![تصویر افقی نزدیک از صفحه سفید شلغم که روی سطح خاکستری قرار گرفته است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/08/How-to-Grow-Turnip-Greens-Cover.jpg)
Brassica rapa var . تراشیدن
چند گیاه وجود دارند که مرا از بلوز پایان تابستان نجات می دهند.
می دانید، وقتی می دانید فصل رشد به پایان می رسد و هیجان برداشت سبزیجات تازه از باغ به پایان می رسد، احساسی به وجود می آید.
اما درست زمانی که همه چیز رو به پایان است، سبزی های شلغم آماده هستند تا نوبت خود را روی صحنه ببرند.
در حالی که این سبزی های دوست داشتنی را می توان در بهار یا در طول زمستان در آب و هوای گرم تر کشت کرد، آنها به ویژه برای کاشت پاییزی عالی هستند.
![تصویر عمودی نزدیک از سبزی شلغم در حال رشد در باغ. در مرکز و پایین کادر، متن سبز و سفید چاپ شده است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/08/How-to-Grow-Turnip-Greens-Pin.jpg)
ما به فروشندگان پیوند می دهیم تا به شما در یافتن محصولات مرتبط کمک کنیم. اگر از یکی از پیوندهای ما خرید کنید، ممکن است کمیسیون دریافت کنیم .
در واقع، این گیاهان می توانند کمی سرما را تحمل کنند، اما گرما دشمن آنها است. یخ زدن سخت ممکن است آنها را از بین نبرد، اما گرما مطمئناً باعث مرگ آنها خواهد شد.
اگر به طور معمول در گذشته شلغم را برای ریشههایش پرورش دادهاید، واقعاً در انتظار شما هستید. سبزی ها می توانند شیرین و لطیف یا کمی تلخ و غلیظ باشند و می توانید آن ها را هم به صورت خام و هم پخته مصرف کنید.
در این راهنما برای رشد این سبزی که مورد توجه قرار نگرفته است، در اینجا چیزی است که به آن خواهیم پرداخت:پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
آنچه شما یاد خواهید گرفت
نمی توانید یک دقیقه بیشتر صبر کنید؟ من میفهمم! بیایید دستکش های باغبانی را در بیاوریم و در آن حفاری کنیم.
تزکیه و تاریخ
شلغم مدت زیادی است که وجود داشته است. گمان میرود که منشأ آنها در بخشهای شرقی آسیا و خاورمیانه باشد و قرنهاست که کشت میشوند.
رومیان باستان از ریشه استفاده میکردند – نه فقط برای خوردن، بلکه برای زدن به سخنرانان عمومی که با آن مخالف بودند. و آنها سبزی اصلی انتخابی برای حک کردن هالووین در ایرلند بودند.
اما سابقه استفاده از آنها فقط برای سبزی ها (یا رویه یا برگ ها، همانطور که آنها نیز نامیده می شوند) کمی مبهم تر است. این احتمال وجود دارد که برگها به اندازهی ریشهها به روشی دیگر مورد استفاده قرار گرفته باشند.
آنها در جنوب ایالات متحده بیشتر از بقیه کشور شناخته شدهاند، جایی که معمولاً به ریشههای محبوبتر خود (اگرچه هنوز مورد توجه قرار نمیگیرند) در جایگاه دوم قرار میگیرند.
تکثیر
شلغم محصولی در هوای خنک است، بنابراین زمانی که هوای خنکی در پیش دارید باید آن را بکارید. دما از 40 درجه فارنهایت تا 60 درجه پایین عالی است.
این یعنی اوایل بهار، پاییز یا حتی زمستان، بسته به محل زندگی شما.
از دانه
بذرها تا زمانی که دمای خاک به 40 درجه فارنهایت بالا نرود، جوانه نمی زنند، اما می توانید به محض اینکه بتوانید خاک را کار کنید، آنها را در زمین قرار دهید. آنها فقط تا زمانی که شرایط مساعد شود، خاموش خواهند ماند.
در پاییز، کاشت را یک بار در روز شروع کنید که حداکثر دمای زیر 75 درجه فارنهایت باشد.
![تصویر افقی نزدیک دستی که دانههای شلغم ریز را در دست دارد که روی پسزمینهای با فوکوس ملایم تصویر شده است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/08/Turnip-Greens-Seeds.jpg)
میتوانید شلغمهایی را بکارید که بهطور خاص برای قسمتهای بالای آنها نزدیکتر از شلغمهایی که برای ریشه رشد میکنید، بکارید. با این حال، دادن فضای کمی به گیاهان می تواند از بیماری ها جلوگیری کند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
بذرها را به عمق نیم اینچ به فاصله چهار اینچ از هم بکارید یا به طور مساوی روی خاک بپاشید و کمی بپوشانید. پس از بیرون آمدن نهال ها، هر چهار اینچ را نازک کنید.
هر هفته یا دو هفته بیشتر بکارید – تا زمانی که روزهای خنک کافی در پیش دارید – برای برداشت مداوم.
اگر می خواهید بذرها را در داخل خانه شروع کنید ، از گلدان های قابل کمپوست استفاده کنید. این ها را می توان مستقیماً در زمین قرار داد، بنابراین ریشه ها کمتر آسیب می بینند.
CowPots ایده درخشانی است زیرا برای محیط زیست بهتر از گلدان ذغال سنگ نارس است.
![تصویر مربع نزدیک از یک CowPot زیست تخریب پذیر جدا شده در پس زمینه سفید.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/08/CowPots-Biodegradable-Pots.jpg)
گلدان های زیست تخریب پذیر CowPots
CowPots از مدفوع گاو ساخته شده است، که قطعا یک منبع تجدید پذیر است!
میتوانید مقداری برای رشد بذر خود در Arbico Organics پیدا کنید ، جایی که میتوانید بستههای 12، 400 یا 1176 گلدانی را بردارید.
گلدان ها را با یک محیط رشد بذر مانند مخلوط Tank’s Pro-Lite پر کنید که در کیسه های 16 لیتری نیز در Arbico Organics موجود است .
![تصویر مربع نزدیک از کیسه ای از Tank's-Pro Lite Seeding and Potting Mix جدا شده روی پس زمینه سفید.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/08/Tanks-Pro-Lite-Potting-Mix.jpg)
در هر گلدان دو دانه قرار دهید. خاک را با استفاده از بطری اسپری آبیاری کنید و تا زمانی که بذرها جوانه می زنند، خاک را مرطوب نگه دارید. پس از بیرون آمدن آنها، کوچکترین آنها را بردارید. به مرطوب نگه داشتن خاک ادامه دهید.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
هنگامی که آنها دو دسته برگ داشتند (و دمای بیرون مناسب است)، آنها را به مدت یک هفته با قرار دادن گلدان ها در فضای باز در یک مکان محافظت شده در روز اول به مدت یک ساعت سفت کنید.
در روزهای بعد، هر روز یک ساعت اضافه کنید تا بتوانند تمام وقت بیرون بمانند.
از نهال / پیوند
به طور کلی، سبزیجات ریشه ای به خوبی پیوند نمی شوند. کاشتن بذر ایمن تر است، البته ارزان تر.
با این حال، بسیاری از ارقام که به خاطر سبزی های خوش طعم خود شناخته می شوند، ریشه های کوچکتری نسبت به ارقام ریشه تولید می کنند، بنابراین می توانید آنها را با اطمینان بیشتری پیوند بزنید.
![تصویر افقی نزدیک از دو دست که یک نهال شلغم را در دست گرفتهاند که در گلدانی زیست تخریبپذیر در حال رشد است که روی پسزمینهای با فوکوس ملایم تصویر شده است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/08/Turnip-Seedling-in-a-Biodegradable-Pot.jpg)
پیوندها می توانند چند هفته قبل از آخرین تاریخ یخبندان پیش بینی شده در زمین بروند. یخبندان اینجا و آنجا به آنها آسیبی نمی رساند.
یا برای رشد پاییزی، هر زمان که هوا سردتر شد، آنها را در زمین بگذارید. هنگامی که دمای روزانه به زیر 75 درجه فارنهایت رسید، می توانید بکارید. شلغم از یخبندان و حتی گاهی اوقات یخ زدن سخت جان سالم به در می برد.
برای کاشت، سوراخی به اندازه ظرفی که پیوند در آن رشد می کند، حفر کنید.
اگر خاک رس سنگین یا شنی دارید، یک سوراخ بسیار بزرگتر حفر کنید (ما دو یا سه برابر بزرگتر از آن صحبت می کنیم) و برای بهبود زهکشی و حفظ آب، مقدار زیادی کمپوست خوب پوسیده کار کنید.
سپس، سوراخ را دوباره پر کنید و یک دهانه به اندازه ظرف باقی بگذارید.
اگر از گلدان قابل کمپوست استفاده نمی کنید، کناره های ظرف را با فشار دادن کناره ها شل کنید، سپس به آرامی پیوند را بردارید.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
آن را در سوراخ آماده شده قرار دهید و به آرامی اطراف آن را با خاک پر کنید. باید در همان سطحی که در ظرف نشسته بود بنشیند. خاک و آب را کاملاً پاک کنید.
چگونه رشد کنیم
شلغم می تواند در محدوده pH بسیار وسیعی رشد کند، اما 6.0 تا 7.5 ایده آل است. شما باید قبل از کاشت خاک خود را آزمایش کنید تا محدوده pH و کمبود مواد مغذی آن را تعیین کنید.
اگر چنین است، خاک را اصلاح کنید. همچنین می توانید برای بهبود زهکشی ضعیف یا کمک به احتباس آب روی مقدار زیادی کمپوست خوب پوسیده کار کنید.
سبزی شلغم می تواند آفتاب جزئی را تحمل کند، اما در آفتاب کامل بهترین عملکرد را دارد. اگر کمی سایه دارید، سایه بعد از ظهر بهترین است.
![تصویر افقی نزدیک از نهال شلغم در حال رشد در باغ که توسط مالچ کاه احاطه شده است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/08/Turnip-Seedlings-Growing-in-the-Garden.jpg)
خاک را همیشه مرطوب، اما نه خیس نگه دارید. رویه ها به اندازه ریشه ها به زمین خشک حساس نیستند، اما همچنان می خواهید آنچه را که میل می کنند به آنها بدهید و آن آب است.
سعی کنید خاک را طوری نگه دارید که شبیه یک اسفنج خوب ساییده شده باشد. یک اینچ مالچ مانند کاه یا برگ می تواند به مرطوب ماندن زمین کمک کند.
هنگامی که برگها چند اینچ بلند شدند، با کود نیتروژن بالا بپوشانید. هم گوانو خفاش و هم غذای خون گزینه های خوبی هستند.
![تصویر مربع نزدیک بسته بندی برای Down to Earth Bat Guano جدا شده روی پس زمینه سفید.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/08/Down-to-Earth-Bat-Guano.jpg)
Down To Earth کود گوانو را در جعبه های یک چهارم، یک و پنج پوندی کمپوست می فروشد. بسیاری از مهد کودک های محلی، و همچنین Arbico Organics ، این برند را دارند.
کاشت شلغم با گیاهان دیگری که نیتروژن وارد خاک میکنند مانند نخود ، لوبیا ، شبدر، سیاهدار یا ماشک ایده خوبی است.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
از یک (یا چند) از اینها به عنوان یک محصول پوششی بهار یا پاییز استفاده کنید و در پایان فصل رشد، مواد گیاهی را در خاک بکارید.
نکات رشد
- خاک را مرطوب اما نه خیس نگه دارید.
- در آفتاب کامل یا سایه بعد از ظهر بکارید.
- زمانی که گیاهان چند اینچ قد دارند از کودهای غنی از نیتروژن استفاده کنید.
ارقام برای انتخاب
شما میتوانید هر نوع شلغم را برای برگها بکارید، خواه این شلغم معمولاً برای ریشه کاشته شود یا نه. اما اگر فقط به دنبال شاخ و برگ هستید، ممکن است بخواهید رقمی را انتخاب کنید که به طور خاص برای سبزی ها توسعه یافته است.
اینها معمولاً ریشه خیلی بزرگی رشد نمی کنند و سبزی ها معمولاً طعم تلخ کمتری دارند. در اینجا چند پیشنهاد هستند:
آلامو
‘آلامو’ یک هیبرید با رشد شدید است، بنابراین شما می توانید یک تن برگ را فقط از یک گیاه برداشت کنید. در برابر شته ها و ویروس موزاییک مقاوم است و فقط در 33 روز آماده می شود.
این رقم را می توان برش داد که به معنای برداشت قدیمی ترین برگ ها است و به تولید ادامه می دهد.
همه بالا
این نام باید به شما گوشزد کند که چرا «All Top» به عنوان سبز شلغمی برجسته است.
ریشه بزرگی ندارد که انرژی گیاه را کاهش دهد. درعوض، تمام خوبی های رشد بر روی برگ های بالای برگ متمرکز می شود که در حدود 50 روز بالغ می شوند.
اگر هوای خنک کافی داشته باشید، سبزی ها محصول دوم یا حتی سوم را تولید می کنند و هر بار از مقدار زیادی برگ لذت خواهید برد.
هفت تاپ
“Seven Top” یک رقم بسیار خوشمزه است، و من به مردم می دهم تا آنها را بچشند، اگر آنها عموماً طرفدار سبزی شلغم نیستند.
برگها به اندازهای شیرین و ملایم هستند که میتوانید آنها را بهصورت خام در سالادهای سبز مخلوط یا حتی فقط در روغن زیتون، نمک و فلفل ریخته شده، استفاده کنید. اکثر مردم پس از امتحان کردن آنها نظر خود را در مورد بیزاری سبز شلغم تغییر می دهند!پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
![تصویر مربعی نزدیک از سبزی شلغم «Seven Top» در یک آبکش فلزی.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/08/Seven-Top-Turnip-Greens.jpeg)
در عرض 50 روز آماده می شود، این یکی برای بیش از یک قرن مورد علاقه بوده است.
اگر میخواهید کسانی که از شلغم متنفر هستند را در زندگی خود تغییر دهید، برادران ادن بستههای نیم گرمی و بستههای یک اونس، یک چهارم پوندی، یک پوندی و پنج پوندی را حمل میکنند.
شوگوین
“Shogoin” برای برگها پرورش داده نشده است، اما همچنان گزینه خوبی است حتی اگر از گلوب های سفید متوسط و خالص در زیر زمین استفاده نکنید.
برگ ها بزرگ هستند، اما سبزی ها هنوز کاملاً لطیف هستند. رویه ها در سوپ، ترشی یا آب پز بهتر است، اگرچه برگ های جوان به صورت خام در سالاد بسیار عالی هستند. برگها در 30 روز و ریشه ها در 60 روز آماده می شوند.
اگر تصمیم دارید به گیاهان اجازه دهید کاملاً ریشه داشته باشند، پس از دور اول برداشت برگها را متوقف کنید.
سبز جنوبی
تنها در 36 روز، می توانید این برگ های بزرگ، سبز تیره و براق را برداشت کنید. این رقم در برابر پیچ و مهره مقاوم است و پس از چیدن برگ ها به سرعت برمی گردند.
“سبز جنوبی” برای تاپ ها توسعه یافته است، بنابراین مواد مغذی را برای ایجاد یک ریشه بزرگ هدر نمی دهد.
تاپر
“تاپر” هم به عنوان گزینه ای برای سبزی ها و هم برای ریشه ها مناسب است. اگر این گیاه را برای برگ های بزرگ و سبز تیره می کارید، ظرف 36 روز آماده برداشت هستند.
این هیبرید به بیماری های قارچی و شته ها مقاوم است.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
مدیریت آفات و بیماری ها
یکی از چیزهای خوب در مورد گیاهان با فصل رشد کوتاه این است که زمان زیادی برای بسیاری از آفات و بیماری ها برای ایجاد خرابی بیش از حد وجود ندارد.
شلغم نسبت به برخی دیگر از گیاهان کلم دارای آفات و مشکلات بیماری کمتری است .
از طرف دیگر، گیاهخواران می توانند مشکلات واقعی ایجاد کنند.
گیاهخواران
آهو، خرگوش، و ولز، اوه من! این سه نفر از دردسرسازها در باغ سبزیجات شما هیچ سودی ندارند.
آهو
من نمی توانم آهوها را به خاطر دوست داشتن سبزی شلغم سرزنش کنم، اما واقعاً آرزو می کنم که آهوها را تنها بگذارند. به نظر می رسد آنها سبزی شلغم (و چغندر ) را بر تقریباً هر چیز دیگری ترجیح می دهند.
![تصویری افقی از آهویی که سبزیجات را در باغچه حیاط خلوت می خورند.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/08/Deer-Munching-on-Turnip-Greens.jpg)
راهنمای ما برای دور نگه داشتن گوزن ها از باغ شما می تواند به شما در مقابله با این دشمن چهار پا کمک کند.
خرگوش ها
احتمالاً آنها ممکن است بامزه ترین آفات شلغم باشند، اما اجازه ندهید آن چهره های شایان ستایش شما را گول بزنند. خرگوش ها هنوز هم می توانند صدمات زیادی وارد کنند.
این پستانداران برگها را نیش می زنند و می توانند گیاه را کاملاً از بین ببرند. گیاهان جوان به ویژه در معرض خطر هستند.
نحوه مدیریت آنها را در راهنمای ما در مورد بازدارندگی و برخورد با خرگوش ها در باغچه خانه خود بیاموزید .
ولز
گل ها مشکل خاصی برای گیاهانی هستند که ریشه های بزرگ و خوش طعمی دارند، زیرا آنها تونل می زنند و در زیر زمین تغذیه می کنند.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
اما حتی اگر در حال پرورش نوعی شلغم هستید که این شلغم را ندارد، شلغم ها هنوز هم می توانند صدمات واقعی به بار آورند. آنها از تونل های خود بیرون می آیند تا سبزه ها را ببلعند.
فراتر از برگهای خورده شده یا از دست رفته، میتوانید با جستجوی تونلهایی که حفر میکنند، بهویژه در علفها و مدفوعهایشان، شواهدی از حولهها پیدا کنید.
برای کنترل آنها، با حذف علف های هرز و کوتاه نگه داشتن گیاهان اطراف، مقدار پوششی که به آن دسترسی دارند محدود کنید. مالچ سنگین همچنین یک پناهگاه امن برای این آفات فراهم می کند.
نرده های سیمی که یک پا را به سمت بالا و یک پا را به داخل زمین می کشند می توانند کمک بزرگی باشند.
دفع کننده های چروک نیز می توانند موثر باشند. مارک های زیادی وجود دارد، اما ویکتور یک گزینه شناخته شده و قابل اعتماد است.
![تصویر عمودی نزدیک از یک بطری اسپری مول و دافع گوفر جدا شده روی پسزمینه سفید.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/08/Victor-Mole-and-Gopher-Repellent.jpg)
می توانید یک بطری آماده اسپری 32 اونس یا یک کیسه گرانول چهار پوندی را در Arbico Organics خریداری کنید .
حشرات
شلغم پر از مواد مغذی است که هم انسان و هم حشرات از آن لذت می برند. و تعداد انگشت شماری آفات را خواهید یافت که بی صبرانه صبر می کنند تا از سبزی های شما غذا درست کنند.
راهنمای ما در مورد آفات شلغم توضیح مفصل تری در مورد آنچه که باید به دنبال آن بود و چگونه با مشکل برخورد کرد، دارد.
در اینجا رایج ترین آفاتی که باید مراقب آن ها باشید آورده شده است:پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
شته ها
شته ها در کنار بسیاری از گیاهان مختلف در سراسر جهان تکامل یافته اند. سبزی شلغم و سایر خویشاوندان کلم اغلب توسط شته های کلم ( Brevicoryne brassicaea ) مورد حمله قرار می گیرند.
![تصویر افقی نزدیک از سبزی شلغم آلوده به شته که روی پسزمینهای با فوکوس ملایم تصویر شده است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/08/Turnip-Greens-Infested-with-Pests.jpg)
در تعداد کم، آنها چیز مهمی نیستند، اما اگر این آفات شیرهخوار در گروههای بزرگ جمع شوند، میتوانند باعث رشد گیاهان شما، پژمردگی یا حتی مرگ شوند.
در راهنمای ما درباره نحوه برخورد با شته ها بیشتر بدانید .
سوسک کک
اگر به سمت تکه شلغم خود بروید و برگهای آن را سوراخ کنید، تقریباً مثل اینکه شخصی یک تفنگ ساچمهای کوچک را برداشته و روی گیاهان پر از گلوله اسپری کرده است، احتمالاً وضعیت سوسک کک روی دستان شماست .
این سوسک های کوچک که مانند کک به اطراف می پرند، می توانند آسیب زیادی وارد کنند. پیشگیری از هجوم بهترین کار است، اما اگر قبلاً ظاهر شده باشند، می توان آنها را با روغن چریش یا آفت کش های ارگانیک کنترل کرد.
حلزون و حلزون
آیا می دانید شلغم چگونه رطوبت و شرایط خنک را دوست دارد؟ حدس بزنید چه کسی دیگری این کار را انجام می دهد…
حلزون ها و حلزون ها اگر در یک گروه بزرگ ظاهر شوند می توانند یک گیاه کامل را در یک عصر ببلعند. مدیریت این آفات رایج برای موفقیت شما ضروری است.
شما می توانید نحوه برخورد با راب ها و حلزون ها را در راهنمای ما بیاموزید .
بیماری
متأسفانه شلغم مورد علاقه چندین نوع مختلف قارچ، ویروس و باکتری است.
در اینجا رایجترین آنها وجود دارد، اما اگر میخواهید مروری جامعتر از انواع بیماریهای شلغم داشته باشید، راهنمایی داریم که میتواند به شما کمک کند .پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
لکه برگ آلترناریا
در حالی که این یک مشکل آرایشی است، لکه برگ Alternaria که توسط قارچ های Alternaria brassicicola و A. brassicae ایجاد می شود ، می تواند خطرناک باشد. هیچ کس تمایلی به خوردن برگ های پوشیده از لکه های زرد، خرمایی، قهوه ای یا سیاه ندارد.
بهداشت خوب باغ کمک زیادی به جلوگیری از این مشکل می کند و چندین راه حل طبیعی وجود دارد که می توانید برای کنترل آن استفاده کنید. همچنین باید به دنبال بذرهای تایید شده عاری از بیماری باشید.
راهنمای ما برای لکه برگ Alternaria اطلاعات بیشتری دارد .
آنتراکنوز
آنتراکنوز توسط قارچ Colletotrichum higginsianum ایجاد میشود و این بیماری دیگری است که باعث ایجاد لکههایی روی برگهای شلغم میشود. سوراخ ها قهوه ای مایل به زرد یا خاکستری و مدور هستند.
بدتر از آن، این بیماری گیاه را مستعد پوسیدگی نرم باکتریایی می کند.
بیشتر در شرایط گرم و مرطوب و زمانی که آب روی برگ ها وجود دارد، رایج است، بنابراین باید به شما بگوید که آبیاری در سطح خاک به جای روی شاخ و برگ مهم است.
خرید بذر تایید شده عاری از بیماری نیز مهم است. اگر در دورههایی رشد میکنید که دما در انتهای محدوده قابل قبول است، میتوانید از این مشکل جلوگیری کنید.
همچنین باید تمام تلاش خود را بکنید تا علف های هرز چلیپایی وحشی مانند خردل وحشی، شاهی صخره ای، علف فلفلی و موشک شیرین را از باغ خود دور نگه دارید، زیرا آنها به عنوان میزبان عمل می کنند.
قارچ کش های مس می توانند آنتراکنوز را از بین ببرند. می توانید از اسپری یا گرد و غبار مانند قارچ کش مس بونید استفاده کنید.
![تصویر عمودی نزدیک از یک بطری قارچکش مس بونید جدا شده در پسزمینه سفید.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/08/Bonide-Copper-Fungcide.jpg)
قارچ کش مس بونیدپیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
همچنین می توانید این گرد و غبار را با آب مخلوط کنید تا به عنوان اسپری از آن استفاده کنید. یک بار در هفته در حالی که علائم وجود دارد استفاده شود.
این قارچ کش مفید را در بطری های یک یا چهار پوندی در Arbico Organics خریداری کنید .
پوسیدگی سیاه
این بیماری خفن کننده است. این باعث می شود که همه آن شاخ و برگ های دوست داشتنی پژمرده شوند و قبل از فرو ریختن، زرد یا قهوه ای شوند. اما قبل از اینکه این اتفاق بیفتد، ممکن است ضایعات v شکل روی برگ ها یا حلقه های تیره روی ساقه مشاهده کنید.
مانند بسیاری از بیماری های ناشی از باکتری ها ( در این مورد Xanthomonas campestris )، هیچ درمان قابل اعتمادی وجود ندارد. در شرایط گرم و مرطوب رشد می کند، که همیشه نمی توانید از آن اجتناب کنید.
اما آبیاری در سطح خاک به جای شاخ و برگ و قرار دادن گیاهان در فاصله مناسب کمک می کند.
مطمئن شوید که بذر و گیاه تایید شده عاری از بیماری را در خنک ترین هوای ممکن خریداری می کنید.
در راهنمای ما درباره پوسیدگی سیاه بیشتر بدانید .
میرایی خاموش
دانه های خود را با رویاهای برداشت محصول آینده خود در زمین می گذارید، فقط می بینید که حلقه های آغشته به آب در پایه ساقه ها قبل از فرو ریختن ایجاد می شوند. حتی ممکن است برخی از نهال ها اصلاً ظاهر نشوند.
میرایی یک بیماری است که توسط قارچ Rhizoctonia solani ایجاد می شود و به ویژه در شرایط خنک و مرطوب شایع است، دقیقا همان چیزی که شلغم دوست دارد.
پاکیزگی برای جلوگیری از این بیماری شایع افسرده کننده کلیدی است. همیشه ابزارها و ظروف استفاده مجدد را استریل کنید.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
همچنین اگر در چند سال گذشته این بیماری را در آن نقطه داشته اید، باید از بستر بذر تمیز استفاده کنید یا خاک خود را قبل از کاشت استریل کنید.
راهنمای ما برای میرایی نکات مفیدتری دارد .
سفیدک کرکی
سفیدک کرکی در بسیاری از سبزیجات رایج است و شلغم نیز از آن مصون نیست. این باعث ایجاد لکه های قهوه ای نامنظم می شود و با رشد قارچ مانند سفید رنگی در سطح زیرین برگ ها همراه است.
راهنمای ما برای مقابله با سفیدک کرکی شلغم می تواند به شما در شناسایی و جلوگیری از این مشکل کمک کند.
ویروس موزاییک
ویروس موزاییک شلغم (TuMV) به تمام محصولات گیاهی از جمله شلغم حمله می کند. معمولاً به صورت ضایعات زرد و گرد شروع می شود که رشد می کنند و ادغام می شوند و برگ ها را از بین می برند.
هیچ درمانی وجود ندارد، بنابراین راهنمای ما در مورد این بیماری ویرانگر را بخوانید تا نحوه پیشگیری از آن را بیاموزید.
برداشت
بسته به رقم، سبزی شلغم حدود 45 روز طول می کشد تا بالغ شود.
برخی از ارقام برش داده می شوند و دوباره می آیند، به این معنی که می توانید برگ ها را بچینید و برگ های جدید ظاهر می شوند. می توانید هر چند روز یا چند هفته به برداشت بیشتر ادامه دهید.
![تصویر افقی نزدیک از سبزی شلغم که در باغ رشد می کند.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/08/Turnip-Greens-Growing-in-the-Garden.jpg)
این فقط در مناطقی با روزهای خنک کافی در فصل رشد کار می کند زیرا سبزی شلغم نمی تواند هوای گرم را تحمل کند. اگر فقط یک دوره کوتاه از هوای خنک دارید، احتمالاً بهتر است یکباره برداشت کنید.
برای یک محصول مداوم، ابتدا بزرگترین برگ ها را که در پایه گیاه رشد می کنند، برداشت کنید. این عمل به عنوان “کشت” شناخته می شود.پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
در غیر این صورت، زمانی که گیاهان به اندازه دلخواه شما رسیدند، آن ها را حفر کنید و قسمت های بالای آن را ببرید.
سبزی ها زمانی آماده برداشت هستند که طول آنها به چهار اینچ یا بیشتر رسید. برخی از افراد زمانی که برگ ها کوچک هستند طعم را ترجیح می دهند، در حالی که برخی دیگر برگ ها را زمانی که بزرگ و کمی سفت تر هستند دوست دارند.
سعی کنید آنها را در سطوح مختلف بلوغ مزه کنید تا ببینید چه چیزی دوست دارید.
در حالی که یخ زدن سخت معمولاً گیاهان را به طور کامل از بین نمی برد، می تواند برخی از برگ ها را از بین ببرد. اگر یخ زدگی پیش بینی شده است، ممکن است بهترین کار این باشد که همه برگ ها را برداشت کنید یا گیاهان خود را با یک پتو یا سطل بپوشانید.
حفظ کردن
می توانید برگ های تازه را در یک حوله کاغذی پیچیده و در یک کیسه پلاستیکی در یخچال به مدت یک هفته نگهداری کنید.
![یک تصویر افقی نزدیک از یک مکعب یخ زده از سبزی شلغم روی یک قاشق چوبی که روی یک سطح سفید قرار گرفته است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/08/Turnip-Greens-Frozen-in-a-Cube.jpg)
همچنین می توانید برگ ها را فریز کنید. آنها را بشویید، یک دقیقه در آب جوش بریزید و سپس در آب سرد فرو کنید.
آنها را در یک کیسه قرار دهید، تمام هوا را فشار دهید و آن را ببندید. آنها را در فریزر قرار دهید، جایی که می توانند تا شش ماه نگهداری شوند.
دستور پخت و ایده های آشپزی
سبزی شلغم احتمالاً بیشتر به دلیل پخته شدن شناخته می شود، اما برگ های جوان آن طعم خوشمزه ای به سالادها و ساندویچ ها می دهد. آنها نت فلفلی شبیه آرگولا دارند .
این بدان معنا نیست که سبزیهای سرخ شده به دلیلی کلاسیک نیستند. آنها خوشمزه هستند و به طرز خیره کننده ای ساده می شوند.
![تصویر افقی نزدیک از سبزی شلغم خرد شده در حال پختن در یک تابه فلزی.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/08/Cooking-Turnip-Greens-in-a-Pan.jpg)
می توانید دستور العمل های زیادی را در آنجا پیدا کنید. اما من دوست دارم کلاسیک باشم. در اینجا روش مورد علاقه من برای لذت بردن از آنها است:پیشنهاد میکنم این مطالب را هم نگاه کنید:
دو فنجان آب بوقلمون را با دو فنجان آب در یک قابلمه بزرگ ترکیب کنید و سه قاشق غذاخوری کره را اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
دو بند انگشت خوک و چهار پوند شلغم شسته شده و خرد شده را اضافه کنید. روی آن را بپوشانید و به آرامی بجوشانید و 90 دقیقه یا بیشتر بپزید. با نمک و فلفل مزه دار کنید.
راهنمای رشد سریع مرجع
نوع گیاه: | سبزی برگ سبز | نگهداری: | کم |
بومی: | آسیا، خاورمیانه | تحمل: | یخبندان، دمای انجماد |
سختی (منطقه USDA): | 2-9 | نوع خاک: | غنی، لومی، سست |
فصل: | بهار، پاییز، زمستان | PH خاک: | 6.0-7.5 |
قرار گرفتن در معرض بیماری: | آفتاب کامل تا جزئی | زهکشی خاک: | زهکشی خوب |
زمان بلوغ: | 30-60 روز (بسته به تنوع) | جذب می کند: | زنبورها (گلها) |
فاصله گذاری: | 4 اینچ | کاشت همراه: | لوبیا، سیاه طبی، گل گاوزبان، شبدر، نخود، ماشک |
عمق کاشت: | 1/2 اینچ (دانه ها)، همان عمق ظرف (پیوند) | از کاشت با: | خربزه، بامیه، فلفل، کدو حلوایی |
قد: | تا 18 اینچ | خانواده: | Brassicaceae |
گسترش: | تا 9 اینچ | جنس: | براسیکا |
نیازهای آب: | متوسط به بالا | گونه ها: | راپا |
آفات و بیماری های رایج: | آهو، خرگوش، ولز; شته ها، سوسک های کک، راب ها، حلزون ها؛ آلترناریا، آنتراکنوز، پوسیدگی سیاه، میرایی، سفیدک کرکی | تنوع: | راپا |
سبزی شلغم تاپ است
ریشه شلغم خوشمزه است، اما بیایید. تاپ ها نیز شیک هستند و شایسته لحظه حضور در کانون توجه هستند.
زمانی که ماه های سردتر می گذرد و شما به دنبال چیزی برای رشد هستید، شلغم یک گزینه عالی است.
![تصویر افقی نزدیک از صفحه سفید شلغم که روی سطح خاکستری قرار گرفته است.](http://pezhvak24.ir/dl/plant4/wp-content/uploads/2021/08/How-to-Grow-Turnip-Greens-Cover.jpg)
هنگامی که تاپ های خوشمزه خود را برداشت کردید، برگردید و نحوه مصرف محصول خود را در نظرات زیر با ما به اشتراک بگذارید.