![نمای نزدیک از انگور فرنگی های قرمز رسیده که در باغچه رشد می کنند و در نور آفتاب با شاخ و برگ احاطه شده اند.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2020/06/Gooseberries-Ripening-on-the-Shrub.jpg)
Ribes uva-crispa و R. hirtellum
وقتی مردم به توت ها فکر می کنند، بیشتر تمایل دارند که توت فرنگی اغوا کننده یا زغال اخته غنی را تصور کنند ، اما انگور فرنگی حتی به ندرت مورد احترام قرار می گیرد.
در حالی که آنها در بریتانیا بیشتر از ایالات متحده محبت میکنند، حتی در آنجا هم به برادران تمشک و توت سیاه خود مینشینند .
این ماموریت من است که تا پایان این مقاله آن را تغییر دهم. وقتی کارمان تمام شد، از پشت بامهایتان ستایش انگور فرنگی را خواهید خواند.
![تصویر نزدیک عمودی از یک گیاه انگور فرنگی، مملو از میوه، در حال رشد در باغ در نور آفتاب. در مرکز و پایین کادر، متن سبز و سفید وجود دارد.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2020/06/How-to-Grow-Gooseberries-Pin.jpg)
ما به فروشندگان پیوند می دهیم تا به شما در یافتن محصولات مرتبط کمک کنیم. اگر از یکی از پیوندهای ما خرید کنید، ممکن است کمیسیون دریافت کنیم .
فکر می کنید من کمی آنها را بیش از حد می فروشم؟ اجازه دهید یک دقیقه وقت بگذارم تا برخی از مزایا و ویژگی های خاص آنها را به اشتراک بگذارم:
انگور فرنگی از کسری از آفات و بیماری هایی که زغال اخته را مبتلا می کند رنج می برد.
آنها در باغ همه کاره و خوش تیپ هستند، اما برخلاف برخی از گیاهان میوه دیگر، نگهداری بسیار کمی دارند و فضای زیادی را اشغال نمی کنند.
و مطمئناً، همه گونه ها آن شیرینی عسلی را ندارند که سایر میوه ها به آن می بالند، اما آنها یک آمبروسیا تارت دارند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
در حالی که ما به موضوع میوه ها می پردازیم، آنها مانند بسیاری دیگر پس از برداشت سریع پوسیده نمی شوند، بنابراین می توانید پس از چیدن آنها برای استفاده در دسرها، ماست ها و مرباها، آنها را برای مدتی طولانی تر نگه دارید.
علاوه بر این، آنها اضافات تزئینی زیبایی به باغ می دهند. می توانید آنها را به دیوار آموزش دهید یا از آنها به عنوان یک حصار طبیعی استفاده کنید .
در حالی که گل ها معمولاً زیاد خودنمایی نمی کنند، زنبورها و پروانه ها را جذب می کنند. در پاییز، برگها به رنگ قرمز دوست داشتنی و پر جنب و جوش می شوند.
آیا متقاعد شدهاید که به این سهم اغلب کمارزشناپذیر در دنیای منظرهسازی خوراکی نیاز دارید؟ سپس بیایید در آن حفاری کنیم.
آنچه شما یاد خواهید گرفت
انگور فرنگی چیست؟
انگور فرنگی به همراه مویز از جنس Ribes است.
در حالی که مویز دارای توت های کوچکی است که به صورت خوشه ای رشد می کنند، انگور فرنگی میوه های بزرگ تری دارد که به صورت جداگانه در امتداد ساقه رشد می کنند.
برخلاف مویز که کاملاً ترش است، انگور فرنگی می تواند از شیرین تا ترش ملایم باشد.
آنها را نباید با انگور فرنگی هندی، Phyllanthus emblica ، که به هم مرتبط نیست، اشتباه گرفت.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
بوتههای انگور فرنگی دارای خارهایی هستند که باعث میشود دست برداشتن آنها دردسرساز شود.
انگور فرنگی کشت شده در دو نوع اصلی وجود دارد: آمریکایی ( R. hirtellum ) و اروپایی ( R. grossularia var. uva-crispa ).
گونه اروپایی بومی شمال آفریقا، شرق اروپا و غرب آسیا است. گونه های آمریکای شمالی را می توان در سراسر مناطق شمالی ایالات متحده و مناطق جنوبی کانادا یافت.
به طور کلی، تصور می شود که انواع اروپایی طعم بهتری دارند ، با طعم قوی تر و میوه بزرگتر. با این حال، برخی از ارقام مدرن این مفهوم را به چالش می کشند.
واریته های آمریکای شمالی در برابر بیماری ها مقاوم تر هستند و معمولاً بازده بیشتری دارند. آنها همچنین می توانند در مناطق گرمتر و آفتابی تر از انواع اروپایی رشد کنند.
اندازه توت های هر دو نوع از 1/2 اینچ تا یک اینچ قطر و در طیف رنگی از جمله سبز روشن، زرد، صورتی، قرمز، قهوه ای مایل به زرد و بنفش تیره موجود است. آنها گاهی اوقات پوشیده از موهای ظریف هستند.
گیاهان اروپایی دارای برگ های عمیق، براق و سبز تیره هستند. انواع آمریکایی دارای برگهای سبز کم رنگ یا خاکستری هستند.
هر دو نوع در زمان بلوغ به حدود پنج فوت قد و شش فوت عرض می رسند و بیشتر آنها خار دارند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
گیاهان می توانند سرمای شدید را تحمل کنند، با تعداد کمی از گونه ها که حتی در منطقه سختی 2 USDA با خوشحالی رشد می کنند. بیشتر ارقام در مناطق 3-8 بهترین رشد را دارند.
تزکیه و تاریخ
انگور فرنگی حداقل از دهه 1400 در انگلستان و از دهه 1800 در ایالات متحده کشت شده است.
پرورش دهندگان در ایالات متحده با تلاقی گیاهان بومی با گونه های اروپایی شروع کردند.
در بخشهایی از انگلستان، دهها باشگاه وجود داشت که هدفشان پرورش بزرگترین و خوشمزهترین توتها بود. بیشتر این ارقام قدیمی ناپدید شده اند، اما تعداد کمی از آنها امروزه باقی مانده اند.
شاید بخشی از دلیلی که این توت ها به عنوان میوه های امروزی بسیار محبوب نیستند این است که در سال 1911 توسط دولت فدرال ممنوع شد، همراه با مویز.
هر دو گیاه می توانند میزبان زنگ تاول کاج سفید باشند که می تواند بر همه انواع درختان کاج پنج سوزنی تاثیر بگذارد. صنعت چوب برای ممنوعیت کارخانه لابی کرد و این ممنوعیت تا سال 1966 پابرجا بود.
اکنون، این به تک تک ایالت ها بستگی دارد که تصمیم بگیرند آیا انگور فرنگی را مجاز می کنند یا خیر. این روزها، چند منطقه در شمال شرقی، رشد آنها را محدود یا ممنوع می کنند. این مناطق شامل بخش هایی از نیویورک ، ماساچوست، رود آیلند و مین است.
در حالی که میتوانید انگور فرنگی را با یک غاز پخته سرو کنید، و این ارتباط ممکن است دلیل نامگذاری آن باشد، تصور میشود که این نام از کلمه آلمانی Krausebeere گرفته شده باشد . همچنین ممکن است از کلمه فرانسوی برای توت، گروسیل آمده باشد .
تکثیر
شما می توانید آنها را در ظروف پرورش دهید، آنها را روی یک پرده یا روی دیوار آموزش دهید، یا آنها را در زمین در باغ بکارید. شما همچنین می توانید این درختچه های کوچک را به شکل استاندارد – یا درختان کوچک – هرس کنید تا جذابیت زینتی آنها را افزایش دهید.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
انگور فرنگی شاخه های جانبی ایجاد می کند که میوه تولید می کند، که به آنها اجازه می دهد تا روی پرده ها یا در امتداد دیوارها تربیت شوند.
داربست می تواند به افزایش گردش هوا کمک کند، که احتمال ابتلای گیاهان به بیماری قارچی را کاهش می دهد.
آنها همچنین به عنوان یک مانع خاردار در باغ یا در پایه یک سرچشمه به خوبی عمل می کنند، زیرا آنها عاشق آب هستند. فقط مطمئن شوید که خاک زهکشی خوبی دارد. آنها با پاهای خیس خوب عمل نمی کنند.
گیاهان خود گرده افشان هستند ، بنابراین شما نیازی به چندتایی در باغ ندارید، مگر اینکه میوه های زیادی بخواهید. رشد چندین گیاه باعث افزایش برداشت توت می شود.
انگور فرنگی می تواند با خوشحالی در نیمه سایه رشد کند و آنها یک نقطه خنک و مرطوب را ترجیح می دهند.
اگر در آب و هوای گرم زندگی می کنید و به دنبال پر کردن آن ناحیه از باغ با نوردهی شمالی هستید که فقط سه ساعت در روز آفتاب می گیرد، این گیاه کاندیدای خوبی است.
گفته می شود، اگر آنها به شش ساعت آفتاب در روز نزدیکتر شوند، برداشت بیشتری خواهید داشت.
چالش این است که برگها میتوانند آفتاب سوخته شوند و وقتی دما به بالای 85 درجه فارنهایت میرسد، به سرعت فرو میروند، بنابراین ممکن است بسته به جایی که زندگی میکنید، لازم باشد از آنها در برابر گرمای ظهر محافظت کنید.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
می توانید این کار را با کاشت در مکانی که بعد از ظهر کمی سایه دارد و مقداری مالچ برای خنک نگه داشتن ریشه ها انجام دهید. نوردهی شرقی ایده آل است، با کمی محافظت در برابر بادهای شدید.
آب باعث گسترش بیماری می شود، بنابراین به حداقل رساندن رطوبت روی گیاهان کمک می کند.
همچنین باید از کاشت در کیسه های یخبندان احتمالی مانند آنهایی که ممکن است در پایه تپه ایجاد شود، خودداری کنید.
خاک غنی از ارگانیک و زهکشی خوب ترجیح داده می شود.
در پاییز قبل از اینکه قصد کاشت را داشته باشید، تمام علف های هرز را پاک کنید و در صورت نیاز خاک را اصلاح کنید. برای تعیین نوع کود، تنظیم pH و سایر انواع اصلاحات، باید آزمایش خاک انجام دهید .
در حالی که انگور فرنگی ها در مورد خاکی که در آن رشد می کنند، خیلی نگران نیستند، اما نمی توانند خاک شنی را تحمل کنند زیرا خیلی سریع خشک می شود.
اگر خاک شنی یا رسی سنگین دارید، در زمان کاشت، کمپوست، ذغال سنگ نارس یا کود دامی را وارد خاک کنید.
گیاهان به pH 5.5-7.0 نیاز دارند و باید آنها را با فاصله 4 تا 5 فوتی از هم بکارید تا فضای کافی برای گسترش بالغ آنها فراهم شود.
توسط پیوند
شروع با پیوند از یک منبع قابل اعتماد مهم است زیرا به جلوگیری از بیماری هایی که می توانند محصول شما را از بین ببرند کمک می کند.
اگر در منطقه گرمتری زندگی میکنید، میتوانید در پاییز، معمولاً در ماه اکتبر، بکارید. در غیر این صورت، بهتر است آنها را در بهار در زمین قرار دهید.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
به محض اینکه بتوانید خاک را کار کنید بکارید. حتی گیاهان جوان نیز می توانند سرمای شدید را تحمل کنند. نکته کلیدی این است که ریشه ها را مرطوب و خنک نگه دارید تا زمانی که آنها را در زمین قرار دهید. ریشه ها را به مدت چهار ساعت قبل از قرار دادن در زمین خیس کنید.
توپ ریشه را شل کنید و ریشه های مرده را جدا کنید. قسمت بالای گیاه را به حدود 6 تا 10 اینچ برش دهید. این رشد جدید را تشویق می کند.
حفرهای حفر کنید که یک اینچ عمیقتر و دوبرابر پهنتر از ظرفی است که وارد شدهاند. هدف از قرار دادن این گیاهان کمی عمیقتر، تشویق انشعابهای پایه است.
ممکن است بخواهید برای توصیه های مربوط به عمق کاشت با نهالستان محلی خود مشورت کنید، زیرا واریته های مختلف نیاز به عمق متفاوتی دارند.
هنگامی که گیاه جدید خود را در زمین گذاشتید، آن را به خوبی آبیاری کنید.
از قلمه
اگر به بوته انگور فرنگی آمریکای شمالی دسترسی دارید، در اواخر پاییز از عصایی که حداقل یک سال از عمرش می گذرد، یک قلمه بلند بگیرید.
برش پایین باید درست زیر یک جوانه و برش بالایی باید حدود یک اینچ بالاتر از یک جوانه باشد. قلمه را در خارج در خاک قرار دهید – سمت برش پایین به سمت پایین – و یک سوم گیاه را زیر زمین مدفون کنید. با نی بپوشانید تا فقط نوک آن نمایان شود.
همچنین می توانید در اوایل بهار قبل از ظهور جوانه های برگ، یک قلمه بردارید.
گونه های اروپایی وقتی از طریق قلمه تکثیر می شوند به خوبی عمل نمی کنند . در عوض، می توانید آنها را لایه بندی کنید.
با لایه بندی
می توانید انگور فرنگی را از طریق لایه بندی نیز تکثیر کنید. در بهار یک شاخه سالم و کم رشد را خم کنید.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
اگر می دانید که قصد دارید این کار را هنگام هرس انجام دهید، می توانید یک شاخه کم رشد را فقط برای این منظور در جای خود بگذارید.
چندین اینچ از شاخه را با خاک بپوشانید و با استفاده از سنگ یا آجر در جای خود محکم کنید. در پاییز یا بهار سال بعد، شاخههای در معرض دید را جدا کرده و گیاه جدید را که باید چندین شاخه، برگ و ریشه تشکیل میداد، بیرون بیاورید.
حدود هشت اینچ عمق و 12 اینچ عرض حفاری کنید تا مطمئن شوید که کل ساختار ریشه را بدست می آورید. سپس، مانند پیوند کاشته کنید.
از دانه
اگر گیاهی را در یک نهالستان پیدا نکردید یا نمی توانید قلمه ای از دوست خود بگیرید، می توانید انگور فرنگی را از دانه بکارید، اگرچه کمی زمان و تلاش می خواهد و درست رشد نمی کند.
شروع این گیاهان از بذر توصیه نمی شود، زیرا هیبریدها نسبت به گیاه مادر تولید نمی کنند.
اگر کاشت بذر را انتخاب کردید، باید دانه ها را با استفاده از یک موچین از میوه جدا کنید.
دانه ها را به مدت چهار ساعت در آب با دمای اتاق خیس کنید و سپس کاملا خشک کنید.
آن ها را در محیط شروع بذر بدون خاک بریزید و به مدت سه تا چهار ماه در یخچال قرار دهید تا سرد شود. اجازه ندهید محیط خشک شود.
در بهار، با ایجاد سوراخ هایی به عمق 1/2 اینچ، آنها را در بستر آماده خود بکارید و با خاک بپوشانید.
آنها را تا بیرون آمدن نهال ها مرطوب نگه دارید. هنگامی که گیاهان سه یا چهار دسته برگ واقعی ایجاد کردند، آنها را با فاصله چهار تا پنج فوتی از هم نازک کنید.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
چگونه رشد کنیم
در سال اول اجازه ندهید گیاه گل دهد و میوه ای تولید کند. هر شکوفه ای را که در بهار می بینید بمالید یا بچینید.
در سال دوم، برداشت کمی خواهید داشت. تا سال سوم، شما باید محصول کاملی داشته باشید.
اگر گیاهان خود را از بذر رشد داده اید، یک سال به تمام این زمان های تقریبی اضافه کنید.
گیاهان را با یک اینچ آب در هفته به خوبی آبیاری کنید. اگر بارش محلی این کار را برای شما انجام نمی دهد، آبیاری تکمیلی را اضافه کنید (این جایی است که باران سنج به کارتان می آید!).
طبق دستورالعمل بسته بندی هر سه تا چهار سال یکبار در بهار با کود متعادل 10-10-10 (NPK) کوددهی کنید. شما می خواهید از دادن نیتروژن بیش از حد به گیاهان خودداری کنید زیرا این امر می تواند باعث رشد برگ به قیمت میوه شود.
این رشد فراوان همچنین می تواند در برابر سفیدک پودری که دشمن انگور فرنگی است آسیب پذیر باشد.
مالچ با کاه، بریده علف یا تراشه های پوست . برای کمک به حفظ رطوبت و جلوگیری از رشد علف های هرز، می خواهید حدود دو یا سه اینچ مالچ بگذارید.
انگور فرنگی ریشه های کم عمقی دارد و زمانی که مجبور به رقابت با علف های هرز است، عملکرد خوبی ندارد.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
در اوایل بهار سال دوم، میخواهید پنج یا شش مورد از بزرگترین و مستحکمترین عصاها را برای نگهداری در جای خود انتخاب کنید و هر چیز دیگری را هرس کنید.
مانند بسیاری از انواع توتها، اگر میخواهید تا حد امکان بهرهوری داشته باشند، این گیاهان باید مرتباً هرس شوند. به این دلیل که چوب دو و سه ساله بیشترین میوه را تولید می کند.
وقتی برای انجام این کار آماده میشوید، باید برای خود یک زره یا حداقل یک پیراهن زنجیر که به مچ دستتان میرود پیدا کنید.
از شوخی که بگذریم، خارهای روی این گیاهان شوخی ندارند و هرس را سخت می کنند. وقتی پایین میروید و کثیف میشوید، باید مطمئن شوید که دستها و بازوهایتان پوشیده هستند.
ژاکتی را که دوست دارید نپوشید، زیرا احتمال پاره شدن یا دو یا سه یا چهار … زیاد است.
در اواخر زمستان یا اوایل بهار در حالی که گیاه هنوز خواب است، هرس و دستکش را بیرون بیاورید.
در گیاهان مستقر، باید عصاهایی را که بیش از چهار سال سن دارند حذف کنید. همچنین، شاخه هایی را که خیلی نزدیک به زمین رشد می کنند، جدا کنید تا از بیماری جلوگیری شود.
هر عصایی را که از روی هم عبور می کند و هر عصایی که به نظر بیمار یا شکسته است را بردارید.
در مجموع حدود 12 عصا را در هر زمان نگه دارید، نیمی از آنها شاخه های جدید و نیمی دیگر ترکیبی از عصای دو و سه ساله هستند.
برای جدا کردن عصا، آن را با استفاده از یک جفت هرس تیز در پایه گیاه گیره دهید.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
در نهایت باید حدود 12 عصا باقی بماند.
از آنجایی که آنها در اوایل سال شکوفا می شوند، شکوفه ها ممکن است در اثر یخبندان دیررس آسیب ببینند. این کار محصول سال را خراب می کند.
در زمانی که گیاهان در حال شکوفه دادن هستند، مراقب گزارش آب و هوا باشید و در صورت پیش بینی یخبندان، بوته ها را با پارچه برزنتی یا پارچه بپوشانید تا از شکوفه ها محافظت کنید.
نکات رشد
- با یک اینچ آب در هفته مرطوب نگه دارید
- سالانه هرس کنید
- گیاهان را از یخبندان دیررس یا دمای بالای 85 درجه فارنهایت محافظت کنید
ارقام برای انتخاب
در ایالات متحده، اکثر ارقام گونه های آمریکایی هستند که با گونه های اروپایی تلاقی داده می شوند تا اندازه و طعم توت ها را بهبود بخشند و در عین حال مقاومت به بیماری را حفظ کنند.
قبل از انتخاب، ایده خوبی است که با جامعه باغبانی محلی خود یا نماینده دفتر ترویج چت کنید تا بدانید کدام ارقام در منطقه شما بهتر رشد می کنند.
مخملی سیاه
این رقم آمریکای شمالی دارای میوه های بزرگ بنفش مایل به قرمز با طعمی فوق العاده شیرین است که یادآور زغال اخته است.
‘Black Velvet’ می تواند کمی سایه بیشتری نسبت به سایر انواع دیگر داشته باشد.
‘مخملی سیاه’پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
انتظار ارتفاع بالغ و گسترش سه تا پنج فوتی را داشته باشید.
گیاهان در Burpee موجود هستند .
اسیر
این نوع آمریکای شمالی دارای میوه های بزرگ، شیرین و قرمز رنگ است. همچنین نسبت به انواع دیگر خارهای کمتری دارد. مانند دیگر انواع آمریکایی، ‘Captivator’ در برابر سفیدک پودری مقاوم است.
این رقم تا ارتفاع بالغ و عرض دو تا سه فوت رشد می کند.
گیاهان در گلدان های 2.5 اینچی از Walmart در دسترس هستند .
هینونماکی قرمز
این گونه محبوب در آمریکای شمالی دارای میوه های شیرین، شیرین و خوش طعم است که در پوست تارت پیچیده شده اند.
این یکی از گونههای قویتر است، و برای آنها بیسابقه نیست که در سال اول میوه بدهند – اما در مقابل وسوسه اجازه دادن به آنها در حالی که گیاهان شما در حال رشد هستند مقاومت کنید.
پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
ارتفاع گیاهان با گسترش مشابه به سه تا پنج فوت بالغ می شود.
میتوانید گیاهان «Hinnomaki Red» را در نهالستان نیچر هیلز پیدا کنید .
دشت جان
«جنز دشت» میوههای بزرگ و شیرین صورتی رنگی تولید میکند. این رقم به افتخار دکتر اتو جان، که آن را در دره رود گوزن قرمز، در آلبرتا، کانادا در سال 1984 کشف کرد، نامگذاری شده است.
گیاهان دارای عادت رشد عمودی، با ارتفاع بالغ چهار فوت، و گسترش مشابه هستند.
“Jahn’s Prairie” را در ظروف 2.5 اینچی موجود در Walmart پیدا کنید .
جین
“Jeanne” یک گونه آمریکایی با انواع توت های قهوه ای بزرگ و عمیق است. پس از استقرار، می توانید تا سه پوند میوه از هر گیاه برداشت کنید. در برابر زنگ تاول کاج سفید و سفیدک پودری مقاوم است.
پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
گیاهان بالغ به ارتفاع و عرض تا پنج فوت رشد می کنند.
گیاهان در Burpee موجود هستند .
جوستابری
این گونه هیبریدی ( Ribes x nidigrolaria ) ترکیبی از توت سیاه و انگور فرنگی است، با میوه هایی که شبیه انگور فرنگی سیاه هستند – و طعم شیرین تر دارند.
این گیاه خار ندارد، به سرعت رشد می کند و در برابر بیماری مقاوم است.
این گونه تا ارتفاع بالغ و عرض چهار تا شش فوت رشد می کند.
بن کوچولو
برای برداشت پربار در یک درختچه فشرده، “بن کوچک” را در نظر بگیرید. این رقم توت های شیرین و قرمز متمایل به صورتی با پوست ترش تولید می کند که در اواخر تابستان آماده برداشت است. “Little Ben” یک نوع کوتوله از “Hinnomaki Red” است.
“بن کوچولو”پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
گیاهان تا ارتفاع بالغ دو تا سه فوت رشد می کنند، با گسترش سه تا چهار فوت.
مجموعه ای از سه گیاه ریشه لخت موجود در Home Depot را پیدا کنید .
پیکسول
این گیاه دارای میوه های صورتی رژگونه کوچک تا متوسط است و فصل برداشت طولانی تری نسبت به سایر گونه ها دارد و تا شش هفته تولید می کند. این یک گونه محبوب در آمریکای شمالی است که فقط چند خار کوچک دارد.
گیاهان تا ارتفاع بالغ چهار تا شش فوت، با گسترش سه تا چهار فوت رشد می کنند.
میتوانید گیاهان «Pixwell» را برای باغ خود در Nature Hills Nursery پیدا کنید .
مدیریت آفات و بیماری ها
متأسفانه طیفی از آفات و بیماری ها انگور فرنگی را آزار می دهند. خبر خوب این است که، به استثنای کپک، اکثر این موارد بسیار رایج نیستند و ممکن است به راحتی مدیریت شوند.
اولین خط حمله شما این است که از منابع معتبر خریداری کنید تا مطمئن شوید که گیاهان عاری از بیماری را دریافت می کنید.
پس از آن، باید مراقب گیاهان خود باشید تا علائم بیماری یا آلودگی را زیر نظر داشته باشید و مطمئن شوید که آنها گردش هوای خوبی دارند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
آفات
از میان تمام آفات موجود در جهان، پرندگان احتمالاً بزرگترین دشمن شما خواهند بود. همچنین باید مراقب انواع خاصی از کرم ها و شته ها باشید.
پرنده ها
پرندگان عاشق انگور فرنگی تازه هستند و شما به سختی می توانید آنها را سرزنش کنید.
بهترین گزینه برای محافظت استفاده از توری پرنده برای محافظت از گیاهان است. اما اگر میخواهید پرندگان را دلسرد کنید و اگر مخفیانه با چند توت از بین بروند خیلی نگران نیستید، میتوانید گیاهان خود را با Grape Kool-Aid یا آب شکر اسپری کنید.
باور کنید یا نه، این نوشیدنی شیرین بنفش یک عامل بازدارنده برای پرندگان است . حاوی ترکیبی به نام متیل آنترانیلات است که پرندگان از آن متنفرند.
می توانید چهار بسته 0.14 اونسی کول اید شیرین نشده را با یک گالن آب مخلوط کنید و زمانی که توت ها شروع به بلوغ کردند، آن را روی گیاهان اسپری کنید.
همچنین می توانید پنج پوند شکر سفره را با یک لیتر آب گرم مخلوط کرده و هم بزنید تا حل شود. سپس گیاهانی را که میوه داده اند اسپری کنید.
باید هر چند هفته یا هر زمان پس از بارندگی هر دوی این ها را دوباره استفاده کنید. همچنین اگر جمعیت زیادی از پرندگان به گیاهان شما حمله می کنند، باید از چیز دیگری مانند وسایل ترساندن یا توری به عنوان بازدارنده اضافی استفاده کنید.
شته های مویز
شته ها آن دسته از حشرات گلابی شکل بسیار آشنا هستند که دوست دارند در سطح زیرین برگ ها آویزان شوند و به معنای واقعی کلمه زندگی را از گیاهان شما بمکند.
شته مویز، Cryptomyzus ribis ، به انگور فرنگی حمله می کند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
مراقب حجامت، اعوجاج و تغییر رنگ روی برگ های گیاه باشید. شما همچنین خواهید دید که شته های عسلک در حال تجمع هستند. این عسلک می تواند کپک را جذب کند.
خود شتهها در چند نسل اول قهوهای و بدون بال هستند که در اوایل بهار شروع به ظهور میکنند و سپس نسلی با بال معمولاً در پاییز بیرون میآیند.
لیدی باگ ها یک شکارچی طبیعی هستند. همچنین می توانید گیاهان را با جریان قوی آب از شلنگ منفجر کنید تا آنها را از بین ببرید.
مورچه ها را تحت کنترل نگه دارید زیرا آنها از عسل تغذیه می کنند و می توانند از شته ها در برابر شکارچیان محافظت کنند و جمعیت آنها را قادر به رشد کنند.
در صورت امکان باید از استفاده از آفت کش ها اجتناب کنید، زیرا این سموم می توانند حشرات مفید و همچنین شته ها را از بین ببرند. در صورت لزوم از صابون حشره کش طبق دستور سازنده استفاده کنید.
در اینجا درباره محافظت از محصولات خود در برابر شته ها بیشتر بدانید .
حفره های بیدانه
در حالی که این حشره مشکل بزرگ تری برای گیاهان توت است، می تواند به انگور فرنگی نیز آسیب برساند. به دنبال بزرگسالانی بگردید که به آنها پروانه بیدانه ( Synanthedon tipuliformis ) می گویند.
آنها دارای بال های شفاف با نوارهای مشکی هستند. بدن پروانه دارای نوارهای زرد رنگ است.
آنها در اواخر بهار تخم می گذارند و لاروهای آنها کمی بعد بیرون می آیند تا راه خود را به عصای گیاه بجوند.
شاخساره ها ممکن است بمیرند، یا ممکن است اواخر سال بعد ظاهر شوند و رشد کنند. اگر مشکوک به داشتن این آفت هستید، یک شاخه زخمی را بردارید. شما یک سوراخ تاریک را می بینید که سوراخ سوراخ در آن حرکت کرده است.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
هرس بهترین دفاع شما در برابر این آفت است. اگر آنها را دارید، کل گیاه خود را یک پا برش دهید. احتمالاً در آن سال محصول زیادی نخواهید داشت، اما حفره خوار را از بین خواهید برد.
همانطور که هرس سالانه خود را انجام می دهید، هر عصایی را که سوراخ های تیره ای در آنها پیدا می کنید بردارید و از بین ببرید.
مگس میوه بیدانه
مگسهای میوهای بیدانه ( Euphranta canadensis ) حشرات کوچک پرندهای هستند که حدود یک سوم اینچ (هشت میلیمتر) طول دارند و به رنگهای بژ، زرد یا نارنجی هستند.
آنها تخمهای خود را روی توتهای توت و بوتههای انگور فرنگی میگذارند و لاروها درون میوه فرو میروند و آن را از داخل به بیرون میخورند.
اگر میوههای خود را بررسی کنید و حشرههایی را پیدا کنید که شبیه دانههای برنج سفید هستند که در وسط توتها دفن شدهاند، E. canadensis مقصر احتمالی آن است.
پس از اینکه توت های آسیب دیده به زمین می افتند، لاروها شفیره می شوند و در بقایای زیر گیاه زمستان گذرانی می کنند.
روش های کنترل شامل حذف توت های افتاده و برگ هایی است که در آنها پنهان شده اند. شما همچنین می توانید قبل از اینکه مگس های بالغ تهدید شوند، از پوشش های ردیف شناور استفاده کنید.
آفتکشهای ارگانیک مانند پیرترین در برابر بزرگسالان خوب عمل میکنند – اما به حشرههای مدفون در میوه نمیرسند. حشره کش های شیمیایی نیز همین محدودیت را دارند.
اطلاعات بیشتر در مورد نحوه شناسایی و کنترل مگس میوه توت را اینجا بخوانید .
کرم های انگور فرنگی
این کرم ها لارو پروانه انگور فرنگی ( Zophodia grossulariella ) هستند. آنها باعث پوک شدن و تغییر رنگ میوه ها می شوند و میوه ها زود از موعد از روی گیاه می ریزند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
حشرات بالغ خاکستری و قهوه ای خالدار با طول بال ها به اندازه اینچ هستند. لاروهای سبز روشن حدود 3/4 اینچ طول دارند.
شما باید هر کرمی را که میبینید انتخاب کنید و با توجه به توصیههای سازنده، با شروع شکلگیری میوهها، Bacillus thuringiensis را روی گیاهان بمالید . بعد از 12 روز مجددا استفاده کنید.
اطلاعات بیشتر در مورد استفاده از Bt در باغ را اینجا بخوانید .
کمربندهای ساقه انگور فرنگی
کمربندهای ساقه لارو مگس اره انگور فرنگی، Nematus ribesii هستند .
آنها کرم های کرم مانند با بدن زرد مایل به سبز و لکه های سیاه به طول بین شش تا 12 میلی متر هستند که از برگ ها تغذیه می کنند. جمعیت به اندازه کافی بزرگ می تواند کل گیاه را از بین ببرد.
اولین دسته از این آفات معمولاً در اواسط تا اواخر بهار ظاهر می شوند و می تواند دو نسل بعد از آن وجود داشته باشد، بنابراین باید در تمام تابستان مراقب باشید.
بزرگسالان بدن سیاه و براق و پاهای زرد مایل به قهوه ای دارند. طول جنس ماده حدود 1/2 اینچ است، در حالی که نر کمی کوچکتر است.
متوجه خواهید شد که شاخه های گیاهتان شروع به پژمرده شدن کرده و در نهایت می ریزند.
خبر خوب این است که از آنجایی که دانه ها فقط حدود شش اینچ تونل می کنند، می توانید هشت اینچ از نوک هر شاخه بردارید تا از شر آنها خلاص شوید.
بیماری
گیاهان R. hirtellum به سفیدک پودری و لکه برگی مقاوم هستند. گیاهان R.uva-crispa عموماً بیشتر مستعد ابتلا به این بیماری ها هستند، اما می توانید ارقام مقاومی پیدا کنید.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
لکه برگی
آنتراکنوز که توسط قارچ Drepanopeziza ribis ایجاد می شود ، به اندازه سفیدک پودری رایج نیست، اما ویرانگرتر است.
از اوایل تابستان شروع به ایجاد لکه های قهوه ای روی برگ ها، ساقه ها و توت ها می کند. برگها ممکن است در نهایت زرد شده و ریزش کنند که باعث کاهش رشد گیاه و همچنین برداشت سال بعد می شود.
در صورت عفونت شدید، برگها ممکن است تا اواسط تابستان قهوه ای شوند و بریزند.
این بیماری در طول زمستان روی برگ های ریخته شده زندگی می کند، بنابراین مطمئن شوید که بقایای گیاهی که در اطراف پایه گیاهان ریخته شده است را در پاییز تمیز کنید.
برای کمک به زنده ماندن در تابستان و کاهش ریزش برگ، گیاهان را به خوبی آبیاری کنید. اگر می دانید این بیماری در منطقه شما شایع است، گونه های مقاوم را انتخاب کنید.
کپک پودری
کپک پودری که توسط قارچ Podosphaera mors-uvae ایجاد میشود ، رایجترین مشکلی است که هنگام پرورش انگور فرنگی با آن دست و پنجه نرم میکنید.
هر دو گونه آمریکایی و اروپایی می توانند آن را مبتلا کنند، اما R. uva-crispa به ویژه آسیب پذیر است.
این قارچ مانند یک پوشش سفید و پودری روی برگ ها، شاخه ها و توت ها به نظر می رسد که در نهایت قهوه ای می شود. باعث توقف رشد گیاهان می شود و می تواند رشد جدید را از بین ببرد یا باعث کوچک شدن یا ترک خوردن توت ها شود.
شرایط گرم و مرطوب را دوست دارد.
هر قسمت از گیاه که آلوده است را قطع کنید و مطمئن شوید که با هرس منظم به گیاه خود گردش هوای زیادی می دهید.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
به پایه گیاهان آبیاری کنید و این کار را صبح انجام دهید تا در صورت خیس شدن برگها در طول روز خشک شوند.
در صورت ناامید شدن می توانید از قارچ کش مبتنی بر گوگرد استفاده کنید.
زنگ تاول کاج سفید
این بیماری با صرف بخشی از سال روی گیاهان بیدانه یا انگور فرنگی و بخشی از سال روی درختان کاج پنج سوزنی گسترش می یابد.
برای گیاهان توت مشکلی ایجاد نمی کند، اما می تواند به کاج های حساس آسیب برساند.
انگور فرنگی را حداقل 1000 فوت دور از درختان کاج با ارزش نگهداری کنید و در مکان هایی که ممنوع است کاشت نکنید.
برداشت
دستکشها و آستینهای بلند را بیرون بیاوریم، داریم درو میکنیم.
یک گیاه می تواند تا چهار لیتر توت در سال به شما بدهد. بسته به موقعیت مکانی شما، زمان برداشت معمولاً در هر زمانی از جولای تا سپتامبر آغاز می شود.
میوه ها یکباره نمی رسند – این اتفاق در یک دوره چهار تا شش هفته ای رخ می دهد، بنابراین برای چیدن همه چیز باید چندین بار بیرون بروید.
شما همچنین می توانید انگور فرنگی رسیده را برای یک یا دو هفته روی بوته بگذارید، زیرا آنها خیلی سریع نمی ریزند یا خیلی زود می رسند.
با این حال، اگر نمی توانید صبر کنید، می توانید برخی از میوه های سبز و کم رسیده را برای تهیه مربا، سس و پای انتخاب کنید.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
چیدن حدود نیمی از میوه های کم رسیده این مزیت را دارد که به بقیه توت ها اجازه می دهد بزرگتر و شیرین تر از آنچه در غیر این صورت ممکن است باشند.
شما همیشه نمی توانید زمان رسیدن انگور فرنگی را از روی رنگشان تشخیص دهید زیرا ارقام مختلف در زمان بلوغ رنگ های متفاوتی دارند.
آنها می توانند سبز روشن، صورتی، بنفش، قرمز یا زرد در هنگام رسیدن باشند. پوست شفاف خواهد بود و وقتی آماده شوند احساس چاق شدن و آبدار شدن خواهند داشت.
اشتباه ترین راه برای دانستن اینکه آیا زمان برداشت است یا نه، روش مورد علاقه من است: یکی را از بوته بردارید و مزه کنید.
هنگام چیدن آنها مراقب باشید، زیرا توت های بسیار رسیده می توانند در دستان شما بترکند. همچنین می توانید یک برزنت زیر بوته بگذارید و به آرامی توت های رسیده را تکان دهید و شل کنید. و به یاد داشته باشید که دستکش بپوشید تا خار گیر نکنید!
توت ها را به جای یک سطل عمیق در یک ظرف کم عمق قرار دهید، یا از ظروف کوچک استفاده کنید، زیرا انگور فرنگی می تواند به دلیل وزن توت های دیگر له شود.
با کمی مراقبت، گیاهان انگور فرنگی می توانند تا 50 سال به تولید خود ادامه دهند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
راهنمای کامل ما در مورد برداشت انگور فرنگی را اینجا بخوانید .
حفظ کردن
انگور فرنگی تا دو هفته در یک ظرف در یخچال نگهداری می شود. قبل از گذاشتن آنها را نشویید.
قبل از خوردن، گل خشک کوچکی را که گاهی روی انتهای شکوفه توت می چسبد، بردارید. اینها به شما آسیب نمی رسانند، اما طعم خوبی ندارند. همچنین باید هر قسمت از ساقه را که هنگام چیدن توت جدا می شود جدا کنید.
برای افزایش برداشت، توت ها را منجمد کنید. آنها را بشویید و به صورت یک لایه در سینی بچینید. آنها را فریز کنید و سپس میوه های یخ زده را در یک کیسه یا ظرف در بسته قرار دهید تا تا دو سال در فریزر نگهداری شود.
انگور فرنگی ترشی یک خوراکی است. شما به سرکه شراب سفید، شکر و توت های شسته نیاز دارید.
یک شیشه استریل شده را با یک فنجان توت پر کنید و 2/3 فنجان سرکه و 1/3 فنجان شکر را بجوشانید تا شکر حل شود.
قبل از اینکه مخلوط شکر را روی انگور فرنگی بریزید، اجازه دهید تا خنک شود. شیشه ها را ببندید و در یخچال نگهداری کنید. بعد از یک ماه ترشی آماده مصرف است.
من همچنین دوست دارم مقداری زنجبیل تازه ، میخک، و/یا چوب دارچین را در مخلوط بریزم، اما آنها بدون طعم دهنده اضافی نیز خوشمزه هستند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
می توانید در سایت خواهر ما فودال با طرز تهیه مربا و ژله آشنا شوید .
دستور پخت و ایده های آشپزی
انگور فرنگی سرشار از فیبر است و طعمی دارد که گاهی با ریواس مقایسه می شود و تلخی کمتری دارد. با این حال، برخی از گونه ها شیرین تر از سایرین هستند و برخی از آنها در زمان رسیدن کاملاً شیرین هستند.
از آنجایی که آنها در ایالات متحده به اندازه بریتانیا محبوب نیستند، دستور العمل ها در کتاب های آشپزی بریتانیایی رایج تر است.
انگور فرنگی را در همه جاهای معمولی خواهید دید: در پای و دسرهای دیگر، در ماست یا مربا.
اما من دوست دارم خلاق باشم. از آنجایی که آنها کمی ترش دارند، افزودنی خوبی به غذاهای شور می کنند.
هر تابستان وقتی انگور فرنگی آماده است، من دوست دارم آنها را با کمی بوربون و خیار خرد شده به روی خرچنگ یا خرچنگ کبابی ترکیب کنم.
همچنین میتوانید آنها را در پای گوشت، در تارت، به عنوان همراه با پنیر، در سالاد میوه، مخلوط در کوکتل، خرد شده و پخته شده روی ماهی قزل آلا، یا به عنوان سس برای غاز یا بوقلمون تعطیلات استفاده کنید.
راهنمای رشد سریع مرجع
نوع گیاه: | درختچه چوبی چند ساله، توت خوراکی | نیاز آب: | در حد متوسط |
بومی: | آمریکای شمالی، آفریقای شمالی، اروپای شرقی و آسیای غربی | نگهداری: | در حد متوسط |
سختی (منطقه USDA): | 2-8 | نوع خاک: | از نظر ارگانیک غنی از خاک شنی اجتناب کنید |
فصل: | بهار، تابستان، پاییز | PH خاک: | 5.5-7.0 |
قرار گرفتن در معرض بیماری: | تماما آفتابی تا کمی ابری | زهکشی خاک: | زهکشی خوب |
زمان بلوغ: | سه سال | کاشت همراه: | لوبیا، پیازچه، گوجه فرنگی، افسنطین |
نرخ رشد: | متوسط | از کاشت با: | درختان کاج سفید پنج سوزن |
فاصله گذاری: | 4-5 فوت | جذب می کند: | زنبورها، پرندگان، پروانه ها، سایر حشرات مفید |
عمق کاشت: | اندازه توپ ریشه (پیوندها)؛ 1/2 اینچ (دانه ها) | سفارش: | Saxifragales |
قد: | 3-6 فوت | خانواده: | Grossulariaceae |
گسترش: | 3-6 فوت | جنس: | سواحل |
تحمل: | آب زیاد، خاک سنگین | گونه ها: | انگور کریسپا یا هیرتلوم |
آفات رایج: | پرندگان، شتههای توت، کرمهای بیدانه، کرمهای انگور فرنگی، مگسهای انگور فرنگی | بیماری شایع: | لکه برگی، سفیدک پودری، زنگ تاول کاج سفید |
با این گیاه کم ارزش آشنا شوید
امیدواریم تا به حال تبدیل به انگور فرنگی شده باشید! وقت آن است که این میوه های تند توجهی را که شایسته آن است به خود جلب کنند. یادم می آید اولین باری که یک توت رسیده را گاز گرفتم و احساس کردم که در دهانم ترکید – این یک مکاشفه بود.
پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
با باغبانان بیشتری که این گیاهان را پرورش می دهند، افراد بیشتری می توانند تمام آنچه انگور فرنگی ارائه می دهد را تجربه کنند! اگر به مشکلی برخورد کردید و اینکه تصمیم دارید در فضای خود چه گونه هایی را پرورش دهید، به من اطلاع دهید.