*نکته* این پروژه توسط گروهی از دانشجویان پلی تکنیک سنگاپور انجام می شود
Sous-vide (/suË ËˆviË d/؛ فرانسوی به معنای «تحت خلاء»)[1] روشی است برای پختن غذای بسته شده در کیسه های پلاستیکی در بسته در حمام آب برای مدت طولانی (در برخی موارد 72 ساعت) و با دقت تعیین شده. درجه حرارت بسیار کمتر از حد معمول برای پخت و پز، معمولاً حدود 60 درجه سانتیگراد (140 درجه فارنهایت). هدف این است که غذا را به طور یکنواخت بپزید، بیرون را بیش از حد بپزید و در عین حال داخل آن را در همان حالت آماده نگه دارید و غذا را آبدارتر نگه دارید.
موارد مورد نیاز:
Arduino Uno x 1
2×16 LCD x 1
RGB x 1
LM35 سنسور دما x 1
کنترل رله حالت جامد (SSR) Sparkfun x 1
مقاومت 1K اهمی x 6
دکمه فشاری x 3
پمپ خلاء x 1
دستگاه گرمایش الکتریکی x
1 فیس پلیت x 1
دوشاخه برق متناوب x 1
مهارت های مورد نیاز:
مهارت لحیم کاری
مهارت پایه مهندسی برق
نمای کلی: کد کنترل برق متناوب AC
Sousvide Arduino Shield برای آزمایش آردوینو در Sousvide Arduino Shield
مرحله 1:
DIY Sousvide Arduino Shield
اجزای زیر را در یک آردوینو Sousvide Shield لحیم کنید:
2×16 LCD x 1
RGB x 1
سنسور دما LM35 x 1
کنترل رله حالت جامد Sparkfun (SSR) x 1
مقاومت 1K اهمی x 6
دکمه فشاری x 3
هدف اجزاء:
Arduino Uno – پلت فرم نمونه سازی برای آزمایش LCD – نمایش نتایج (به عنوان مثال دما) RGB – سیگنال بصری LM35 سنسور دما – تشخیص دما SSR – دستگاه سوئیچینگ الکترونیکی که در آن یک سیگنال کنترل کوچک جریان بار یا ولتاژ بیشتری را کنترل می کند . دکمه ها - تنظیم
![](https://www.instructables.com/static/defaultIMG/file/XLS.gif)
sous-vide schematics.xls 34 KB
گام 2:
کنترل برق AC
1. دوشاخه برق متناوب را مطابق شکل با پین زنده به صفحه فیس AC وصل کنید
2. سپس پین زنده به SSR متصل خواهد شد
2×16 LCD x 1
RGB x 1
سنسور دما LM35 x 1
کنترل رله حالت جامد Sparkfun (SSR) x 1 مقاومت
1K اهمی x 6
دکمه فشاری
Pump x 3 x 1
دستگاه گرمایش الکتریکی x 1
صفحه AC × 1
دوشاخه AC x 1
برای جزئیات بیشتر: Sous-vide Arduino Shield