نزدیک از ریشه ترب تمیز و بریده شده.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2022/08/Horseradish.jpg)
ارتفاع بالغ 24 تا 30 اینچ با گسترش 30 تا 36 اینچ است.
ترب به دلیل ریشه های تند، شفاف کننده و چشم گیر آن برای تهیه چاشنی آشنا به همین نام استفاده می شود.
تاج ترب از نهالستان نیچر هیلز در دسترس است . تاج یک ریشه جوانه زده و آماده برای کاشت است.
راهنمای رشد ترب کوهی ما را برای دستورالعمل های کشت ببینید .
8. اسطوخودوس
برای مناطق 4 تا 11، اسطوخودوس، گونه های اسطوخودوس ، در آفتاب کامل و خاک متوسطی که به خوبی زهکشی می کند رشد می کند.
گیاهان بوتهای هستند، با ساقههای چوبی که ارتفاع آن بین 12 تا 36 اینچ و گستره آن بین 18 تا 40 اینچ است.
این گیاهان چند ساله معمولاً دارای شکوفههای اسطوخودوس، رایحهای گلی و کاج و طعمی تلخ هستند. گل ها و شاخ و برگ ها طیف وسیعی از کاربردها از جمله کاربردهای آرایشی، آشپزی و درمانی دارند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
![تصویر مربعی نزدیک از اسطوخودوس «Munstead» در حال رشد در باغ. در سمت راست پایین قاب یک لوگوی دایرهای مشکی با متن قرار دارد.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2022/08/Munstead-Lavender.jpeg)
ارقام گونه های انگلیسی مانند Lavandula angustifolia ‘Munstead’ بهترین مقاومت به سرما را نشان می دهند.
دانه های اسطوخودوس “Munstead” از بازار برگ واقعی در دسترس هستند . گیاهان پرچین های غیررسمی جذابی می سازند .
برای اطلاعات بیشتر در مورد انواع مختلف و کشت آنها، به راهنمای رشد اسطوخودوس ما مراجعه کنید .
9. بادرنجبویه
مناسب برای مناطق 3 تا 10، بادرنجبویه علفی، Melissa officinalis ، گیاهی چند ساله است که در آفتاب کامل تا نیمه سایه و خاک متوسط و با زهکشی خوب به خوبی رشد می کند.
گیاهان عادت رشد بوته ای دارند. ارتفاع بالغ 18 تا 24 اینچ با گسترش 18 تا 36 اینچ است.
![یک تصویر عمودی نزدیک از یک بسته دانه با متن در سمت چپ کادر و یک تصویر با دست در سمت راست.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2022/08/Lemon-Balm-Seed-Packet.jpg)
بادرنجبویه سابقه استفاده در طب گیاهی دارد. برگ های تازه لیمویی آن چاشنی های معطر و چای تسکین دهنده می سازد .
دانه های بادرنجبویه از بوتانیکال اینترستز در دسترس هستند .
در راهنمای ما درباره بادرنجبویه بیشتر بدانید .پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
10. لوواژ
اگر در مناطق 3 تا 9 هستید، می توانید از علوفه خانگی، Levisticum officinale لذت ببرید .
این گیاه چند ساله علفی شبیه کرفس است، اما طعم آن انیسون یا رازیانه را به یاد می آورد. نیازهای فرهنگی شامل آفتاب کامل تا نیمه سایه و خاک متوسط و با زهکشی خوب است.
![تصویر مربع نزدیک از علوفه در حال رشد در باغ گیاهان. در سمت راست پایین قاب یک لوگوی دایرهای سفید با متن قرار دارد.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2022/08/Lovage.jpeg)
گیاهان با گستردگی دو تا سه فوت به ارتفاع نمایشی سه تا شش فوت می رسند.
برگهای جوان و لطیف تغییر طعمدهنده و معطری از جعفری با برگ صاف ایجاد میکنند. بزرگترها معمولاً تلخ هستند. ساقه ها به همان اندازه به صورت تازه، در سالاد، یا پخته شده در خوراکی ها و غذاهای جانبی مختلف جذاب هستند.
دانههای لوواژ از شرکت دانه کوهستانی از طریق بازار برگ واقعی در دسترس هستند .
برای دستورالعملهای کشت، راهنمای ما در مورد پرورش عناب را ببینید .
11. نعناع
نعناع، گونه های منتا ، در مناطق 3 تا 11 با آفتاب کامل تا نیمه سایه و لوم غنی از نظر ارگانیک که به خوبی زهکشی می کند، رشد می کند. تا حد تهاجمی تهاجمی است، بنابراین حتی خاک رسی نیز سرعت آن را کاهش نمی دهد.
با بالغ شدن این گیاهان چند ساله، ساقه ها چوبی می شوند. ابعاد بالغ 24 تا 36 اینچ ارتفاع و 24 اینچ عرض است.
![تصویر مربع نزدیک از نعناع در حال رشد در باغ گیاهان دارویی که در زیر نور آفتاب به تصویر کشیده شده است. در سمت راست پایین قاب یک لوگوی دایرهای مشکی با متن قرار دارد.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2022/08/Spearmint.jpeg)
نعناعپیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
گونه های نعناع و هیبریدهای زیادی وجود دارد، از جمله نعناع ، M. spicata ، نعناع فلفلی ، Mentha x peperita ، mojito mint، Mentha x villosa ، نعناع شکلاتی ، Mentha spicata var. peperita و سیب نعناع M. suaveolens .
موارد استفاده متفاوت است، از جمله تزئین نوشیدنی های خنک، دم کردن چای و جوشاندن ژله.
دانههای نعناع را از شرکت دانه کوهستانی از طریق بازار برگ واقعی در دسترس هستند .
در راهنمای رشد ما درباره نعنا بیشتر بخوانید .
12. میتسوبا
برای باغبانان مناطق 4 تا 9، mitsuba، Cryptotaenia japonica ، با نام مستعار جعفری ژاپنی، نیاز به لوم غنی از نظر ارگانیک دارد که به خوبی زهکشی می کند، و قرار دادن نیمه سایه. سایه کامل را تحمل می کند، در حالی که آفتاب کامل ممکن است باعث سوزش شود.
میتسوبا یک گیاه علفی چند ساله با ساقه های لطیف و توده ای است که ارتفاع بالغ آن بین 12 تا 24 اینچ و عرض 12 تا 18 اینچ است.
![نمای نزدیک از دستههای میتسوبای معروف به جعفری ژاپنی روی سطح آبی، با متن در سمت راست پایین قاب.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2022/08/Japanese-Parsley-Mitsuba.jpeg)
این همه کاره است، با طعم کمی تلخ و شبیه کرفس، برای چاشنی طراوت یا غذای جانبی سبزیجات کمی پخته شده است.
دانه های میتسوبا از شرکت دانه کیتازاوا از طریق بازار برگ واقعی در دسترس هستند .
راهنمای رشد میتسوبای ما را برای هر آنچه که برای رشد خود نیاز دارید، ببینید .پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
13. Motherwort
خار مریم چند ساله علفی، Leonurus cardiaca ، در مناطق 4 تا 8 رشد می کند، جایی که سایه را ترجیح می دهد اما سایه کامل و آفتاب کامل را تحمل می کند. خاک از همه نوع قابل قبول است.
ارتفاع گیاهان بالغ 24 تا 48 اینچ و عرض آن 24 تا 36 اینچ است. این گیاهان چند ساله دارای عادت رشد کلوخه ای و تمایل به علف های هرز و مهاجم هستند.
پزشکان گیاهان دارویی مدتهاست که برای درمان زنان مبتلا به مشکلات قاعدگی و پس از زایمان و کسانی که شکایات قلبی، افسردگی و اضطراب دارند، از خار مریم استفاده میکنند.
برگ ها و شاخ و برگ های تلخ آن در صورت مصرف ممکن است باعث واکنش های گوارشی و پوستی شود.
از منظر تزئینی، اگر فضایی برای پرسه زدن دارید، خوشههای شکوفههای صورتی اسطوخودوس رنگ و نور را به محیطهای سایهدار جنگلی در طول ماههای تابستان میآورند.
دانههای Motherwort از Smoke Camp Crafts از طریق آمازون در دسترس هستند .
برای اطلاعات بیشتر با راهنمای ما در مورد رشد مادرزادی مشورت کنید.
14. پونه کوهی
ریگانو معمولی، Origanum vulgare ، گیاهی چند ساله است که برای مناطق 5 تا 10 مناسب است. در آفتاب کامل و خاک با کیفیت متوسط که به خوبی زهکشی می کند بهترین عملکرد را دارد.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
رشد درختچه ای با ساقه های چوبی است. گیاهان به ارتفاع 12 تا 24 اینچ و عرض 18 تا 24 اینچ بالغ می شوند.
این گیاه مدیترانه ای از یک لایه سه اینچی مالچ زمستانی برای حمایت از مقاومت سرمایی خود بهره می برد. در بهار که شاخه های جدید ظاهر شدند آن را بردارید.
برگ های کوچک، مبهم و معطر، طعمی تند و تند دارند که به سس پیتزا طعم آن را می دهد.
به پونه کوهی معمولی مرزنجوش وحشی نیز می گویند. نباید آن را با مرزنجوش شیرین ، Origanum majorana اشتباه گرفت . مرزنجوش شیرین به سرما مقاوم نیست.
بسیاری پونه کوهی یونانی ، Origanum vulgare var را در نظر می گیرند. hirtum ، به عنوان یک نوع اساسی.
![نمای نزدیک از یک بسته دانه پونه کوهی یونانی با متن در سمت چپ کادر و تصویری با دست در سمت راست.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2022/08/Greek-Oregano-Seeds.jpg)
با این حال، دیگران طرفدار پونه کوهی ایتالیایی، Origanum x majoricum ، با نام مستعار مرزنجوش مقاوم یا مرزنجوش وحشی هستند. این ترکیبی از مرزنجوش شیرین O. majorana و مرزنجوش وحشی O. vulgare است .
دانه های پونه کوهی یونانی از بوتانیکال اینترستز در دسترس هستند .
![نمای نزدیک از پونه کوهی ایتالیایی در حال رشد در یک باغ گیاهی مرتفع.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2022/08/Italian-Oregano.jpg)
گیاهان پونه کوهی ایتالیایی از Burpee در دسترس هستند .پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
برای اطلاعات دقیق با راهنمای رشد پونه کوهی ما مشورت کنید .
15. رزماری
رزماری، Salvia rosmarinus ، برای مناطق 8 تا 10 مناسب است، جایی که در آفتاب کامل و خاک متوسطی که به خوبی زهکشی می کند رشد می کند.
علاوه بر این، تعدادی از ارقام مقاوم به سرما مناسب برای مناطق 6 و 7 وجود دارد. این ارقام عبارتند از: Alcade، Arp، Athens Blue Spire و Hill’s Hardy.
گیاهان گیاهانی چند ساله با عادت رشد بوته ای و ساقه های چوبی هستند. آنها به نسبت های قابل توجهی از چهار تا شش فوت قد و شش تا هشت فوت عرض رشد می کنند.
رزماری معمولاً برای چاشنی مرغ و چاشنی استفاده میشود و به خاطر عطر کاج و نیش تندش بسیار ارزشمند است.
‘Arp’ یک رقم بسیار معطر مناسب برای مناطق 7 تا 9 است که ارتفاع آن به 48 اینچ می رسد.
![تصویر عمودی نزدیک از رزماری «Arp» در حال رشد در باغ گیاهی که در پسزمینهای با فوکوس ملایم تصویر شده است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2022/08/Arp-Rosemary.jpg)
گیاهان S. rosmarinus ‘Arp’ از Burpee در دسترس هستند .
می توانید در راهنمای ما درباره نحوه پرورش رزماری بیشتر بیاموزید .
16. مریم گلی
مریم گلی معمولی یا پهن برگ، Salvia officinalis ، بهترین عملکرد را در مناطق 4 تا 8 دارد. در آفتاب کامل و خاک متوسط و با زهکشی خوب رشد می کند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
این گیاهان چند ساله دارای عادت رشد بوته ای و ساقه های چوبی هستند. آنها به قد و عرض 12 تا 36 اینچ بالغ می شوند.
![تصویر عمودی از شاخ و برگ گیاه مریم گلی پهن برگ از نزدیک.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2022/08/Broadleaf-Sage.jpg)
مریم گلی یک کلاسیک در ریزوتو قیمه بوقلمون و کدو حلوایی، به دلیل عطر و طعم قابض، تلخ و کمی شیرین آن مورد قدردانی قرار می گیرد.
گیاهان و دانه های مریم گلی از Burpee در دسترس هستند .
دستورالعمل های کشت را در راهنمای رشد مریم گلی ما خواهید یافت .
17. خاکشیر
چندین گونه از خاکشیر چند ساله علفی مناسب برای کشت در مناطق 3 تا 9 وجود دارد، از جمله خاکشیر معمولی، Rumex acetosa ، حوض رگبرگ قرمز، R. sanguineus ، و ترشک فرانسوی، R. scutatus .
نیازهای فرهنگی شامل آفتاب کامل تا سایه و خاک غنی از نظر ارگانیک است که به خوبی زهکشی می کند.
گیاهان به صورت توده های فشرده رشد می کنند. ابعاد بالغ بر حسب گونه و رقم متفاوت است و بین شش تا 36 اینچ قد و 12 تا 18 اینچ عرض دارد.
![نمای نزدیک از یک بسته خاکشیر معمولی با متن در سمت چپ کادر و یک تصویر با دست کشیده در سمت راست.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2022/08/Common-Sorrel.jpg)
برخی ترشک را میوه ای توصیف می کنند، در حالی که برخی دیگر آن را ترش مانند لیمو یا ریواس می دانند. کاربردهای آن به همان اندازه متنوع است و از سبزیجات تازه برای سالاد کودک گرفته تا خوراکیهای شور، کنارهها و سوپها را شامل میشود.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
بذر خاکشیر از بوتانیکال اینترستز در دسترس است .
برای دستورالعملهای کشت، راهنمای ما برای پرورش خاکشیر را ببینید .
18. سیسیلی شیرین
گیاهی علفی و چند ساله، Myrrhis odorata ، در مناطق 5 تا 9 رشد میکند. این گیاه سایه روشن را به سایه کامل و خاک غنی از ارگانیک که به طور یکنواخت مرطوب است ترجیح میدهد. ممکن است در یک مکان کاملا آفتابی موفق شوید، مشروط بر اینکه بتوانید رطوبت خاک را به اندازه کافی حفظ کنید.
گیاهان به صورت توده هایی به طول و عرض 24 تا 48 اینچ رشد می کنند.
گیلاس شیرین که به نام کرویل یا مر (نه از نوع کتاب مقدس) نیز شناخته می شود، دارای طعم و عطری مانند شیرین بیان یا بادیان است. مدتهاست که یک داروی گیاهی برای ناراحتیهای گوارشی و تنفسی به شکل چای و مقوی بوده است.
دانه های شیرین سیسلی از شرکت چای گیاهی پالم بیچ از طریق آمازون در دسترس هستند .
19. ترخون
ترخون وحشی، Artemisia dracunculus ، و ترخون فرانسوی، Artemisia dracunculus var. sativa ، برای مناطق 4 تا 9 مناسب هستند.
آنها در خاک سبک، لومی و دارای زهکشی خوب رشد می کنند. و در حالی که آنها در آفتاب کامل رشد می کنند، این گیاهان چند ساله علفی ممکن است با سایه بعد از ظهر بهترین عملکرد را داشته باشند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
رشد گیاهان به 24 تا 36 اینچ و عرض 12 تا 15 اینچ می رسد.
![تصویر مربعی از ترخون فرانسوی در حال رشد در باغ گیاهی که در پسزمینهای با فوکوس ملایم تصویر شده است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2022/08/French-Tarragon.jpg)
ترخون طعمی شبیه شیرین بیان دارد که بسیار شبیه بادیان یا رازیانه است و برای طعم دادن به ماهی، گوشت، مرغ و غذاهای سبزیجات استفاده می شود.
یکی دیگر از گونههای مقاوم به سرما، ترخون روسی، Artemisia dracunculoides، گیاهی قوی دارد اما فاقد عطر و طعم انواع وحشی و فرانسوی است.
دانه های ترخون فرانسوی از Burpee در دسترس هستند .
20. آویشن
آویشن معمولی، Thymus vulgaris ، در مناطق 4 تا 8 رشد می کند. نیازهای فرهنگی شامل آفتاب کامل و لوم شنی با زهکشی خوب است، اما خاک سنگی و خشک به خوبی تحمل می شود.
این گیاهان چند ساله دارای عادت رشد بوته ای، ساقه های چوبی و ابعاد بالغ پنج تا 18 اینچ ارتفاع و 12 تا 18 اینچ عرض هستند.
انواع مختلفی از جمله پوشش های زمین خزنده وجود دارد .
![تصویری نزدیک از آویشن در حال رشد در باغ گیاهان دارویی که روی پسزمینهای با فوکوس ملایم تصویر شده است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2022/08/Common-Thyme.jpg)
یک گیاه معطر، طعم آویشن خاکی، نعنایی و فلفلی است و در غذاهای خوش طعم مرغ مورد علاقه است.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
گیاهان و دانه های آویشن از Burpee در دسترس هستند .
برای هر آنچه که برای پرورش گیاهان باید بدانید، راهنمای رشد آویشن ما را ببینید .
21. ترنج وحشی
ترنج وحشی چند ساله علفی، Monarda fistulosa ، همچنین به عنوان مومیایی زنبور عسل بنفش و چای Oswego شناخته می شود. این یک گونه علفی چند ساله است که برای مناطق سختی 3 تا 9 USDA مناسب است.
نیازهای فرهنگی شامل آفتاب کامل تا نیمه سایه با خاک متوسط و با زهکشی خوب است.
انتظار ارتفاع بالغ 36 تا 48 اینچ و گسترش 18 تا 24 اینچ را داشته باشید.
![یک تصویر عمودی نزدیک از بستهای از دانههای ترنج وحشی با متن در سمت چپ کادر و یک تصویر کشیده شده با دست در سمت راست.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2022/08/Wild-Bergamot-Seed-Packet.jpg)
ترنج وحشی یک گیاه دارویی است که مدت هاست توسط بومیان آمریکا برای مراقبت از زخم و درمان بیماری های گوارشی تا تنفسی استفاده می شود.
عطر و طعمی شبیه شیرین بیان دارد. اغلب آن را به عنوان چای دم کرده و به عنوان یک چاشنی تزئینی استفاده می شود.
بذر ترنج وحشی از بوتانیکال اینترستز در دسترس است .
نحوه رشد گونه های موناردا را در راهنمای ما بیاموزید .پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
22. مرزه زمستانی
مرزه زمستانه، Satureja montana ، برای مناطق 6 تا 9 مناسب است. در آفتاب کامل و خاک متوسط رشد می کند.
این گیاه گیاهی بوته ای و چند ساله با ساقه های چوبی است. انتظار ابعاد بالغ هشت تا 15 اینچ و عرض 12 تا 24 اینچ را داشته باشید.
![تصویر مربعی از گیاه مرزه زمستانه در حال رشد در باغ که در پس زمینه ای با فوکوس ملایم تصویر شده است. در سمت راست پایین قاب یک لوگوی دایرهای سفید با متن قرار دارد.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2022/08/Winter-Savory.jpg)
پررنگ تر از مرزه تابستانی ، عطر و طعمی تند دارد که از نظر شدت با پونه کوهی قابل مقایسه است و برای چاشنی غذاهای لوبیا و گوشت گاو استفاده می شود.
دانه های مرزه زمستانه از بازار برگ واقعی در دسترس هستند .
راهنمای کاشت غذای خوش طعم زمستانی ما همه چیزهایی را که برای رشد خودتان نیاز دارید، دارد.
23. زمستان سبز
Wintergreen، Gaultheria procumbens ، با نام مستعار باکس بری یا چایبری، در مناطق 3 تا 8 به خوبی رشد میکند. این گیاه نیمه سایه را به سایه کامل و خاک غنی از ارگانیک و دارای زهکشی خوب ترجیح میدهد.
گیاهان درختچه ای همیشه سبز هستند. آنها به ارتفاع کم ارتفاع چهار تا شش اینچ رشد می کنند و عرض آنها بین شش تا 12 اینچ است.
برگ های معطر، سبز و میوه های توت مانند قرمز، رایحه ای غنی و نعناع را منتشر می کنند.
![تصویر عمودی نزدیک از زمستان سبز با توت های قرمز روشن که در گلدان رشد می کنند.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2022/08/Wintergreen.jpg)
زمستان سبزپیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
با توجه به باغ گیاه شناسی میسوری ، در حالی که برگ ها زمانی به شکل چای دم می شدند، این دیگر توصیه نمی شود. در عوض، آنها استفاده از میوه های خوش طعم را در حد اعتدال در شیرینی ها یا سالادها پیشنهاد می کنند.
علاوه بر این، سبزه زمستانه یک پوشش زینتی استثنایی زمین ایجاد می کند .
گیاهان زمستانی از Burpee در دسترس هستند .
موارد دلخواه سرد-سخت
با در اختیار داشتن 23 گیاه مهیج مقاوم در برابر سرما، وقت آن است که گیاهان مورد علاقه خود را انتخاب کنید.
از یک برنامه ریز باغ برای تهیه لیست خود و طراحی یک طرح باغ گیاهی جذاب استفاده کنید. ارتفاع ها و عرض های بالغ را در نظر بگیرید تا جریان هوا خوب باشد و نمایش بصری دلپذیری ایجاد کنید.
![تصویر افقی نزدیک از انواع مختلف گیاهان مقاوم به سرما.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2022/08/Cold-Hardy-Herbs-Feature.jpg)
در نظر بگیرید که باغ گیاهی مقاوم به سرما را در یک نقطه آفتابی در نزدیکی آشپزخانه قرار دهید تا بر اساس نیاز در طول فصل رشد به راحتی جمع آوری شود. از برچسب های گیاهی ضد آب برای علامت گذاری هر نوع استفاده کنید.